亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        富硒油菜薹鮮切預(yù)制菜加工技術(shù)

        2024-03-11 13:21:33
        農(nóng)村百事通 2024年3期
        關(guān)鍵詞:冷藏庫冷藏車消殺

        隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們生活節(jié)奏不斷加快,越來越多的人選擇食用預(yù)制菜,預(yù)制菜行業(yè)迎來迅猛發(fā)展時(shí)期。高硒高鈣的油菜薹因營(yíng)養(yǎng)豐富、顏色翠綠、口感脆嫩,受到廣大消費(fèi)者的青睞。富硒油菜薹鮮切預(yù)制菜不僅方便食用,還能更持久地保留其脆爽口感和營(yíng)養(yǎng)成分?,F(xiàn)介紹富硒油菜薹鮮切預(yù)制菜加工技術(shù)如下:

        一、操作流程

        原料選擇→預(yù)冷→分選→第一次清洗消殺→切分→第二次清洗消殺→漂洗、脫水→包裝→滅菌、儲(chǔ)運(yùn)。

        二、加工技術(shù)

        1.原料選擇

        待甘藍(lán)型富硒油菜薹(以下簡(jiǎn)稱油菜薹)長(zhǎng)至30~40厘米時(shí),采摘主莖頂部15~20厘米部分作為生產(chǎn)原料。

        2.預(yù)冷

        油菜薹收獲后立即轉(zhuǎn)移至冷庫,在5℃以下進(jìn)行冷卻,冷卻后,盡快轉(zhuǎn)移至加工車間進(jìn)行加工。加工車間溫度須保持在8℃以下,且確保加工全程在低溫下進(jìn)行,以保持油菜薹新鮮脆嫩的口感和翠綠顏色的外觀。

        3.分選

        正式加工前,需要對(duì)原料進(jìn)行挑選、整理,挑選出無病蟲害、無損傷、新鮮脆嫩、大小一致、成熟度一致的油菜薹,并根據(jù)原料大小及外形進(jìn)行分類。

        4.第一次清洗消殺

        油菜薹分選好后,進(jìn)行第一次清洗消殺。先用清水沖洗掉其表面的污漬,然后用濃度為80~200毫克/升的次氯酸鈉溶液進(jìn)行清洗消殺,時(shí)間為2~4分鐘,最后用清水將油菜薹漂洗干凈并瀝干水分。清洗消殺期間水溫不高于5℃。

        5.切分

        按照產(chǎn)品要求的尺寸將油菜薹切段。刀具和菜板要提前做好清洗并消毒。刀具要鋒利,以避免油菜薹切面不平整而影響品質(zhì)。切分的長(zhǎng)度不宜過短,殘次品要及時(shí)清理,以避免保存時(shí)間縮短。

        6.第二次清洗消殺

        油菜薹切分后,進(jìn)行第二次清洗消殺。用濃度為25~60毫克/升的次氯酸鈉溶液對(duì)切分好的油菜薹進(jìn)行2分鐘左右的清洗消殺。清洗消殺期間水溫不高于5℃。

        7.漂洗、脫水

        使用水溫不高于5℃,符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的清水進(jìn)行漂洗,根據(jù)切分尺寸調(diào)整漂洗時(shí)間,但要確保產(chǎn)品清潔無異味。洗后先將油菜薹表面的水分充分瀝干,再利用離心脫水機(jī)進(jìn)一步脫水。離心脫水機(jī)的轉(zhuǎn)速和脫水時(shí)間應(yīng)以確保產(chǎn)品脫水徹底、無葉片損傷為準(zhǔn)。

        8.包裝

        油菜薹脫水后進(jìn)行包裝時(shí)應(yīng)輕拿輕放,避免造成物理損傷。包裝物應(yīng)選擇透氣性良好的材料。包裝好后內(nèi)部環(huán)境的氧氣含量應(yīng)維持在3%以下、二氧化碳含量控制在5%~10%。

        9.滅菌、儲(chǔ)運(yùn)

        包裝好的產(chǎn)品經(jīng)紫外線滅菌處理后,立即轉(zhuǎn)移至冷藏庫或冷藏車?yán)?。冷藏庫或冷藏車要使用食品專用冷藏設(shè)備,并保持清潔衛(wèi)生;產(chǎn)品碼放要避免按壓等物理損傷,環(huán)境溫度應(yīng)保持在5℃以下。

        (摘編自《長(zhǎng)江蔬菜》? ?陜西省安康市富硒產(chǎn)品研發(fā)中心? ?張立君? ?王淇? ?祁蒙? ?賀博? 郵編:725000;陜西省安康市漢濱區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站? ?李正磊? ?郵編:725000)

        猜你喜歡
        冷藏庫冷藏車消殺
        東風(fēng)汽車股份簽約500臺(tái)冷藏車!
        疫情防護(hù)
        校園消殺 迎接開學(xué)
        利用光伏發(fā)電制冷的冷藏車設(shè)計(jì)選型
        煤氣與熱力(2021年4期)2021-06-09 06:17:00
        “蜘蛛俠”
        執(zhí)行消殺任務(wù)的無人機(jī)
        無人機(jī)(2020年2期)2020-07-20 16:20:28
        《果蔬貯藏保鮮技術(shù)與設(shè)施問答》摘編
        歐洲冷藏車主流技術(shù)介紹
        專用汽車(2018年10期)2018-11-02 05:32:30
        冷庫“火熱”獼猴桃代儲(chǔ)生意好
        冷藏庫和冷藏庫系統(tǒng)
        亚洲欧洲日产国码久在线| 国自产精品手机在线观看视频 | 亚洲av永久无码精品国产精品| 久精品国产欧美亚洲色aⅴ大片| 精品女同一区二区三区在线播放器 | 亚洲一区二区三区高清视频| 美女脱了内裤露出奶头的视频| 亚洲av片一区二区三区| 日韩在线不卡免费视频| 国产精品三级自产拍av| 中文字幕亚洲乱码熟女1区| 国产探花在线精品一区二区| 99视频全部免费精品全部四虎| 在线亚洲免费精品视频| 日本在线观看一区二区三| 好看的欧美熟妇www在线| 极品 在线 视频 大陆 国产| 亚洲av综合色区久久精品| 成 人色 网 站 欧美大片在线观看| 波多野结衣乳巨码无在线| 国产精品三级在线专区1| 亚洲长腿丝袜中文字幕| 亚洲av综合av一区| 女人与牲口性恔配视频免费| 国产精品亚洲精品日产久久久| 亚洲精品久久区二区三区蜜桃臀| 欧美成人片在线观看| 国产精品原创巨作av无遮| 青青草绿色华人播放在线视频| 精品国产天堂综合一区在线 | 亚洲日本国产乱码va在线观看| 日韩有码在线一区二区三区合集| 久久久久久九九99精品| 国产欧美成人| 美国又粗又长久久性黄大片| 久久国产人妻一区二区| 国产精品人妻一区夜夜爱| 果冻国产一区二区三区| 国产熟女盗摄一区二区警花91| 国产在线精品成人一区二区三区| 久久久午夜毛片免费|