邱仕遠(yuǎn)

隨著年齡的增長(zhǎng)，骨骼的強(qiáng)度和密度逐漸下降，發(fā)生骨折的風(fēng)險(xiǎn)顯著增加。合理的飲食對(duì)于預(yù)防和治療老年骨質(zhì)疏松性骨折至關(guān)重要。

鈣質(zhì)攝入及來(lái)源? ?隨著年齡的增長(zhǎng)，人體對(duì)鈣的吸收效率降低，鈣質(zhì)流失的速度加快，因此增加鈣質(zhì)攝入顯得尤為重要。足夠的鈣質(zhì)攝入不僅有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松，還能有效降低骨折的風(fēng)險(xiǎn)。

除了常見(jiàn)的乳制品，富含鈣的食物還包括綠葉蔬菜（如菠菜和羽衣甘藍(lán)），以及富含鈣的堅(jiān)果和種子（如杏仁和芝麻）。此外，魚(yú)類，特別是帶骨頭的罐裝沙丁魚(yú)和鮭魚(yú)，也是優(yōu)質(zhì)的鈣質(zhì)來(lái)源。戶外活動(dòng)也有助于提高體內(nèi)維生素D水平，從而促進(jìn)鈣的吸收，老年人應(yīng)注意進(jìn)行適當(dāng)?shù)膽敉饣顒?dòng)。

蛋白質(zhì)的重要性? ?蛋白質(zhì)對(duì)于老年人骨骼健康尤其關(guān)鍵。它不僅是構(gòu)建和維持骨骼的基本組成部分，而且對(duì)于維護(hù)肌肉的功能至關(guān)重要。肌肉的強(qiáng)度和質(zhì)量對(duì)于保持骨骼穩(wěn)定和減少跌倒風(fēng)險(xiǎn)，具有顯著影響。老年人應(yīng)確保獲得足夠的高質(zhì)量蛋白質(zhì)（如瘦肉、雞蛋、魚(yú)類、乳制品）。此外，植物性蛋白質(zhì)，如豆類、堅(jiān)果和全谷物，也是優(yōu)秀的蛋白質(zhì)來(lái)源，能夠?yàn)樯眢w提供必需的氨基酸。

維生素D的補(bǔ)充? ?維生素D在維護(hù)老年人骨骼健康方面有著不可或缺的地位。它不僅有助于鈣質(zhì)的吸收和利用，而且有助于提高骨密度、減少骨折風(fēng)險(xiǎn)。事實(shí)上，維生素D不僅對(duì)骨骼健康有益，還對(duì)肌肉功能有積極影響，能增強(qiáng)肌肉的力量和平衡能力。隨著年齡的增長(zhǎng)，皮膚對(duì)陽(yáng)光中紫外線的反應(yīng)降低，導(dǎo)致身體產(chǎn)生的維生素D減少。因此，老年人特別需要通過(guò)飲食和補(bǔ)充劑來(lái)確保攝入足夠的維生素D。

維生素D的食物來(lái)源包括油性魚(yú)類（如鮭魚(yú)、鯖魚(yú)和沙丁魚(yú)）、蛋黃以及強(qiáng)化食品（如牛奶和谷物）。此外，日曬也是獲取維生素D的自然途徑，推薦每天曬太陽(yáng)15～20分鐘。由于維生素D缺乏癥在老年人中較為常見(jiàn)，定期檢測(cè)血液中的維生素D水平對(duì)于早期識(shí)別和治療是非常重要的。如果檢測(cè)結(jié)果顯示維生素D水平低，建議補(bǔ)充維生素D。

避免過(guò)量攝入酒精和咖啡因? ?酒精和咖啡因攝入過(guò)量，會(huì)干擾體內(nèi)鈣質(zhì)吸收，減少骨骼中鈣的沉積，進(jìn)而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。酒精的攝入還可能影響肝臟功能，而肝臟是維生素D激活的主要場(chǎng)所。維生素D不足會(huì)嚴(yán)重影響骨骼的健康。此外，過(guò)量的酒精攝入還可能導(dǎo)致平衡力下降，增加跌倒和骨折的風(fēng)險(xiǎn)?？Х纫螂m然可以提振精神，但過(guò)量攝入會(huì)加速鈣的排泄，尤其是在鈣質(zhì)攝入不足的情況下。咖啡因還可能影響睡眠質(zhì)量，而良好的睡眠是維持健康的重要因素。因此，老年骨折患者應(yīng)特別注意限制酒精和咖啡因的攝入。

注意飲食平衡? 在飲食方面，平衡攝入不同類型的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于骨骼健康至關(guān)重要。除了以上提到的鈣、維生素D和蛋白質(zhì)外，老年人還應(yīng)攝入足夠的維生素K、鎂和鋅，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)骨骼健康有積極作用。同時(shí)，保持充足的水分?jǐn)z入，可以幫助新陳代謝和維持細(xì)胞的正常功能。老年人應(yīng)避免高糖、高脂肪和高鹽的食物，這類食物不僅對(duì)骨骼健康不利，還可能導(dǎo)致其他慢性疾病發(fā)生。

編輯|孫夢(mèng)