林楠

在浙江溫州創(chuàng)立的均瑤健康，當初為何遷址湖北宜昌？

曾說“腦子進水才做水”的王均豪，為何還是做了天然礦泉水？

近日，支點財經(jīng)記者對均瑤集團總裁、均瑤健康董事長王均豪進行了專訪，與他聊了聊均瑤健康創(chuàng)立30年來的那些事兒。

均瑤健康近期發(fā)布的2023年前三季度業(yè)績顯示，實現(xiàn)營業(yè)收入13.56億元，創(chuàng)下歷史新高；歸屬凈利潤和扣非凈利潤分別為0.83億元、0.58億元，同比均有所增長。

“多年前培育的小果子長出來了，我們已從常溫乳酸菌飲品第一股，進入到了益生菌第二賽道?！蓖蹙勒f，“我們要做全球益生菌領(lǐng)跑者，目前格局已經(jīng)初步形成?！?/p>

上世紀90年代，隨著改革開放的逐步深入，人們的口袋慢慢“鼓起來了”，生活水平亦不斷提高，出于營養(yǎng)健康考慮，人們對牛奶的需求也呈快速上升趨勢。我國乳業(yè)發(fā)展由此進入黃金期，伊利、蒙牛等乳企相繼成立，均瑤健康也是誕生于這一時期。

1994年，均瑤健康的前身均瑤乳業(yè)，由均瑤集團在溫州設(shè)立。發(fā)展到1998年，均瑤乳業(yè)已占據(jù)溫州本地市場約60%的市場份額。次年，借助均瑤集團總部遷至上海的契機，仍在溫州的均瑤乳業(yè)由此開始向全國快速擴張。2000年，均瑤乳業(yè)在上海市場排名第二，沖進全國市場前五。

也是這一年，為更好地進軍中部市場，均瑤乳業(yè)計劃在中部地區(qū)新設(shè)一個工廠。消息公布后，多地紛紛伸出橄欖枝希望承接落地工廠，湖北便是其中之一。

王均豪記憶猶新的是，宜昌市夷陵區(qū)（當時還叫宜昌縣，2001年撤縣設(shè)區(qū)）的相關(guān)負責(zé)人，專門跑到溫州自薦，希望引進均瑤乳業(yè)。

“我們當時對宜昌并不了解，但知道宜昌有三峽大壩，而三峽大壩是我國水利水電的重要工程，對中國人的意義重大?！蓖蹙阑貞浾f，從運輸便利和成本考慮，工廠放在武漢等省會城市肯定會好很多，但作為受益于改革開放成長起來的企業(yè)，我們認為應(yīng)該義利兼顧，所以最終選擇了宜昌。

2000年，均瑤乳業(yè)不僅將新工廠放在宜昌，還將注冊地從溫州遷至宜昌。

市場總是瞬息萬變。此后十年，乳業(yè)入局者眾多，且紛紛擴大產(chǎn)能，市場競爭日趨激烈。各大乳企大打價格戰(zhàn)搶占市場份額，眾多品牌一度降價高達50%，最終造成“奶價賤如水”，甚至出現(xiàn)了廠家倒牛奶的現(xiàn)象，不少乳企不堪重負關(guān)門倒閉。

此時，牛奶消費也出現(xiàn)了新趨勢，即以乳或乳制品為原料的乳酸菌飲料，受到消費者青睞。乳酸菌是指能夠代謝糖類、產(chǎn)生50%以上乳酸的細菌，對人體健康有著重要作用。因此，添加了乳酸菌的含乳飲品，被視為營養(yǎng)、健康的高端飲品。

2011年，均瑤乳業(yè)選擇了斷臂求生，毅然砍掉牛奶業(yè)務(wù)，成為較早進入乳酸菌市場的品牌企業(yè)之一。

作為掌舵者，王均豪當時面臨的壓力巨大，因為不少老員工接受不了，牛奶業(yè)務(wù)說沒就沒了。王均豪說，“這樣的情景，沒有人不難受，但今天的斷臂，是為了將來更好的發(fā)展，請大家相信我，相信均瑤集團?！?/p>

從類別上看，乳酸菌飲品主要有兩大類，一是需要低溫儲存、保質(zhì)期較短的低溫乳酸菌飲品；二是可以在常溫下儲存、保質(zhì)期相對較長的常溫乳酸菌飲品。

彼時，大企業(yè)都將目光瞄準了低溫乳酸菌飲品，常溫乳酸菌飲品主要是一些小企業(yè)在做?？紤]到常溫乳酸菌飲品無需冷鏈運輸、易于貯藏、便于攜帶，適用于各種飲用場景，覆蓋區(qū)域和消費人群較廣，均瑤乳業(yè)選擇了做常溫乳酸菌飲品，此后相繼推出味動力系列產(chǎn)品。

常溫乳酸菌飲品的確維持了較好的發(fā)展態(tài)勢。歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，2015-2019年，國內(nèi)常溫乳酸菌飲品的市場規(guī)模，從77.2億元增長至148.8億元，復(fù)合增長率為17.8%。

均瑤乳業(yè)因此獲得快速發(fā)展。2018年，公司營業(yè)收入首破12億元。這一年，均瑤乳業(yè)更名為均瑤健康。

2020年8月，均瑤健康成功登陸上交所主板，發(fā)行價格13.43元/股，發(fā)行市盈率22.98倍，募集資金總額約9.4億元，被稱為常溫乳酸菌飲品第一股。

王均豪向支點財經(jīng)記者講述了公司上市前更名的背后原因。他透露，公司名從均瑤乳業(yè)變更為均瑤健康，是為了更契合未來的發(fā)展戰(zhàn)略，公司當時正從乳酸菌飲品進入益生菌第二賽道。

從類型上看，乳酸菌是益生菌的一種，益生菌還包括丁酸梭菌、雙歧桿菌、芽孢菌等多種菌，可應(yīng)用的市場更為廣闊。在此背景下，均瑤健康旗下味動力逐步轉(zhuǎn)型為全球益生菌（飲料）領(lǐng)跑者。

王均豪想要的，不僅僅是做下游終端益生菌飲品制造商。這是因為，相比歐美國家，我國益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步相對較晚，又由于益生菌菌株培育技術(shù)高、投入大、時間長，終端消費品制造商大多使用國外益生菌菌粉作為原料。

與此同時，隨著市場的不斷發(fā)展，越來越多的參與者加入常溫益生菌飲品“戰(zhàn)局”，包括伊利、蒙牛、光明等。

原料不具備自主權(quán)，產(chǎn)品創(chuàng)新也就受到了限制。不想“卷”同質(zhì)化的價格戰(zhàn)，王均豪希望均瑤健康構(gòu)建自己的核心競爭力。在此背景下，2021年，均瑤健康和食品科學(xué)與工程知名學(xué)府江南大學(xué)達成戰(zhàn)略合作，獲得其12株益生菌功能菌株獨家供應(yīng)。雙方還共同成立了大健康聯(lián)合創(chuàng)新實驗室，通過聯(lián)合攻關(guān)、協(xié)同創(chuàng)新，推動益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2023年2月，均瑤健康又出資2.79億元，獲得我國益生菌菌粉本土生產(chǎn)企業(yè)潤盈生物的控股權(quán)。目前，潤盈生物已更名為均瑤潤盈，擁有自主知識產(chǎn)權(quán)菌株4000余株菌種資源庫，是亞洲大型益生菌生產(chǎn)企業(yè)之一。

自此，均瑤健康成為了國內(nèi)屈指可數(shù)的益生菌全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，具備從益生菌原料菌粉生產(chǎn)，到終端消費品生產(chǎn)加工和銷售的能力，建立了研產(chǎn)銷一體化閉環(huán)體系。

王均豪介紹，在全產(chǎn)業(yè)鏈的科技賦能下，均瑤健康利用擁有專利的益生菌菌種，不但開發(fā)了包含益生菌的乳酸菌飲品，還推出了適用于現(xiàn)代消費趨勢的功能性益生菌飲品和食品。

比如，具備口腔健康清新功能的“清清君”、護肝和解酒的“暢飲君”、預(yù)防幽門螺桿菌的“青幽君”、抗肥胖的“纖美君”等多款產(chǎn)品，一經(jīng)上線就銷售火爆，還出口到了海外70多個國家和地區(qū)。

2023年前三季度，均瑤健康的益生菌產(chǎn)品收入為1.42億元。其中，益生菌食品收入為1.2億元，同比增長225.36%，已然成為第二增長曲線。

2021年5月，均瑤健康上市不到一年，就出資2100萬元收購了位于黃岡市英山縣的三座山飲品，并更名為均瑤恩賜。

三座山飲品成立于2015年，是一家集礦泉水開采、生產(chǎn)和銷售為一體的企業(yè)，擁有天然礦泉水資源，源水取自地下200-400米的深層花崗巖裂隙，日出水量3500噸，自2017年9月起承擔國家礦產(chǎn)資源開發(fā)資產(chǎn)收益扶貧改革試點任務(wù)。

“當時是進行對口幫扶時，接洽到了這家公司，英山縣建議我們對它進行投資?！蓖蹙阑貞浾f，“我開玩笑說我腦子進水了才會去做水，水太‘卷’了?！?/p>

而王均豪改變看法，是因為一位專家的介紹：“這里的水是天然礦泉水，我們平常喝的大部分是包裝飲用水，不是天然礦泉水?！?/p>

王均豪突然意識到，原來自己一直喝的都只是“包裝飲用水”。數(shù)據(jù)顯示，大約僅有1%的人知道兩種水的區(qū)別。

根據(jù)國家相關(guān)標準，天然礦泉水是指從地下深處自然涌出或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水。

相對于僅添加3-4種礦物質(zhì)的包裝飲用水，天然礦泉水可能含有20-30種人體所需的微量元素和礦物質(zhì)，但因其價格偏高和消費者認知度不高，在包裝水市場份額中占有率較低。

“所以，就想讓更多的人認識和喝到天然礦泉水。而且三座山水源確實比較好，就像老天爺?shù)亩髻n一樣，因此更名為均瑤恩賜。”王均豪解釋。

不為人知的是，均瑤恩賜商標上的“恩賜”兩個字，是由王均豪特意臨摹的，他還在商標旁加上了取自老子《道德經(jīng)》的名言——“水善利萬物而弗爭”。

目前，天然礦泉水市場仍處于培育階段，均瑤恩賜還未盈利。王均豪表示，從市場表現(xiàn)來看，天然礦泉水的認知度正在不斷提高，均瑤恩賜也在逐步減虧，預(yù)計今年能實現(xiàn)盈虧平衡。