鄒夢云，張危紅，熊小蘭，魏 岳，康昭風(fēng)，唐維國，韋啟鵬，謝金防，熊立根，黃江南

（江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所/畜禽綠色健康養(yǎng)殖江西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江西南昌 330200）

習(xí)近平總書記在中央農(nóng)村工作會議上明確強(qiáng)調(diào)，產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，要落實(shí)產(chǎn)業(yè)幫扶政策，做好“土特產(chǎn)”文章。作為江西省重要的“土特產(chǎn)”之一，吉安紅毛鴨承載著重要的地方特色和文化底蘊(yùn)，已于2007 年7 月被列入國家畜禽遺傳資源保護(hù)名錄，其高質(zhì)量發(fā)展對于深入實(shí)施農(nóng)業(yè)種業(yè)振興，促進(jìn)江西省家禽產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

1 吉安紅毛鴨的品種資源概述

1.1 品種來源

南安板鴨是江西的特有名品，被譽(yù)為“臘中之王”，自明朝起即為食客所珍。然而，20 世紀(jì)90 年代初，南安板鴨質(zhì)量逐年下降，導(dǎo)致出口的市場份額減少。江西省外貿(mào)廳聯(lián)合省科學(xué)院調(diào)查發(fā)現(xiàn)，問題在于加工原料鴨的質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)，從而影響加工成品的質(zhì)量。在調(diào)查中，他們意外發(fā)現(xiàn)一個適合新形勢下加工南安板鴨的較佳品種——吉安紅毛鴨，該品種的養(yǎng)殖歷史悠久，且已被民間用于板鴨加工近百年，但尚未通過評估，也未被正式記載。吉安當(dāng)?shù)厝罕姼鶕?jù)加工板鴨的原料需求不斷對該種進(jìn)行選擇，逐漸形成了紅毛鴨的原始種群，基于毛色和產(chǎn)地，當(dāng)?shù)厝朔Q其為“吉安紅毛鴨”[1]。

20 世紀(jì)90 年代末，經(jīng)吉安市畜牧獸醫(yī)局等幾家單位提純選育，經(jīng)報(bào)江西省畜禽品種委員會審定，達(dá)到地方品種要求，該鴨種被正式命名為“吉安紅毛鴨”。2001 年，吉安紅毛鴨被正式列入江西省畜禽品種志。2007 年7 月，吉安紅毛鴨被列入《國家畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》。

1.2 吉安紅毛鴨品種資源評價

吉安紅毛鴨是一個板鴨加工專用的地方優(yōu)良資源品種，肉質(zhì)優(yōu)良，鮮銷腌用均佳，是一個非常有前途的腌用型品種。該品種的遺傳性能穩(wěn)定、生產(chǎn)性能良好、耐粗飼、覓食能力強(qiáng)、瘦肉率高，羽毛生長與體重增長同步，加工后的板鴨成品呈桃圓形，皮板色澤白亮如玉，肉質(zhì)香嫩，成品出口率明顯高于其他品種[2]。吉安紅毛鴨成年母鴨、公鴨體重分別為1.75～1.85kg、1.85～1.95kg，母鴨一般在135～150 日齡開產(chǎn)，500 日齡產(chǎn)蛋量為230～240 枚，平均蛋重64.5g，產(chǎn)蛋期蛋料比為1∶3.6，受精率85%以上，受精蛋孵化率90%以上[3]。

1.3 外貌特征

吉安紅毛鴨大小適中，體型短圓，體軀緊湊，頸部粗短，前胸寬，胸肌發(fā)達(dá)，前胸深、寬基本一致。成年公鴨的頭頸部羽毛呈灰紅色，翅和軀干羽毛呈褐色或棕色，腹部和尾部羽毛呈灰白色夾帶紅棕色，性羽為灰色，鏡羽為灰色，脛色為桔紅色，喙為青黃色，腳蹼為桔紅色。母鴨頭、頸、翅和軀干以淺棕紅色或棕色為主，腹部和尾部羽毛呈灰白色，鏡羽為灰色，脛色為褐紅色或棕紅色，喙為褐棕色，腳蹼為桔黃色。雛鴨的羽色呈黃色，頭頂及尾端有小塊區(qū)域呈淺灰色。成年吉安紅毛鴨公鴨和母鴨的外貌特征見圖1。

圖1 吉安紅毛鴨

1.4 原產(chǎn)地自然生態(tài)條件

吉安紅毛鴨原產(chǎn)于江西省中西部，贛江中游，屬吉安市境內(nèi)，地跨東經(jīng)113°46′～115°56′，北緯25°58′～27°58′，主產(chǎn)區(qū)平均海拔876.4m，總面積19006.53km2。分布區(qū)域?yàn)榧彩?05 國道沿線的10 個縣（區(qū))，包括新干縣、吉水縣、峽江縣、永豐縣、吉州區(qū)、青原區(qū)、吉安縣、泰和縣、遂川縣和萬安縣[1]。吉安市屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，雨量充沛，四季分明，無霜期長達(dá)280d，青草期超過11 個月，年平均氣溫為17.1～18.6℃，年平均降雨量為1350～1680mm，相對濕度為65%～80%，年日照時間為1580～1800h。夏季多東南風(fēng)，3 級左右，冬季為西北風(fēng)，3.5～4.5 級。境內(nèi)環(huán)境優(yōu)美，山地、丘陵構(gòu)成地形，贛江貫穿南北，形成吉泰盆地，土壤主要為紅土壤，pH 值為4.5～5.5。水資源豐富，贛江及其支流縱橫貫穿，水庫、池塘眾多，水質(zhì)良好，符合飲用和工業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)。水利設(shè)施和優(yōu)質(zhì)水資源為吉安紅毛鴨的生產(chǎn)提供了有力支持，也有助于其特色品質(zhì)的形成。

1.5 吉安紅毛鴨的繁殖性能、屠宰性能和肉質(zhì)性能

經(jīng)4 個世代選育后，吉安紅毛母鴨的5%產(chǎn)蛋日齡由134～136d 縮短至130～132d；群體達(dá)50%產(chǎn)蛋率的日齡由180～186d 縮短至175～180d；500 日齡產(chǎn)蛋量由230 枚提高到242 枚，每枚蛋重由63.5g 提高到65.1g[3]。根據(jù)肉質(zhì)性能測定結(jié)果，吉安紅毛鴨肉中富含鮮味氨基酸-谷氨酸[4]。

2 品種保護(hù)與資源利用現(xiàn)狀

2.1 保種場建設(shè)

2005 年江西省吉水八都板鴨有限公司吉安紅毛鴨原種場正式創(chuàng)辦。2015 該原種場被評為國家級吉安紅毛鴨保種場。該原種場下游的擴(kuò)繁場為板鴨公司的訂單養(yǎng)殖戶提供鴨苗，鴨苗由養(yǎng)鴨戶進(jìn)行育肥，隨后再由公司回收并加工成板鴨進(jìn)行銷售。形成以保種場為核心，走種鴨擴(kuò)繁→商品鴨生產(chǎn)→屠宰加工的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營模式。

2.2 保種群體數(shù)量變化情況

2021 年吉安紅毛鴨原種保種規(guī)模達(dá)到3800只，養(yǎng)鴨專業(yè)戶有1200 戶，年飼養(yǎng)吉安紅毛鴨量約為23.2 萬只，其中飼養(yǎng)1 萬萬只以上專業(yè)戶有20 戶。2022 年養(yǎng)鴨專業(yè)戶的數(shù)量增至1300戶，年飼養(yǎng)吉安紅毛鴨量約為30 萬只，原種場飼養(yǎng)量超過3800 只，飼養(yǎng)1 萬只以上專業(yè)戶達(dá)到30 戶。

2.3 吉安紅毛鴨資源的雜交利用

吉安紅毛鴨雖然肉質(zhì)佳，但生長速度慢，嚴(yán)重制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為了更好地利用吉安紅毛鴨優(yōu)良特性，對吉安紅毛鴨進(jìn)行雜交選育，為吉安紅毛鴨生產(chǎn)性能提高及產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)提供基礎(chǔ)。

2003 年，董閩鮮等[2]以吉安紅毛鴨為素材，以板鴨加工原料為育種目標(biāo)，采用小群閉鎖群體繼代選育方法，經(jīng)過5 個世代的選育，在保持體型外貌與遺傳性能穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，使得吉安紅毛鴨增重速度顯著提高。隨后，江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)所研究團(tuán)隊(duì)引進(jìn)靖西大麻鴨公鴨與吉安紅毛鴨母鴨進(jìn)行級進(jìn)雜交，在保持群體生產(chǎn)性能穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，使得雜交后代群體各生長階段的生長速度與體重顯著提高，且滿足板鴨加工原料鴨要求。2016 年，江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)所團(tuán)隊(duì)與以江西八都板鴨集團(tuán)為代表的板鴨加工企業(yè)合作，引進(jìn)臺灣白改鴨與吉安紅毛鴨進(jìn)行雜交改良，通過對雜交后代繼代選育，在保持肉質(zhì)風(fēng)味不變的前提下，使得雜交后代比原種吉安紅毛鴨生長速度及上市日齡體重均提高20%以上[5]。目前，該雜交后代已成為吉贛兩地肉鴨和板鴨原料鴨的主導(dǎo)品種，年推廣量超500 萬只，在江西優(yōu)質(zhì)肉鴨市場占有率達(dá)57%。

為篩選出最佳的配套系組合，江西省農(nóng)科院畜牧所團(tuán)隊(duì)再次以吉安紅毛鴨為育種素材，引入北京鴨和靖西大麻鴨分別與吉安紅毛鴨進(jìn)行雜交，形成了北（父本) × 吉（母本)（簡稱BH)，吉（父本) ×北（母本)（簡稱HB)，靖（父本) × 吉（母本)（簡稱JH)，吉（父本) ×靖（母本)（簡稱HJ) 4 個雜交組。測定4 個雜交組合的早期生長速度、屠宰性能、肉質(zhì)性能等指標(biāo)，結(jié)果表明，與父母代吉安紅毛鴨個體相比，4 個雜交組合個體的活體重、屠體重、胸肌重和腿肌重均顯著提高，其中BH 組合為最佳配套組合。

2.4 制定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范品種鑒定

1999 年江西省市場監(jiān)督管理局制訂并發(fā)布了《吉安紅毛鴨》（DB36/T 342—1999)。2019 年由江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所、吉安市農(nóng)業(yè)畜牧局、吉水縣畜牧獸醫(yī)局起草制訂，并由江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了新的 《吉安紅毛鴨》（DB36/T 342—2019)。

3 存在的問題及對策建議

3.1 存在的問題

3.1.1 育種關(guān)鍵技術(shù)亟待突破

吉安紅毛鴨種質(zhì)優(yōu)良，但存在飼料轉(zhuǎn)化率低、早期生長速度慢、養(yǎng)殖效益不高等問題，是制約吉安紅毛鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題。由于主產(chǎn)區(qū)引入多個蛋、肉鴨品種，且飼養(yǎng)方式落后，造成吉安紅毛鴨品種混雜、退化，飼料轉(zhuǎn)化率低，生產(chǎn)性能下降，嚴(yán)重制約了該品種的飼養(yǎng)和推廣，削弱了吉安紅毛鴨產(chǎn)業(yè)應(yīng)有的市場競爭力。另外，吉安市地處我國南方，夏季長期高溫、高濕的環(huán)境極易引起鴨的熱應(yīng)激反應(yīng)，造成生產(chǎn)性能下降，甚至死亡，給吉安紅毛鴨產(chǎn)業(yè)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。盡管吉安紅毛鴨具有抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性好的優(yōu)點(diǎn)，但抗病基因資源挖掘、研究、利用不足，抗性遺傳基礎(chǔ)不明，良種資源優(yōu)勢未得到充分的開發(fā)和利用，導(dǎo)致抗逆、抗病品系缺失。

3.1.2 環(huán)保問題成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的硬約束

養(yǎng)殖技術(shù)水平落后，部分地區(qū)養(yǎng)殖仍以水域放牧或半放牧飼養(yǎng)方式為主，集約化程度低。紅毛鴨作為肉蛋兼用型品種，采食量大，產(chǎn)糞量也大，且糞便含水量高，一般為70%～75%，不易干濕分離，處理難度較大。此外，不少養(yǎng)殖場對鴨糞不進(jìn)行妥善處理，肆意排放，給空氣、土壤、水體造成污染的同時還帶有大量病原菌，給人民生活環(huán)境帶來極大危害。同時，疫病頻發(fā)和濫用抗生素，導(dǎo)致畜禽產(chǎn)品中藥物殘留超標(biāo)，引起廣大人民對畜禽產(chǎn)品安全的擔(dān)憂。此外，前幾年由于環(huán)保問題，許多地方鴨舍被強(qiáng)行拆除，有的縣甚至出現(xiàn)全縣范圍內(nèi)禁止肉鴨養(yǎng)殖、現(xiàn)有鴨舍一律拆除的做法。日益突出的產(chǎn)業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)之間的矛盾，限制了畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，對吉安紅毛鴨產(chǎn)業(yè)造成了較大沖擊。因此，如何尋求肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境的和諧發(fā)展之路，實(shí)現(xiàn)吉安紅毛鴨產(chǎn)業(yè)可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展，成為當(dāng)前亟待解決的問題。

3.1.3 產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合的良種繁育體系尚未建立

吉安紅毛鴨產(chǎn)業(yè)鏈上缺少可以調(diào)動資源和銜接基礎(chǔ)研究與育種應(yīng)用的龍頭企業(yè)，創(chuàng)新鏈與產(chǎn)業(yè)鏈脫節(jié)。育種資源主要集中在科研院所和高校，而良種品種需求更多的是企業(yè)或農(nóng)民?；A(chǔ)研究與育種應(yīng)用脫節(jié)，良種商品化率低，以市場為導(dǎo)向、企業(yè)為主體的研發(fā)創(chuàng)新良種繁育體系尚未形成，導(dǎo)致整個創(chuàng)新體系缺乏活力，整體研發(fā)水平難以提升。

3.1.4 精深加工不足，全產(chǎn)業(yè)鏈亟待完善

吉安紅毛鴨產(chǎn)業(yè)的一體化程度較低，產(chǎn)業(yè)鏈上下游的生產(chǎn)能力存在不匹配問題，主要產(chǎn)能集中于養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，而精深加工領(lǐng)域的產(chǎn)能相對薄弱。大多數(shù)板鴨加工由小型加工廠主導(dǎo)，規(guī)?；庸S數(shù)量較少。其次，吉安紅毛鴨產(chǎn)業(yè)鏈較短，加工產(chǎn)品的品種單一。缺乏集養(yǎng)殖、銷售、屠宰、加工等環(huán)節(jié)于一體的綜合性鴨業(yè)龍頭企業(yè)，尤其是產(chǎn)品加工企業(yè)。此外，品牌建設(shè)亟待加強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)的文化價值待挖掘。盡管吉安紅毛鴨獲得了地理標(biāo)志證明商標(biāo)，但品牌體系不夠統(tǒng)一，分散在農(nóng)業(yè)企業(yè)的集合品牌中。品牌保護(hù)意識相對薄弱，缺乏有效的統(tǒng)一管理，導(dǎo)致品牌濫用和市場秩序混亂。此外，未能充分突出“正宗性”、“原產(chǎn)性”和“生態(tài)化養(yǎng)殖”的特點(diǎn)，從而未能有效推廣這些優(yōu)勢。

3.2 對策建議

3.2.1 給予吉安紅毛鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策支持，營造利好產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境

吉安紅毛鴨產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展不僅依賴政府提供的政策引領(lǐng)和資金扶持，還需要積極發(fā)揮政策制度優(yōu)越性。為創(chuàng)設(shè)寬松的吉安紅毛鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，政府部門出臺了一系列優(yōu)惠政策，包括但不限于放活養(yǎng)殖用地、減免農(nóng)林特產(chǎn)稅以及貸款優(yōu)惠，以激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的活力和潛力。此外，在吉安紅毛鴨種企按法規(guī)辦理設(shè)施農(nóng)用地、林地、環(huán)保和動物防疫等審批流程中，政府部門應(yīng)給予充分支持。同時，政府監(jiān)管部門需要強(qiáng)化對吉安紅毛鴨種業(yè)市場的監(jiān)管，對于違法生產(chǎn)、經(jīng)營以及侵犯吉安紅毛鴨品種權(quán)的行為，采取高額處罰并推動入刑。另外，要充分挖掘吉安紅毛鴨種業(yè)技術(shù)支撐機(jī)構(gòu)和行業(yè)協(xié)會的作用，鼓勵和支持企業(yè)、協(xié)會與科研機(jī)構(gòu)通過多渠道、多元化的方式提供優(yōu)質(zhì)的肉鴨育種、養(yǎng)殖、加工和推廣等技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)一批技術(shù)領(lǐng)先、操作熟練、運(yùn)行規(guī)范、服務(wù)高效的社會化肉鴨育種與生產(chǎn)的科技人才，推動肉鴨育種、養(yǎng)殖和加工技術(shù)的不斷創(chuàng)新。

3.2.2 推動產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合的良種繁育推體系的建立，確保產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

在政府引導(dǎo)規(guī)劃、科研院所提供技術(shù)支持、企業(yè)和行業(yè)協(xié)會積極參與的背景下，擴(kuò)大吉安紅毛鴨父母代群體數(shù)量，形成育種和推廣聯(lián)合體，保存種禽優(yōu)良基因，提高吉安紅毛鴨產(chǎn)業(yè)的供給能力，提升產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量。根據(jù)不同地區(qū)鴨的生產(chǎn)和消費(fèi)市場，針對性引入優(yōu)秀外來品種，對地方良種進(jìn)行改良型的選育和雜交配套，建立良種繁育體系，提高吉安紅毛鴨良種覆蓋率，推動吉安紅毛鴨產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)高效發(fā)展。采用科學(xué)的育種方法，積極開展新品系和配套系的育種工作，以配套系進(jìn)行商品生產(chǎn)，提高核心種源的自給率。支持養(yǎng)殖企業(yè)通過改革、兼并和重組等方式，組建綜合性的育繁推一體化肉鴨種業(yè)集團(tuán)。同時，鼓勵企業(yè)積極探索以開發(fā)利用促品種保護(hù)的方式，確保吉安紅毛鴨產(chǎn)業(yè)持續(xù)蓬勃發(fā)展。

3.2.3 挖掘品種資源的種質(zhì)特性，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢

依托科研院所和保種單位，充分挖掘吉安紅毛鴨地方品種資源的獨(dú)特優(yōu)勢。首先，積極開展高品質(zhì)吉安紅毛鴨新品系的生物育種和精深加工技術(shù)研究，促進(jìn)成品深加工和品牌發(fā)展，開發(fā)適應(yīng)中高端市場的特色畜禽產(chǎn)品，將這一資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)競爭優(yōu)勢。為化解鴨夏季熱應(yīng)激和疫病防控等難題，積極挖掘吉安紅毛鴨在抗逆性狀方面的基因資源，探索抗病育種和營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，開展抗逆新品系的選育，建立并完善的防疫體系，應(yīng)用關(guān)鍵的疫病防控技術(shù)以保護(hù)環(huán)境、降低水體污染，提高養(yǎng)殖效益。

加速推進(jìn)吉安紅毛鴨的良種繁育推廣體系建設(shè)，以吉安紅毛鴨原種場為核心，在產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)域建設(shè)一批具有廣泛影響力的種禽集團(tuán)。同時，強(qiáng)化種禽質(zhì)量管理，加速建設(shè)生產(chǎn)性能測試中心，逐步完善性能監(jiān)測評價機(jī)構(gòu)，開展種禽質(zhì)量監(jiān)測和評估工作，全面提升育種水平和種禽質(zhì)量，夯實(shí)特色產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)域的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，進(jìn)一步推動吉安紅毛鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.2.4 探索吉安紅毛鴨生態(tài)化養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)高效、健康、環(huán)保養(yǎng)殖

積極探索肉鴨生態(tài)養(yǎng)殖模式以取代傳統(tǒng)的水面圈養(yǎng)，例如網(wǎng)床養(yǎng)殖和發(fā)酵床養(yǎng)殖。結(jié)合江西省生態(tài)環(huán)境特點(diǎn)，將“小水系平養(yǎng)”和“網(wǎng)床+發(fā)酵床模式”相結(jié)合，因地制宜，構(gòu)建適合江西地區(qū)的吉安紅毛鴨生態(tài)養(yǎng)殖模式，有效解決肉鴨養(yǎng)殖過程中的污染物對環(huán)境的危害。同時，將集中收集的糞便經(jīng)過堆肥發(fā)酵等方式處理后可作為有機(jī)肥使用，實(shí)現(xiàn)資源高效循環(huán)利用。在保護(hù)吉安紅毛鴨遺傳特點(diǎn)和高品質(zhì)的基礎(chǔ)上，推動其養(yǎng)殖規(guī)模化、集約化和標(biāo)準(zhǔn)化，創(chuàng)立一套高質(zhì)量、高效益且安全環(huán)保的養(yǎng)殖模式，引領(lǐng)吉安紅毛鴨產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

3.2.5 推進(jìn)吉安紅毛鴨全產(chǎn)業(yè)鏈布局，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

堅(jiān)持市場導(dǎo)向，構(gòu)筑完善的吉安紅毛鴨品牌市場體系，確保產(chǎn)業(yè)鏈、市場鏈和價值鏈完美銜接。產(chǎn)業(yè)應(yīng)堅(jiān)持以綠色食品為核心，與食品業(yè)和餐飲業(yè)等新興業(yè)態(tài)深度融合，適應(yīng)品牌競爭差異化和數(shù)字化時代。此外，應(yīng)加強(qiáng)品牌的定位、傳播、延伸和維護(hù)，實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍與量的合理增加，從數(shù)量發(fā)展轉(zhuǎn)為質(zhì)量和數(shù)量并重發(fā)展，從粗放型發(fā)展邁向提質(zhì)增效。同時，應(yīng)積極探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑，開發(fā)餐飲終端消費(fèi)的新模式，如規(guī)劃發(fā)展肉禽預(yù)制菜和“冒烤鴨”等新型產(chǎn)業(yè)體系，增加鴨肉消費(fèi)量，推動產(chǎn)業(yè)向更品牌化的方向發(fā)展，以應(yīng)對市場競爭的復(fù)雜態(tài)勢。

4 展望

吉安紅毛鴨的持續(xù)發(fā)展需要政府、科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會等多元化主體的緊密協(xié)作。在國家與省政府的支持下，吉安紅毛鴨的品種保護(hù)與資源利用取得了顯著成果。然而，仍需解決遺傳雜交、良種繁育體系不完善、養(yǎng)殖技術(shù)落后、環(huán)境保護(hù)和產(chǎn)業(yè)化程度不高等問題，需要從重視品種保護(hù)、做好品種選育、強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面進(jìn)行解決。政府部門在科技創(chuàng)新、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)學(xué)研合作、技術(shù)培訓(xùn)、文化價值挖掘等方面提供政策引領(lǐng)和財(cái)政扶持，科研院所在保種、育種和養(yǎng)殖等方面提供技術(shù)支撐，企業(yè)和行業(yè)協(xié)會積極參與，才能推動吉安紅毛鴨產(chǎn)業(yè)向綠色環(huán)保、高質(zhì)量和高效益的發(fā)展方向前進(jìn)。