摘 ""要 ""天水是我國花牛蘋果主要生產(chǎn)基地。在當(dāng)前蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展形勢下，天水蘋果產(chǎn)業(yè)面臨品種組成落后、生產(chǎn)者后繼乏人、經(jīng)營管理不到位、自然災(zāi)害頻發(fā)導(dǎo)致產(chǎn)量品質(zhì)波動較大、蘋果銷售市場行情起伏不定等諸多嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。應(yīng)從調(diào)整品種結(jié)構(gòu)、改變種植模式、適度規(guī)模經(jīng)營、拓寬銷售市場等方面進(jìn)行產(chǎn)業(yè)提升，以實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞 ""天水；蘋果產(chǎn)業(yè)；困惑；應(yīng)對建議

天水位于甘肅東南部，與四川、陜西接壤，屬大陸性暖溫帶半濕潤氣候，四季分明，夏天不太熱，冬季不太冷，有甘肅小江南之稱。天水蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，早在20世紀(jì)60年代即開始規(guī)模化種植，天水蘋果曾受到毛主席稱贊， “花?！碧O果曾是我國蘋果出口的天花板，多年來暢銷東南亞。然而，時在變，勢在變，近年來隨著國際國內(nèi)蘋果生產(chǎn)形勢的變化，天水蘋果產(chǎn)業(yè)面臨諸多困惑，可持續(xù)發(fā)展受到嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，必須正視挑戰(zhàn)，積極應(yīng)對。

1 ""產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的困惑

1.1 ""種植品種的困惑 ""天水自開始發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)以來，堅持以元帥系品種為主栽品種，多年不動搖，走小眾化發(fā)展道路，形成了獨具特色的區(qū)域化種植，是我國元帥系蘋果種植最集中、規(guī)模最大的產(chǎn)區(qū)，天水“花牛”蘋果與靜寧紅富士蘋果一樣，在國內(nèi)市場頗具影響力。

“花?！笔翘焖獛浵堤O果統(tǒng)一應(yīng)用的商品名，元帥系是世界蘋果主要品系之一，也是古老品系之一。元帥系蘋果性狀極不穩(wěn)定，在栽培過程中易出現(xiàn)性狀變異，目前已培育成120多個品種，出現(xiàn)第6代變異品種。天水也在積極開展品種更新，以天汪1號、俄矮2號為代表的第4代元帥系品種已在生產(chǎn)中大量應(yīng)用。

第3代之后的元帥系蘋果以短枝型為主，具有成花容易、進(jìn)入結(jié)果期早、結(jié)果能力強、產(chǎn)量穩(wěn)定、無需套袋栽培、管理省工、生產(chǎn)成本低等優(yōu)點，但由于其是中熟品種，成熟早，果實成熟時氣溫高，不耐貯藏，易發(fā)綿，“花?！碧O果種植面積在不斷萎縮，消費群體也在不斷萎縮（目前以老人為主），種植效益不斷下降。在同等條件下，“花?！碧O果的銷售價格僅為富士的2/3，越來越多的果農(nóng)將“花牛”改接為富士，以迎合市場主流需要，獲取更大的收益。

近10年來，我國蘋果種植品種發(fā)生了翻天覆地的變化，以愛妃、明月、維納斯黃金、眾成富士、響富、瑞香紅、瑞雪等為代表的新優(yōu)品種陸續(xù)推廣應(yīng)用，有效拉開了收益差距。同等條件下，新優(yōu)品種的種植效益是“花牛”的4～5倍，而天水蘋果的品種更新，多在元帥系中進(jìn)行，沒有做到及時調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，使得蘋果產(chǎn)業(yè)效益沒有得到很好發(fā)揮，產(chǎn)業(yè)吸引力在弱化，群眾務(wù)果積極性不高，阻礙蘋果產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。

1.2 ""從業(yè)者的困惑 ""蘋果產(chǎn)業(yè)曾是天水農(nóng)村農(nóng)民致富的香餑餑、金果果，在改革開放初期，蘋果產(chǎn)業(yè)效益好，吸引了無數(shù)農(nóng)村青壯年勞動力投身蘋果種植，促進(jìn)了天水“花?！碧O果產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。“致富不用愁，快去種‘花牛’”成為天水農(nóng)村實行生產(chǎn)承包責(zé)任制后最響亮的口號。20世紀(jì)八九十年代，天水果農(nóng)靠“花?！边^上了好日子。

但是，隨著我國城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，工農(nóng)業(yè)剪刀差的拉大，農(nóng)用物資和果園用工成本逐年上升，“花牛”蘋果作務(wù)成本快速上漲，種植效益逐年下降，蘋果產(chǎn)業(yè)失去往日光環(huán)，果農(nóng)種植蘋果辛苦一年的收入不及進(jìn)城打工一季度的收入，越來越多的青壯年放棄果園外出打工。據(jù)調(diào)查，天水蘋果產(chǎn)區(qū)極少有40歲以下的果農(nóng)，作務(wù)蘋果的大多是60～70歲的老人，蘋果種植后繼乏人成為天水蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中最突出的問題。

1.3 ""經(jīng)營的困惑 ""蘋果園從疏花疏果開始到果實裝入果箱需20多道工序，青壯年不參與果園管理，僅由老人管理的果園往往技術(shù)措施落實不到位，特別是在面積大時，更顯得力不從心。天水為提高果園管理標(biāo)準(zhǔn)化水平，在蘋果生產(chǎn)中進(jìn)行過合作社、企業(yè)制集體經(jīng)營果園的探索，但集體經(jīng)營模式運作成本高，效率低下，經(jīng)營好的不多，大多靠政府補貼生存，很容易變成爛攤子。

蘋果生產(chǎn)效益受多種因素制約，在風(fēng)調(diào)雨順的年份有一定收成，若遇災(zāi)害年份，減產(chǎn)減收是必然的，甚至還會因為絕產(chǎn)而倒貼，風(fēng)險較大。特別是近年來受厄爾尼諾等異常氣候現(xiàn)象影響，晚霜和干旱頻發(fā)，局部地區(qū)3～4年連續(xù)受災(zāi)，果農(nóng)沒有收入，管理蘋果園積極性嚴(yán)重受挫，不敢投資和不愿投資蘋果產(chǎn)業(yè)的情緒在蔓延。

1.4 ""市場的困惑 ""蘋果市場行情不但與生產(chǎn)的豐歉息息相關(guān)，還受國際國內(nèi)經(jīng)濟形勢影響。由于國內(nèi)蘋果產(chǎn)業(yè)的超量發(fā)展及國際局勢動蕩、國內(nèi)經(jīng)濟下行等多種因素影響，近年來蘋果市場行情起伏不定，難以預(yù)料，蘋果產(chǎn)得出卻難賣出、賣價低已呈常態(tài)，天水的“花?！碧O果市場競爭力弱，在市場低迷時最先受到波及，2023年入庫蘋果價格出現(xiàn)波動時，“花?！碧O果首當(dāng)其沖，在入庫1個月之后，銷售價格下滑1元/kg以上。因為市場不景氣，越來越多的人不看好蘋果種植這一行業(yè)。

2 ""應(yīng)對建議

雖然天水蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨諸多困惑和挑戰(zhàn)，但就目前農(nóng)村發(fā)展現(xiàn)狀而言，種蘋果仍是最賺錢的。蘋果始終是有人吃的，市場是有需求的，優(yōu)化種植諸要素，提高種植效益，提振種植者信心，促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，是天水蘋果產(chǎn)業(yè)未來一段時間的主要任務(wù)。根據(jù)我國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢及天水蘋果發(fā)展現(xiàn)狀，天水蘋果產(chǎn)業(yè)要破解發(fā)展困局，需重點做好以下工作。

2.1 ""積極調(diào)整品種 ""品種對生產(chǎn)效益起著決定性作用，天水蘋果應(yīng)緊抓品種這個牛鼻子，以市場為導(dǎo)向，以效益為目標(biāo)，跟上時代發(fā)展步伐，加快名優(yōu)新品種引進(jìn)、示范、推廣、普及，逐步壓縮“花?！狈N植面積，加快發(fā)展價格高、好管理的愛妃、明月、維納斯黃金、瑞香紅、瑞雪、土岐、優(yōu)系富士等新優(yōu)品種，以優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)業(yè)整體效益。

2.2 ""推廣省工模式 ""面對農(nóng)村勞動力日益減少，果園用工成本持續(xù)增加的大趨勢，積極改進(jìn)種植模式，大力發(fā)展宜機型果園，提高果園管理的機械化程度，推行機械代人，實行省力化栽培，這是天水蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展要持續(xù)努力的方向。

2.3 ""適度規(guī)模經(jīng)營 ""規(guī)?；?jīng)營有利于提高抵御自然災(zāi)害和市場風(fēng)險的能力，是蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展必走之路。根據(jù)天水蘋果生產(chǎn)實際和規(guī)?；?jīng)營經(jīng)驗，一般農(nóng)戶果園10畝左右最掙錢，家庭農(nóng)場果園50畝左右效益最好，企業(yè)制果園根據(jù)資金情況，經(jīng)營規(guī)模在500畝以內(nèi)風(fēng)險可控，投資和管理能到位，有利于效益提升。

在適度規(guī)模經(jīng)營前提下，在力所能及的范圍內(nèi)強化防災(zāi)設(shè)施建設(shè)，春季花期噴施碧護(hù)、蕓薹素、赤霉酸、噻苯隆等生長調(diào)節(jié)劑，搭建防霜棚，霜凍發(fā)生時熏煙，減輕霜凍危害，?；ū９?；夏秋季長時間不降雨，旱象嚴(yán)重時，有灌溉條件的可配套滴灌設(shè)施，沒有灌溉條件的可拉水澆灌，以減輕干旱影響，確保果實充分膨大和樹體正常生長；在冰雹易發(fā)地帶，最好搭建防雹網(wǎng)。

2.4 ""開拓銷售市場 ""天水是我國著名蘋果老產(chǎn)區(qū)，在市場開拓方面成效顯著，天水蘋果在國內(nèi)外市場有很大的影響力。在蘋果銷售市場競爭日益激烈的當(dāng)下，天水應(yīng)更加努力地下好蘋果銷售這盤棋，不斷拓寬銷售渠道，增加市場份額，擴大銷量，以銷促產(chǎn)，推動蘋果產(chǎn)業(yè)向好發(fā)展。

馬雖有，甘肅省天水市秦州區(qū)秦嶺林業(yè)工作站，郵編741000。

收稿日期：2024-03-18