程靈豪,柴素潔,毛榮華

(浙江省江山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,浙江 江山 324100)

江山市是浙江省農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)畜牧強(qiáng)縣,近年來,全市蛋雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速,是全市的新興產(chǎn)業(yè),全市蛋雞存欄180萬羽,年產(chǎn)雞蛋18 340 t,每日可向市場提供50.24 t雞蛋,預(yù)計(jì)到2023年底可達(dá)260萬羽蛋雞存欄,年產(chǎn)雞蛋可達(dá)30 000 t。

1 基本概況

1.1養(yǎng)殖規(guī)模 目前全市擁有6家存欄超10萬羽的大型專用蛋雞場(表1)。其中,浙江匯農(nóng)100萬蛋雞生態(tài)示范園項(xiàng)目于2018年開工建設(shè),2022年底已完成4棟雞舍廠房建設(shè)及現(xiàn)代化飼養(yǎng)設(shè)備安裝,并陸續(xù)投入生產(chǎn)運(yùn)營,目前已進(jìn)場40萬羽蛋雞。全市蛋雞存欄量僅次于建德市,位居全省第二,主要飼養(yǎng)以海蘭灰、羅曼粉、大午金鳳、金粉6號等高產(chǎn)品種為主。

表1 江山市蛋雞場基本情況

1.2生產(chǎn)性能 江山市蛋雞養(yǎng)殖場生產(chǎn)性能較為平均,其中料蛋比為2.05～2.1∶1,產(chǎn)蛋率平均為94%左右。目前發(fā)達(dá)國家蛋雞場的料蛋比為2.1～2.2∶1,產(chǎn)蛋率在 92%～95%左右,整體已趕上國外先進(jìn)水平。從產(chǎn)蛋期來看,6家蛋雞場的平均產(chǎn)蛋期在 450～500 d左右,如果采用強(qiáng)制換羽,可延長產(chǎn)蛋期至700日齡。

1.3設(shè)施機(jī)械化程度 江山蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖場,全部采用自動化重疊式籠養(yǎng),集自動加料、自動飲水、自動除糞、自動集蛋、自動控溫的現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)于一體,設(shè)施機(jī)械化程度較高,每幢雞舍只需1個工作人員管理即可。

2 存在問題

2.1雞糞及臭氣處理還需進(jìn)一步規(guī)范 經(jīng)過多年的整治,全市6家蛋雞養(yǎng)殖場全部配套了雞糞處理設(shè)施設(shè)備。雖然6 家蛋雞養(yǎng)殖場均采用了異位發(fā)酵床等有機(jī)肥加工設(shè)備,有些利用塑料大棚自然曬干的傳統(tǒng)方式進(jìn)行處理,也有與有機(jī)肥廠聯(lián)營。從調(diào)研情況看,蛋雞養(yǎng)殖場臭氣治理意識薄弱,老場配套設(shè)施設(shè)備較落后,大多數(shù)養(yǎng)殖場通過除臭劑噴淋噴霧的方法除臭,除臭效果甚微。

2.2雞蛋品牌建設(shè)和營銷欠缺 目前,江山蛋雞場所產(chǎn)雞蛋均以鮮蛋形式銷售,沒有鮮雞蛋的再加工過程。尚未形成鮮蛋生產(chǎn)、加工、營銷于一體的產(chǎn)業(yè)鏈?，F(xiàn)有養(yǎng)殖場均注冊了商標(biāo),但由于品牌和營銷策略不同,同期各家的雞蛋銷售差價較大,約為2～4元/kg。因企業(yè)管理者為家族式運(yùn)營,對市場拓展還欠缺體系和專業(yè)程度。要實(shí)現(xiàn)巨大的蛋品銷量,必須加強(qiáng)自身品牌建設(shè)以及利用區(qū)域品牌抱團(tuán)發(fā)展,提升知名度。

3 對策建議

3.1聚焦循環(huán)利用,促進(jìn)污染治理 目前雞糞處理主要有堆積發(fā)酵、高溫干燥、肥料化利用、沼氣處理等多種技術(shù)。應(yīng)立足雞糞的循環(huán)利用,借助綠色種養(yǎng)循環(huán)農(nóng)業(yè)試點(diǎn),積極探索養(yǎng)殖企業(yè)+服務(wù)組織+種植主體的綠色種養(yǎng)循環(huán)模式,有針對性的建立“一場一策”的雞糞有效收集、運(yùn)輸、無害化處理與利用體系。

3.2 聚焦健康養(yǎng)殖,促進(jìn)品牌建設(shè)全國生鮮雞蛋市場處于低水平競爭,普通蛋多而品牌蛋少,對于區(qū)域性品牌雞蛋發(fā)展具有較大商機(jī)。蛋雞養(yǎng)殖機(jī)械化程度較高,在此基礎(chǔ)上可引入“無抗養(yǎng)殖”作為亮點(diǎn),采用清潔飼養(yǎng)技術(shù),以優(yōu)異的蛋品品質(zhì)搶占市場,必要時可利用區(qū)域公用品牌引流。

3.3聚焦抱團(tuán)發(fā)展,促進(jìn)三產(chǎn)融合 在蛋雞產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展上,要積極培育集養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、營銷于一體的產(chǎn)業(yè)鏈,拓寬禽蛋產(chǎn)品的加工渠道,豐富經(jīng)營模式,引導(dǎo)蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)企業(yè)向產(chǎn)業(yè)鏈終端延伸,穩(wěn)定產(chǎn)銷關(guān)系,推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。