錢嘉琪

近日，這位名廚 Fredrik Berselius 攜手紐約心血管和胸腔外科醫(yī)生 Nirav Patel，與全球醫(yī)療科技供應(yīng)商 Getinge 合作推出了一本書(shū)，名為《心臟外科醫(yī)生的食譜》。這是世界上首個(gè)將烹飪藝術(shù)與外科手術(shù)相結(jié)合的項(xiàng)目，旨在以烹飪藝術(shù)為媒介，提高心臟外科醫(yī)生的手工靈活性和精確度。

盡管烹飪與外科手術(shù)是看似風(fēng)馬牛不相及的不同領(lǐng)域，但在這本書(shū)中，F(xiàn)redrik Berselius 與 Nirav Patel 找到了它們的交叉點(diǎn)，以石首魚(yú)玫瑰配青醋栗、烤鵪鶉配松露、海扇貝蘿卜等 9 種食譜，結(jié)合外科手術(shù)中使用的工具以及精確切割、注射、縫合、解剖等專業(yè)技術(shù)，打造出精致優(yōu)雅的菜肴。

這本《心臟外科醫(yī)生的食譜》將在全球范圍內(nèi)發(fā)行，供處于職業(yè)生涯任何階段的外科醫(yī)生使用。這不僅僅是一本專業(yè)的烹飪書(shū)，對(duì)于外科醫(yī)生來(lái)說(shuō)，也是一本獨(dú)特的培訓(xùn)工具書(shū)。醫(yī)生們可以將枯燥緊張的練習(xí)轉(zhuǎn)移至更為輕松的廚房環(huán)境中，用烹飪的形式鍛煉他們的專業(yè)技能，并為家人或朋友制作出美味佳肴，一舉兩得。

外科醫(yī)生 Nirav Patel 說(shuō)道：“如果沒(méi)有精確性，手術(shù)就不會(huì)有效果。作為醫(yī)生，必須深知如何靈活并精確地發(fā)揮自身的專業(yè)技術(shù)，這與高端餐飲的烹飪手法有異曲同工之處?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2024/03/13/qkimageschuachua202402chua20240210-5-l.jpg"/>