陳之秀

李鑫當初投身餐飲行業(yè)，是為了給千萬人帶去飲食品質(zhì)和服務(wù)的呵護。

在中國的餐飲界，有這樣一位“鏗鏘玫瑰”：她擅長運用各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)模式，助力企業(yè)形成自身的優(yōu)勢，在激烈的市場競爭中立于不敗之地；她時刻關(guān)注餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢與風云變幻，并以獨到的見解和前瞻的眼光時刻站在該領(lǐng)域的技術(shù)最前沿……她就是百富源餐飲集團總經(jīng)理李鑫。

當記者第一次見到李鑫時，就感受到了這位東北女性的美麗和爽快、豁達、干練、誠懇等典型性格特征。聽了她講述的進入餐飲行業(yè)以來的心得和在百富源的創(chuàng)業(yè)歷程，更對她數(shù)十載如一日對餐飲事業(yè)的摯愛和堅持肅然起敬。

品牌化建設(shè)

在百富源的墻上，掛滿了各種榮譽證書，無論是“中國餐飲30年優(yōu)秀企業(yè)獎”、“中國海鮮餐飲前20大品牌獎”、“中國好服務(wù)”優(yōu)秀品牌企業(yè)獎，還是數(shù)不勝數(shù)的“中國名菜”殊榮，都與李鑫的傾情付出密不可分。

李鑫當初投身餐飲行業(yè)，是為了給千萬人帶去飲食品質(zhì)和服務(wù)的呵護。日復一日、年復一年，她在餐飲的事業(yè)中打拼與奉獻，在青春年華里展示出厚重的人生價值。她以一雙慧眼，堅定前行，始終初心不改，從遼菜系列中初露鋒芒到被300萬人選擇在百富源表達心意、成為無數(shù)城市美食名片的代表……

作為資深的餐飲人，李鑫見證了中國餐飲行業(yè)數(shù)十載波瀾壯闊的發(fā)展歷程。從大眾開始追求菜品優(yōu)良、價格實惠、服務(wù)周到的餐飲業(yè)繁榮期，到餐飲企業(yè)開始意識到品牌的重要性，紛紛走向品牌連鎖的餐飲企業(yè)崛起期，在每一個關(guān)鍵時刻，李鑫總是以前瞻的眼光和戰(zhàn)略膽識及時跟進，帶領(lǐng)著百富源迅速躋身中國餐飲行業(yè)的頭部隊列。

連鎖化管理

李鑫的才華橫溢來源于經(jīng)久的實戰(zhàn)。多年來，她領(lǐng)導百富源始終秉持“以客戶需求和客戶體驗為核心”的運營理念，帶領(lǐng)團隊不斷對品牌和模式進行迭代和升級：從最初單店模型的打造，再到規(guī)?；膹椭?；從依靠“人和經(jīng)驗”的管理到依靠自主研發(fā)的先進餐飲供應(yīng)鏈安全管理系統(tǒng)。一方面，李鑫始終強調(diào)用戶思維和流量思維，持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)、增強用戶粘性；另一方面，她通過功能強大的餐飲供應(yīng)鏈安全管理系統(tǒng)為餐飲企業(yè)實現(xiàn)精細化管理運營保駕護航。通過一系列的創(chuàng)新之舉，李鑫引領(lǐng)著百富源在餐飲競爭如此激烈的時代走出了一條光明大道。

數(shù)字化推進

現(xiàn)如今，中國的餐飲行業(yè)已經(jīng)進入互聯(lián)網(wǎng)時代，品牌越來越豐富、市場越分越細、行業(yè)的競爭力也越來越激烈。在李鑫看來，這既是挑戰(zhàn)亦是機遇。

“互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)給餐飲行業(yè)增添了新的活力”，李鑫笑著說。她敏銳地意識到，只有依托互聯(lián)網(wǎng)思維和技術(shù)，才能引領(lǐng)百富源品牌開辟全新的發(fā)展模式。為此，她還應(yīng)邀為知名期刊《食品安全導刊》擔任編委，以追求完美和認真敬業(yè)的態(tài)度為期刊的學術(shù)水平及影響力的提升，提供著有力的技術(shù)保障，并在營業(yè)統(tǒng)計、菜品分析、客戶分析、售后分析、推廣分析、財務(wù)分析等核心數(shù)據(jù)的支撐下，使百富源的品牌影響力不斷增長，李鑫也因此被業(yè)界譽為“以數(shù)字化技術(shù)掌握了品牌連鎖化發(fā)展的密碼”。