泉石流水

毛主席一生儉樸，尤其見不得浪費糧食，因此不論飯菜好吃還是不好吃，總會吃得干干凈凈。

1969年，主席在武漢東湖小住了一段時間，那段時間里負責毛主席飲食的廚師叫于存。有一次，于存不小心做錯了菜，慌慌張張地端上了飯桌，毛主席品嘗后卻夸贊道：“很不錯嘛！這是誰的發(fā)明??？”當時于存是怎么回答的？一向穩(wěn)重細心的他怎么會做錯菜呢？

毛主席入住東湖賓館后，衛(wèi)士周福明立馬來到廚房，對于存說道：“于存同志，以后就由你來負責毛主席的餐食了。毛主席習慣晚上工作，白天休息，因此吃飯規(guī)律和大多數(shù)人不太一樣，辛苦你了。”

從戰(zhàn)爭年代開始，毛主席就習慣晚上工作了，因為軍報送來以后，必須要立即給出答復，才不管是白天黑夜，毛主席為了不耽誤事，只能晚上通宵工作，等到第二天早上軍報發(fā)出后才會上床休息。這種獨特的生活習慣一直保留到了新中國成立后，因此毛主席的吃飯時間也跟著變化，尤其是晚飯時間，很不固定。即便是跟在毛主席身邊多年的工作人員，也是無法確認主席的晚飯時間。

為了不耽誤毛主席吃飯，廚房會提前備好菜，等吃飯的命令下來了，鍋里一過火就能上桌吃飯。這一天，于存在廚房里等了一晚上，都沒有等到毛主席要吃晚飯的命令，就靠著墻迷迷糊糊地睡著了。沒想到，凌晨五點的時候，周福明突然慌慌張張地走進廚房，說道：“于存同志，快醒醒，主席要吃飯了，你抓緊弄?！庇诖孚s緊爬了起來，洗了把臉就來到了灶臺前為毛主席做飯。

按照原計劃，今天早上要做宮保雞丁，所以配菜都已經(jīng)準備好了，這道宮保雞丁，于存都不知道做了多少遍了，哪怕是閉著眼睛也會做。沒想到，唯一的一次疏忽，就讓于存犯了錯誤。當時于存剛睡醒，頭腦還不是很清醒，一下子沒反應過來，直接將鍋邊的一盤苦瓜倒了進去?？粗鴿M鍋的苦瓜和雞丁，于存一下子就驚醒了，他想要補救可已經(jīng)來不及了，馬上就要到開飯的時間了。毛主席工作了一晚上，還要餓著肚子等飯吃，于存心里也過意不去。一咬牙、一狠心，于存端著這盤苦瓜炒雞丁就上了飯桌，反正平常毛主席也愛吃苦瓜，經(jīng)常用辣椒炒苦瓜。

這道菜端上桌后，周福明立馬露出了疑惑的神情，早上不是說好要吃宮保雞寧，怎么突然變成了苦瓜炒雞丁。毛主席也沒有吃過這道菜，滿眼的好奇，用筷子夾了一塊苦瓜放到嘴里，贊不絕口地說道：“很不錯嘛！這是誰的發(fā)明?。俊?/p>

于存戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地走上前來，說明了原委。毛主席哈哈一笑，說道：“敢于創(chuàng)新很不錯，這道菜我很喜歡，以后我要常吃！”

聽到毛主席這句話，于存才終于放下心來，事后于存自己嘗了嘗這道菜，發(fā)現(xiàn)并沒有那么好吃，想必主席是擔心自己受罰，也是不愿浪費糧食，才故意這樣說的吧。