徐淑媚 王思博
(1.福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院(數(shù)字經(jīng)濟學(xué)院);2.中國農(nóng)技協(xié)安溪鐵觀音茶科技小院 福建泉州 362400)
現(xiàn)如今,數(shù)字經(jīng)濟已成為我國經(jīng)濟發(fā)展的新動能。2023年,國務(wù)院中央一號文件指出,要貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于“三農(nóng)”工作的重要論述,強化農(nóng)業(yè)科技和裝備支撐,加快發(fā)展現(xiàn)代鄉(xiāng)村服務(wù)業(yè)。茶莊園帶動茶文旅,是助力鄉(xiāng)村振興的落地成果,同時響應(yīng)了 “把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來”的國家政策。茶莊園旅游自萌芽發(fā)展至今,轉(zhuǎn)型升級、規(guī)?;l(fā)展幾乎是所有茶莊園發(fā)展的必經(jīng)之路,各個行業(yè)應(yīng)依靠數(shù)字技術(shù)進行轉(zhuǎn)型升級。茶莊園旅游行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的態(tài)勢良好,各茶莊園如華祥苑茶莊園、八馬茶莊園、安溪云嶺茶莊園、高鼎茶莊園等福建本土茶莊園通過轉(zhuǎn)型升級,“茶葉+餐飲+住宿”的旅游經(jīng)營模式與現(xiàn)代化元素相結(jié)合,設(shè)計打造出諸多頗具特色的智慧茶莊園。在數(shù)字經(jīng)濟的發(fā)展過程中,中國眾多行業(yè)紛紛向數(shù)字化經(jīng)營模式靠攏,中國茶莊園市場進入快速發(fā)展時期,隨著茶莊園旅游的出現(xiàn)及市場的繁榮,中國茶莊園行業(yè)將迎來美好的發(fā)展前景。
因此,智慧茶莊園數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級既有理論支撐,又有現(xiàn)實需求。此外,數(shù)字新農(nóng)、信息化推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化能為我國鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供有力支撐,有效促進第一、二、三產(chǎn)業(yè)融合,實現(xiàn)真正意義上的科技興農(nóng)、科技強國、鄉(xiāng)村振興。
茶產(chǎn)業(yè)是我國的特色優(yōu)秀產(chǎn)業(yè),承擔(dān)著支撐茶區(qū)經(jīng)濟、滿足消費健康、穩(wěn)定擴大就業(yè)、服務(wù)鄉(xiāng)村振興的重大任務(wù)。茶莊園是以茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營為主,以休閑旅游為輔,集茶種植、生產(chǎn)、營銷、文化、旅游為一體的場所。智慧茶莊園的概念來源于智慧農(nóng)業(yè),是基于互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)及云計算等技術(shù)實施對茶園智能化檢測,達(dá)到保障茶葉增產(chǎn)、環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的長遠(yuǎn)目標(biāo)。一個良好的轉(zhuǎn)型升級模式可以提高企業(yè)實力,并幫助企業(yè)在激烈的市場競爭中取得先機,從而獲取更高的收益。林慶輝(2008)的研究表明,企業(yè)調(diào)整核心能力、提高經(jīng)營績效、建立企業(yè)策略優(yōu)勢,會逐步提高整個產(chǎn)業(yè)的競爭力[1]。大多數(shù)智慧茶莊園會采用轉(zhuǎn)型升級模式,從而不斷提高智慧茶莊園的產(chǎn)業(yè)競爭力。
企業(yè)的營業(yè)收入額對企業(yè)經(jīng)營至關(guān)重要,一個企業(yè)要想在整個產(chǎn)業(yè)市場中占據(jù)主要地位,就要不斷提就本企業(yè)的經(jīng)營能力,提供良好的產(chǎn)品或服務(wù),企業(yè)營業(yè)收入成為潛在的競爭力拉動,以贏得該產(chǎn)業(yè)的競爭優(yōu)勢(刁宇凡、魯海鈺,2023)[2]。立足當(dāng)下社會,顧客的消費意愿和消費偏好會對茶莊園營業(yè)收入額產(chǎn)生一定影響。在當(dāng)今信息時代下,消費者擁有比以往更多的選擇權(quán)利,莊園的營業(yè)收入額已成為一種無形競爭,因此莊園營業(yè)收入額是企業(yè)在選擇經(jīng)營策略時不可忽視的因素,會影響智慧茶莊園產(chǎn)業(yè)競爭力的提高。
品牌信任會影響產(chǎn)業(yè)市場建立和消費者口碑。解書霞(2023)認(rèn)為,區(qū)域品牌信任是對區(qū)域產(chǎn)品和服務(wù)產(chǎn)生信任[3];Fournier(1994)認(rèn)為,品牌信任是對特定商品或某一品牌的信賴及傾向,消費者表露出對本品牌的依賴、期望和對應(yīng)的消費行為[4]。智慧茶莊園的品牌信任提高會影響其產(chǎn)業(yè)競爭力的相應(yīng)提高;黃承(2021)提出,消費者與品牌之間的互動產(chǎn)生了品牌信任,信任關(guān)系產(chǎn)生于消費者與品牌之間的相互影響、相互依存,品牌信賴會適當(dāng)?shù)貙υ撈放飘a(chǎn)生一定程度的功能預(yù)期[5]。綜合上述學(xué)者所言,茶莊園的品牌信任度會影響智慧茶莊園的產(chǎn)業(yè)競爭力。
余屹凌(2019)的研究表明,充分發(fā)揮茶莊園的競爭優(yōu)勢,具有較強的市場競爭力,茶莊園的品牌知名度對其具有較大的影響[6];產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展會在一定程度上促進產(chǎn)業(yè)品牌知名度的提高(秦盈藝、田云剛,2019)[7];創(chuàng)新思路、廣泛宣傳等措施均會對產(chǎn)業(yè)品牌知名度產(chǎn)生影響(陸謹(jǐn),2022)[8]。因此,產(chǎn)業(yè)品牌知名度對產(chǎn)業(yè)競爭力是有影響的。
數(shù)字技術(shù)、數(shù)字經(jīng)濟是世界科技革命和產(chǎn)業(yè)變革的先機,數(shù)字技術(shù)創(chuàng)新和迭代速度明顯加快,在追求經(jīng)濟發(fā)展速度的同時,也越來越多地關(guān)注生態(tài)環(huán)境建設(shè)。茶莊園結(jié)合數(shù)字化建設(shè),運用數(shù)字化技術(shù)、發(fā)展智慧文旅,有助于提高茶莊園的服務(wù)質(zhì)量,智慧茶莊園的數(shù)字化建設(shè)是茶莊園轉(zhuǎn)型升級、提高產(chǎn)業(yè)競爭力的重要驅(qū)動力。
產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的轉(zhuǎn)型升級已是當(dāng)下產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的重要因素。唐彬(2021)提出,在數(shù)字經(jīng)濟時代,大數(shù)據(jù)是企業(yè)經(jīng)營的新能力,大數(shù)據(jù)對產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的創(chuàng)新發(fā)展具有重要作用,引進數(shù)字化技術(shù)、實行數(shù)字化發(fā)展會給企業(yè)帶來可觀的經(jīng)濟收益[9]。數(shù)字技術(shù)革新得益于大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能等新一代數(shù)字技術(shù)的廣泛應(yīng)用,在數(shù)字經(jīng)濟背景下,新技術(shù)、新業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展,產(chǎn)業(yè)模式也隨之轉(zhuǎn)型升級;周金秀(2022)認(rèn)為,產(chǎn)業(yè)數(shù)字化為全球經(jīng)濟注入了新的活力,數(shù)字化驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略下,機器取代人工工作成為當(dāng)下的新形勢[10];孔維攀(2023)提出,服務(wù)體系創(chuàng)新是在原有服務(wù)模式上創(chuàng)新升級,加強基礎(chǔ)設(shè)施、業(yè)務(wù)服務(wù)等相關(guān)服務(wù)體系創(chuàng)新升級的內(nèi)容[11];陳承(2017)指出,政府政策的推動、現(xiàn)代科技的高速發(fā)展等因素都是推動服務(wù)體系創(chuàng)新升級的重要推動力[12];服務(wù)技術(shù)革新已是國家、企業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的重要推動力,服務(wù)智能化創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展進步的重要源泉和動力,企業(yè)品牌要想做大做強,服務(wù)智能化發(fā)展就是其關(guān)鍵。
生態(tài)化發(fā)展是國家高質(zhì)量發(fā)展的重要環(huán)節(jié),也是社會主義生態(tài)文明建設(shè)的貫徹落實,有利于探索企業(yè)生態(tài)化發(fā)展路徑。近年來,各企業(yè)越來越重視企業(yè)生態(tài)文明發(fā)展,眾多企業(yè)會在工藝流程、生態(tài)化控制點等方面全面打造生態(tài)化企業(yè)。很多茶莊園采用綠色防控技術(shù)、智能終端遠(yuǎn)程技術(shù)操控,將聲光物理防控+生物天敵+生態(tài)調(diào)控成多維一體的整體綠色方案,實現(xiàn)了對蟲害的有效防控。同時,茶莊園復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)成為茶莊園生態(tài)化發(fā)展的重要著手點,注重保護茶山原生態(tài),建立立體循環(huán)農(nóng)業(yè)系統(tǒng),確保天然品質(zhì)和質(zhì)量安全,使整個茶莊園更具天然韻味和美學(xué)價值。由此可見,企業(yè)生態(tài)化發(fā)展既是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ),又是企業(yè)數(shù)字化發(fā)展中必不可少的因素。
品牌文化是消費者對本品牌的認(rèn)知與銷量,某商品對消費者的第一印象就是該品牌所蘊含的品牌文化。在市場經(jīng)濟中,企業(yè)的發(fā)展不僅需要有形資產(chǎn),還需要無形資產(chǎn),文化是企業(yè)發(fā)展重要的無形資產(chǎn)。品牌文化創(chuàng)新的同時,也是樹立良好品牌形象的重要組成部分。通過品牌創(chuàng)新的方式來傳達(dá)本品牌經(jīng)營的核心,是大多數(shù)商家普遍采用的企業(yè)文化升級方法。品牌文化蘊含著商家對消費者的情感表達(dá),一個企業(yè)擁有良好的品牌文化是提高其營業(yè)額的重要影響因素(劉蔓婷、馮艷,2021)[13]。
在數(shù)字經(jīng)濟背景下,企業(yè)的市場競爭愈發(fā)激烈,為適應(yīng)市場競爭模式,提高本企業(yè)的市場競爭力,企業(yè)通常會采用企業(yè)管理創(chuàng)新的發(fā)展策略。茶莊園企業(yè)要從自身現(xiàn)有問題出發(fā),結(jié)合先進的管理經(jīng)驗和科學(xué)技術(shù),明確企業(yè)的戰(zhàn)略定位,積極探索符合自身需求的管理模式,繼而提高經(jīng)濟收益、實現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展。
本文通過國內(nèi)外學(xué)者對數(shù)字化建設(shè)、企業(yè)轉(zhuǎn)型升級、產(chǎn)業(yè)競爭力的相關(guān)研究文獻(xiàn),提取出相關(guān)測量標(biāo)準(zhǔn),通過文獻(xiàn)研究法、問卷調(diào)查法、實證分析法進行研究。問卷調(diào)查采取里克特(Likert)5級量表法,將認(rèn)可程度劃分為5個選項:“非常不認(rèn)同”“不認(rèn)同”“一般認(rèn)同”“認(rèn)同”“非常認(rèn)同”5個衡量標(biāo)準(zhǔn)對問卷進行量化衡量。
綜合上述文獻(xiàn)綜述,建立假說如下:
H1:數(shù)字化建設(shè)對產(chǎn)業(yè)競爭力具有正向影響;
H1a:產(chǎn)業(yè)數(shù)字化對產(chǎn)業(yè)競爭力具有正向影響;
H1b:服務(wù)智能化對產(chǎn)業(yè)競爭力具有正向影響;
H1c:企業(yè)生態(tài)化對產(chǎn)業(yè)競爭力具有正向影響;
H2:數(shù)字化建設(shè)對企業(yè)轉(zhuǎn)型升級具有正向影響;
H3:企業(yè)轉(zhuǎn)型升級在數(shù)字化建設(shè)與產(chǎn)業(yè)競爭力之間具有中介效應(yīng)。
4.1.1 信度分析
由表1可知,產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、服務(wù)智能化、企業(yè)生態(tài)化、產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級、文化轉(zhuǎn)型升級、莊園管理升級、莊園營業(yè)收益、品牌知名度與信任的Cronbach’Alpha系數(shù)值均大于0.7,說明本文數(shù)據(jù)穩(wěn)定可靠、質(zhì)量高,可進行后續(xù)的統(tǒng)計分析。
表1 可靠性統(tǒng)計
4.1.2 效度分析
由表2可知,KMO值為0.753,大于0.7,通過Bartlett球形度檢驗,且p<0.001,說明問卷中設(shè)計的自變量之間具有一定的聯(lián)系,意味著數(shù)據(jù)具有效度,即問卷數(shù)據(jù)有效。
表2 KMO和巴特利特檢驗
4.2.1 相關(guān)性分析
本文采用Pearson相關(guān)系數(shù)衡量不同變量之間的相關(guān)性。由表3的統(tǒng)計數(shù)據(jù)可以看出,每個變量之間的Pearson相關(guān)系數(shù)為正。其中,產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、服務(wù)智能化、企業(yè)生態(tài)化、產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級、文化轉(zhuǎn)型升級、莊園管理升級與莊園營業(yè)收益、品牌知名度與信任之間相關(guān)系數(shù)分別為0.412、0.168、0.125、0.958、0.371、0.362、0.411,表明產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、服務(wù)智能化、企業(yè)生態(tài)化、產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級、文化轉(zhuǎn)型升級、莊園管理升級與莊園營業(yè)收益、品牌知名度與信任之間均存在一定的正向相關(guān)性。
表3 相關(guān)性分析
4.2.2 回歸分析
本文根據(jù)里克特(Likert)五級量表法,采用Logistic回歸理論模型進行數(shù)據(jù)實證分析。
數(shù)字化建設(shè)對產(chǎn)業(yè)競爭力具備正向的顯著影響。在數(shù)字化建設(shè)方面,分別調(diào)查了產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、服務(wù)智能化、企業(yè)生態(tài)化。根據(jù)回歸結(jié)果,數(shù)字化建設(shè)p<0.01,通過顯著性水平檢驗,數(shù)字化建設(shè)對產(chǎn)業(yè)競爭力具備正向顯著影響,與假說推論一致。產(chǎn)業(yè)數(shù)字化p<0.001,通過顯著性水平檢驗,系數(shù)為0.418,呈正向影響,產(chǎn)業(yè)數(shù)字化每提升1個單位,產(chǎn)業(yè)競爭力就增加41.8%,由此可以驗證假說H1a產(chǎn)業(yè)數(shù)字化對產(chǎn)業(yè)競爭力具有正向影響,假說H1a成立。
服務(wù)智能化p<0.001,通過顯著性水平檢驗,系數(shù)為0.411,呈正向影響,服務(wù)智能化每提升1個單位,產(chǎn)業(yè)競爭力就提高41.1%,由此,假說H1b成立。
企業(yè)生態(tài)化p<0.001,通過顯著性水平檢驗,系數(shù)為0.343,呈正向影響,企業(yè)生態(tài)化每提升1個單位,產(chǎn)業(yè)競爭力就提高34.3%,說明產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、服務(wù)智能化、企業(yè)生態(tài)化程度越高,對提高產(chǎn)業(yè)競爭力越好,由此,假說H1c成立。
企業(yè)轉(zhuǎn)型升級對產(chǎn)業(yè)競爭力具備正向顯著影響。在企業(yè)轉(zhuǎn)型升級方面,本文分別調(diào)查了產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級、文化轉(zhuǎn)型升級、莊園管理升級。根據(jù)回歸結(jié)果,企業(yè)轉(zhuǎn)型升級p<0.01,通過顯著性水平檢驗,數(shù)字化建設(shè)對產(chǎn)業(yè)競爭力具備正向顯著影響關(guān)系,與假說推論一致。產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級p<0.05,通過顯著性水平檢驗,系數(shù)為0.693,呈正向影響,產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級每提升1個單位,產(chǎn)業(yè)競爭力就提高69.3%;文化轉(zhuǎn)型升級p<0.01,通過顯著性水平檢驗,系數(shù)為0.443,呈正向影響,文化轉(zhuǎn)型升級每提升1個單位,產(chǎn)業(yè)競爭力就提高44.3%;莊園管理升級p<0.001,通過顯著性水平檢驗,系數(shù)為0.714,呈正向影響,莊園管理升級每提升1個單位,產(chǎn)業(yè)競爭力就提高71.4%,說明產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級、文化轉(zhuǎn)型升級、莊園管理升級程度越高,對提高產(chǎn)業(yè)競爭力越好,因此假說H2成立。
由表4-Model5可知,標(biāo)準(zhǔn)化回歸系數(shù)為0.540,顯著性水平為0.001,數(shù)字化建設(shè)對產(chǎn)業(yè)競爭力產(chǎn)生正向顯著影響。由表5-Model10可知,標(biāo)準(zhǔn)化回歸系數(shù)為0.714,顯著性水平為0.001,數(shù)字化建設(shè)對企業(yè)轉(zhuǎn)型升級產(chǎn)生正向顯著影響。在表6-Model13中,對數(shù)字化建設(shè)與產(chǎn)業(yè)競爭力進行回歸分析,在加入中介變量企業(yè)轉(zhuǎn)型升級后,數(shù)字化建設(shè)的直接效應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)化系數(shù)降為0.145,表明其在0.01的水平顯著,而數(shù)字化建設(shè)與企業(yè)轉(zhuǎn)型升級交乘項的標(biāo)準(zhǔn)化系數(shù)為0.554,p<0.001顯著性水平,由此實證企業(yè)轉(zhuǎn)型升級對數(shù)字化建設(shè)和產(chǎn)業(yè)競爭力間的關(guān)系起到部分中介效用,實證假說H3成立。
表4 茶莊園產(chǎn)業(yè)競爭力回歸分析
表5 企業(yè)轉(zhuǎn)型升級回歸分析
表6 企業(yè)轉(zhuǎn)型升級對數(shù)字化建設(shè)與茶莊園產(chǎn)業(yè)競爭力的中介效應(yīng)回歸分析
本文基于福建省茶莊園行業(yè)競爭戰(zhàn)略、經(jīng)營模式的研究與實踐探索,總結(jié)其運營模式、背景成效,并結(jié)合福建省智慧茶莊園的實際發(fā)展情況,探討開拓茶莊園數(shù)字化的新市場和發(fā)展路徑模式。通過搜集相關(guān)文獻(xiàn)和資料,全面系統(tǒng)地梳理和分析福建省茶莊園的發(fā)展歷程,歸納分析其當(dāng)前存在的問題及成因。同時,探討當(dāng)前熱點議題——數(shù)字經(jīng)濟時代,本文基于福建省茶莊園數(shù)字化建設(shè)對茶莊園產(chǎn)業(yè)競爭力進行研究,進一步探討企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的中介作用,進而得出福建省智慧茶莊園數(shù)字化建設(shè)有利于提高茶莊園產(chǎn)業(yè)競爭力。智慧茶莊園數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級契合我國科技興農(nóng)、科技強國的要求,同時也是我國政、企、農(nóng)協(xié)同機制促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體的治理與產(chǎn)業(yè)融合集群發(fā)展的現(xiàn)實要求。
在數(shù)字經(jīng)濟背景下,新技術(shù)、新業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展,產(chǎn)業(yè)模式也隨之轉(zhuǎn)型升級。產(chǎn)業(yè)數(shù)字化建設(shè)是提高茶莊園產(chǎn)業(yè)競爭力的基礎(chǔ),提高茶莊園的數(shù)字化建設(shè),搭建數(shù)字化系統(tǒng)平臺,有利于行業(yè)內(nèi)專家數(shù)據(jù)、產(chǎn)品數(shù)據(jù)、環(huán)境數(shù)據(jù)等信息共享,進而提升整個產(chǎn)業(yè)數(shù)字化水平。強化莊園管理,引進智能化服務(wù),可在餐飲區(qū)、住宿區(qū)安置智能送餐機器人,安裝智能溫控系統(tǒng)、電子客服等智能化電子設(shè)備,給來莊園游玩的游客帶來全新體驗。茶莊園綠色防控技術(shù),如智慧終端遠(yuǎn)程操控技術(shù)、太陽能殺蟲技術(shù)等綠色防控方案是茶莊園智慧化的體現(xiàn),同時有效控制了蟲害對茶樹的危害,促進茶樹增產(chǎn)、提高茶葉品質(zhì),有利于環(huán)境保護、宣傳低碳理念,這些數(shù)字化建設(shè)會提高茶莊園的產(chǎn)業(yè)競爭力。
企業(yè)應(yīng)明確發(fā)展戰(zhàn)略,在轉(zhuǎn)型升級時關(guān)注互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),合理布局產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),設(shè)計更清楚、可執(zhí)行的商業(yè)模式,向轉(zhuǎn)型優(yōu)秀企業(yè)學(xué)習(xí),保持清晰的發(fā)展思路,實施靈活的動態(tài)調(diào)整,考慮互聯(lián)網(wǎng)思維、大數(shù)據(jù)、智能服務(wù)、數(shù)字化等概念,結(jié)合企業(yè)自身發(fā)展實況,將轉(zhuǎn)型升級戰(zhàn)略納入企業(yè)的轉(zhuǎn)型策略。企業(yè)可通過引進高新技術(shù)人才、加強產(chǎn)品研發(fā)、企業(yè)管理升級,改變傳統(tǒng)的企業(yè)經(jīng)營理念,促進企業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
茶莊園可利用媒介(例如報刊、廣播、戶外廣告等)擴大其宣傳力和影響力,同時采用產(chǎn)品創(chuàng)新、充分與現(xiàn)代化技術(shù)相結(jié)合的“線上+線下”銷售等方式,創(chuàng)新經(jīng)營的營銷策略、促進創(chuàng)新式成長。一個良好的創(chuàng)新型發(fā)展策略可以提高企業(yè)實力,贏得客戶口碑,并幫助企業(yè)在激烈的市場競爭中取得先機,從而獲取品牌信任與知名度。針對數(shù)字化發(fā)展趨勢,制定相應(yīng)的數(shù)字化人才培養(yǎng)機制,廣泛吸收引進數(shù)字化人才,增強智慧茶莊園領(lǐng)域的人才供給機制。