應(yīng)文婷　萬小鳳

摘 要：文章詳細(xì)介紹了華中地區(qū)實(shí)施稻蝦共作涉及的有關(guān)田間工程建設(shè)、小龍蝦養(yǎng)殖、水稻種植方面的技術(shù)要點(diǎn)，可供有關(guān)小龍蝦養(yǎng)殖、水稻種植專業(yè)技術(shù)人員參考。

關(guān)鍵詞：華中地區(qū)；稻蝦共作；技術(shù)要點(diǎn)

中圖分類號(hào)：S966.12；S511文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C

華中地區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，稻蝦共作模式逐漸被廣泛采用。稻蝦共作可以同時(shí)滿足水稻以及小龍蝦的生長發(fā)育需求。這種綜合養(yǎng)殖體系已成為南昌縣重點(diǎn)發(fā)展的模式之一，所生產(chǎn)的小龍蝦個(gè)頭大，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮美，擴(kuò)大了當(dāng)?shù)匦↓埼r在市場上的影響力[1]。南昌縣重視發(fā)展稻蝦共作產(chǎn)業(yè)，蔣巷鎮(zhèn)瑞升養(yǎng)殖場承包40畝稻田開始嘗試實(shí)施稻蝦共作模式，畝產(chǎn)小龍蝦150kg，畝利潤達(dá)到4000元。

1 田間工程

1.1 挖溝

沿田埂外部位置挖環(huán)形溝，和稻田之間相距0.5m～1m，環(huán)形溝寬3m～5m，深1.2m～1.5m。結(jié)合種養(yǎng)單元面積以及規(guī)格對田間溝進(jìn)行開挖，可以選擇田字、川字、井字等多種不同形狀，根據(jù)種養(yǎng)環(huán)境的具體情況選擇形狀。田間溝寬度在1m～2m，深度0.8m～1.0m，坡度比例控制在11～11.5。溝面積占稻田面積10%以下。

1.2 加固田埂

對田埂加高、加寬。內(nèi)田埂頂部寬30cm～50cm，高20cm～30cm。外田埂高50cm～80cm，頂部位置寬度控制在50cm左右。

1.3 防逃設(shè)施

在稻田四周外田埂上可以選擇塑料膜或者鐵皮作為材料建設(shè)防逃墻，墻高40cm～50cm。在稻田的兩端位置分別設(shè)進(jìn)水口及排水口，進(jìn)水口需要建設(shè)在田埂上，排水口則應(yīng)當(dāng)建設(shè)在環(huán)形溝低處位置。在進(jìn)水口設(shè)置60目過濾網(wǎng)，可以對水內(nèi)的其他雜物進(jìn)行過濾，避免敵害生物進(jìn)入稻田。

2 小龍蝦養(yǎng)殖

2.1 親蝦投放

在水稻收割前10d～15d投放親蝦，將其投放于環(huán)形溝以及田間溝，按照20kg/畝～30kg/畝的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行投放。在投放時(shí)需對親蝦進(jìn)行篩選，要求其體質(zhì)量超過35g，雄蝦的個(gè)體重應(yīng)大于雌蝦，體表顏色為暗紅色或深紅色，帶有光澤且身體表面光滑，沒有其他附著物。要求小龍蝦親蝦體質(zhì)健壯，擁有較強(qiáng)的活動(dòng)能力，未出現(xiàn)附肢損傷的現(xiàn)象。在投放時(shí)需要將雌雄親蝦按照21的比例進(jìn)行投放，也可按31的比例，在投放前需要在溝內(nèi)種植水草，水草面積占比需達(dá)40%～60%。將蝦筐放入到水中浸泡，每次浸泡1min～2mins，浸泡2～3次，讓親蝦適應(yīng)水體溫度后投放。

2.2 投喂飼料

9月底所投放的親蝦可以將稻田內(nèi)的碎屑、浮游動(dòng)物以及水草作為食物，這一類食物屬于天然餌料。在12月前每月投放1次水草，按照150kg/畝的標(biāo)準(zhǔn)投放。在田埂邊的平臺(tái)淺水處投專用配合飼料（粗蛋白含量30%～32%），投喂量一般為龍蝦總質(zhì)量的2%～5%，具體投喂量根據(jù)天氣情況和蝦的攝食情況靈活調(diào)整[2]。當(dāng)水溫低于12℃時(shí)，可不投喂。每周投喂1次動(dòng)物性飼料，按照0.5kg/畝～1kg/畝的標(biāo)準(zhǔn)投放。每天傍晚均要投喂人工飼料，按小龍蝦總量的1%～4%投喂。

2.3 水草管理

可以在稻田內(nèi)種植伊樂藻、輪葉黑藻以及水花生等。當(dāng)春季水體溫度達(dá)到5℃以上時(shí)可以從湖區(qū)收割伊樂藻將其進(jìn)行移栽，間隔5m～8m移栽一叢水草，或?qū)⑵湟孕《蔚姆绞饺霾ピ跍\水底泥內(nèi)。在進(jìn)入4月中下旬后水溫會(huì)持續(xù)上升，可以移栽水花生，間隔8m～10m移栽一叢。

2.4 水質(zhì)水位調(diào)整

水質(zhì)監(jiān)測主要包括pH值、氨氮、硫化物、亞硝酸鹽、溶解氧5項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)，需要相關(guān)人員對水質(zhì)指標(biāo)的數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄分析，其是否存在異常變化。如果水體pH值過低，可以在水體內(nèi)撒入生石灰，如果pH值過高在水體內(nèi)撒入醋酸，將pH值控制在7.0～8.5之間。為避免在水體內(nèi)出現(xiàn)過多的亞硝酸鹽，可以使用亞硝凈進(jìn)行干預(yù)和處理。氨氮含量需保持在0.5mg/L以下，硫化物含量應(yīng)保持在0.1mg/L以下，亞硝酸鹽含量應(yīng)保證在0.05mg/L以下，溶解氧應(yīng)保證在5mg/L以上。

2.5 病害防治

重視對小龍蝦存在的病害問題進(jìn)行防治，需在小龍蝦進(jìn)入稻田前對稻田進(jìn)行消毒，在放養(yǎng)時(shí)使用5%食鹽水對其進(jìn)行沖洗，時(shí)間為5mins，防止小龍蝦將其他病原體帶到稻田內(nèi)。每間隔2周在蝦溝內(nèi)潑灑生石灰，用量為10kg/畝～15kg/畝。

2.6 小龍蝦捕撈

在龍蝦捕撈時(shí)利用地籠和抄網(wǎng)進(jìn)行，地籠的網(wǎng)眼規(guī)格控制在2.5cm～4cm，將大個(gè)龍蝦捕撈出來。在完成第1輪捕撈后觀察幼蝦的數(shù)量，按照1000尾/畝～1300尾/畝的標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)放幼蝦，體長為3cm～4cm。在幼蝦運(yùn)輸過程中要防止陽光直曬，運(yùn)輸時(shí)間控制在120mins以內(nèi)。

3 水稻種植技術(shù)要點(diǎn)

3.1 品種選擇

首先要結(jié)合南昌縣自然環(huán)境特點(diǎn)挑選經(jīng)過審定的水稻品種，保證水稻可以適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境，提高水稻存活率。其次，對病蟲害流行規(guī)律進(jìn)行分析，了解當(dāng)?shù)厮窘?jīng)常發(fā)生的各類病蟲害問題，根據(jù)病蟲害類型挑選具有相應(yīng)抗病害能力的優(yōu)秀品種[3]。

3.2 水稻栽植

在水稻栽植之前需要對稻田進(jìn)行整理，在和蝦溝距離相近的位置圍上土埂，高度在20cm～30cm之間，寬度在30cm～50cm之間，確保環(huán)溝以及田面處于隔離狀態(tài)。在對稻田進(jìn)行翻整時(shí)應(yīng)控制翻整時(shí)間，翻整時(shí)間過長會(huì)使小龍蝦長期處于較為密集的狀態(tài)下，增加小龍蝦死亡以及產(chǎn)生病害的概率。在完成翻整后需要在稻田內(nèi)施用肥料，將農(nóng)家肥作為主要的施肥類型，按照200kg/畝～300kg/畝的標(biāo)準(zhǔn)施用，或選擇稻蝦共作專用肥料，按照80kg/畝的標(biāo)準(zhǔn)施用。同時(shí)施用氮肥，按照10kg/畝～15kg/畝的標(biāo)準(zhǔn)施用。將肥料在水稻移栽前10d～15d之間撒入稻田內(nèi)，使用機(jī)器將肥料與土體進(jìn)行混合。水稻移栽時(shí)間通常選擇為6月上中旬階段，按照淺水栽插的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行移栽，移植行穴距需要控制在30cm×15cm，提升到田間通風(fēng)性以及透氣性，方便小龍蝦正常活動(dòng)，也可以防止水稻出現(xiàn)病害問題。

3.3 合理施肥

在水稻生長前期階段需要增加肥料用量，促進(jìn)水稻快速生長，在中期階段需要控制肥料用量，后期階段則應(yīng)當(dāng)根據(jù)水稻的具體生長情況適當(dāng)補(bǔ)施肥料。稻田內(nèi)按12kg/畝～14kg/畝的標(biāo)準(zhǔn)施用氮肥，按5kg/畝～7kg/畝的標(biāo)準(zhǔn)施用磷肥，按18kg/畝～10kg/畝的標(biāo)準(zhǔn)施用鉀肥。如果稻田肥力水平處于中等狀態(tài)可以施用農(nóng)家肥料以及復(fù)合肥，用量分別為3000kg/畝、40kg/畝。如果使用稻蝦專用肥則需按照40kg/畝～50kg/畝標(biāo)準(zhǔn)施用。

3.4 病蟲害防治

在對蟲害進(jìn)行治理時(shí)可以選擇物理防治法，在稻田間設(shè)置性誘劑以及殺蟲燈，能對多種不同害蟲進(jìn)行引誘，之后利用統(tǒng)一人工手段對害蟲進(jìn)行治理。在稻田內(nèi)釋放害蟲的天敵，可以利用生物之間的關(guān)系對害蟲規(guī)模進(jìn)行控制，合理利用生物防治?；蛘咭部梢赃x擇殺蟲螟對螟蟲進(jìn)行治理，該種藥物屬于生物藥物，治理效果好，毒性作用低，不會(huì)給小龍蝦造成危害。在使用農(nóng)藥時(shí)需要控制農(nóng)藥濃度，利用適當(dāng)提高稻田水位，避免小龍蝦受到危害。

3.5 水稻收獲

在水稻收獲時(shí)需要將田間積水排除，通常在蠟熟期臨近前20d進(jìn)行收獲對水位進(jìn)行調(diào)整，要求稻田水位保持在5cm～10cm之間，以緩慢的速度排水，為小龍蝦留出在田間內(nèi)掘溝的時(shí)間。在水稻收獲前1周需要將田面水排盡，要求溝內(nèi)的水位控制在60cm～80cm，利用機(jī)械設(shè)備快速收獲。

參考文獻(xiàn)：

[1]梁玉剛，方寶華，汪麗，等.南縣稻田養(yǎng)蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題與建議[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2022（09）：86-89.

[2]周自亮.淅川縣“稻蝦混養(yǎng)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題與對策[J].江西水產(chǎn)科技，2022（04）：52-53+56.

[3]曾華忠，梁益珍，吳庚勇，等.稻蝦共作模式下優(yōu)質(zhì)水稻品種比較試驗(yàn)研究[J].耕作與栽培，2022，42（04）：14-19.

Technical points of rice-shrimp co-farming in Central China

YING Wenting1， WAN Xiaofeng2

（1. Nanchang County Agricultural Comprehensive Administrative Law Enforcement Brigade， Nanchang 330200， Jiangxi China; 2. Nanchang County Guangfu Town Agricultural and Rural Office， Nanchang 330205， Jiangxi China））

Abstract：The article introduces in detail the technical points of field construction， crayfish breeding and rice planting involved in the implementation of rice-shrimp co-farming in Central China， which can be used as reference for professionals in crayfish breeding and rice planting.

Keywords：Central China; rice-shrimp co-farming; technical points

作者簡介：應(yīng)文婷（1977-），女，江西南昌人，漢族。江西省南昌縣農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊(duì)水產(chǎn)工程師。研究方向：淡水養(yǎng)殖。