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        砂糖橘和牛奶同食不會(huì)影響身體健康

        2024-01-16 08:51:51阮光鋒
        科學(xué)導(dǎo)報(bào) 2023年95期
        關(guān)鍵詞:乳糖酶砂糖酸度

        阮光鋒

        對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō),砂糖橘和酸奶單獨(dú)吃沒(méi)問(wèn)題的話,一起吃也不會(huì)有什么問(wèn)題?!吧疤情俸退崮?、牛奶同食的話,因?yàn)樯疤情僦泻幸欢ǖ挠袡C(jī)酸成分,可能會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生沉淀,從而會(huì)影響到蛋白質(zhì)的消化和吸收?!边@種說(shuō)法并不科學(xué)。而且,人體內(nèi)本身含有一定的胃酸,胃酸的酸度要比水果的酸度高很多,并不需要擔(dān)心砂糖橘的酸度影響消化。有些人出現(xiàn)腹痛、腹瀉等情況,可能是因?yàn)樯眢w缺乏乳糖酶,即使不吃橘子,喝了牛奶后也會(huì)引起腹痛或者消化不良。在一般情況下,適量食用橘子和牛奶不會(huì)對(duì)人體造成傷害。

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