稻田養(yǎng)小龍蝦、種再生稻要求嚴(yán)控播期，統(tǒng)籌兼顧，銜接好茬口。3月中下旬至4月下旬以養(yǎng)殖小龍蝦為主；5月初移栽水稻秧苗，稻蝦共作；8月底收割頭季水稻；10月底收割再生季水稻?，F(xiàn)將該模式種養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)及經(jīng)濟(jì)效益分析總結(jié)如下：

一、稻田選擇與田間工程

選擇周邊無污染源，環(huán)境安靜，水源充足，水體清澈，土壤肥沃，進(jìn)、排水方便的田塊。每個田塊面積為10畝，共6塊稻田，長方形，東西走向。稻田四周有環(huán)溝，設(shè)置進(jìn)、排水系統(tǒng)和防逃設(shè)施。在環(huán)溝內(nèi)種植伊樂藻、輪葉黑藻等水草，使水草面積占水體面積的50％～60％。蝦苗投放前20天，對田面和環(huán)溝上水，并每畝用75～100公斤的生石灰進(jìn)行帶水消毒、除雜。

二、小龍蝦養(yǎng)殖

1.蝦苗投放

到正規(guī)的苗種繁育基地或附近的苗種繁殖場購苗。選擇殼體青色有光澤、無病無傷、體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、體長3～4厘米的苗種。自己培育蝦苗可以降低養(yǎng)殖風(fēng)險。本地苗應(yīng)激小，適應(yīng)能力強(qiáng)，成活率高。

3月中下旬，在晴天的傍晚，按每畝30～35公斤的標(biāo)準(zhǔn)投放蝦苗。蝦苗放養(yǎng)前先在3％～5％的鹽水中浸泡10分鐘左右，以殺滅寄生蟲和致病菌。蝦苗投放時先在稻田水中反復(fù)浸泡2～3次，待蝦苗體表、鰓腔內(nèi)吸足水分后，再將苗種輕放到淺水區(qū)或者水草較多的地方，讓蝦苗自行進(jìn)入環(huán)溝。

2.投喂管理

投喂以小龍蝦專用配合飼料及青綠飼料為主的餌料。小龍蝦在吃不飽的情況下會出現(xiàn)相互殘殺的現(xiàn)象，所以投喂量要足，每天早晚各投喂1次，以傍晚投喂為主。日投喂量為蝦苗體重的3％～5％，以吃飽、吃完、不留殘餌為準(zhǔn)，具體可根據(jù)天氣、水質(zhì)和攝食等情況靈活調(diào)整。蛻殼期間搭配動物性飼料，并在飼料中加入蛻殼素。

3.水質(zhì)管理

水質(zhì)對小龍蝦很重要，是高產(chǎn)的必要條件。小龍蝦養(yǎng)殖過程中要保持水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”，pH 7.0～8.5，透明度保持在35厘米左右，溶氧量大于4毫克/升。

3月使用生物肥肥水，對水質(zhì)起到培肥效果，使稻田內(nèi)的浮游生物更好地繁殖。早春保持淺水位，以促進(jìn)水草生長，隨氣溫的升高逐漸加深水位；5月以后，逐步提高水位至50～60厘米，使稻田水溫穩(wěn)定在 20～30℃，以利于小龍蝦生長，避免其提前硬殼、老化。每隔7～10天換水1次，換水量為水總量的1/4～1/3。高溫季節(jié)，在稻田內(nèi)均勻撒入含氯生石灰，以達(dá)到改善水質(zhì)、促進(jìn)水草生長、防治疾病、增加土壤鈣質(zhì)、促使小龍蝦順利蛻殼的目的。勤用芽孢桿菌、乳酸菌、改底顆粒菌等有益微生物制劑改底調(diào)水，控制青苔，以免因底層有機(jī)物過多而產(chǎn)生有毒、有害物質(zhì)。

4.水草養(yǎng)護(hù)

水草是小龍蝦養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵，它既可作為植物性餌料，又可為小龍蝦提供良好的生態(tài)環(huán)境，有利于小龍蝦棲息、躲避和蛻殼，減少互相殘殺。1—2月可種植伊樂藻，3月可種植輪葉黑藻。水草覆蓋率控制在水面面積的50％～60％，當(dāng)水草覆蓋面積過大時，應(yīng)及時割除水草，不足時及時補(bǔ)充。高溫季節(jié)，當(dāng)水草露出水面時割去草頭，使水草不露出水面。定期檢查水草生長情況，及時施肥或調(diào)整密度，施用壯草肥，使水草保持鮮嫩。

5.日常管理

堅(jiān)持每天早、晚各巡查1次。檢查進(jìn)、排水及防逃設(shè)施是否完好，觀察小龍蝦的攝食、生長、蛻殼與活動情況，觀察水草、水質(zhì)以及田間雜草、病蟲害等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，每天記好養(yǎng)殖日志。

6.病害防治

因整個養(yǎng)殖過程中沒有使用漁藥，而是通過栽種伊樂藻、使用微生物制劑等措施為小龍蝦提供良好的生長環(huán)境，有效維護(hù)好了水質(zhì)；投喂優(yōu)質(zhì)配合飼料，保障了小龍蝦的營養(yǎng)需求，增強(qiáng)了小龍蝦的體質(zhì)。因此，減少了病害的發(fā)生。

7.起捕上市

捕撈采取“捕大留小”的原則。從4月下旬開始陸續(xù)捕撈，可持續(xù)捕撈到9月底。傍晚，將大網(wǎng)眼地籠放置在水草豐盛的地方，早晨收籠，捕獲規(guī)格大于30克/尾的小龍蝦上市，規(guī)格較小的則繼續(xù)留在稻田內(nèi)養(yǎng)殖。同時，可預(yù)留部分小龍蝦作為種蝦，生產(chǎn)第二年養(yǎng)殖用蝦苗，以降低養(yǎng)殖成本，提高成活率。第二年年初開始起捕蝦苗。

三、水稻種植

1.品種選擇

水稻選擇生育期適中、頭季高產(chǎn)、后季再生力強(qiáng)、耐淹能力強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)好的品種，如“隆晶優(yōu)1212”。

2.播種育苗及移栽

播種之前，采用浸種催芽法對種子進(jìn)行處理。3月30日浸種催芽，4月3日播種，保溫育秧，確保日平均地溫10℃以上，秧齡30天。5月3日進(jìn)行人工移栽，行株距為20厘米×20厘米。

3.水肥管理

水稻種植前，一次性施足基肥，以農(nóng)家肥為主，配施氮、磷、鉀肥。水稻秧苗成活后至分蘗期為淺水管理期，以后逐步提高水位，保持水位（水深高于田面15厘米左右）至7月底，其間不施用肥料。之后根據(jù)捕撈蝦的進(jìn)度逐步排水，8月下旬曬田，收割頭季稻。3天后上水施尿素作為壯芽肥，誘導(dǎo)水稻莖稈基部腋芽萌發(fā)。通常頭季稻的肥料就能滿足再生稻的營養(yǎng)需求，再生季只需施少量肥即可。

4.病蟲害防治

為了提高稻谷和小龍蝦品質(zhì)，田塊盡量不噴農(nóng)藥，可采用燈誘、化誘等方法殺滅害蟲。如稻田病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，可使用高效低毒、低殘留農(nóng)藥，如“瘟失頓”“螟施凈”“大功臣”等，施藥時噴頭向上，不要直接將農(nóng)藥噴入蝦溝內(nèi)。再生季水稻生長期只有60天左右，且氣溫已經(jīng)變低，各種有害病菌和害蟲均減少，基本沒有病蟲害發(fā)生，一般不用防治。

5.適時收獲

8月下旬，稻谷成熟90％時收割頭季水稻，留樁25～35厘米。10月下旬收割再生稻。再生稻各節(jié)位芽因發(fā)育期不一致，抽穗成熟期參差不齊，待再生季水稻全部成熟后再收割，以提高再生稻的品質(zhì)和產(chǎn)量。

四、效益分析

1.經(jīng)濟(jì)效益

小龍蝦從3月中下旬投苗到第二年3月收獲結(jié)束，平均每畝累計(jì)收獲成蝦118公斤，收入約4332元；平均每畝收獲蝦苗56公斤，收入約2240元，共計(jì)收入6572元。水稻頭季稻每畝平均產(chǎn)量為630公斤（濕重），每公斤平均價格為2.4元，產(chǎn)值1512元；再生稻每畝平均產(chǎn)量為175公斤（濕重），雖然再生稻產(chǎn)量不高，但由于水源干凈，基本不使用農(nóng)藥，稻谷品質(zhì)較好，所以價格較高，每公斤平均價格為7.8元，產(chǎn)值為1365元。兩季水稻每畝共收獲稻谷805公斤，產(chǎn)值2877元。在水稻生產(chǎn)上可以獲得“種一次稻收割兩次”的效益，實(shí)實(shí)在在得到了再生稻種植的實(shí)惠。

“小龍蝦—再生稻”種養(yǎng)模式每畝成本為：田租500元，蝦苗費(fèi)1180元，飼料費(fèi)1174元，肥料費(fèi)280元，種子費(fèi)78元，水電費(fèi)100元，人工費(fèi)1900元，其他費(fèi)用300元，合計(jì)每畝成本為5512元。

每畝稻谷和小龍蝦共收入9449元，扣除成本5512元，平均每畝利潤為3937元，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

2.生態(tài)效益

稻田養(yǎng)蝦過程中，小龍蝦為稻田除草、松土、增肥，水稻為小龍蝦供餌、遮陽、避害，形成了一條良性生態(tài)鏈，減少了農(nóng)藥化肥的使用，促進(jìn)了生態(tài)環(huán)境的優(yōu)化，生態(tài)效益顯著。

（摘編自《科學(xué)養(yǎng)魚》? 安徽省太湖縣漁業(yè)服務(wù)中心? ?葉慶娟? ?郵編：246400；安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所，水產(chǎn)增養(yǎng)殖安徽省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室? ?陳靜? ?何吉祥? ?黃龍? ?吳本麗? 陳夏君? ?吳倉倉? ?汪翔? ?武松? ?郵編：230031）