王 鵬 金 容 李仕偉 蒲全波 夏清清 楊 云 符 鵬 李 鐘 鄭祖平 馬雪清

（南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，四川南充 637000）

四川省西部為高原、山地，東部為盆地、丘陵，地形地貌復(fù)雜，生態(tài)環(huán)境多樣，玉米生產(chǎn)存在著諸多自然條件限制，2022 年受季節(jié)性干旱等不利氣候因素影響，玉米減產(chǎn)嚴(yán)重。四川省委、省政府提出了聚焦“川糧油”“川豬”“川酒”等優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，擦亮“金字招牌”的口號(hào)，宜賓市五糧液是四川省白酒的“金字招牌”，其多糧濃香型白酒一直在國內(nèi)外享負(fù)盛名，主要原料玉米在蒸煮時(shí)產(chǎn)生的香味物質(zhì)能隨酒精進(jìn)入白酒中，對(duì)濃香型白酒的香味形成具有突出貢獻(xiàn)。四川省常年玉米種植面積在140 萬hm2，但是受制于機(jī)械化程度低、生產(chǎn)規(guī)模小、品種選擇、病蟲害和供求價(jià)格等因素的限制，四川省真正優(yōu)質(zhì)的專用玉米品種較少，釀造五糧液的玉米常年需要從東北外購[1-3]。因此，南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院以自交系ZNC442 為母本、南XY1156 為父本組配選育出高產(chǎn)釀酒專用玉米新品種南玉20，其符合五糧液釀酒專用糧基地對(duì)優(yōu)質(zhì)四川省審定釀酒玉米品種的要求[4]，品質(zhì)達(dá)到宜賓市釀酒專用糧（玉米）標(biāo)準(zhǔn)。2023 年通過四川省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，審定編號(hào)：川審玉20232014。

1 選育過程

1.1 親本來源母本ZNC442 是廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所以從CIMMYT 引進(jìn)的玉米群體ZNC4 為基礎(chǔ)材料，經(jīng)連續(xù)多代自交選育而成。ZNC442 在四川南充春播全生育期平均118d。果穗屬于中穗型，筒形，穗長14～15cm，穗行數(shù)14～16行，穗軸白色，籽粒黃色、硬粒型。熱帶血緣，對(duì)小斑病、大斑病、灰斑病、白斑病等葉斑病都具有較好的抗性，一般配合力高，與Reid 等均具有較好的配合力。

父本南XY1156 是南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院2014 年利用雜交組合新玉1156 為基礎(chǔ)材料，采用南北穿梭、大群體和高密度等育種技術(shù)，經(jīng)四川南充和云南元江兩地連續(xù)自交8 代，于2018 年選育而成。南XY1156 在四川春播全生育期平均116d。幼苗第1片葉匙形，葉鞘紫色；植株株型半緊湊，株高182cm，穗位高67cm；全株總?cè)~片數(shù)約18 片；雄穗分枝數(shù)4～6 個(gè)，側(cè)枝較短，穎殼綠色，穎尖淺紫色，花藥綠色，雌穗花絲淺紫色；果穗筒形，穗長13～14cm，穗行數(shù)18～20 行，穗軸白色，籽粒黃色、半馬齒型。果穗粗，田間結(jié)實(shí)產(chǎn)量高，但不抗穗腐病和莖腐病。

1.2 雜交種組配2017 年冬南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院以ZNC442 為母本、南XY1156 為父本組配玉米新品種。2018 年春參加南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院普通玉米新組合觀察試驗(yàn)；2019 年參加南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米新品種比較試驗(yàn)，因果穗粗大、抗性表現(xiàn)好，同年以試驗(yàn)名南N2090 參加四川省玉米育種攻關(guān)聯(lián)合體平丘春播組品種比較試驗(yàn)；2020 年參加四川省玉米育種攻關(guān)聯(lián)合體平丘春播區(qū)域試驗(yàn)，2021 年續(xù)試；2022 年參加四川省玉米育種攻關(guān)聯(lián)合體平丘春播生產(chǎn)試驗(yàn)。2022 年參加西南科企聯(lián)合體春玉米中低海拔組區(qū)域試驗(yàn)，2023 年區(qū)域試驗(yàn)續(xù)試并同步進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)。2023 年通過四川省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，審定編號(hào)：川審玉20232014。

2 品種特征特性

2.1 農(nóng)藝特性南玉20 春播平均生育期118.8d。幼苗第1 葉頂端圓形，幼苗第1 葉鞘紫色，株型半緊湊，株高305.8cm，穗位高128.4cm，雄穗主軸與分枝夾角中，花藥淺紫色，花絲紫色，果穗錐到筒形，籽粒黃色、偏馬齒型，穗軸白色。

2.2 抗性表現(xiàn)2021-2022 年2 年經(jīng)四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所接種鑒定，南玉20 中抗大斑病、小斑病、紋枯病、穗腐病，感灰斑病，高感莖腐病。

2.3 品質(zhì)測(cè)定2022 年經(jīng)四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所檢驗(yàn)，南玉20 籽粒容重732g/L，粗蛋白（干基）含量9.1%，粗淀粉（干基）含量72.9%，粗脂肪（干基）含量3.4%，賴氨酸（干基）含量0.29%。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

南玉20 于2020 年參加四川省玉米育種攻關(guān)聯(lián)合體平丘春播區(qū)域試驗(yàn)，每667m2平均產(chǎn)量553.3kg，較對(duì)照成單30 增產(chǎn)4.1%，6 點(diǎn)次試驗(yàn)5點(diǎn)增產(chǎn)，增產(chǎn)點(diǎn)率83.3%；2021 年續(xù)試，平均產(chǎn)量606.6kg，較對(duì)照成單30 增產(chǎn)8.8%，8 點(diǎn)次試驗(yàn)7 點(diǎn)增產(chǎn)，增產(chǎn)點(diǎn)率87.5%；2 年區(qū)域試驗(yàn)加權(quán)平均產(chǎn)量583.8kg，較對(duì)照成單30 平均增產(chǎn)6.8%，14 點(diǎn)次試驗(yàn)12 點(diǎn)增產(chǎn)，增產(chǎn)點(diǎn)率85.7%（表1）。2022 年參加四川省玉米育種攻關(guān)聯(lián)合體平丘春播生產(chǎn)試驗(yàn)，每667m2平均產(chǎn)量563.6kg，較對(duì)照成單30 增產(chǎn)8.4%。2022 年同步參加西南科企聯(lián)合體春玉米中低海拔組區(qū)域試驗(yàn)，每667m2平均產(chǎn)量556.8kg，較對(duì)照中玉335 增產(chǎn)6.0%，25 點(diǎn)次試驗(yàn)20 點(diǎn)增產(chǎn)，增產(chǎn)點(diǎn)率80%，田間平均倒伏和倒折率之和為1.1%（表2）。

表1 2020-2021 年四川省玉米育種攻關(guān)聯(lián)合體平丘春播區(qū)域試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

表2 2022 年西南科企聯(lián)合體春播中低海拔組區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果

4 釀酒玉米標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)及栽培管理措施

4.1 釀酒玉米標(biāo)準(zhǔn)釀酒玉米指籽粒符合多糧濃香型白酒玉米原料指標(biāo)要求的玉米類型，與普通玉米相比，其籽粒容重和淀粉含量高，脂肪含量低[5]。根據(jù)四川?。ㄒ速e市）DB 5115/T 27—2020《釀酒專用糧 玉米》，釀酒玉米品種為籽粒黃色、馬齒或半馬齒型，總淀粉（干基）含量≥70%，粗脂肪（干基）含量≤4.5%，滿足釀酒用專用玉米品種的主要品質(zhì)指標(biāo)，還要滿足粗蛋白（干基）含量≤11%，容重≥660g/L。南玉20 籽粒黃色、偏馬齒型，總淀粉、粗脂肪等相關(guān)品質(zhì)指標(biāo)滿足釀酒玉米品種要求，且中抗穗腐病，可以作為專用釀酒玉米品種種植。

4.2 釀酒玉米品質(zhì)特性容重、淀粉和脂肪含量是釀酒玉米品種的3 個(gè)主要品質(zhì)指標(biāo)。宜賓五糧液集團(tuán)對(duì)多糧濃香型白酒專用玉米原料的品質(zhì)要求為：總淀粉（干基）含量≥75%，粗脂肪（干基）含量≤5%，粗蛋白質(zhì)（干基）含量9%～10%，40min 糊化率99%～100%。產(chǎn)自東北的玉米目前是五糧液集團(tuán)釀造濃香型白酒的主要玉米原料，其主要優(yōu)點(diǎn)是淀粉含量高，蛋白質(zhì)含量適中，脂肪含量低，易充分糊化。宜賓市農(nóng)業(yè)科學(xué)院針對(duì)五糧液專用釀酒玉米開展了相關(guān)試驗(yàn)研究，篩選并選育出了適應(yīng)宜賓地區(qū)生態(tài)條件，且能作多糧濃香型白酒的優(yōu)質(zhì)玉米原料品種眾望玉88、福康玉909、顯玉509、正紅311 等[6-8]。從表3 可以看出，正紅311 容重高于顯玉509、福康玉909、南玉20 和眾望玉88，眾望玉88 淀粉含量高于?？涤?09、正紅311、南玉20 和顯玉509，南玉20 粗脂肪含量低于顯玉509、眾望玉88、?？涤?09 和正紅311。針對(duì)釀酒專用玉米品種的品質(zhì)要求，宜賓市農(nóng)業(yè)科學(xué)院也制定了相應(yīng)的地方標(biāo)準(zhǔn)，顯玉509 和南玉20 滿足宜賓市釀酒玉米品種要求。眾望玉88、正紅311 和?？涤?09 粗脂肪含量過高，并不能滿足宜賓市地方標(biāo)準(zhǔn)對(duì)釀酒玉米品種的要求，但是其淀粉含量較高，淀粉（干基）含量高于75%，滿足高淀粉玉米品種的要求。南玉20 和顯玉509 粗脂肪含量較低，適合作專用釀酒玉米品種來種植。

表3 主要釀酒玉米品種品質(zhì)特性

4.3 栽培管理措施玉米籽粒內(nèi)淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等的含量與產(chǎn)地來源、種植密度、肥料施用情況等密切相關(guān)[6]。宜賓市農(nóng)業(yè)科學(xué)院對(duì)宜賓釀酒玉米綠色種植的品種選擇、質(zhì)量指標(biāo)、栽培措施、收獲貯藏等技術(shù)進(jìn)行了規(guī)范[5]。對(duì)釀酒玉米栽培模式的研究表明，稀植可以增加籽粒淀粉含量，減少籽粒蛋白質(zhì)和脂肪酸含量；增施氮肥雖能提高籽粒淀粉含量，但也易導(dǎo)致籽粒蛋白質(zhì)含量偏高；少施鉀肥能減少籽粒脂肪酸含量?；蕼p量配施生態(tài)有機(jī)肥與有機(jī)無機(jī)混合肥能提高釀酒玉米的產(chǎn)量，但是對(duì)釀酒玉米籽粒品質(zhì)影響較小，與施用100%化學(xué)肥料處理無顯著差異，采取化肥減量配施15%生態(tài)有機(jī)肥能最大限度提高釀酒玉米產(chǎn)量，同時(shí)保證其釀酒原料品質(zhì)[9]。南玉20作為專用釀酒玉米種植可以適當(dāng)稀植，密度控制在42000～48000 株/hm2，四川季節(jié)性干旱嚴(yán)重，可采取覆膜早播或育苗移栽的方式，播種時(shí)重施底肥，在穗期和花粒期強(qiáng)化肥水管理，有機(jī)肥和無機(jī)肥配比混施，增強(qiáng)植株抗病性，使用的肥料中要控制并減少鉀肥比例。南玉20 高感莖腐病，在莖腐病高發(fā)區(qū)要做好病害防治，及時(shí)去除病株。果穗苞葉黃化后及時(shí)收獲，9-10 月四川省雨水增多，玉米易發(fā)生穗腐病，采取早收烘干能較好地避免對(duì)白酒釀造原料的污染。

5 親本繁殖及雜交種制種技術(shù)要點(diǎn)

為確保雜交種種子質(zhì)量和產(chǎn)量，必須嚴(yán)格把控玉米制種雙親的純度和父母本的播期。親本繁殖要充分利用時(shí)間和空間等手段，做好田間安全隔離。親本田間要及時(shí)做好去雜，分別在苗期、拔節(jié)期和抽雄散粉前逐株檢查，及時(shí)拔除、砍掉異型株、弱株、病株和懷疑株等，收獲和脫粒時(shí)還要去除雜穗以確保質(zhì)量。南玉20 母本ZNC442 為純熱帶血緣，西北制種時(shí)需考慮光溫敏感性。制種田優(yōu)先選擇排灌方便的地塊，1 期父本南XY1156（2/3）與母本ZNC442 同播，7d 后播2 期父本（1/3），父母本比例為1∶5～6，母本ZNC442 田間種植密度控制在3500～4000 株/667m2，父本南XY1156 控制在4000 株/667m2左右。

6 選育經(jīng)驗(yàn)

川單99 是西南唯一一個(gè)入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部糧油生產(chǎn)主導(dǎo)品種，其無疑是西南地區(qū)年推廣面積、市場(chǎng)影響力最大的玉米品種。川單99 的選育表明，創(chuàng)制類群間混合種質(zhì)是適應(yīng)當(dāng)前玉米生產(chǎn)實(shí)踐，符合新的雜優(yōu)模式的重要育種手段[10]。按照以上思路，通過挖掘西南區(qū)骨干親本的優(yōu)異雜交組合，也能篩選得到優(yōu)異的二環(huán)系，獲得較好抗性、配合力和產(chǎn)量基礎(chǔ)的類群間混合種質(zhì)。南玉20 父本南XY1156 來源于組合新玉1156，該組合基礎(chǔ)種質(zhì)含有西南地區(qū)骨干種質(zhì)BS1074，BS1074 所配組合均為大穗型，以該雜交組合為基礎(chǔ)，在高密度、大群體等強(qiáng)選擇壓下，加強(qiáng)穗行數(shù)、穗長和粒深的選擇，經(jīng)過多年多點(diǎn)選育，南XY1156 所配組合也保留了BS1074 果穗粗大的特性。按照“溫-熱”雜交的雜優(yōu)模式，成功利用ZNC442 與南XY1156 選育出玉米新品種南玉20?！按ň啤笔撬拇ㄊ〉膬?yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，以“川糧”釀“川酒”既能解決本地糧食利用問題，也能發(fā)揮區(qū)域特殊優(yōu)勢(shì)。南玉20 滿足了釀酒玉米品種的標(biāo)準(zhǔn)和需求，其產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，尤其蛋白和脂肪含量低能很好地滿足多糧濃香型白酒對(duì)玉米原料品質(zhì)的需求，具有很好的市場(chǎng)推廣價(jià)值。