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        欒川香菇

        2024-01-22 17:27:54
        關(guān)鍵詞:欒川欒川縣食用方法

        一、主要產(chǎn)地

        河南省洛陽市欒川縣15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道、示范區(qū))。

        二、品質(zhì)特征

        欒川香菇菌蓋圓整、邊緣內(nèi)卷,呈扁半球形,著白色或淺黃色龜裂花紋,直徑3.1~4.4厘米,厚0.7~0.9厘米,菌柄短,口感鮮美,菇香味濃。

        欒川香菇蛋白質(zhì)含量為22.5克/100克,磷含量為833毫克/100克,谷氨酸+天冬氨酸(鮮味氨基酸)含量為5.92克/100克,粗多糖含量為8.35克/100克,麥角甾醇(按干燥品計)含量為0.553%。

        三、環(huán)境優(yōu)勢

        欒川縣屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候,年均氣溫12.1℃,年均日照2 103小時,年均降水量862.8毫米,無霜期198天。森林覆蓋率約82.4%,素有“四河三山兩道川、九山半水半分田”之稱。境內(nèi)有伊河、小河、明白河、淯河4條較大河流,水質(zhì)干凈,四季分明,這樣的環(huán)境及氣候非常適宜香菇種植。

        四、收獲時間

        每年3—12月,最佳品質(zhì)期為12月。

        五、推薦貯藏保鮮和食用方法

        貯藏保鮮方法:在低溫通風(fēng)處貯藏,或把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫中。

        食用方法:干炸香菇。香菇洗凈,攥干水分,撕成片,加入鹽、五香粉腌半個小時;將蛋清倒入碗內(nèi),再加入適量的面粉、玉米淀粉和水,用筷子攪拌均勻,挑起來時能成一條線即可;把腌好的香菇放在面糊里抓勻;炒鍋置于火上,油燒五六成熱后,將掛好糊的香菇逐一下鍋,炸成金黃色即可。

        六、市場銷售采購信息

        1.欒川縣峪平種養(yǎng)殖專業(yè)合作社

        聯(lián)系人:謝榮獻

        電話:15538860979

        2.洛陽市伊水灣農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司

        聯(lián)系人:趙寶寶

        電話:18623757788

        3.洛陽市眾利菌業(yè)有限公司

        聯(lián)系人:尚海紅

        電話:13503885288

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