張 馥 周 琳

（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所，北京 100081）

一、引言

“豬糧安天下”，豬肉消費(fèi)量常年占中國(guó)肉類(lèi)消費(fèi)總量的一半以上，是中國(guó)城鄉(xiāng)居民最主要的蛋白質(zhì)來(lái)源。中國(guó)人口基數(shù)龐大，居民消費(fèi)水平不斷升級(jí)，肉類(lèi)消費(fèi)需求仍然存在一定增長(zhǎng)空間，預(yù)計(jì)到2035 年，中國(guó)人均肉類(lèi)表觀消費(fèi)量將達(dá)到70 公斤，豬肉消費(fèi)需求量將增至9800 萬(wàn)噸。從現(xiàn)有供給水平看，近十年中國(guó)豬肉自給率均超過(guò)90%，但國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)仍然存在結(jié)構(gòu)性調(diào)整需求。在現(xiàn)有水平下，立足國(guó)內(nèi)生豬生產(chǎn)，以進(jìn)口豬肉市場(chǎng)為補(bǔ)充，發(fā)展兩個(gè)市場(chǎng)、兩種資源，能夠有效提高供給體系對(duì)需求的適配度，更好地滿(mǎn)足居民對(duì)豬肉產(chǎn)品的多樣化需求。

在國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)供應(yīng)不足、豬肉價(jià)格飆升時(shí)，適當(dāng)進(jìn)口豬肉能夠在一定程度上緩解國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格的上漲速度，但在國(guó)內(nèi)豬肉供需平衡時(shí)，大量進(jìn)口豬肉就會(huì)對(duì)國(guó)產(chǎn)豬肉價(jià)格造成不利影響，如何穩(wěn)定豬肉進(jìn)口來(lái)源，有效防范國(guó)外豬肉市場(chǎng)對(duì)國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)的沖擊，仍是亟待解決的關(guān)鍵性問(wèn)題。一方面，當(dāng)國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)處于價(jià)格低位時(shí)，過(guò)量進(jìn)口豬肉會(huì)進(jìn)一步加速?lài)?guó)內(nèi)豬肉價(jià)格的下跌，對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖主體的積極性造成打擊，并最終加劇國(guó)產(chǎn)豬肉價(jià)格波動(dòng)。另一方面，中國(guó)豬肉進(jìn)口來(lái)源較為單一，且豬肉進(jìn)口貿(mào)易的不穩(wěn)定性較強(qiáng)。近些年來(lái)，在非洲豬瘟（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“非瘟”）、新冠疫情的全球蔓延及國(guó)際經(jīng)濟(jì)格局走向不確定的背景下，國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)遭遇巨大沖擊，豬肉價(jià)格波動(dòng)現(xiàn)象較為嚴(yán)重。[1,2]在中國(guó)豬肉進(jìn)口貿(mào)易形勢(shì)的不斷演進(jìn)和豬肉進(jìn)口格局重塑的背景下，準(zhǔn)確把握全球和中國(guó)豬肉貿(mào)易發(fā)展的趨勢(shì)與特征，科學(xué)分析中國(guó)豬肉進(jìn)口來(lái)源結(jié)構(gòu)、建立高效穩(wěn)定的豬肉進(jìn)口供應(yīng)體系，無(wú)疑是非常值得研究和討論的重大課題。

“一價(jià)定律”在國(guó)內(nèi)外畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)中得到廣泛驗(yàn)證[3-5]，但基于中國(guó)與主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)之間的豬肉價(jià)格空間傳導(dǎo)分析仍然較少。分析國(guó)內(nèi)外豬肉價(jià)格的傳導(dǎo)性，將有利于驗(yàn)證中國(guó)豬肉市場(chǎng)與世界豬肉市場(chǎng)的關(guān)聯(lián)程度，判斷中國(guó)進(jìn)口豬肉來(lái)源的穩(wěn)定性，從而有針對(duì)性地調(diào)整進(jìn)口策略。基于此，選取2015 年1 月至2022 年6 月中國(guó)及歐美地區(qū)的豬肉月度價(jià)格數(shù)據(jù)，通過(guò)構(gòu)建VAR 模型，驗(yàn)證中國(guó)豬肉價(jià)格與國(guó)際豬肉價(jià)格之間的格蘭杰因果關(guān)系和脈沖響應(yīng)效果，以期為進(jìn)一步判斷中國(guó)豬肉產(chǎn)品的國(guó)際市場(chǎng)勢(shì)力，優(yōu)化中國(guó)豬肉進(jìn)口的策略選擇，降低中國(guó)豬肉國(guó)際市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)提出對(duì)策建議。

二、豬肉價(jià)格傳導(dǎo)效應(yīng)的理論分析框架與中國(guó)豬肉進(jìn)口現(xiàn)狀

（一）豬肉進(jìn)口的空間傳導(dǎo)效應(yīng)分析

當(dāng)兩國(guó)存在豬肉產(chǎn)品貿(mào)易時(shí)，若兩國(guó)豬肉市場(chǎng)完全整合，則一國(guó)豬肉價(jià)格變動(dòng)必然會(huì)引起另一國(guó)豬肉價(jià)格的同方向變動(dòng)，且兩國(guó)之間的豬肉價(jià)差恒等于運(yùn)輸成本。然而，完全市場(chǎng)整合僅在理論上存在[6]，從現(xiàn)實(shí)情況看，受貿(mào)易摩擦、非瘟、新冠疫情等外界因素影響，中國(guó)與主要豬肉進(jìn)口來(lái)源國(guó)之間的市場(chǎng)整合關(guān)系往往較弱，且貿(mào)易國(guó)之間的豬肉市場(chǎng)通常處于非完全整合的狀態(tài)。不同國(guó)家豬肉市場(chǎng)的整合通常是“異地套利”的結(jié)果。[7-9]當(dāng)市場(chǎng)處于完全開(kāi)放狀態(tài)時(shí)，若兩國(guó)豬肉產(chǎn)品價(jià)差高于交易成本，那么就會(huì)存在產(chǎn)品從豬肉價(jià)格較低的市場(chǎng)向豬肉價(jià)格更高的市場(chǎng)轉(zhuǎn)賣(mài)，直至空間套利收益趨近于零。

理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明，市場(chǎng)勢(shì)力、市場(chǎng)關(guān)聯(lián)度、信息傳遞、市場(chǎng)政策和突發(fā)事件等因素都會(huì)對(duì)這種空間上的套利行為產(chǎn)生影響，并最終影響市場(chǎng)之間的空間價(jià)格傳導(dǎo)。[10，11]由于上述影響因素的存在，中國(guó)與主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)豬肉間的價(jià)格傳導(dǎo)可能存在一定的差異和非對(duì)稱(chēng)性。從市場(chǎng)勢(shì)力的角度看，當(dāng)中國(guó)豬肉市場(chǎng)勢(shì)力較強(qiáng)時(shí)，中國(guó)豬肉價(jià)格變動(dòng)會(huì)帶動(dòng)主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)豬肉價(jià)格的變動(dòng)，具體表現(xiàn)為中國(guó)豬肉價(jià)格上漲所導(dǎo)致的主要豬肉進(jìn)口來(lái)源國(guó)豬肉價(jià)格的同步上漲；當(dāng)中國(guó)豬肉市場(chǎng)勢(shì)力較弱時(shí)，中國(guó)豬肉價(jià)格對(duì)主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)豬肉價(jià)格的傳導(dǎo)較為有限，甚至?xí)艿絿?guó)外豬肉市場(chǎng)的沖擊，具體表現(xiàn)為國(guó)內(nèi)外價(jià)差持續(xù)擴(kuò)大，中國(guó)豬肉進(jìn)口數(shù)量不斷增加，迫使國(guó)產(chǎn)豬肉價(jià)格下降，并對(duì)生豬養(yǎng)殖主體的養(yǎng)殖收益產(chǎn)生負(fù)面影響。從市場(chǎng)關(guān)聯(lián)度和信息傳遞看，中國(guó)與相關(guān)國(guó)家的貿(mào)易程度越深，兩國(guó)之間的價(jià)格傳導(dǎo)作用就越強(qiáng)，貿(mào)易程度越淺，價(jià)格傳導(dǎo)的作用效果越不明顯。而市場(chǎng)政策和突發(fā)事件則會(huì)顯著影響國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)與國(guó)外豬肉市場(chǎng)間的價(jià)格傳導(dǎo)效果，如2018 年中美貿(mào)易摩擦中，為采取反制措施，中國(guó)對(duì)美國(guó)的豬肉等產(chǎn)品加征25%的關(guān)稅，此舉不僅導(dǎo)致中國(guó)從美國(guó)進(jìn)口豬肉數(shù)量的減少，同時(shí)也在一定程度上弱化了中國(guó)與美國(guó)豬肉市場(chǎng)的整合度。

（二）中國(guó)豬肉主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)

近些年來(lái)，中國(guó)的豬肉進(jìn)口貿(mào)易發(fā)展迅速，在全球豬肉貿(mào)易中的地位不斷提高。目前中國(guó)已經(jīng)成為全球最大的豬肉進(jìn)口國(guó)，進(jìn)口主要來(lái)源于德國(guó)、西班牙、巴西、丹麥、美國(guó)等國(guó)，進(jìn)口來(lái)源地表現(xiàn)為北美、歐洲、南美“三足鼎立”的格局，這些國(guó)家的豬肉進(jìn)口份額常年維持在中國(guó)豬肉進(jìn)口總量的90%左右。[12]其中，西班牙是中國(guó)第一大豬肉進(jìn)口來(lái)源國(guó)，近些年的豬肉進(jìn)口數(shù)量始終在中國(guó)豬肉進(jìn)口總量的20%以上，特別是在2021年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供給不足時(shí)，中國(guó)從西班牙進(jìn)口豬肉量高達(dá)115.4 萬(wàn)噸，占中國(guó)豬肉進(jìn)口總量的31%。同時(shí)，在非瘟暴發(fā)以前，德國(guó)也是中國(guó)主要的豬肉進(jìn)口來(lái)源國(guó)之一，2017—2019 年，中國(guó)從德國(guó)進(jìn)口的豬肉量分別達(dá)到中國(guó)豬肉進(jìn)口總量的17.42%、19.11%和16.51%，但當(dāng)2020年9月10日非瘟在德國(guó)蔓延后，中國(guó)宣布禁止直接或間接從德國(guó)等地進(jìn)口豬肉，并撤銷(xiāo)已經(jīng)簽發(fā)的《進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可證》，2020 年中國(guó)從德國(guó)進(jìn)口豬肉量迅速下降至10.71%，2021 年后，這一數(shù)值進(jìn)一步下降至0。此外，近些年來(lái)，巴西在中國(guó)豬肉進(jìn)口市場(chǎng)中的地位逐步上升，2022 年，中國(guó)從巴西進(jìn)口豬肉41.7 萬(wàn)噸，約占當(dāng)年中國(guó)豬肉進(jìn)口總量的1/4，相比于2017 年，中國(guó)自巴西進(jìn)口豬肉量增加了36.8萬(wàn)噸，進(jìn)口量的年均增速達(dá)53.46%。

表1 主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)豬肉數(shù)量 （單位：萬(wàn)噸）

（三）中國(guó)與主要豬肉進(jìn)口來(lái)源國(guó)的豬肉價(jià)格變化趨勢(shì)

由于歐盟、南美和北美地區(qū)是中國(guó)豬肉進(jìn)口的主要來(lái)源地，故選取2015 年1 月至2022 年6 月歐盟、美國(guó)、巴西和中國(guó)的豬肉價(jià)格數(shù)據(jù)，構(gòu)建以中國(guó)為核心的豬肉進(jìn)口國(guó)價(jià)格傳導(dǎo)系統(tǒng)。為方便對(duì)照，將所有地區(qū)的豬肉價(jià)格按照當(dāng)月匯率轉(zhuǎn)換成人民幣，并以2015 年1 月為基期，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行平減處理。其中，中國(guó)、歐盟和美國(guó)的豬肉價(jià)格數(shù)據(jù)分別來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、歐盟農(nóng)業(yè)部和美國(guó)農(nóng)業(yè)部，巴西豬肉價(jià)格數(shù)據(jù)來(lái)自巴西CEPEA價(jià)格數(shù)據(jù)庫(kù)。匯率數(shù)據(jù)源自國(guó)家外匯管理局，CPI數(shù)據(jù)則源自中國(guó)統(tǒng)計(jì)局。

從國(guó)內(nèi)外豬肉價(jià)差及價(jià)格波動(dòng)看，歐盟、美國(guó)和巴西的豬肉價(jià)格較為接近，且價(jià)格波動(dòng)幅度較小，在考察期內(nèi)的平均價(jià)格分別為11.70元/公斤，12.45元/公斤和12.13 元/公斤；中國(guó)豬肉價(jià)格要顯著高于進(jìn)口來(lái)源地區(qū)的豬肉價(jià)格，且受非瘟影響，2018年8月至2021年6月，中國(guó)豬肉價(jià)格波動(dòng)較為明顯：在2015年1 月至2018 年7 月未發(fā)生非瘟?xí)r，中國(guó)豬肉平均價(jià)格為26.26元/公斤，在非瘟后，中國(guó)豬肉價(jià)格迅速上漲，最高價(jià)格達(dá)到61.95元/公斤。

從國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)整合程度看，在中國(guó)非瘟暴發(fā)前及平息后，中國(guó)豬肉價(jià)格與國(guó)外豬肉價(jià)格的波動(dòng)趨勢(shì)較為一致，國(guó)內(nèi)外價(jià)差始終保持在14 元/公斤左右。非瘟發(fā)生時(shí)，中國(guó)豬肉價(jià)格迅速上漲，而國(guó)外豬肉價(jià)格并無(wú)明顯上漲趨勢(shì)，國(guó)內(nèi)外豬肉價(jià)格差呈先擴(kuò)大后逐漸縮小的趨勢(shì)，說(shuō)明目前中國(guó)豬肉價(jià)格對(duì)國(guó)外豬肉價(jià)格的作用效果有限，在非瘟等“黑天鵝”事件發(fā)生時(shí)，進(jìn)口豬肉能夠部分彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)的需求缺口，成為國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)的有力補(bǔ)充。

圖1 2015年1月—2022年6月中國(guó)與主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)豬肉價(jià)格

三、研究方法與模型構(gòu)建

VAR模型是基于一組n維時(shí)間序列所建立的非結(jié)構(gòu)性的方程組模型，并通過(guò)對(duì)模型中內(nèi)生變量的滯后性進(jìn)行回歸，從而預(yù)測(cè)和分析隨機(jī)擾動(dòng)項(xiàng)對(duì)系統(tǒng)的動(dòng)態(tài)沖擊效果和沖擊持續(xù)時(shí)間。[13，14]考察2015年1月至2022年6月中國(guó)及歐盟、美國(guó)、巴西豬肉價(jià)格間的相互作用機(jī)制，構(gòu)建以下VAR 模型，對(duì)其進(jìn)行估計(jì)，具體形式如下：

其中，Pt包括歐盟、美國(guó)、巴西和中國(guó)豬肉價(jià)格4 個(gè)變量，為提升數(shù)據(jù)的平穩(wěn)性，所有數(shù)據(jù)在回歸過(guò)程中均作對(duì)數(shù)處理；Γ1…Γq為n×q維待估系數(shù)矩陣；εt為向量白噪聲過(guò)程。

作為非理論性模型，VAR 模型的系數(shù)往往很難用于實(shí)際解釋。需要進(jìn)一步構(gòu)建脈沖響應(yīng)函數(shù)來(lái)分析隨機(jī)擾動(dòng)項(xiàng)在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差新息的沖擊下對(duì)內(nèi)生變量產(chǎn)生的作用效果，從而刻畫(huà)內(nèi)生變量在沖擊變量作用下的動(dòng)態(tài)反映。一般形式如下：

進(jìn)一步，對(duì)上式進(jìn)行沃爾德分解和定量轉(zhuǎn)換，構(gòu)建移動(dòng)平均方程，并通過(guò)正交化消除模型的同期相關(guān)性，引入如下矩陣轉(zhuǎn)換式：

令Di=AiC，Ut-i=C-1εt-i，得到簡(jiǎn)化式（4），

由式（4）可知，模型中的任一內(nèi)生變量都可以由當(dāng)期沖擊和滯后期的隨機(jī)沖擊項(xiàng)來(lái)表示，即可以構(gòu)建任一內(nèi)生變量的脈沖響應(yīng)函數(shù)，并借助Stata15軟件在已建立的VAR 模型上計(jì)算各國(guó)豬肉價(jià)格之間的沖擊效應(yīng)及任一沖擊的持續(xù)時(shí)期。

四、中國(guó)與主要豬肉進(jìn)口來(lái)源國(guó)豬肉價(jià)格傳導(dǎo)效應(yīng)實(shí)證分析

（一）平穩(wěn)性檢驗(yàn)

在時(shí)間序列的回歸中，如果出現(xiàn)了單位根，會(huì)導(dǎo)致t檢驗(yàn)失效，進(jìn)而影響最終的回歸結(jié)果準(zhǔn)確性。運(yùn)用ADF 方法對(duì)歐盟、美國(guó)、巴西和中國(guó)豬肉價(jià)格4組數(shù)據(jù)進(jìn)行單位根檢驗(yàn)，以此考察4 組數(shù)據(jù)的平穩(wěn)性，為消除偽回歸現(xiàn)象，在進(jìn)行檢驗(yàn)之前，對(duì)上述4組數(shù)據(jù)均作對(duì)數(shù)處理。

表2的檢驗(yàn)結(jié)果表明，4組數(shù)據(jù)的ADF統(tǒng)計(jì)值均大于1%顯著性水平下的臨界值，接受原假設(shè)，即原序列數(shù)值在1%的顯著性水平上為非平穩(wěn)序列。在對(duì)上述4組數(shù)據(jù)分別進(jìn)行一階差分后，再次進(jìn)行平穩(wěn)性檢驗(yàn)，所得p值均為0，即所有變量的1階差分序列在1%的顯著性水平上平穩(wěn)，能夠通過(guò)ADF檢驗(yàn)。

表2 平穩(wěn)性檢驗(yàn)結(jié)果

表3 VAR模型滯后階數(shù)檢驗(yàn)結(jié)果

（二）滯后階數(shù)選擇與模型穩(wěn)定性判斷

滯后階數(shù)的選擇通常包括以下三種方法，一是使用信息準(zhǔn)則，根據(jù)殘差來(lái)估計(jì)協(xié)方差矩陣；二是采用序貫檢驗(yàn)，檢驗(yàn)最后一階系數(shù)的顯著性，三是基于自相關(guān)的檢驗(yàn)，檢驗(yàn)VAR 模型的殘差項(xiàng)是否為白噪聲。綜合考慮LL 檢驗(yàn)、LR 檢驗(yàn)、FPE 檢驗(yàn)、AIC信息準(zhǔn)則、HQIC 信息準(zhǔn)則和SBIC 信息準(zhǔn)則等檢驗(yàn)結(jié)果，最終確定該模型為1 期滯后。進(jìn)一步，建立VAR模型并繪制AR特征多項(xiàng)式逆根圖（見(jiàn)圖2），結(jié)果表明VAR模型是穩(wěn)健的。

圖2 VAR模型AR特征多項(xiàng)式逆根圖

（三）格蘭杰因果關(guān)系檢驗(yàn)

格蘭杰因果檢驗(yàn)常用于檢驗(yàn)一個(gè)變量對(duì)另一個(gè)變量的預(yù)測(cè)能力，是驗(yàn)證變量間因果關(guān)系的必要條件。為進(jìn)一步檢驗(yàn)歐盟、美國(guó)、巴西和中國(guó)豬肉價(jià)格間的傳導(dǎo)關(guān)系，利用Stata15軟件，對(duì)其進(jìn)行格蘭杰因果檢驗(yàn)，表4顯示了格蘭杰因果檢驗(yàn)的測(cè)算結(jié)果。

表4 格蘭杰因果檢驗(yàn)結(jié)果

中國(guó)豬肉市場(chǎng)與主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)的豬肉市場(chǎng)存在一定的價(jià)格傳導(dǎo)關(guān)系，主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：一是從中國(guó)豬肉價(jià)格對(duì)進(jìn)口來(lái)源國(guó)豬肉價(jià)格的影響看，在10%的顯著性水平上，中國(guó)豬肉價(jià)格是歐盟豬肉價(jià)格的格蘭杰原因。在歐盟成員國(guó)中，西班牙、丹麥、荷蘭、智利、英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)等常年向中國(guó)大量出口豬肉，與中國(guó)豬肉市場(chǎng)聯(lián)系較為密切，當(dāng)中國(guó)豬肉價(jià)格產(chǎn)生波動(dòng)時(shí)，一定程度上會(huì)引起這些國(guó)家豬肉價(jià)格的波動(dòng)。二是從國(guó)際市場(chǎng)對(duì)中國(guó)豬肉價(jià)格的影響看，在10%的顯著性水平上，巴西豬肉價(jià)格是中國(guó)豬肉價(jià)格的格蘭杰原因。說(shuō)明巴西豬肉價(jià)格在一定程度上會(huì)對(duì)中國(guó)豬肉價(jià)格產(chǎn)生影響，但具體的作用程度還有待進(jìn)一步驗(yàn)證。

中國(guó)主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)之間的豬肉價(jià)格存在較強(qiáng)的傳導(dǎo)關(guān)系，主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：一是在1%的顯著性水平上，美國(guó)豬肉價(jià)格是歐盟豬肉價(jià)格的格蘭杰原因，即通過(guò)美國(guó)豬肉價(jià)格可以很好地預(yù)測(cè)歐盟豬肉價(jià)格的發(fā)展趨勢(shì)；二是在10%的顯著性水平上，巴西豬肉價(jià)格是美國(guó)豬肉價(jià)格的格蘭杰原因，在5%的顯著性水平上，美國(guó)豬肉價(jià)格是巴西豬肉價(jià)格的格蘭杰原因。說(shuō)明南美、北美及歐洲豬肉市場(chǎng)連接較為緊密，中國(guó)在從這些國(guó)家進(jìn)口豬肉時(shí)，應(yīng)該警惕其聯(lián)合形成市場(chǎng)勢(shì)力。

（四）脈沖響應(yīng)分析

通過(guò)構(gòu)建脈沖響應(yīng)函數(shù)，能夠預(yù)測(cè)在一定期數(shù)內(nèi)來(lái)自模型中某外生變量的沖擊所引起的內(nèi)生變量變化軌跡，模擬在現(xiàn)有條件不變的情況下，變量之間的動(dòng)態(tài)傳導(dǎo)路徑。使用Cholesky分解構(gòu)造脈沖響應(yīng)函數(shù)，進(jìn)一步分析中國(guó)與中國(guó)豬肉主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)之間的價(jià)格傳導(dǎo)關(guān)系。

中國(guó)、巴西、歐盟和美國(guó)的豬肉價(jià)格均會(huì)對(duì)其本身產(chǎn)生正向的沖擊，其中，歐盟豬肉價(jià)格波動(dòng)所帶來(lái)的沖擊效果會(huì)持續(xù)4 期左右，巴西豬肉價(jià)格波動(dòng)所帶來(lái)的沖擊效果會(huì)持續(xù)2 期左右，美國(guó)豬肉價(jià)格波動(dòng)所帶來(lái)的沖擊效果持續(xù)時(shí)間不足2 期，而中國(guó)豬肉價(jià)格波動(dòng)的沖擊效果會(huì)持續(xù)6期。與歐美等國(guó)相比，中國(guó)豬肉價(jià)格波動(dòng)持續(xù)周期較長(zhǎng)，說(shuō)明中國(guó)生豬養(yǎng)殖群體的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)較高，生豬產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定性不如歐美等國(guó)。

同時(shí)，研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)豬肉價(jià)格會(huì)對(duì)巴西和歐盟豬肉價(jià)格產(chǎn)生正向的新息沖擊，沖擊效果均維持在4 期左右，而對(duì)美國(guó)豬肉價(jià)格的沖擊效果并不顯著；巴西豬肉價(jià)格也會(huì)對(duì)中國(guó)豬肉價(jià)格產(chǎn)生正向沖擊，且沖擊持續(xù)時(shí)間為4 期左右，但作用程度較小，美國(guó)和歐盟的豬肉價(jià)格波動(dòng)則不會(huì)對(duì)中國(guó)豬肉價(jià)格產(chǎn)生顯著影響。當(dāng)前，國(guó)外豬肉市場(chǎng)對(duì)中國(guó)豬肉市場(chǎng)的影響效果較為有限，適度進(jìn)口豬肉將有助于利用國(guó)際和國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)來(lái)維持豬肉供給的穩(wěn)定性，抑制國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格的快速上漲。然而，在國(guó)內(nèi)豬肉供需平衡時(shí)，要避免由于過(guò)量進(jìn)口豬肉所造成的對(duì)國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)的沖擊。

（五）方差分解

方差分解能夠?qū)AR 模型中所有內(nèi)生變量的沖擊結(jié)果按照成因分解成各變量的正交化新息，從而量化兩組變量間的沖擊作用效果。在脈沖響應(yīng)函數(shù)分析結(jié)果的基礎(chǔ)上，采用方差分解，進(jìn)一步分析中國(guó)豬肉價(jià)格對(duì)巴西和歐盟豬肉價(jià)格沖擊、巴西豬肉價(jià)格對(duì)中國(guó)豬肉價(jià)格沖擊的貢獻(xiàn)程度與變化趨勢(shì)。

表5 顯示了VAR 模型的方差分解結(jié)果。從巴西豬肉價(jià)格對(duì)中國(guó)豬肉價(jià)格沖擊的方差分解貢獻(xiàn)度看，在滯后1 期時(shí)（即沖擊發(fā)生后的第1 個(gè)月），巴西豬肉價(jià)格對(duì)中國(guó)豬肉價(jià)格的貢獻(xiàn)度僅為0.04%，而在滯后2 期，巴西豬肉價(jià)格對(duì)中國(guó)豬肉價(jià)格的貢獻(xiàn)度迅速上升至1.73%。在滯后8 期時(shí)，巴西豬肉價(jià)格對(duì)中國(guó)豬肉價(jià)格的貢獻(xiàn)度已經(jīng)上升至3.13%。

表5 VAR模型方差分解結(jié)果

從中國(guó)豬肉價(jià)格對(duì)歐盟和巴西豬肉價(jià)格沖擊后的方差分解貢獻(xiàn)度看，在滯后1期時(shí)，中國(guó)豬肉價(jià)格對(duì)歐盟和巴西豬肉價(jià)格的貢獻(xiàn)率均為0，而在滯后2 期時(shí)，中國(guó)豬肉價(jià)格對(duì)上述兩國(guó)豬肉價(jià)格的貢獻(xiàn)度分別上升至0.87%和1.63%，在滯后8 期時(shí)，中國(guó)豬肉價(jià)格對(duì)上述兩國(guó)豬肉價(jià)格的貢獻(xiàn)度進(jìn)一步上升至1.88%和4.85%。由此可見(jiàn)，相比于歐盟地區(qū)而言，中國(guó)與巴西市場(chǎng)之間的關(guān)聯(lián)性更強(qiáng)，巴西豬肉價(jià)格變化對(duì)中國(guó)豬肉價(jià)格的傳導(dǎo)速度較快且不容忽視，但中國(guó)豬肉價(jià)格變化對(duì)巴西豬肉價(jià)格的最終沖擊效果更強(qiáng)。

五、研究結(jié)論與對(duì)策啟示

（一）研究結(jié)論

為驗(yàn)證中國(guó)與主要豬肉進(jìn)口來(lái)源國(guó)之間的豬肉價(jià)格傳導(dǎo)關(guān)系，判斷中國(guó)豬肉進(jìn)口來(lái)源的穩(wěn)定性，基于2015 年1 月至2022 年6 月中國(guó)、歐盟、美國(guó)和巴西的豬肉價(jià)格月度數(shù)據(jù)，通過(guò)構(gòu)建VAR 模型、利用格蘭杰因果檢驗(yàn)、脈沖響應(yīng)及方差分解，探討中國(guó)與主要豬肉進(jìn)口來(lái)源國(guó)豬肉價(jià)格間相互沖擊的時(shí)變特征與內(nèi)在機(jī)理，研究結(jié)論如下：

1.中國(guó)豬肉價(jià)格顯著高于主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)的豬肉價(jià)格，進(jìn)口豬肉產(chǎn)品存在“異地套利”的空間，在非瘟期間，中國(guó)進(jìn)口豬肉數(shù)量大幅增長(zhǎng)，但中國(guó)豬肉價(jià)格的暴漲暴跌并未對(duì)歐美等主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)的豬肉價(jià)格產(chǎn)生顯著影響。

2.中國(guó)與主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)的豬肉價(jià)格均會(huì)對(duì)自身產(chǎn)生正向沖擊。從沖擊持續(xù)時(shí)期看，歐盟、巴西、美國(guó)和中國(guó)豬肉價(jià)格波動(dòng)所帶來(lái)的沖擊效果分別為4 期、2 期、不足2 期和6 期，中國(guó)豬肉價(jià)格對(duì)自身沖擊持續(xù)時(shí)期要明顯高于歐美等國(guó)。

3.中國(guó)豬肉價(jià)格對(duì)主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)的豬肉價(jià)格具有一定的傳導(dǎo)性，但傳導(dǎo)作用有限。從格蘭杰因果檢驗(yàn)的結(jié)果看，在10%的顯著性水平上，中國(guó)豬肉價(jià)格是歐盟豬肉價(jià)格的格蘭杰原因；從脈沖響應(yīng)函數(shù)和方差分解的結(jié)果看，中國(guó)豬肉價(jià)格上漲會(huì)引起巴西和歐盟豬肉價(jià)格的同步上漲，且在滯后8期時(shí)，中國(guó)豬肉價(jià)格對(duì)歐盟和巴西豬肉價(jià)格沖擊的方差分解貢獻(xiàn)率分別為1.88%和4.85%，但受中美貿(mào)易摩擦和非瘟的共同作用，在考察期內(nèi)，中國(guó)豬肉價(jià)格變化并沒(méi)有對(duì)美國(guó)豬肉價(jià)格產(chǎn)生顯著影響。

4.近些年來(lái)，中國(guó)豬肉市場(chǎng)與巴西豬肉市場(chǎng)的關(guān)聯(lián)程度逐漸加強(qiáng)，巴西豬肉價(jià)格對(duì)中國(guó)豬肉價(jià)格具有一定的正向傳導(dǎo)作用。從格蘭杰因果檢驗(yàn)的結(jié)果看，在10%的顯著性水平上，巴西豬肉價(jià)格是中國(guó)豬肉價(jià)格的格蘭杰原因；從脈沖響應(yīng)函數(shù)和方差分解的結(jié)果看，巴西豬肉價(jià)格也會(huì)對(duì)中國(guó)豬肉價(jià)格產(chǎn)生正向沖擊，且沖擊持續(xù)時(shí)間為4期左右，但作用程度較小，在滯后8期時(shí)，巴西豬肉價(jià)格對(duì)中國(guó)豬肉價(jià)格沖擊的方差分解貢獻(xiàn)度為3.13%。

（二）對(duì)策啟示

基于上述結(jié)論，提出以下對(duì)策啟示：

1.進(jìn)一步鞏固豬肉穩(wěn)產(chǎn)保供政策，提升國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖的技術(shù)效率，發(fā)揮冷凍儲(chǔ)備豬肉的市場(chǎng)情緒調(diào)節(jié)作用，減緩中國(guó)豬肉價(jià)格波動(dòng)程度。一方面，應(yīng)搭建智能化生豬養(yǎng)殖系統(tǒng)，加強(qiáng)生豬飼養(yǎng)過(guò)程中的核心技術(shù)攻關(guān)，提升中國(guó)生豬生產(chǎn)的飼養(yǎng)水平和技術(shù)效率，穩(wěn)定國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)供應(yīng)。另一方面，應(yīng)完善以中央儲(chǔ)備和地方儲(chǔ)備相結(jié)合的豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制，充分發(fā)揮地方豬肉收儲(chǔ)政策的市場(chǎng)導(dǎo)向作用，鼓勵(lì)和引導(dǎo)相關(guān)肉類(lèi)加工企業(yè)利用現(xiàn)有冷凍設(shè)備，建立豬肉的周轉(zhuǎn)性?xún)?chǔ)備。

2.加強(qiáng)對(duì)主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)豬肉價(jià)格的動(dòng)態(tài)化監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)監(jiān)控主要進(jìn)口來(lái)源地區(qū)的豬情，并對(duì)容易引起豬肉價(jià)格變動(dòng)的突發(fā)事件進(jìn)行預(yù)警。進(jìn)一步完善中國(guó)豬肉市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)制，搭建集“市場(chǎng)信息搜集”“市場(chǎng)分析研判”“市場(chǎng)預(yù)警響應(yīng)”和“市場(chǎng)信息發(fā)布”等環(huán)節(jié)為一體的豬肉市場(chǎng)管理體系，定期向飼養(yǎng)主體發(fā)布準(zhǔn)確的價(jià)格信息和行業(yè)發(fā)展應(yīng)急預(yù)案，積極引導(dǎo)生豬飼養(yǎng)主體合理調(diào)整價(jià)格預(yù)期，降低因價(jià)格波動(dòng)帶來(lái)的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

3.進(jìn)一步擴(kuò)大豬肉產(chǎn)品的進(jìn)口來(lái)源渠道，確保豬肉進(jìn)口來(lái)源的穩(wěn)定性。相比于大豆等供給來(lái)源單一的產(chǎn)品，豬肉進(jìn)口來(lái)源國(guó)的可選范圍較為廣泛。調(diào)整豬肉進(jìn)口來(lái)源地的區(qū)域布局能夠防止因進(jìn)口來(lái)源國(guó)單一而造成國(guó)外市場(chǎng)對(duì)國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格的操控，提高中國(guó)豬肉進(jìn)口貿(mào)易的風(fēng)險(xiǎn)防范能力，構(gòu)建安全、高效、穩(wěn)定、多元化的豬肉進(jìn)口來(lái)源體系。與此同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)關(guān)鍵運(yùn)輸節(jié)點(diǎn)的監(jiān)控和對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品安全的監(jiān)管，進(jìn)一步提升進(jìn)口豬肉的運(yùn)輸時(shí)效，保障進(jìn)口豬肉的食品安全。