高光生，王洪濤

1.東遼縣畜牧總站，吉林東遼 136600；2.東遼縣甲山鄉(xiāng)綜合服務(wù)中心，吉林東遼 136611

牛肉作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高的食材，深受群眾的喜愛(ài)，每年牛肉的消費(fèi)量都有所上升，因此牛養(yǎng)殖逐漸受到各行各業(yè)的關(guān)注，從目前的情況來(lái)看，雖然我國(guó)牛養(yǎng)殖業(yè)有著一定的規(guī)模,但是由于其龐大的消費(fèi)量以及牛養(yǎng)殖疾病防治技術(shù)的缺陷，使得我國(guó)每年牛肉在市場(chǎng)上顯得供應(yīng)不足，因此需要從業(yè)人員關(guān)注牛養(yǎng)殖疾病的防治措施，根據(jù)牛病發(fā)生的具體原因，制定合理的預(yù)防治療方案，確保養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)健康順利發(fā)展，保障市場(chǎng)供應(yīng)。

1 常見(jiàn)牛養(yǎng)殖疾病

1.1 出血性敗血病

出血性敗血病是多殺性巴氏桿菌所引起牛的一種急性傳染病，對(duì)牛的危害性極大。以發(fā)生高熱、肺炎或急性胃腸炎和內(nèi)臟廣泛出血為特征，呈敗血出血性炎癥,常表現(xiàn)為急性敗血型、浮腫型、肺炎型。敗血型牛出現(xiàn)呈全身性急性敗血癥變化，內(nèi)臟器官出血，病程較短,死亡率高，一般發(fā)病后12 ～36h 死亡。肺炎型主要表現(xiàn)纖維素性胸膜肺炎癥狀。病牛體溫升高，呼吸困難,痛苦干咳，有泡沫狀或膿性鼻汁，病程一般為3 ～7d 死亡。浮腫型除表現(xiàn)全身癥狀外，可見(jiàn)頜下、喉部腫脹，有時(shí)水腫蔓延到肌肉、胸腹部、四肢等處，手按時(shí)出現(xiàn)明顯壓痕，病牛呼吸困難，皮膚和黏膜發(fā)紺，常因窒息或下痢虛脫而死。對(duì)該病的防范，牛場(chǎng)建設(shè)應(yīng)做到通風(fēng)透氣，冬暖夏涼；排水良好,保持清潔衛(wèi)生和干爽；欄舍要定期全面消毒；做好自繁自養(yǎng)，防止引種帶進(jìn)疫??；減少牛應(yīng)激；定期對(duì)牛進(jìn)行多殺性巴氏桿菌滅活疫苗注射，使牛產(chǎn)生一定免疫抗體，減少發(fā)病的概率；養(yǎng)殖期間經(jīng)常使用乳酸菌制劑，也可以起到一定的防范效果；牛發(fā)病時(shí)使用頭孢菌素類或青霉素類抗菌藥物，對(duì)癥下藥[1]。

1.2 流行性感冒

流行性感冒是牛養(yǎng)殖過(guò)程中最為常見(jiàn)的一種疾病。多因外受風(fēng)寒或風(fēng)熱而引起，以發(fā)熱、畏寒、咳嗽,流鼻涕為主要特征的一種上呼吸道病。四季皆可發(fā)生，以氣候突然變冷或變熱、管理不善之時(shí)常見(jiàn)。根據(jù)病因之不同，分為風(fēng)寒感冒和風(fēng)熱感冒兩種類型。風(fēng)寒感冒常見(jiàn)于冬春寒冷季節(jié)，天氣變冷,不注意保暖時(shí)發(fā)病。病牛表現(xiàn)為精神沉郁，全身發(fā)涼，肩、頸部肌肉發(fā)抖，流清涕，咳嗽，口色淡白,瘤胃蠕動(dòng)音減弱，有輕度脹氣，反芻食欲停止。治療以辛溫解表,祛風(fēng)散寒。常以紫蘇200g,蔥白200g,生姜150g，一起煎制熬水，待溫?zé)釙r(shí)加食鹽50g，白酒150mL,大蒜子(搗碎)150g，給牛進(jìn)行灌服，能夠有效防治牛的風(fēng)寒感冒；病情重時(shí)內(nèi)服中藥荊防敗毒散加減(以350kg 左右牛為例):荊芥、防風(fēng)各40g，柴胡、桔梗、蘇葉格25g，枳殼、羌活、獨(dú)活各45g,前胡、杏仁各35g，甘草15g,水煎服，早晚各服1 次。如體溫升高，全身發(fā)熱之重感冒，常與抗菌素配合應(yīng)用，以防并發(fā)肺炎。風(fēng)熱感冒常見(jiàn)于夏秋季炎熱天氣。病牛表現(xiàn)全身發(fā)熱，體溫41℃,呼吸急促，心跳加快，食欲反芻停止，鼻汗呈豆點(diǎn)或鼻鏡干燥，咳嗽，流膿鼻涕，口色紅，大便干而量少，小便黃,尿量少。治療以清熱祛風(fēng)，辛涼解表之法進(jìn)行治療，并預(yù)防并發(fā)肺炎。以350kg左右牛為例:10% 氨基比林注射液20mL, 氨芐西林鈉針劑320 萬(wàn)U，混合肌肉注射，上下午各1次；防風(fēng)通圣散加減：防風(fēng)、荊齊、黃芩、黃柏各45g,麻黃、桔梗、連翹、枝子、薄荷各10g,滑石100g,木通40g,大黃100g,煎水，早晚各服1 次。

1.3 瘤胃臌脹

瘤胃臌脹也是一種比較常見(jiàn)的牛疾病，嚴(yán)重時(shí)甚至導(dǎo)致牛的死亡。這種疾病出現(xiàn)的原因在于牛食用了大量的豆科草料，使得草料在胃中通過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生了大量氣體,致使牛的體內(nèi)出現(xiàn)氣體膨脹，腹圍迅速變大,氣體壓迫心肺，如不及時(shí)搶救，會(huì)引起死亡。本病發(fā)生后病情危急時(shí)必須采取瘤胃穿刺放氣的急救措施，防止壓迫心肺而死亡。對(duì)亞急性或慢性瘤胃臌脹的治療可以采取以下相應(yīng)地防治措施，可以達(dá)到良好療效：以魚石脂100g 加水灌服或用花生油500g 灌服，也可以用濃煙葉水1000mL 灌服，利于制止發(fā)酵；以食鹽50g 涂抹牛舌頭，促進(jìn)牛暖氣；灌服益生菌制劑幫助消化；肌肉注射維生素B1等促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

1.4 瘤胃積食

瘤胃積食主要是養(yǎng)殖人員在飼料的調(diào)配過(guò)程中出現(xiàn)不當(dāng)?shù)男袨?，使得牛吃下了大量毒變或粗、硬的草料，最終使得牛胃部的草料難以消化，從而引發(fā)的瘤胃積食現(xiàn)象。發(fā)生瘤胃積食時(shí)，飼養(yǎng)上首先要停止發(fā)霉草料、粗、硬飼料的供養(yǎng)，其次對(duì)牛的胃部進(jìn)行按摩，幫助將瘤胃中的草料能夠快速消化；驅(qū)趕牛只適量運(yùn)動(dòng)，以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)幫助消化，盡量不要讓牛臥倒，使得牛胃部中的草料不能進(jìn)行有效消化[2]。治療方法可以將500g 的硫酸鎂以及I5g 的魚石脂用水進(jìn)行攪拌后，給牛進(jìn)行灌服，同時(shí)用0.2g 含量的毛果蕓香堿對(duì)牛進(jìn)行注射，促進(jìn)瘤胃蠕動(dòng)，必要時(shí)利用穿刺法將瘤胃中氣體排出,防止繼發(fā)臌氣。也可采取中藥治療法，將100g 大黃，250g 芒硝，100g 厚樸，黃苓、當(dāng)歸、山楂、火麻仁、廣木香各40g 等進(jìn)行熬制，最后再加入250g 香油給牛進(jìn)行灌服，幫助消化積食[3]。

1.5 牛結(jié)核病和布氏桿菌病

結(jié)核病和布氏桿菌病也是危害性極大的人畜共患傳染病，如果防范不當(dāng)，也會(huì)使人感染。結(jié)核病由結(jié)核分枝桿菌所引起，通常表現(xiàn)低熱、咳嗽。該病原環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，防范難度較大，尤其牛舍環(huán)境擁擠潮濕、陽(yáng)光欠缺以及通風(fēng)較差等狀況，更適合結(jié)核病發(fā)生傳播。布氏桿菌病是由布魯氏桿菌引起的人畜共患的常見(jiàn)傳染病，病原主要通過(guò)流產(chǎn)物、精液和乳汁排菌，污染環(huán)境，人主要通過(guò)皮膚、黏膜、消化道和呼吸道感染。結(jié)核病和布氏桿菌病常通過(guò)交配、呼吸道、消化道、皮膚黏膜、傷口等途徑接觸傳播，布氏桿菌病甚至通過(guò)氣溶膠傳染給人和動(dòng)物。防止牛結(jié)核病和布氏桿菌病，就必須采取針對(duì)性的綜合性防治，首先以自繁自養(yǎng)為主，引種時(shí)必須檢測(cè)結(jié)核病、布氏桿菌病，檢測(cè)為陰性，取得《動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明》，引種到達(dá)目的地后，按規(guī)定進(jìn)行隔離觀察45d,防止通過(guò)引種帶進(jìn)疫病。其次在衛(wèi)生管理上，對(duì)牛舍進(jìn)行定期檢查,保證牛舍內(nèi)陽(yáng)光照射充足、通風(fēng)順暢以及溫暖干燥。定期對(duì)牛群尤其是奶牛進(jìn)行結(jié)核病和布氏桿菌病的檢測(cè)，檢出的陽(yáng)性病牛，要及時(shí)上報(bào)業(yè)務(wù)主管部門，做好封閉、消毒、撲殺、無(wú)害化處理等防控措施，防止疫情擴(kuò)散。

1.6 口蹄疫

口蹄疫是偶蹄獸一種急性、高度接觸性傳染病。由口蹄疫病毒引起發(fā)病，病毒具有多型和易發(fā)的特性，傳播快，往往造成大面積流行。臨床特征是：在口腔、蹄、鼻鏡、乳房等處的上皮組織發(fā)生水泡，高熱、流涎、跛行、食欲廢絕，嚴(yán)重者蹄殼脫落、死亡，犢牛死亡率高達(dá)50%～100%?？谔阋邆鞑タ欤l(fā)病率高，造成的直接、間接經(jīng)濟(jì)損失巨大，危害極為嚴(yán)重。該病流行傳播方式主要有以下幾種：蔓延性傳播，跳躍式地發(fā)生、傳播，在老疫區(qū)疫病斷續(xù)發(fā)生，零星疫情輾轉(zhuǎn)不斷，周而復(fù)始發(fā)生。發(fā)生口蹄疫時(shí)，國(guó)家規(guī)定必須以最快的方式、方法逐級(jí)報(bào)告疫情，采取措施，嚴(yán)格防范，盡快撲滅。對(duì)口蹄疫的預(yù)防主要是定期開(kāi)展免疫注射，采用國(guó)家規(guī)定生產(chǎn)對(duì)應(yīng)型號(hào)的滅活苗對(duì)牛只進(jìn)行免疫注射，每4 個(gè)月免疫注射1 次，保持足夠高的抗體水平。

1.7 牛焦蟲病

牛焦蟲病是由寄生在牛紅細(xì)胞內(nèi)的焦蟲引起的一種經(jīng)蜱傳播的血液原蟲病。病牛精神沉郁，食欲下降，反芻停止。體溫升高到40 ～42℃，不治療的情況下病程一般為4 ～8d 就死亡[4]。肉眼可見(jiàn)部分病牛肩前淋巴結(jié)腫脹突出于表面。對(duì)病牛耳尖采血送實(shí)驗(yàn)室涂片檢查，檢出焦蟲蟲體即可確診。防治措施：一是對(duì)全群牛只緊急注射血蟲凈,臀部深部肌肉注射，病牛按5 ～7mg/kg的劑量，隔日1 次，連注3 ～4 次為一療程。健康牛按3 ～5mg/kg 劑量,隔日1 次，連注2 次；二是做好滅蜱工作，全場(chǎng)用敵敵畏按2%稀釋后帶牛噴霧，7d 后再重復(fù)1 次。

2 牛養(yǎng)殖疾病的防護(hù)措施

2.1 加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生的改善

根據(jù)牛疾病發(fā)生的概率來(lái)看，大部分牛出現(xiàn)疾病的原因，皆是因?yàn)轲B(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生條件較差所引起的。牛場(chǎng)養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生條件差、欄舍出現(xiàn)潮濕、通風(fēng)不順暢等情況，為各種病菌的潛伏、繁殖提供有利環(huán)境，并引起感染傳播，極大威脅了牛的健康和牛場(chǎng)安全。為此，在牛場(chǎng)選址上必須符合動(dòng)物防疫條件,并取得《動(dòng)物防疫條件合格證》。牛場(chǎng)有生物安全防護(hù)設(shè)施，如消毒池、隔離場(chǎng)，通風(fēng)透氣，冬暖夏涼。地板平整不傷蹄，不打滑，防跌傷，排水良好，無(wú)污水積聚，便于清理糞尿和污水，糞尿、污水必須及時(shí)清理，保持清潔衛(wèi)生和干爽；欄舍要定期全面消毒，如帶牛消毒使用可帶動(dòng)物消毒的藥品。牛欄必須有保定架或圍欄，便于給牛打針。首先要定期對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的糞尿以及垃圾進(jìn)行及時(shí)清理，減少利于病菌寄存的環(huán)境條件，為牛生長(zhǎng)提供一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境；其次對(duì)牛食槽、水槽進(jìn)行定期清理消毒，防止病菌寄存于食槽、水槽當(dāng)中。牛在進(jìn)食時(shí)，容易將大量的病原吸食進(jìn)去，從而大大提升牛的發(fā)病概率。需要注意的是，時(shí)刻保持養(yǎng)殖環(huán)境通風(fēng)順暢，同時(shí)保證陽(yáng)光充足，利用太陽(yáng)的紫外線將病菌殺滅，并保證有適當(dāng)面積的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地用于放牧。綜上所述，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的管理，能夠最大程度上減少病菌的傳播，從而降低牛發(fā)病的概率，最終提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)管理

在營(yíng)養(yǎng)管理上，養(yǎng)殖戶需要根據(jù)牛不同的生長(zhǎng)階段，分群飼養(yǎng)，犢牛、育成牛、懷孕牛、哺乳牛分開(kāi)飼養(yǎng)。制定合理的飲食結(jié)構(gòu)，每日定時(shí)喂草料，水草充足，防止牛只營(yíng)養(yǎng)缺乏或不足，保證充足的營(yíng)養(yǎng)供給,每天保持適量的運(yùn)動(dòng)。建議采用發(fā)酵床、搭配使用發(fā)酵草料、配合飼料進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病力和經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 加強(qiáng)疫病防控

近年來(lái)，異地引進(jìn)牛飼養(yǎng)的情況逐漸增多，在發(fā)展產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，也給養(yǎng)牛業(yè)帶來(lái)很大的疫情隱患，養(yǎng)殖戶應(yīng)做好相關(guān)防范措施，防止疫病發(fā)生傳播。

2.3.1 做好自繁自養(yǎng)，防止通過(guò)引種帶進(jìn)疫病。養(yǎng)殖過(guò)程中減少牛群運(yùn)輸、改變飼養(yǎng)管理引起應(yīng)激導(dǎo)致發(fā)病、掉膘和死亡的情況。

2.3.2 嚴(yán)格引種。引種必須到口蹄疫、牛結(jié)節(jié)性皮膚病等重大動(dòng)物疫病非疫區(qū)，并具有《種病牛經(jīng)營(yíng)許可證》的牛場(chǎng)，口蹄疫、牛結(jié)節(jié)性皮膚病等疫病免疫抗體合格,牛巴氏桿菌等病免疫在有效期內(nèi)，布氏桿菌病、支原體病原檢測(cè)為陰性，并取得《動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明》，跨省引種運(yùn)輸必須走國(guó)家規(guī)定的通道。到達(dá)目的地后，必須按照規(guī)定進(jìn)行隔離觀察45d，并報(bào)告當(dāng)?shù)孬F醫(yī)部門。隔離期間發(fā)現(xiàn)疫情必須立即報(bào)告當(dāng)?shù)孬F醫(yī)部門。

2.3.3 引種前必須做好各種防病應(yīng)急措施。如在飼料中添加多種維生素，注射一些抗菌藥物預(yù)防支原體、巴氏桿菌病等?；貋?lái)后盡量按原來(lái)的飼養(yǎng)方式喂養(yǎng),并逐漸過(guò)渡到新的飼養(yǎng)方式。

2.3.4 按免疫程序接種口蹄疫、牛結(jié)節(jié)性皮膚病、巴氏桿菌等病的疫苗。一個(gè)月健胃1 次，每個(gè)季度預(yù)防性驅(qū)蟲1 次。

2.3.5 經(jīng)常開(kāi)展口蹄疫、牛結(jié)節(jié)性皮膚病、布氏桿菌病、巴氏桿菌病、焦蟲病等疫病監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)可疑疫情及時(shí)采樣檢驗(yàn)確診，隔離病牛，及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)孬F醫(yī)部門,按國(guó)家規(guī)定處置。

2.3.6 做好病牛隔離工作。在牛養(yǎng)殖過(guò)程中,需要高度重視病牛隔離工作。綜合現(xiàn)有的諸多養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)際情況來(lái)看,依舊有少數(shù)面對(duì)牛發(fā)生疾病的情況時(shí)難以迅速進(jìn)行隔離，通常僅是對(duì)病牛展開(kāi)定點(diǎn)治療，然而此類方式僅是在不具備傳染性的普通類疾病中適用，且是牛單一化個(gè)體引起的疾病，基本上不會(huì)影響?zhàn)B殖場(chǎng)整體情況。然而，如果有傳染類疾病或寄生蟲類疾病發(fā)生，此類方法已經(jīng)不適用，甚至難以抑制疾病的蔓延，導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)大規(guī)模?；疾　Ｒ虼?，針對(duì)患病牛而言，養(yǎng)殖場(chǎng)需要第一時(shí)間隔離出現(xiàn)疾病的牛，并開(kāi)展針對(duì)性治療，立足于將疾病傳染途徑切斷，并對(duì)患病牛停留的地方進(jìn)行消毒。

2.3.7 病死牛必須及時(shí)無(wú)害化處理并消毒。對(duì)患傳染病和病死的牛不準(zhǔn)宰殺、不準(zhǔn)食用、不準(zhǔn)出售、不準(zhǔn)轉(zhuǎn)運(yùn)、不準(zhǔn)丟棄。

3 結(jié)語(yǔ)

隨著我國(guó)人民生活質(zhì)量提高，人們對(duì)牛肉、牛奶、牛皮等相關(guān)產(chǎn)品的需求量越來(lái)越多。雖然一些地方牛養(yǎng)殖發(fā)展有一定的規(guī)模，但是養(yǎng)殖人員在面對(duì)疾病的防控問(wèn)題上，仍然存在較多的漏洞，需要在養(yǎng)殖環(huán)境上作進(jìn)一步改進(jìn)，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，更加注重對(duì)各種疾病的防范，及時(shí)掌握牛場(chǎng)的環(huán)境狀況和牛只健康狀況。當(dāng)牛出現(xiàn)疾病時(shí)，應(yīng)采取科學(xué)合理的解決辦法，快速防控，減少損失，提高養(yǎng)殖效益。