于興普 劉燕

摘 要：內(nèi)部審核是食品檢測實驗室質(zhì)量管理體系的重要組成部分，有助于確保實驗室的準(zhǔn)確性和可靠性。然而，實際操作中存在著諸如檢測機(jī)構(gòu)人員不夠重視、審核員能力欠缺、內(nèi)部審核發(fā)現(xiàn)不深入和糾正措施不到位等問題。針對這些問題，本文提出了相應(yīng)的應(yīng)對策略，包括加強宣傳教育的力度、提升內(nèi)部審核員的能力、提高內(nèi)部審核的深度和廣度以及加強糾正措施的落實等。這些策略有助于提高食品檢測實驗室內(nèi)部審核工作的質(zhì)量和效率。

關(guān)鍵詞：食品檢測實驗室；內(nèi)部審核；問題；應(yīng)對策略

Discussion on the Problems and Countermeasures of Internal Audit Work in Food Testing Laboratories

YU Xingpu1， LIU Yan2

（1.Juxian Inspection and Testing Center， Juxian 276500， China;

2.Qingdao Pony Test Co.， Ltd.， Qingdao 266104， China）

Abstract： Internal audit is an important part of the quality management system of food testing laboratory， which helps to ensure the accuracy and reliability of the laboratory. However， there are some problems in actual operation， such as the staff of the testing organization do not pay enough attention on that， the lack of ability of auditors， internal audit findings are not in-depth and corrective measures are not in place. In view of these problems， this paper puts forward the corresponding countermeasures， which includes strengthening publicity and education， improving the ability of internal auditors， deepening and broadening the internal audit， and strengthening the implementation of corrective measures. These strategies can help to improve the quality and efficiency of internal audit in food testing laboratories.

Keywords： food testing laboratories; internal audit; problems; coping strategies

在食品安全領(lǐng)域，食品檢測實驗室扮演著至關(guān)重要的角色，其為公眾健康和安全提供了重要的保障。隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，食品安全問題越來越受到廣泛關(guān)注[1]。為了確保食品的質(zhì)量和安全性，食品檢測實驗室需要不斷提高自身的檢測水平和質(zhì)量管理能力。而內(nèi)部審核工作作為實驗室質(zhì)量管理的核心環(huán)節(jié)，對實驗室的運作和檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性具有極大的影響。

食品檢測實驗室內(nèi)部審核工作是指實驗室自身對各項檢測活動進(jìn)行系統(tǒng)的、獨立的、定期的檢查和評估。通過內(nèi)部審核，可以發(fā)現(xiàn)實驗室存在的問題和不足，及時進(jìn)行糾正和改進(jìn)，從而保證實驗室的運作更加規(guī)范、科學(xué)和準(zhǔn)確。然而，當(dāng)前我國食品檢測實驗室內(nèi)部審核工作仍存在一定的問題，亟待研究和解決。因此，本文旨在深入探討食品檢測實驗室內(nèi)部審核工作的問題，并提出相應(yīng)的應(yīng)對策略，以期提高實驗室的質(zhì)量管理水平和工作效率。

1 內(nèi)部審核工作概述

食品檢測實驗室在保障食品安全方面起著舉足輕重的作用。而內(nèi)部審核工作則是實驗室質(zhì)量管理的核心環(huán)節(jié)，它通過對實驗室的運作和檢測過程進(jìn)行全面、客觀的審查和評估，旨在發(fā)現(xiàn)問題、糾正錯誤、防范風(fēng)險，確保實驗室的運作持續(xù)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

當(dāng)前我國食品檢測實驗室內(nèi)部審核工作仍存在一些問題，如檢驗檢測機(jī)構(gòu)人員不重視、內(nèi)審員能力不足、內(nèi)部審核發(fā)現(xiàn)不深入、糾正措施不到位等。這些問題不僅影響實驗室的運作效率和檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，還可能對實驗室的公信力造成負(fù)面影響。因此，對食品檢測實驗室內(nèi)部審核工作的問題進(jìn)行深入分析和探討，提出有效的應(yīng)對策略，具有重要的現(xiàn)實意義和理論價值。

2 內(nèi)部審核的作用

食品檢測實驗室內(nèi)部審核對于保障實驗室的工作質(zhì)量具有重要意義，是實驗室自我檢查和改進(jìn)的重要手段。通過內(nèi)部審核的實施，實驗室可以不斷完善管理水平和提高技術(shù)能力，為食品安全和公眾健康做出更大的貢獻(xiàn)。

（1）保障實驗室工作的順利開展。內(nèi)部審核可以確保實驗室各項工作都符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，避免因為不符合項導(dǎo)致整改、停工等不良后果。同時，通過內(nèi)部審核也可以提高實驗室的誠信度和公信力，有利于實驗室更好地開展工作。

（2）維護(hù)質(zhì)量管理體系的有效性。食品檢測實驗室的質(zhì)量管理體系是保證其工作質(zhì)量和效率的重要基礎(chǔ)[2-3]。內(nèi)部審核通過對質(zhì)量管理體系的符合性、有效性和運行情況進(jìn)行全面檢查和評估，可以及時發(fā)現(xiàn)和糾正管理體系中存在的問題和不足，從而維護(hù)質(zhì)量管理體系的有效性和持續(xù)性[4]。

（3）促進(jìn)實驗室的自我改善和發(fā)展。內(nèi)部審核是實驗室自我檢查和改進(jìn)的重要手段，不僅可以發(fā)現(xiàn)實驗室存在的問題，還可以為實驗室提供自我改善的機(jī)會。通過內(nèi)部審核，實驗室可以了解自身在管理、技術(shù)、人員、設(shè)備等方面的不足，進(jìn)而采取針對性的措施進(jìn)行改善，促進(jìn)實驗室的自我改善和發(fā)展。

3 內(nèi)部審核存在的問題

內(nèi)部審核是整個管理體系中至關(guān)重要的一環(huán)，主要目標(biāo)是確保檢驗檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。作為一種有效的管理工具，內(nèi)部審核在食品檢測領(lǐng)域扮演著不可替代的角色，它可以幫助實驗室發(fā)現(xiàn)問題、找出潛在的錯誤和不足，同時也能確保實驗室的運作符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。然而，在實際工作中，內(nèi)部審核存在一些問題，這些問題直接或間接地影響審核的有效性和結(jié)果的可靠性。

3.1 檢驗檢測機(jī)構(gòu)人員不夠重視

檢驗檢測機(jī)構(gòu)人員對內(nèi)部審核的態(tài)度和重視程度直接影響到審核的效果。部分檢驗檢測機(jī)構(gòu)管理人員、實驗人員甚至管理者對內(nèi)部審核的認(rèn)識不夠深入，認(rèn)為內(nèi)部審核只是形式上的工作，沒有真正認(rèn)識到內(nèi)部審核對檢驗檢測質(zhì)量的重要性。這種態(tài)度導(dǎo)致相關(guān)人員在內(nèi)部審核過程中不嚴(yán)謹(jǐn)、不深入、不配合，甚至出現(xiàn)隱瞞、掩蓋問題的情況，從而使內(nèi)部審核無法充分發(fā)揮作用。

3.2 內(nèi)部審核員能力有待提高

檢驗檢測機(jī)構(gòu)內(nèi)部審核員是執(zhí)行內(nèi)部審核工作的主體，他們的能力和素質(zhì)對審核效果有著重要影響。然而，部分檢驗檢測機(jī)構(gòu)的內(nèi)部審核員的能力有待提高。①缺乏系統(tǒng)的內(nèi)部審核知識和技能，無法發(fā)現(xiàn)深層次的問題。②對食品檢驗檢測行業(yè)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)不夠熟悉，無法準(zhǔn)確把握審核要點。③缺乏溝通技巧和協(xié)調(diào)能力，無法與機(jī)構(gòu)人員有效溝通。這些問題直接導(dǎo)致內(nèi)部審核的效果不佳，無法發(fā)現(xiàn)實驗室存在的重要問題和重大風(fēng)險。

3.3 內(nèi)部審核發(fā)現(xiàn)不夠深入

內(nèi)部審核的目標(biāo)是發(fā)現(xiàn)檢驗檢測機(jī)構(gòu)運行和管理中存在的問題和潛在的風(fēng)險，從而及時采取糾正措施。然而，部分檢驗檢測機(jī)構(gòu)的內(nèi)部審核往往停留在表面，沒有深入挖掘深層次的問題。這將會導(dǎo)致一些關(guān)鍵性問題被忽略，從而給檢驗檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性帶來潛在風(fēng)險。①部分檢驗檢測機(jī)構(gòu)內(nèi)部審核程序不夠完善、培訓(xùn)不足或者內(nèi)部審核人員的技能水平有限等，致使內(nèi)部審核的流程和制度可能存在缺陷，導(dǎo)致審核發(fā)現(xiàn)難以深入；②審核人員可能對某些專業(yè)領(lǐng)域的技術(shù)性知識了解不夠深入，無法準(zhǔn)確地識別和評估潛在的問題。這兩個方面是內(nèi)部審核發(fā)現(xiàn)不夠深入的主要原因。

3.4 糾正措施不到位

提出并實施糾正措施是內(nèi)部審核過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。糾正措施的目標(biāo)是針對內(nèi)部審核中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行整改，以確保檢驗檢測機(jī)構(gòu)的質(zhì)量管理體系得到完善，并提升檢驗檢測的準(zhǔn)確性和可靠性[5-6]。然而，部分檢驗檢測機(jī)構(gòu)，仍對其存在的問題缺乏全面的認(rèn)識，沒有采取有效的糾正措施來避免相同問題的再次出現(xiàn)。甚至部分檢驗檢測機(jī)構(gòu)對發(fā)現(xiàn)的問題未及時采取糾正措施，或者所采取的糾正措施不完善、執(zhí)行不到位，導(dǎo)致問題無法得到徹底有效地解決。

4 提高內(nèi)部審核質(zhì)量的策略

食品檢驗檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)充分認(rèn)識到內(nèi)部審核的重要性，認(rèn)真分析當(dāng)前實驗室在開展內(nèi)部審核時存在的問題，深入探討問題產(chǎn)生的原因，并結(jié)合實際情況，采取積極有效的應(yīng)對策略，不斷完善內(nèi)部審核工作。在制定策略時，以下方面應(yīng)優(yōu)先考慮。

4.1 加強教育，提高認(rèn)識

為了增強內(nèi)部審核的規(guī)范性，應(yīng)當(dāng)加強宣傳教育的力度，以提升檢驗檢測機(jī)構(gòu)工作人員對內(nèi)部審核的認(rèn)知和重視程度。檢驗檢測機(jī)構(gòu)可以采取舉辦培訓(xùn)、講座等多種形式，向機(jī)構(gòu)工作人員普及內(nèi)部審核的重要性以及相關(guān)領(lǐng)域的知識，進(jìn)而提升他們對內(nèi)部審核的積極態(tài)度以及配合度。

4.2 提升內(nèi)部審核員的專業(yè)能力和素質(zhì)

內(nèi)部審核員的專業(yè)能力和素質(zhì)對于檢驗檢測機(jī)構(gòu)的穩(wěn)健運營和持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。①檢驗檢測機(jī)構(gòu)可以加強對內(nèi)部審核員的培訓(xùn)和指導(dǎo)。培訓(xùn)和指導(dǎo)應(yīng)該覆蓋國家法律法規(guī)、內(nèi)部審核標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)部審核技術(shù)等方面，以確保內(nèi)部審核員具備扎實的內(nèi)部審核知識和過硬的技能。同時，機(jī)構(gòu)還可以邀請行業(yè)內(nèi)的專家和學(xué)者，為內(nèi)部審核員進(jìn)行更加專業(yè)、更加深入的培訓(xùn)，使內(nèi)部審核員能夠及時掌握最新的審核理念和審核技術(shù)。②檢驗檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)該鼓勵內(nèi)部審核員積極參加相關(guān)的培訓(xùn)和考試。不僅能夠幫助內(nèi)部審核員提升自身的專業(yè)素養(yǎng)和能力水平，還能夠為檢驗檢測機(jī)構(gòu)的認(rèn)證認(rèn)可工作提供有力的支持。例如，內(nèi)部審核員可以參加國家注冊審核員培訓(xùn)班，或者參加國際審核員培訓(xùn)計劃等，這兩種培訓(xùn)方式都能夠為內(nèi)部審核員提供系統(tǒng)的、全面的培訓(xùn)內(nèi)容，使內(nèi)部審核員能夠更好地掌握內(nèi)部審核知識和

技能。

4.3 深入挖掘潛在問題和風(fēng)險，提高內(nèi)部審核的深度和廣度

深入挖掘潛在問題和風(fēng)險是提高內(nèi)部審核質(zhì)量的關(guān)鍵。檢驗檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)該從深度和廣度兩個方面入手，全面加強內(nèi)部審核的力度。①檢驗檢測機(jī)構(gòu)要加強對內(nèi)部審核員的支持和指導(dǎo)，包括提供培訓(xùn)、指導(dǎo)、資源和工作坊等，確保他們具備扎實的內(nèi)部審核方法和技巧。②檢驗檢測機(jī)構(gòu)要提高內(nèi)部審核的深度，確保能夠發(fā)現(xiàn)和解決深層次的問題。需要對內(nèi)部審核員進(jìn)行考核和選拔，選擇具有較強的專業(yè)知識和技能以及敏銳的洞察力和判斷力的人員擔(dān)任內(nèi)部審核員。③檢驗檢測機(jī)構(gòu)還可以擴(kuò)大內(nèi)部審核的范圍，將更多的業(yè)務(wù)、流程和人員納入內(nèi)部審核范圍，以便更好地發(fā)現(xiàn)潛在問題和風(fēng)險。

4.4 加強糾正措施的落實和監(jiān)督

內(nèi)部審核是發(fā)現(xiàn)并糾正問題的重要環(huán)節(jié)。檢驗檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)更加重視對問題的糾正措施的落實和監(jiān)督，以確保問題得到有效的解決，防止其再次發(fā)生。①對于內(nèi)部審核中發(fā)現(xiàn)的問題，檢驗檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)及時采取糾正措施。一旦發(fā)現(xiàn)問題，檢驗檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)立即對問題進(jìn)行分析，找出問題的根源，并根據(jù)實際情況制定切實可行的糾正措施。同時，檢驗檢測機(jī)構(gòu)還需對糾正措施的落實情況進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督和跟蹤，確保措施的執(zhí)行力度和效果。②為更好地推動問題的解決和檢測質(zhì)量的提升，檢驗檢測機(jī)構(gòu)還應(yīng)建立獎懲機(jī)制。對于積極落實糾正措施并取得良好效果的部門和個人，檢驗檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)給予適當(dāng)?shù)莫剟詈捅碚?；不重視糾正措施落實的部門和個人，則應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的處理和懲罰。通過建立獎懲機(jī)制，不僅可以激勵員工更加積極地參與問題的解決過程，還可以提高整個機(jī)構(gòu)的檢測質(zhì)量和效率。

5 結(jié)語

本文對食品檢測實驗室內(nèi)部審核工作的問題進(jìn)行了深入探討，并提出了相應(yīng)的應(yīng)對策略和建議。實施這些策略有望解決當(dāng)前內(nèi)部審核工作存在的問題，進(jìn)而提高食品檢測實驗室的質(zhì)量管理水平和工作效率，為保障食品安全和公眾健康做出更大的貢獻(xiàn)。建議食品檢測實驗室結(jié)合自身實際情況，及時發(fā)現(xiàn)內(nèi)部審核工作中的問題和不足，針對性地實施應(yīng)對策略，不斷優(yōu)化內(nèi)部審核工作機(jī)制，實現(xiàn)持續(xù)改進(jìn)和優(yōu)化，提升實驗室的運作效率和檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。

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