岑啟根 段 莉

（1貴州省黔西南州冊(cè)亨縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 興義 562400；2貴州省黔西南州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 興義 562400）

火龍果是一種營養(yǎng)價(jià)值高、口感獨(dú)特具有較高經(jīng)濟(jì)效益的水果，具有適應(yīng)性廣、結(jié)果早、一年內(nèi)可多次開花結(jié)果等特點(diǎn)；因其果肉清香，口感優(yōu)異，且含有豐富的維生素、纖維素、葡萄糖和礦物質(zhì)等，深受人們的喜愛。近年來火龍果產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，已成為熱帶水果產(chǎn)業(yè)的主要種植品種之一[1]。

貴州省冊(cè)亨縣位于喀斯特山地地區(qū)，近年來形成了較為成熟的火龍果種植模式，人工栽植面積越來越大。按地區(qū)分布，該地區(qū)中部、南部地區(qū)日照、溫度和降水等條件適宜火龍果種植；北部、西部地區(qū)易出現(xiàn)不利于火龍果生長的低溫冷害?？茖W(xué)有效的栽培技術(shù)可以提升火龍果品質(zhì)和產(chǎn)量，確保種植戶的經(jīng)濟(jì)收益，本文從火龍果的生物學(xué)特性、品種選擇、育苗移栽、種植及病蟲害管護(hù)等方面總結(jié)了火龍果栽培技術(shù)，為實(shí)現(xiàn)火龍果的高產(chǎn)、高效栽培提供技術(shù)參考。

1 生物學(xué)特性

火龍果是仙人掌科量天尺屬植物，原產(chǎn)于熱帶雨林及沙漠地帶。葉片退化，光合作用的器官由莖部替代，其莖部為深綠色三棱形，呈現(xiàn)肉質(zhì)狀態(tài)，內(nèi)部存在輸送養(yǎng)分的維管，維管內(nèi)為富含黏稠液體的薄壁細(xì)胞，能夠高效吸收水分。莖部刺座能夠萌發(fā)枝芽與花芽?；瘕埞禐轫毟?，不具備明顯主根，側(cè)根主要生長于深度15～30 cm 的土壤。果實(shí)圓球或長球形，重400～800 g，通體火紅，有黃色的鱗片。從果皮、果肉的顏色劃分，有紅皮白肉、紅皮紅肉、黃皮白肉和紅皮紫肉4類。主要種植類型為紅皮白肉和紅皮紅肉。與紅皮白肉相比，紅皮紅肉含更高的糖分，口感細(xì)膩，更受市場歡迎，但產(chǎn)量相對(duì)較低。

火龍果一年內(nèi)能夠多次開花、結(jié)果，一年以上的成熟枝條及形態(tài)豐滿的枝條結(jié)果量更多，結(jié)果繁盛期產(chǎn)量可達(dá)37 500～45 000 kg/hm2。其全樹營養(yǎng)生長期較長、果實(shí)生長期較短。冊(cè)亨縣種植的火龍果通常在3月下旬至4月上旬萌芽，5月開出第一批花，每批間隔10～15 d，開花時(shí)間可持續(xù)至10月上旬。7月可進(jìn)行第一批采收，最晚采收期可至11月末。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 品種選擇

選擇品種純正的火龍果植株進(jìn)行種植，喀斯特山地地區(qū)可選取紅皮紅肉品種。注意同一片區(qū)栽種品種保持一致，避免出現(xiàn)串粉現(xiàn)象[2]。

2.2 育苗移栽

火龍果的育苗大多在春季進(jìn)行，采取扦插繁殖的方式。將生長健壯的肉質(zhì)莖切成長度約15 cm的短條，切口風(fēng)干后，將下端深插進(jìn)沙床，保持土壤干燥。7～10 d后，在沙床表面灑水，覆蓋草皮保濕，15～30 d 后插條即可生根。當(dāng)根部生長至3 cm左右，將其移植至苗床。苗床需要設(shè)置在通風(fēng)、朝陽、土壤肥沃且排水良好的區(qū)域，挖出寬度為100～200 cm的畦，畦長依據(jù)育苗數(shù)量選擇，保證苗間距3 cm左右。苗床肥料可選用22 500～30 000 kg/hm2的畜禽糞與1 500～2 250 kg/hm2的鈣鎂磷肥混合，并加入1 000 kg的谷殼或鋸末，施肥深度以10～20 cm 為宜。苗移植后應(yīng)當(dāng)立即澆灌，確保水分到達(dá)根部。為避免病害，可適時(shí)使用稀釋500～800 倍的50%多菌靈可濕性粉劑或稀釋800～1 000 倍的70%甲基硫菌靈可濕性粉劑。育苗期間注意補(bǔ)充水分和肥料，可每隔10～15 d 用75～105 kg/hm2氮磷鉀三元復(fù)合肥施用1 次。當(dāng)幼苗第一節(jié)莖肉長出后，選擇高度約0.5 m，莖系完整的植株進(jìn)行移栽種植[3]。

2.3 園地選擇

2.3.1 氣候條件選擇火龍果栽培要選擇年平均氣溫≥19 ℃，1月均溫≥8 ℃的地區(qū)種植，冊(cè)亨縣近20年極端最低氣溫平均值高于0.1 ℃，日均氣溫低于0 ℃的連續(xù)時(shí)數(shù)小于48 h。

2.3.2 土地條件選擇應(yīng)盡可能選擇平坦、向陽、背風(fēng)地塊。如在坡地種植，需確保坡度不超過25°，并依據(jù)實(shí)際地形確定種植區(qū)域，也可以按等高線形成2 m左右的平臺(tái)?；瘕埞N植需要良好的排水條件，地域規(guī)劃時(shí)應(yīng)將排水灌溉考慮在內(nèi)，如種植地塊為水田專用，或地下水位較高，應(yīng)當(dāng)采用高畦栽培方式，并打通水分不易穿透的犁底層，確保種植地塊排水良好[4]。

適宜火龍果種植的土壤應(yīng)為疏松、透氣的砂質(zhì)土壤，土壤pH值應(yīng)在5.5～7.5，如遇土壤過酸、過堿，需采用生石灰、熟石灰和石膏等材料進(jìn)行pH 改良[5]。生石灰石灰值較高，遇水會(huì)釋放大量熱量，容易造成植株燒傷，當(dāng)土壤pH值＜4時(shí)，生石灰的效用有限，難以到達(dá)土壤深處；熟石灰的石灰值稍低，且中和反應(yīng)過程快，易導(dǎo)致土壤迅速堿化，降低土壤中鐵、錳、鋅和銅等礦質(zhì)元素含量。石膏同樣為改良土壤pH的良好材料，施加后能夠使得鈣質(zhì)到達(dá)土壤深層，由下至上緩慢提升土壤pH值[6]。

2.4 架材選擇

架材主要選用水泥為原材料，規(guī)格：長×寬×高為180 cm×10 cm×10 cm。

2.5 種植和管護(hù)

2.5.1 搭架栽植前按3 m×2 m的規(guī)格拉線栽樁搭架，水泥支架入土40 cm，出土140 cm。柱頂部10 cm處套一“窗”形水泥框架，供火龍果枝條攀掛，防止枝條因負(fù)重過大被風(fēng)折斷。

2.5.2 定植火龍果一年四季均可種植。定植前需要挖掘15 cm×15 cm的定植穴，并埋入有機(jī)肥料。定植時(shí)每穴植入1株果苗，種植密度約為4 500株/hm2。

2.5.3 水肥管理火龍果較耐旱，定植初期2～3 d澆一次水，以后保持土壤濕潤即可?；瘕埞捣植驾^淺，宜少量多次施肥，避免燒根、爛根。定植苗發(fā)芽后，可在離苗10 cm左右穴施有機(jī)肥1 kg/株，以后每次發(fā)芽時(shí)施入一次添加0.3%尿素和0.1%氯化鉀的有機(jī)肥，直至火龍果開花為止。受土壤中微生物礦化作用的影響，土壤有機(jī)質(zhì)含量不斷降低，應(yīng)當(dāng)在開花前、集中產(chǎn)果期和采果后及時(shí)施加肥料。冊(cè)亨縣降水較多，土壤淋溶較嚴(yán)重，土壤中鈣、鎂和磷等含量較少，需施加鉀、鈣、鎂和磷肥等。冬季覆蓋一次腐熟有機(jī)肥10 kg/株，增強(qiáng)植株保溫抗寒能力[7]；開花結(jié)果后，年施肥3次，即4月的花前肥、8月的壯果肥和12月的越冬肥，以腐熟有機(jī)肥和三元復(fù)合肥為主。此外，黃腐酸液肥、氨基酸液肥類生物激素對(duì)于植株光合作用有刺激作用，可適當(dāng)施加，促進(jìn)肥料吸收，加速枝干成熟[8]。

2.5.4 整形修剪枝條攀緣至柱頂前宜讓其維持單枝生長，待長到柱頂后（130～140 cm），枝條容易下垂至地面，受到病蟲害侵襲，應(yīng)摘心，促進(jìn)分枝，并讓枝條自然下垂，積累養(yǎng)分，提早開花結(jié)果，避免肥料的浪費(fèi)，同時(shí)減少畸形果的發(fā)生?；瘕埞酿B(yǎng)分運(yùn)輸主要通過枝條中心維管進(jìn)行，且枝條具備一定韌性，因此采用扭轉(zhuǎn)的方式進(jìn)行摘心。扭轉(zhuǎn)時(shí)需要注意避免傷害枝條維管，可選擇枝條水分含量較少的中午進(jìn)行，扭轉(zhuǎn)至枝條發(fā)出“咔”的聲音即可。摘心需要把握枝條生長狀況，當(dāng)枝條直立時(shí)及時(shí)摘心，如枝條進(jìn)一步生長，必須進(jìn)一步剪除?；瘕埞ǔＣ恐δ軌虬l(fā)出3～5個(gè)新芽，為避免養(yǎng)分流失，應(yīng)保留1～3根生長健壯的結(jié)果枝，剪去全部的主干側(cè)芽、結(jié)果枝側(cè)枝，避免其搶占花果養(yǎng)分、影響通風(fēng)，在修剪過程中，注意一并剪去枝條的芽點(diǎn)。

2.5.5 人工授粉棚室中傳粉昆蟲較少，坐果率有限，需配合人工授粉。通常情況下，需要提前利用紙杯收集花粉，將其陰干，于翌日清晨進(jìn)行授粉。使用點(diǎn)授方式，使用毛筆將花粉涂抹于雌蕊柱頭之上。授粉后立即噴水、噴藥，以提升授粉成功率。如授粉數(shù)日后子房仍未膨大，說明授粉失敗，需將果實(shí)及時(shí)剪掉，避免養(yǎng)分流失。

2.5.6 疏花、疏果火龍果花芽較多，一個(gè)花期內(nèi)各枝條會(huì)產(chǎn)生2～3朵花蕾，為避免養(yǎng)分流失，在授粉成功后，應(yīng)適當(dāng)進(jìn)行疏花。當(dāng)花苞成長至2 cm 時(shí)，可進(jìn)行第一次疏花工作，對(duì)花苞的大小、生長情況進(jìn)行觀察，保留各枝條上一朵大小一致的花苞，剪去其他花苞，保留柱頭及子房以下的萼片?；瘕埞髦l花期有3～4 d 的間隔，此時(shí)開展第二次疏花工作，可以選擇第2、3 天開放的花蕾進(jìn)行疏花，使得各枝條果實(shí)成熟日期相差1～2 d，避免成果質(zhì)量參差不齊。首年結(jié)果的火龍果營養(yǎng)儲(chǔ)存有限，容易導(dǎo)致花芽分化不全，造成果實(shí)畸形，因此應(yīng)當(dāng)剪去第一批花苞。

當(dāng)火龍果果實(shí)直徑約2 cm 時(shí)，需要進(jìn)行疏果，將各枝條全部養(yǎng)分留給發(fā)育飽滿、顏色鮮綠、無損傷且無畸形的果實(shí)，剪去其余果實(shí)，避免果實(shí)生育階段的營養(yǎng)競爭，維持成果質(zhì)量，也有利于病蟲害的防治。疏果工作中，各枝條約保留3 個(gè)成果，果實(shí)間距在30 cm，如果實(shí)距離過近，也可保留1 個(gè)果實(shí)?；瘕埞鞴陂g隔15～20 d，實(shí)際生產(chǎn)中，可以按照枝條方向，分批次進(jìn)行疏果，將每月東西方向各生產(chǎn)一批果實(shí)改為每月僅一方向生產(chǎn)一批，有意錯(cuò)開成熟期，延長本年火龍果收獲時(shí)間，提升經(jīng)濟(jì)效益。該地區(qū)在6—8月進(jìn)行疏果工作，使10月后甚至春節(jié)前后仍能收獲果實(shí)，提高了果實(shí)經(jīng)濟(jì)效益[9]。

2.5.7 防止果蜜污染當(dāng)火龍果生長出花苞后，會(huì)分泌出具有黏性的果膠，也被稱作果蜜。棚室栽培環(huán)境缺少雨水沖刷和昆蟲吸吮，果蜜會(huì)逐漸粘在果皮上，導(dǎo)致果實(shí)變色、霉變，影響成果的外觀品質(zhì)。實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)在花期、果期定期使用噴霧方式對(duì)果實(shí)進(jìn)行噴灑，以沖洗果蜜，維持成果外觀品質(zhì)。

2.5.8 果實(shí)套袋火龍果果實(shí)受到鳥、昆蟲叮咬，或長時(shí)間暴露在日光下，均會(huì)導(dǎo)致著色不均勻，果實(shí)外觀不佳等情況。需要在果實(shí)變色前使用報(bào)紙或牛皮紙將果實(shí)套袋，保護(hù)果實(shí)，提升成果商品價(jià)值。

2.6 病蟲害防治

該地區(qū)火龍果在發(fā)芽、開花和成果的全過程中，基本無特殊病蟲害，偶爾根部有線蟲，莖葉有紅蜘蛛，及時(shí)防治即可。幼苗期易受蝸牛危害，除人工摘除外，也可使用藥劑防治，如用稀釋2 000～3 000 倍的10%吡蟲啉可濕性粉劑、稀釋2 000～3 000 倍的20%氰戊菊酯乳油、稀釋800～1 000倍的90%晶體敵百蟲等殺蟲劑噴灑地面、枝干；還可以在植株周圍地面施加石灰粉、草木灰，以驅(qū)滅蝸牛。對(duì)于蚜蟲的防治，可以懸掛黃板誘殺或藥劑熏殺。高溫高濕季節(jié)易感染炭疽病，出現(xiàn)枝條組織部分壞死及霉斑，因此，在陰雨連綿天氣應(yīng)及時(shí)排水，避免感染病菌造成莖肉腐爛，對(duì)于莖條部位的病害，可將病害部位及時(shí)刮去或剪除整段莖條，也可以使用稀釋1 000～1 500倍的15%粉銹寧可濕性粉劑、稀釋800～1 000倍的70%甲基硫菌靈等殺菌類農(nóng)藥，防治效果良好。此外，為提升病蟲害防御能力，應(yīng)當(dāng)在冬季及時(shí)修剪枝葉，并將剪下的莖條、園中雜草和落果等集中深埋，并向種植區(qū)內(nèi)地面、植株均勻噴灑稀釋500 倍的40%晶體石硫合劑或0.5%波美度石硫合劑，進(jìn)行殺菌消毒[10]。

2.7 采收貯運(yùn)

受季節(jié)、天氣、地理環(huán)境和品種等的影響，火龍果果實(shí)發(fā)育期不一，當(dāng)果實(shí)生長完全，果皮開始變色，表面顏色鮮艷時(shí)即可采摘。該地區(qū)植株開花約30 d 后可開始采收。果頂蓋口皺縮、肉質(zhì)鱗片完全展開時(shí)，是最好的采收時(shí)機(jī)。如未及時(shí)采收，留在植株上的果實(shí)會(huì)進(jìn)一步吸收養(yǎng)分，出現(xiàn)變黑、軟化開裂等情況，影響果實(shí)的外觀，也不利于長途運(yùn)輸和長時(shí)間存放，應(yīng)當(dāng)及時(shí)、分批次進(jìn)行采收[11]。實(shí)際采收可以采取“兩剪”的方式，在果實(shí)生長部位的上下兩側(cè)各剪一刀，將成果連帶部分莖部剪下，能夠在長時(shí)間的貯存運(yùn)輸中保護(hù)果實(shí)，避免果實(shí)受傷。應(yīng)當(dāng)避免在雨天，或日照強(qiáng)烈的時(shí)間采收，可選擇清晨時(shí)段。

采收下的成果應(yīng)注意防雨防曬、輕拿輕放，并依據(jù)大小進(jìn)行分類，逐一裝入保鮮袋密封后，放入塑料或泡沫運(yùn)輸箱。如長時(shí)間貯存或長距離運(yùn)輸，應(yīng)當(dāng)使用冷藏設(shè)備，維持溫度在1～10 ℃，空氣相對(duì)濕度90%；也可以在采收前向果實(shí)噴灑0.1%的高錳酸鉀溶液，以殺滅表面細(xì)菌，延長保鮮時(shí)長。

3 結(jié)語

火龍果是一種經(jīng)濟(jì)效益較高的水果，對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展起到了積極作用?？茖W(xué)有效的火龍果栽培技術(shù)可以提升火龍果品質(zhì)和產(chǎn)量，確保種植戶的經(jīng)濟(jì)收益。本文介紹了火龍果的生物學(xué)特性，基于貴州省冊(cè)亨縣山地地區(qū)火龍果種植實(shí)踐，從品種選擇、園地選擇、架材選擇、育苗引種、種植管護(hù)、病蟲害防治和采收貯藏等方面總結(jié)了火龍果栽培技術(shù)，為農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)火龍果的高產(chǎn)、高效栽培提供技術(shù)參考。