與過(guò)去單純側(cè)重于線下或線上的經(jīng)營(yíng)策略不同，餐飲業(yè)當(dāng)前正邁向線上線下的協(xié)同發(fā)展模式。單純擁有線上或線下場(chǎng)景已無(wú)法滿足當(dāng)今多樣化的消費(fèi)需求，關(guān)鍵在于確保線上線下的服務(wù)都能滿足消費(fèi)者的期望，并實(shí)現(xiàn)兩者之間的順暢銜接。

對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，這意味著從業(yè)者必須時(shí)刻保持警覺，克服自身的局限，不斷適應(yīng)變化，勇于打破邊界，積極探索更多滿足消費(fèi)需求的創(chuàng)新方式。餐飲業(yè)與新經(jīng)濟(jì)的深度融合已成為不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)，這也是海底撈正在踐行并致力于實(shí)現(xiàn)的發(fā)展方向。