韓蒙蒙，高華清，胡嘉文，蘇鵬

（1.上饒市農(nóng)業(yè)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，江西 上饒 334000；2.德興市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江西 德興 334200；3.上饒市農(nóng)林水科學(xué)研究中心，江西 上饒 334000）

1 全市茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)展情況

2023 年，全市新增茶園面積1.07 萬(wàn)畝，茶園面積達(dá)48.17 萬(wàn)畝，春茶（截至5 月底）產(chǎn)量1.63 萬(wàn)噸，產(chǎn)值24.28 億元，產(chǎn)量、產(chǎn)值基本與去年持平，穩(wěn)中略增。由于去年干旱加上今年2 月份倒春寒的影響，今年全市早期的春茶整體茶芽生長(zhǎng)緩慢。婺源縣的烏牛早品種茶園于3 月8 日才零星開(kāi)采，名優(yōu)茶上市時(shí)間較往年略有延遲，但進(jìn)入3 月后，天氣溫暖，名優(yōu)茶生產(chǎn)未受明顯影響，茶品質(zhì)總體好于往年同期。由于今年茶芽萌發(fā)推遲，整體明前茶產(chǎn)量較少，整個(gè)市場(chǎng)呈現(xiàn)“一茶難求”現(xiàn)象。銷售上，疫情防控政策優(yōu)化調(diào)整，經(jīng)濟(jì)秩序回歸常態(tài)后，茶企茶商逐步走上恢復(fù)之路。一是旅游帶旺茶葉銷售市場(chǎng)。春節(jié)以來(lái)婺源旅游市場(chǎng)快速?gòu)?fù)蘇，茶企茶商搶占春節(jié)及油菜花季節(jié)檔期，茶產(chǎn)品銷售量呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，春茶鮮葉（單芽、一芽一葉）收購(gòu)價(jià)格為22.5 ～70 元/公斤，較去年同期增長(zhǎng)5%。二是茶葉出口加工貿(mào)易回暖。隨著疫情形勢(shì)的向好，茶葉出口形勢(shì)也在慢慢回暖，2023 年全市茶葉出口創(chuàng)匯7500 萬(wàn)美元，相比于2022 年有所減少。

全市現(xiàn)有6 個(gè)江西省茶葉重點(diǎn)縣區(qū)（婺源縣、鉛山縣、廣信區(qū)、玉山縣、德興市、廣豐區(qū)），其中婺源縣茶園面積達(dá)20.6 萬(wàn)畝，鉛山縣茶園面積為11.5 萬(wàn)畝。全市現(xiàn)有萬(wàn)畝以上茶葉基地5 個(gè)，千畝以上茶葉基地52 個(gè)，百畝以上茶葉基地283 個(gè)；現(xiàn)有茶葉加工企業(yè)832 家，其中年產(chǎn)值2000 萬(wàn)元以上的茶葉企業(yè)29 家；現(xiàn)有省級(jí)龍頭企業(yè)（合作社）18 家，市級(jí)以上茶葉龍頭企業(yè)（合作社）40 家。

2 上饒市茶產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)

2.1 種植面積和產(chǎn)量居全省前列

近年來(lái)，全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模不斷擴(kuò)大，茶園面積從2017 年的38 萬(wàn)畝發(fā)展到2023 年的48.17 萬(wàn)畝，產(chǎn)量從2.2萬(wàn)噸發(fā)展到2022 年的3.1 萬(wàn)噸，全市茶園面積和茶葉產(chǎn)量分別占全省的25%、30%，穩(wěn)居全省前列。

2.2 茶葉出口居全省第一

婺源綠茶從1995 年開(kāi)始連續(xù)20 余年通過(guò)了國(guó)際有機(jī)食品認(rèn)證，占?xì)W盟有機(jī)綠茶50%以上的市場(chǎng)份額，并在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家設(shè)立了婺源綠茶專柜。2022 年，上饒市茶葉出口額7898萬(wàn)美元，約占全省茶葉出口總額的85%，居全省第一。

2.3 精深加工水平全國(guó)領(lǐng)先

近年來(lái)，全市在抓好一產(chǎn)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，突出產(chǎn)品精深加工，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。其中，婺源縣聚芳永茶業(yè)有限公司累計(jì)投資4.5 億元建立茶飲料原料、速溶茶粉、茶葉提取物生產(chǎn)線等茶葉深加工項(xiàng)目，成為目前我國(guó)規(guī)模最大、設(shè)備最先進(jìn)的茶葉深加工企業(yè)之一；婺源縣正稀茗茶有限責(zé)任公司投資8000 萬(wàn)元建成我國(guó)第一家數(shù)字化工廠，實(shí)現(xiàn)從茶園到茶廠的茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化體系，可年產(chǎn)精制名優(yōu)茶200 噸、大宗茶5000 噸。

2.4 茶旅融合發(fā)展迅速

依托茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，深入挖掘茶文化資源和內(nèi)涵，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展，以旅帶茶、以茶促旅，不斷推進(jìn)茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈向前端延伸。2021 年，婺源獲“中國(guó)茶旅融合發(fā)展示范區(qū)”稱號(hào)，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為全國(guó)農(nóng)業(yè)（茶葉）全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣，入選“區(qū)域特色美麗茶鄉(xiāng)”（全國(guó)30 個(gè)，全省唯一）；“千年茶鄉(xiāng)婺源·紅色傳承之旅”入選“百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線”。2022 年，“生態(tài)茶鄉(xiāng)·婺源有機(jī)茶園尋春之旅”、“魅力婺源·品味千年茶韻之旅”分別入選年度“春季踏青到茶園”、“夏季避暑到茶鄉(xiāng)”全國(guó)茶鄉(xiāng)旅游精品線路。

2.5 品牌影響力進(jìn)一步增強(qiáng)

近年來(lái)，在全省重點(diǎn)打造的“四綠一紅”五大茶葉品牌中，婺源綠茶入選五大品牌之一；婺源縣、鉛山縣榮獲“茶葉品牌影響力全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣”稱號(hào)。2023 年，婺源綠茶品牌價(jià)值在全國(guó)茶葉品牌價(jià)值評(píng)估中達(dá)到32.02 億元，位居第44 位；婺源榮獲首屆“寶船獎(jiǎng)”中國(guó)茶葉高質(zhì)量出海獎(jiǎng)金獎(jiǎng)，“婺綠1號(hào)”獲國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部登記備案“國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種”，“婺源綠茶”獲評(píng)2022 年江西農(nóng)產(chǎn)品“二十大區(qū)域公用品牌”、“2022 世界地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展示范品牌”等，通過(guò)一系列品牌宣傳推廣活動(dòng)，上饒市茶產(chǎn)業(yè)品牌影響力進(jìn)一步增強(qiáng)。

3 主要做法

3.1 抓基地建設(shè)，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)

一是持續(xù)推進(jìn)茶樹(shù)良種選育工作、良種繁育基地建設(shè)，推進(jìn)茶園提質(zhì)增效；二是堅(jiān)持有機(jī)導(dǎo)向，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)道路、溝渠、林帶、綠化等基礎(chǔ)設(shè)施，推進(jìn)茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。

3.2 抓品牌建設(shè)，提升品牌知名度和美譽(yù)度

一是抓品牌整合。近年來(lái)，全市各級(jí)財(cái)政累計(jì)投入資金8000 余萬(wàn)元用于支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造“婺源綠茶”“河紅茶”兩個(gè)品牌，實(shí)行商標(biāo)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、包裝和宣傳“四統(tǒng)一”，進(jìn)一步增強(qiáng)品牌競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。二是抓品牌宣傳。一方面，舉辦茶事活動(dòng)，加大品牌宣傳推介力度。2023 年5 月20 日，鉛山縣成功舉辦“武夷河紅 香飄四海 紅遍神州5·21 國(guó)際茶日——武夷河紅茶全民飲茶活動(dòng)”；5 月29 日，婺源縣成功舉辦茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)暨“婺源綠茶”杯第二屆斗茶大賽；另一方面，組織全市100 多家茶葉企業(yè)參加各類展示展銷活動(dòng)。通過(guò)開(kāi)展一系列的茶事活動(dòng)，進(jìn)一步擴(kuò)大了全市茶葉品牌的知名度和美譽(yù)度。

3.3 抓產(chǎn)品加工，提升茶葉品質(zhì)

一是開(kāi)展有機(jī)茶加工示范廠建設(shè)項(xiàng)目，提升加工標(biāo)準(zhǔn)化水平，示范帶動(dòng)有機(jī)茶加工，目前全市累計(jì)建設(shè)有機(jī)茶加工示范廠102 個(gè)。二是制定了婺源綠茶地方標(biāo)準(zhǔn)、鉛山河紅茶地方標(biāo)準(zhǔn)，推行茶葉全程不落地，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)，推進(jìn)茶葉加工由粗放式向規(guī)范化、精細(xì)化方向轉(zhuǎn)變。三是開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，聚芳永茶業(yè)、林生茶、茶博府、正稀茗茶等一批茶企著力多茶類開(kāi)發(fā)，成功開(kāi)發(fā)出了速溶茶粉、茶雕、抹茶、兒茶素、茶酒等新產(chǎn)品。

3.4 抓市場(chǎng)建設(shè)，拓寬營(yíng)銷渠道

一方面鼓勵(lì)和支持茶葉企業(yè)、經(jīng)營(yíng)大戶、專業(yè)合作社到全國(guó)主要茶葉銷售市場(chǎng)、大中城市建立婺源綠茶、河紅茶經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，構(gòu)建茶葉營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。另一方面大力發(fā)展電商，支持各大企業(yè)、茶商在天貓、京東、淘寶等電商平臺(tái)開(kāi)設(shè)網(wǎng)店，以及通過(guò)抖音直播賣(mài)茶。目前，婺源綠茶、河紅茶專賣(mài)店（專柜）已有1000 余家，其中，在北京、上海、深圳、西安、南昌等大中城市有100 余家，在天貓、京東等電商平臺(tái)開(kāi)設(shè)旗艦店20 余家。婺源縣正稀茗茶有限責(zé)任公司正組織籌建抖音電商直播基地，目前正在洽談抖音授牌，現(xiàn)已完成選品中心、培訓(xùn)孵化基地的建設(shè)。

3.5 抓產(chǎn)業(yè)融合，構(gòu)建茶業(yè)經(jīng)濟(jì)新業(yè)態(tài)

把茶產(chǎn)業(yè)同旅游產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)、康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)鏈條橫向延伸。婺源縣正稀茗茶有限責(zé)任公司推出的“在婺源，認(rèn)領(lǐng)一畝世外茶園”項(xiàng)目已有300 余人參與，該項(xiàng)目正不斷推動(dòng)茶葉利用率和產(chǎn)業(yè)綜合效益穩(wěn)步提升，實(shí)現(xiàn)了將生態(tài)資源轉(zhuǎn)化為旅游經(jīng)濟(jì)，加快了茶區(qū)景區(qū)一體化發(fā)展的步伐。

4 上饒市茶產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題

上饒市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，但仍存在一些問(wèn)題，主要表現(xiàn)在以下四個(gè)方面：

4.1 生產(chǎn)基地分散經(jīng)營(yíng)，運(yùn)營(yíng)管理粗放

上饒市茶園分布雖然比較集中，但多為農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)，建園時(shí)間早、基礎(chǔ)差、老化嚴(yán)重，特別是早期建立的茶園，管理粗放，茶園產(chǎn)出水平低。經(jīng)計(jì)算，上饒市茶園畝產(chǎn)值約4500 元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于西湖龍井15000 元的畝產(chǎn)值。

4.2 加工技術(shù)水平較低，經(jīng)濟(jì)效益不高

多數(shù)茶葉初制加工企業(yè)廠房較簡(jiǎn)陋，加工技術(shù)水平低，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，特別是家庭手工作坊環(huán)境差，規(guī)模小，導(dǎo)致生產(chǎn)產(chǎn)品規(guī)格不統(tǒng)一、品質(zhì)不穩(wěn)定，產(chǎn)品檔次低，經(jīng)濟(jì)效益不高。比如鉛山縣制茶企業(yè)普遍采用傳統(tǒng)手工制茶、單機(jī)作業(yè)方式，無(wú)自動(dòng)化、連續(xù)化生產(chǎn)線，難以規(guī)?；可a(chǎn)茶葉，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)難控制，風(fēng)味特征不統(tǒng)一。

4.3 品牌發(fā)展整體滯后，品牌效益不明顯

全市茶產(chǎn)業(yè)體量大、子品牌多，但是缺乏知名品牌，品牌影響力不強(qiáng)，品牌發(fā)展氛圍不夠濃厚。在2023 年全國(guó)茶葉品牌價(jià)值評(píng)估中，婺源綠茶品牌價(jià)值32.02 億元，位居第44位，與排名第一的西湖龍井（品牌價(jià)值82.64億元）相差甚遠(yuǎn)，與我省的“四綠一紅”品牌中的廬山云霧茶（品牌價(jià)值44.47 億元）相比也有較大差距。

4.4 資金及專業(yè)人才短缺，發(fā)展后勁不足

全市茶生產(chǎn)加工企業(yè)普遍規(guī)模小、機(jī)械化水平不高，企業(yè)發(fā)展壯大面臨資金短缺問(wèn)題。同時(shí)，茶葉專業(yè)技術(shù)服務(wù)體系不健全，專業(yè)技術(shù)人員少，一定程度上制約了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。比如，市本級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村系統(tǒng)無(wú)專門(mén)從事茶產(chǎn)業(yè)的工作人員，廣信區(qū)作為茶產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)區(qū)，近年來(lái)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)投入資金不足、扶持力度不夠。

5 下一步打算

5.1 進(jìn)一步做優(yōu)品質(zhì)

一是加強(qiáng)茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，以改土、改路、改機(jī)、改種、控藥、控肥、節(jié)水“四改兩控一節(jié)”為重點(diǎn)，加大標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)力度。二是建設(shè)生態(tài)有機(jī)茶園。以有機(jī)茶開(kāi)發(fā)為突破口，著力推動(dòng)綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，開(kāi)展有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)，廣泛應(yīng)用蟲(chóng)害誘殺燈、粘蟲(chóng)色板、性信息素等綠色防控技術(shù)，持續(xù)推進(jìn)茶園、茶產(chǎn)品有機(jī)認(rèn)證。三是積極爭(zhēng)取江西省新增省級(jí)地方特色農(nóng)業(yè)（茶葉）保險(xiǎn)試點(diǎn)及2023 年小農(nóng)戶特色農(nóng)業(yè)價(jià)格（收入）茶葉保險(xiǎn)試點(diǎn)。四是推廣種植國(guó)家級(jí)良種“婺綠1 號(hào)”，優(yōu)化本地茶樹(shù)品種結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步提升婺源茶葉品質(zhì)，豐富婺源茶類，全面推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

5.2 進(jìn)一步做響品牌

一是加強(qiáng)“婺源綠茶”、“鉛山河紅茶”區(qū)域公用品牌的提升、保護(hù)、宣傳推介、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)等；二是積極組團(tuán)參加各地農(nóng)展會(huì)、茶博會(huì)，積極組織企業(yè)參加制茶比賽、“中茶杯”等名茶評(píng)比活動(dòng)，提高全市茶葉知名度和美譽(yù)度。

5.3 進(jìn)一步做強(qiáng)龍頭

培育茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，推進(jìn)龍頭企業(yè)集團(tuán)化發(fā)展，引導(dǎo)資源向龍頭企業(yè)聚集，加快品牌整合，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)規(guī)?；?、市場(chǎng)化營(yíng)銷。

5.4 進(jìn)一步轉(zhuǎn)型升級(jí)

一是舉辦不同形式、豐富多彩的茶文化活動(dòng)，推動(dòng)茶旅一體化發(fā)展，支持茶產(chǎn)業(yè)與特色旅游、風(fēng)情文化、綠色餐飲、大健康等第三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。二是依托婺源綠茶、皇菊等農(nóng)特產(chǎn)品資源和品牌優(yōu)勢(shì)，打造以茶葉為主導(dǎo)的農(nóng)特產(chǎn)品銷售直播基地，助力企業(yè)發(fā)展升級(jí)。三是以婺源縣獲評(píng)2021 年度“智慧茶業(yè)樣板縣域”為契機(jī)，選擇有條件的有機(jī)茶園基地作為試點(diǎn)，高標(biāo)準(zhǔn)打造5G 智慧茶園，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化平臺(tái)建設(shè)。