咖啡、茶、水果和蔬菜都含有被稱為多酚的抗氧化物質(zhì)。多酚具有抗炎作用，有益健康。來(lái)自丹麥哥本哈根大學(xué)的一項(xiàng)新研究顯示，多酚和氨基酸發(fā)生反應(yīng)，能使免疫細(xì)胞的抗炎特性比僅添加多酚增加1倍?？Х榷垢缓喾?，而牛奶富含氨基酸。研究者測(cè)試了咖啡和牛奶結(jié)合后多酚和氨基酸的反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)這種反應(yīng)在進(jìn)食后可以迅速發(fā)生。

近日，來(lái)自英國(guó)的研究小組觀察到，當(dāng)一個(gè)人的身體浸入低于15攝氏度的冷水后，大腦不同部位會(huì)相互作用產(chǎn)生變化，并且積極影響顯著增加，負(fù)面影響減少。積極影響的變化主要與警覺(jué)性提高有關(guān)，體驗(yàn)者通常感覺(jué)備受鼓舞，更加專注和自豪，而負(fù)面影響的減少表現(xiàn)為緊張和痛苦的程度降低。這個(gè)發(fā)現(xiàn)解釋了為什么人們?cè)诙净蛳蠢渌韬竽芨械礁訕?lè)觀和活躍。

西安交通大學(xué)團(tuán)隊(duì)的新研究發(fā)現(xiàn)——愛(ài)吃面，更易胖！與愛(ài)吃面食的人相比，愛(ài)吃米飯的男性發(fā)生全身肥胖和腹型肥胖的風(fēng)險(xiǎn)分別降低25.7%和11.4%，女性的腹型肥胖發(fā)生率減少10.2%。如果用同等量的米飯取代面食（5次/周），可使男性全身肥胖風(fēng)險(xiǎn)降低19.4%；在女性中，做類似的替換也能使腹型肥胖的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)降低8.2%。

豆?jié){中含有較多異黃酮，其結(jié)構(gòu)比較接近雌激素，也可以結(jié)合雌激素受體，發(fā)揮雌激素樣作用。更年期女性適當(dāng)飲用豆?jié){，有助于緩解更年期癥狀。但豆?jié){這種雌激素樣的作用是微弱的，不能代替藥物治療。豆?jié){是很好的食品，但說(shuō)它能“抗衰老”就言過(guò)其實(shí)了。

根據(jù)加拿大阿爾伯塔大學(xué)神經(jīng)科學(xué)家的一項(xiàng)新研究，暴露于高水平的氧氣會(huì)促使大腦保持深度恢復(fù)性睡眠。

研究顯示，當(dāng)給予氧氣時(shí)，受試者的大腦會(huì)從主動(dòng)睡眠中恢復(fù)，并在整個(gè)睡眠時(shí)間處于慢波狀態(tài)。研究者說(shuō)，慢波睡眠似乎特別適合大腦和身體的恢復(fù)。當(dāng)受試者暴露于低于正常水平的氧氣時(shí)，大腦仍處于活躍的睡眠狀態(tài)。

如遇狗追趕或攻擊，先要身體蜷縮，保護(hù)頭面部；靜止不動(dòng)或放緩動(dòng)作可減少被攻擊的可能；眼睛盯住地面，緩慢向后離開(kāi)，不能急于后退和逃跑，因?yàn)楣肥艿襟@嚇或感到恐慌時(shí)更容易咬人。一旦被狗咬傷，應(yīng)立即用20%肥皂水或清水對(duì)傷口清洗20～30分鐘，直至傷口不滲血為止，并盡快前往醫(yī)院或疾病預(yù)防控制中心，進(jìn)行傷口處理和疫苗注射。

澳大利亞悉尼大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，盡管素食可有效降低膽固醇水平、血糖水平和體重，但并非所有的素食都是一樣的。例如，快餐店的素食套餐可能含有精制碳水化合物、氫化油、鹽、人造甜味劑，還有經(jīng)過(guò)油炸的蔬菜，可增加素食者患心血管疾病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

所謂無(wú)菌蛋，一般指經(jīng)過(guò)巴氏殺菌以及嚴(yán)格加工處理過(guò)的雞蛋。一顆普通雞蛋或需經(jīng)過(guò)20多道工序，在生產(chǎn)過(guò)程中還要經(jīng)過(guò)數(shù)次“小考”，才能完成向無(wú)菌蛋的蛻變。就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，無(wú)菌蛋與普通雞蛋無(wú)異。生吃無(wú)菌蛋不如熟吃普通蛋。

美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)Gideon·Nave等人領(lǐng)導(dǎo)的大腦數(shù)據(jù)研究結(jié)果表明，大腦體積與認(rèn)知表現(xiàn)之間存在正相關(guān)關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，大腦較大的人在認(rèn)知測(cè)試中的表現(xiàn)比大腦較小的人更好。研究者說(shuō)，如果一個(gè)人有更多的神經(jīng)元，可能會(huì)讓其有更好的記憶，或者能完成更多的任務(wù)。此外，女性的大腦皮層往往比男性更厚。

瑞典隆德大學(xué)的科學(xué)家們通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，相比丈夫不吸煙者的人而言，若妻子孕期丈夫吸煙，其所生男性后代的精子數(shù)量會(huì)降低一半。研究顯示，不管母親接觸尼古丁的水平如何，父親吸煙都會(huì)讓后代的精子數(shù)量下降很多。同樣，父親吸煙同樣也與其女兒生殖壽命較短直接相關(guān)。

一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，50歲以上常蒸桑拿的人，死于心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)更小。東芬蘭大學(xué)和芬蘭于韋斯屈萊大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)，規(guī)律的桑拿浴與中年女性及男性更低的心血管疾病死亡率相關(guān)。桑拿浴降低心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)，或許與以下原因有關(guān)。一是多蒸桑拿的人血壓較低；二是蒸桑拿能將心率提高到低強(qiáng)度至中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)可以達(dá)到的水平。

【愛(ài)甜食的男性更易脫發(fā)】

近日，清華大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，攝入較多的含糖飲料，與中國(guó)年輕男性型脫發(fā)（雄激素性脫發(fā)）風(fēng)險(xiǎn)上升有關(guān)。調(diào)查顯示，與不喝含糖飲料的人相比，每周飲用超過(guò)3500毫升含糖飲料的男性，脫發(fā)風(fēng)險(xiǎn)增加了3.36倍。

加拿大研究者讓魚(yú)被細(xì)菌感染后，用機(jī)器學(xué)習(xí)進(jìn)行跟蹤發(fā)現(xiàn)，魚(yú)發(fā)燒后也像人類一樣，出現(xiàn)少動(dòng)、疲勞和不適。未經(jīng)治療的輕度發(fā)燒有助于魚(yú)類迅速清除體內(nèi)細(xì)菌，控制炎癥并修復(fù)受損組織。這意味著身體既可以激化免疫反應(yīng)，也可以在沒(méi)有藥物的情況下自然關(guān)閉免疫反應(yīng)。研究人員認(rèn)為，類似的益處或許也會(huì)發(fā)生在人類身上。

美國(guó)新奧爾良圖蘭大學(xué)開(kāi)展的一項(xiàng)研究表明，孤獨(dú)對(duì)人們心臟健康造成的傷害比飲食不當(dāng)和不鍛煉更嚴(yán)重。研究人員對(duì)年齡在37～73歲之間的受訪者進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)10年的跟蹤調(diào)查。61%的成年人報(bào)告說(shuō)，他們感到孤獨(dú)，很少有人與他們交談。這一群體患心臟病的可能性比那些不感到孤獨(dú)、經(jīng)常與朋友和家人見(jiàn)面的成年人高出 26%。

有很多成年人承受著慢性疼痛的困擾，其實(shí)除了藥物之外，還有一種天然的緩解方法——就是牽著伴侶的手。

以色列海法大學(xué)的研究表明，人與人之間的接觸可以有效緩解疼痛。研究發(fā)現(xiàn)，接觸可以使伴侶得到相同的感受，從而減少自身的疼痛。這一發(fā)現(xiàn)表明，無(wú)論是愛(ài)，還是厭惡、恐懼等一系列情緒和感受，都可以通過(guò)接觸有效地傳達(dá)出來(lái)。親密接觸也有助于調(diào)節(jié)成年人的壓力，增強(qiáng)信任，保持身心健康。