劉淼才

（滁州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，安徽滁州 239000）

滁州市位于安徽省東部，長(zhǎng)江下游北岸，獨(dú)特的氣候優(yōu)勢(shì)與水系優(yōu)勢(shì)使該地區(qū)天然適合發(fā)展水稻產(chǎn)業(yè)[1]。滁州市屬北亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，四季分明，全年平均氣溫15.4 ℃，年平均最高氣溫20.1 ℃，年平均最低氣溫11.4 ℃；年均降水量1 035.5 mm，梅雨時(shí)節(jié)年均23 d；年日照時(shí)間2 073.4 h，年無(wú)霜期210 d。滁州市分布著淮河干流水系、滁河水系與高郵湖水系三大水系，支流眾多，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用水方面具有天然優(yōu)勢(shì)。近些年，滁州市水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，在水稻規(guī)模化栽培與病蟲(chóng)害防治等方面取得了良好的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)我國(guó)水稻產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有一定的借鑒價(jià)值。

1 現(xiàn)狀

滁州市作為農(nóng)業(yè)大市，近年來(lái)大力推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化高質(zhì)量發(fā)展。水稻作為滁州市的第一大糧食作物，2022年種植面積41.13萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量253.3萬(wàn)t。

1.1 實(shí)施“稻蝦共作”生產(chǎn)模式

2018 年，滁州市人民政府正式印發(fā)《滁州市大力推廣“稻蝦共作”模式加快發(fā)展農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)的實(shí)施方案》，其明確了“稻蝦共作”模式在發(fā)展滁州市現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)中的重要地位，并對(duì)各縣（市、區(qū)）提出了明確的“稻蝦共作”發(fā)展任務(wù)。在該方案的指導(dǎo)下，各地區(qū)穩(wěn)步實(shí)施與推進(jìn)“稻蝦共作”模式，2019年、2020 年和2021 年推廣應(yīng)用面積分別為4.33 萬(wàn)、5.71萬(wàn)和6.67萬(wàn)hm2，到2022年末，全市“稻蝦共作”面積達(dá)7.83 萬(wàn)hm2。可見(jiàn)近些年“稻蝦共作”面積有直線增長(zhǎng)趨勢(shì)，且增長(zhǎng)幅度較大，年均增長(zhǎng)率達(dá)到21.98%。

1.2 機(jī)械化管理

滁州市開(kāi)展水稻機(jī)械化種植技術(shù)試驗(yàn)示范推廣工作已近20年，近些年更是實(shí)現(xiàn)全面提檔升級(jí)，為水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展夯實(shí)了基礎(chǔ)。1）壯大農(nóng)機(jī)主體。滁州市積極培育機(jī)械化綜合農(nóng)事服務(wù)中心等社會(huì)化服務(wù)組織，面向全市范圍內(nèi)的農(nóng)業(yè)主體開(kāi)展水稻插秧機(jī)等農(nóng)業(yè)先進(jìn)機(jī)具的應(yīng)用培訓(xùn)工作，全市水稻機(jī)耕率超過(guò)97%。2）推進(jìn)機(jī)耕服務(wù)。滁州市積極鼓勵(lì)市內(nèi)各大農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展訂單式、托管式機(jī)插秧一條龍服務(wù)業(yè)務(wù)，機(jī)插秧面積占比超過(guò)70%。3）強(qiáng)化田管運(yùn)用。滁州市大力推廣應(yīng)用田間機(jī)械化植保設(shè)備，采用植保無(wú)人機(jī)進(jìn)行飛防作業(yè)，各縣飛防面積基本均超過(guò)13.33萬(wàn)hm2。

1.3 創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)模式

滁州市農(nóng)業(yè)部門(mén)在保障糧食總產(chǎn)量穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，積極推廣優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用水稻生產(chǎn)，目前已經(jīng)形成優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用水稻“單一品種、規(guī)模化種植、標(biāo)準(zhǔn)化管理，單收、單儲(chǔ)、單加工”的運(yùn)營(yíng)模式，優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用水稻種植面積達(dá)到32.00 萬(wàn)hm2，訂單種植面積22.84 萬(wàn)hm2，建設(shè)了28 個(gè)333.33 hm2以上的優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)示范區(qū)。

2 水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

滁州市水稻田按照季節(jié)劃分主要為冬水田與兩季田，在選擇水稻品種時(shí)需要充分考慮滁州市的氣候特征、土壤條件與當(dāng)?shù)厣a(chǎn)技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r。根據(jù)筆者對(duì)滁州市各地區(qū)水稻種植情況的調(diào)研，以下水稻品種較為適合滁州市種植。

1）早秈1103。該品種非常適合在兩季田種植，相較于一般水稻品種，其增產(chǎn)優(yōu)勢(shì)顯著，每667 m2產(chǎn)量可提高6.00%以上。2）Y 兩優(yōu)1998。該品種在冬水田與兩季田均有良好的增產(chǎn)表現(xiàn)，株型適中；劍葉呈直立型，較寬大；莖稈粗壯，抗倒性強(qiáng)；米質(zhì)優(yōu)良、穗大粒多，是滁州市的優(yōu)質(zhì)水稻品種。3）徽兩優(yōu)985。該品種為中秈兩系雜交稻品種，是經(jīng)過(guò)安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所驗(yàn)證的優(yōu)良水稻品種，增產(chǎn)性能達(dá)到5.85%，非常適宜種植在滁州市一季稻區(qū)。4）徽兩優(yōu)絲苗。該品種為秈型兩系雜交稻品種，2016 年首次開(kāi)展生產(chǎn)試驗(yàn)，增產(chǎn)性能良好，抗倒性與抗蟲(chóng)性較強(qiáng)，但與普通秈稻相比，食味品質(zhì)不穩(wěn)定，目前僅適合種植在一季稻區(qū)。5）寧香粳9 號(hào)。該品種為晚粳稻早熟品種，幼苗矮小而粗壯，葉子顏色偏綠，具有較好的分蘗力，群體整齊度高，穗層整齊，穗型較大，觀賞性極強(qiáng)，且具有良好的抗倒性，目前在冬水田與兩季田均有種植，非常適合用于發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)。

此外，金優(yōu)725、岡優(yōu)725、菲優(yōu)99-14、宜香1577 等品種也較為適合在滁州市推廣種植，需要根據(jù)各地區(qū)實(shí)際情況合理選擇[2]。

2.2 苗床選擇及種子處理

滁州市水稻種植在選擇苗床時(shí)，需要選擇土壤肥沃、排灌性能良好且背風(fēng)向陽(yáng)的松軟地塊，實(shí)行旱耕水整，在耕作之前按照375 kg·hm-2的用量進(jìn)行施肥。耙后整地做畦，為了提升排灌性能和便于耕種，畦寬1.50 m、長(zhǎng)20.00 m，溝寬0.40 m、深0.20 m，邊溝深控制在0.22 m 左右，同時(shí)應(yīng)堅(jiān)持上平下松的原則，盡可能使土壤保持松軟，保障土壤的透氣性能[3]。為了提高出苗率，在播種前需要預(yù)先對(duì)種子進(jìn)行晾曬、風(fēng)選、水漂洗及消毒處理，消毒可采用石灰水或甲基硫菌靈。

2.3 育秧

2.3.1 育秧時(shí)間

考慮到滁州市南部地區(qū)與北部地區(qū)的氣候差異較大、氣溫回升時(shí)間不一致，需要根據(jù)不同地區(qū)的特點(diǎn)合理確定播種時(shí)間。一般而言，南部地區(qū)氣溫回升較快，可以在4 月中旬進(jìn)行播種；北部地區(qū)氣溫回升較慢，應(yīng)在4月下旬進(jìn)行播種。

2.3.2 育秧方式

對(duì)于冬水田，滁州市多采用旱育秧方式，在育秧之前需要對(duì)種子進(jìn)行預(yù)處理。1）種子包衣。處理過(guò)后的種子使用“旱育保姆”種衣劑進(jìn)行包衣處理，種衣劑與稻種的質(zhì)量比例控制在1∶3左右。將“旱育保姆”放到圓底容器內(nèi)，將經(jīng)過(guò)浸濕處理的稻種緩慢加入容器內(nèi)進(jìn)行滾動(dòng)包衣，在加入稻種的同時(shí)攪拌，確保所有種衣劑均勻包裹到稻種上。2）播種。3 月中旬，滁州市的日均溫度基本在12 ℃以上，此時(shí)便可進(jìn)行播種，具體日期需要結(jié)合茬口、水稻品種與秧齡共同決定。通常每667 m2苗床可播種20 kg 稻種，需要在苗床地均勻撒播，并覆蓋一層1 cm 的細(xì)土，播種完成后及時(shí)覆蓋一層薄膜。3）苗床管理。秧苗1 葉1 心期需要及時(shí)揭開(kāi)薄膜，并澆1次透水，4葉前需要始終保持床土濕潤(rùn)，之后進(jìn)行旱育管理。

對(duì)于兩季田，滁州市可采用兩段育秧的方式。兩段育秧是將育秧過(guò)程分為溫室育小苗與機(jī)插、培育適齡壯苗兩個(gè)階段，第1階段的要求與旱育秧相似；第2階段需要等水稻秧苗長(zhǎng)至2.5～3.0 葉時(shí)，再將稻苗移栽到正常育苗棚內(nèi)，等秧苗長(zhǎng)至6.0～6.5葉、帶有3～4個(gè)分蘗時(shí)，方可進(jìn)行第2次移栽，完成育苗。

2.4 移栽

選擇合適的時(shí)間進(jìn)行移栽，最好在4 月末完成冬水田栽種，5 月中下旬完成兩季田栽種。移栽之前，需要預(yù)先在本田施足底肥，底肥以農(nóng)家肥為主，輔以氮磷鉀復(fù)合肥，盡可能實(shí)行底肥、追肥一道清技術(shù)。大穗型水稻的移栽密度應(yīng)控制在1.2 萬(wàn)穴/667 m2，穗數(shù)型水稻可適當(dāng)增加3 000 穴/667 m2，保證每667 m2基本苗在9萬(wàn)～10萬(wàn)株。

目前，滁州市在移栽方面主要采用稻田保護(hù)性耕作技術(shù)和雜糯間栽技術(shù)。1）稻田保護(hù)性耕作技術(shù)指在其他糧食作物收割后不翻耕土壤，將經(jīng)過(guò)脫粒處理的秸稈均勻播撒在田間，放水泡田24 h 后施足底肥，之后拋栽或逐穴丟水稻秧苗。兩段育苗的秧苗要注意控制好秧齡，一般秧齡在45 d 內(nèi)，并在育苗期施加2次多效唑。2）雜糯間栽技術(shù)指在栽種時(shí)主栽雜交稻、間栽糯稻的品種，在合適的時(shí)間進(jìn)行同步播種、育秧與移栽。需要合理控制栽植密度，實(shí)行寬窄行牽線移栽，雜交稻品種栽植規(guī)格（30.0+16.6）cm×13.3 cm，間栽糯稻品種需要間隔2～3個(gè)寬行，穴距不小于33 cm，1 500 穴/667 m2，每穴4～5 棵稻苗，田間管理與一般稻田一致。

2.5 水分管理

稻苗移栽完成后，田間保持寸水可促進(jìn)稻苗返青，分蘗期不宜大水灌溉，應(yīng)實(shí)行淺水勤灌的澆水方式，水深控制在2～4 cm。分蘗苗數(shù)超過(guò)高產(chǎn)有效穗數(shù)80%后，需要及時(shí)排水曬田；如果為冬水田，這一時(shí)間還需要提前。6月底，水稻會(huì)進(jìn)入幼穗分化階段，此時(shí)需要停止曬田，灌水以促進(jìn)水稻幼穗的分化[4]。抽穗揚(yáng)花期需要保持深水，水稻收割前7 d 進(jìn)行排水，更有利于水稻增產(chǎn)。

2.6 施肥與除草

當(dāng)田塊底肥不足或保肥力較差時(shí)，需要及時(shí)追肥，追肥時(shí)間應(yīng)選擇在移栽后10 d 內(nèi)。若田間出現(xiàn)雜草，需要采取人工除草的方式[5]。

2.7 病蟲(chóng)害防治

根據(jù)對(duì)滁州市水稻病蟲(chóng)基數(shù)的調(diào)查，近些年滁州市水稻主要病蟲(chóng)害有稻瘟病、稻曲病、紋枯病和水稻螟蟲(chóng)，對(duì)水稻種植造成的損失非常大，需要及時(shí)采取有效的防治措施。

在整體病蟲(chóng)害防治上，滁州市采取“三期三治”的稻田病蟲(chóng)害管理模式，即預(yù)防秧苗期、放寬分蘗期、保護(hù)成穗期，并重點(diǎn)推廣3 項(xiàng)病蟲(chóng)害防治技術(shù)。1）栽培與生態(tài)控害技術(shù)。通過(guò)大量試驗(yàn)選取具有優(yōu)良抗性的水稻品種，并通過(guò)科學(xué)施肥澆水、合理利用生物農(nóng)藥及天敵保護(hù)與害蟲(chóng)誘殺技術(shù)等加強(qiáng)稻田病蟲(chóng)害防治。2）主要病蟲(chóng)抗藥性治理技術(shù)。針對(duì)二化螟與稻縱卷葉螟等水稻螟蟲(chóng)害，采取選擇用藥、控制用藥與交替輪換用藥等策略。3）總體防治技術(shù)。包括種子處理及秧苗期病蟲(chóng)害預(yù)防技術(shù)、穗期總體防治技術(shù)，大力推廣水稻病蟲(chóng)監(jiān)測(cè)預(yù)警技術(shù)，加大對(duì)水稻病蟲(chóng)害的統(tǒng)防統(tǒng)治力度，實(shí)現(xiàn)水稻病蟲(chóng)害的綠色防控。

同時(shí)，滁州市水稻病蟲(chóng)害防治講究“專(zhuān)項(xiàng)專(zhuān)治”。1）稻瘟病。近些年，稻瘟病對(duì)滁州市水稻生產(chǎn)的危害嚴(yán)重，且每年水稻病蟲(chóng)基數(shù)調(diào)查均顯示稻瘟病流行風(fēng)險(xiǎn)較大。稻瘟病的治理需要在抽穗前與齊穗期進(jìn)行重點(diǎn)用藥，可選藥劑有40%稻瘟靈、75%三環(huán)唑、枯草芽孢桿菌、春雷霉素等。2）稻曲病。與稻瘟病的生產(chǎn)影響基本一致，流行風(fēng)險(xiǎn)大，同樣需要重點(diǎn)治理，主要發(fā)病期為抽穗后到成熟期，受到氣候條件的影響大，在高溫高濕環(huán)境下極易出現(xiàn)。稻曲病防治需要重點(diǎn)把控孕穗期、破口期、齊穗期，在破口前7 d用愛(ài)苗20 g或25%戊唑醇25 mL兌水30 kg噴霧，破口1/3～1/2 時(shí)再?lài)? 次。3）紋枯病。紋枯病是造成滁州市水稻減產(chǎn)的主要病害，近些年偏重發(fā)生，主要發(fā)病期為抽穗前，在發(fā)病前可噴施井岡霉素、苯甲丙環(huán)唑等藥劑進(jìn)行防治，發(fā)病期時(shí)可用苯甲·嘧菌酯、噻呋酰胺進(jìn)行防治。4）水稻螟蟲(chóng)。主要包括二化螟和稻縱卷葉螟，發(fā)生期多為5—7月。防治二化螟可用毒死蜱、阿維菌素、三唑磷等，防治稻縱卷葉螟可用蘇云金桿菌、毒死蜱、球孢白僵菌等。

3 結(jié)語(yǔ)

為了實(shí)現(xiàn)滁州市水稻產(chǎn)業(yè)的增產(chǎn)增值，提升滁州市水稻市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，需要高度重視水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)與病蟲(chóng)害防治技術(shù)。近些年，滁州市在水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展上取得了不錯(cuò)的成績(jī)，采取的“稻蝦共作”等手段對(duì)水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要促進(jìn)作用，在實(shí)際種植過(guò)程中，需重點(diǎn)關(guān)注水稻各階段的栽培技術(shù)要點(diǎn)，并做好病蟲(chóng)害防治工作，切實(shí)提高水稻的產(chǎn)量與品質(zhì)。