摘 要：為了探討稻蝦共作養(yǎng)殖增施微生物營(yíng)養(yǎng)料對(duì)小龍蝦產(chǎn)量的影響，該研究選取5塊面積為1.5hm2的稻蝦共作田，試驗(yàn)共分為5組，對(duì)照組、處理A組、處理B組、處理C組和處理D組，每個(gè)處理組分3個(gè)平行，每個(gè)平行小組的稻田面積為0.5hm2；1500kg的小龍蝦隨機(jī)放置于各個(gè)平行小組的稻田中，每個(gè)平行小組小龍蝦100kg。試驗(yàn)小龍蝦對(duì)照組飼喂小龍蝦專(zhuān)用配方飼料；處理A組飼喂90%配方飼料外加10%微生物營(yíng)養(yǎng)料；處理B組飼喂80%配方飼料外加20%微生物營(yíng)養(yǎng)料；處理C組飼喂70%配方飼料外加30%微生物營(yíng)養(yǎng)料；處理D組飼喂60%配方飼料外加40%微生物營(yíng)養(yǎng)料，試驗(yàn)結(jié)束后測(cè)定小龍蝦的產(chǎn)量值。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，處理C組的小龍蝦捕撈重顯著地高于對(duì)照組和其他處理組（P<0.05），以處理D組的小龍蝦捕撈重最低；處理A組、處理B組和處理C組的小龍蝦捕撈重呈遞增趨勢(shì)，說(shuō)明增施微生物營(yíng)養(yǎng)料10%～30%可以提高小龍蝦的增重量，但是當(dāng)增施微生物營(yíng)養(yǎng)料超過(guò)40%時(shí)，則會(huì)造成小龍蝦捕撈重的降低。

關(guān)鍵詞：稻蝦共作；養(yǎng)殖；小龍蝦；微生物營(yíng)養(yǎng)料

中圖分類(lèi)號(hào)：S966.12文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

稻蝦共作養(yǎng)殖小龍蝦的模式是將普通稻田單一的種植模式變成立體生態(tài)的以小龍蝦和水稻的種養(yǎng)相結(jié)合的模式[1]；該模式可以在種植水稻的過(guò)程中養(yǎng)殖小龍蝦，實(shí)現(xiàn)稻田的高效利用，提高單位面積稻田的經(jīng)濟(jì)效益[2]；而且稻田中養(yǎng)殖小龍蝦還可以減少水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中尾水的污染，降低環(huán)境污染[3]。近年來(lái)，隨著安徽省小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量持續(xù)快速增長(zhǎng)，尤其是隨著“稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)”的推廣和普及，小龍蝦養(yǎng)殖穩(wěn)步發(fā)展，消費(fèi)市場(chǎng)不斷被激發(fā)，產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)都不同程度得到發(fā)展，小龍蝦養(yǎng)殖已經(jīng)成為當(dāng)?shù)刂饕?jīng)濟(jì)收入[4]；但是很多養(yǎng)殖戶(hù)為了收獲高產(chǎn)量的小龍蝦，導(dǎo)致稻田中小龍蝦餌料過(guò)多，加上小龍蝦養(yǎng)殖過(guò)程中排出的排泄物，含有大量的磷、氨氮及亞硝酸鹽，雖然一定量的排泄物及餌料可以促進(jìn)水稻的生長(zhǎng)，但是過(guò)量也會(huì)造成稻田中水體富營(yíng)養(yǎng)化的危險(xiǎn)[5]。該研究選在稻蝦共作養(yǎng)殖小龍蝦模式下增施微生物營(yíng)養(yǎng)料，探討安徽省當(dāng)涂縣地區(qū)增施微生物營(yíng)養(yǎng)料對(duì)稻蝦共作養(yǎng)殖小龍蝦產(chǎn)量的影響，以期為當(dāng)?shù)靥岣叩疚r共作養(yǎng)殖小龍蝦的產(chǎn)量提供理論參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)地位于安徽省當(dāng)涂縣苦萊圩水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地；試驗(yàn)所用的小龍蝦由某小龍蝦養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社提供，共1500kg；供試水稻品種為中2優(yōu)1286；微生物營(yíng)養(yǎng)料購(gòu)于某生物科技有限公司。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)選取5塊稻蝦共作田，面積為1.5hm2。試驗(yàn)共分為5組，對(duì)照組、處理A組、處理B組、處理C組和處理D組，每個(gè)處理組分3個(gè)平行，每個(gè)平行小組的稻田面積為0.5hm2。將1500kg小龍蝦隨機(jī)放置于各個(gè)平行小組的稻田中，每個(gè)平行小組小龍蝦100kg。試驗(yàn)于2022年4月10日進(jìn)行。試驗(yàn)小龍蝦對(duì)照組投喂小龍蝦專(zhuān)用配方飼料，配方飼料組成及營(yíng)養(yǎng)成分詳見(jiàn)表1。處理A組投喂90%配方飼料外加10%微生物營(yíng)養(yǎng)料，處理B組飼喂80%配方飼料外加20%微生物營(yíng)養(yǎng)料，處理C組飼喂70%配方飼料外加30%微生物營(yíng)養(yǎng)料，處理D組飼喂60%配方飼料外加40%微生物營(yíng)養(yǎng)料。飼養(yǎng)試驗(yàn)于2022年6月25日結(jié)束。試驗(yàn)過(guò)程的飼料投喂量根據(jù)小龍蝦體重的5%進(jìn)行確定。

1.3 試驗(yàn)指標(biāo)測(cè)定

于試驗(yàn)后期分別對(duì)各個(gè)小組的小龍蝦進(jìn)行捕撈，對(duì)各個(gè)小組的小龍蝦進(jìn)行個(gè)體稱(chēng)量，個(gè)體稱(chēng)量后做好記錄，之后計(jì)算各個(gè)試驗(yàn)組和對(duì)照組相比增產(chǎn)量及增產(chǎn)率。

1.4 試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析

對(duì)于記錄的小龍蝦重量先利用Excel表格進(jìn)行初步整理統(tǒng)計(jì)，然后利用SPSS 17.0 軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，P<0.05表示差異顯著，P<0.01表示差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

如表2所示，可以看出處理C組的小龍蝦捕撈重顯著地高于對(duì)照組和其他處理組（P<0.05），以處理D組的小龍蝦捕撈重最低。處理A組、處理B組和處理C組的小龍蝦捕撈重呈遞增趨勢(shì)，說(shuō)明在一定范圍內(nèi)增施微生物營(yíng)養(yǎng)料可以提高小龍蝦的增重量，且從增產(chǎn)量和增產(chǎn)率上也可以看出一定范圍內(nèi)增施微生物營(yíng)養(yǎng)料可以提高小龍蝦的增產(chǎn)量，但是當(dāng)增施微生物營(yíng)養(yǎng)料過(guò)高時(shí)（處理D組）則會(huì)造成小龍蝦捕撈重的降低。

3 討論

隨著稻蝦共作養(yǎng)殖模式規(guī)模的不斷發(fā)展，其養(yǎng)殖水平也表現(xiàn)出參差不齊的現(xiàn)象。根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，目前稻蝦共作養(yǎng)殖模式小龍蝦投放的餌料只有10%的量可以完全被利用，剩下的都是作為富含碳、氮等元素的礦物質(zhì)、有機(jī)物等投入到水體中，造成稻田水體中碳、氮等元素嚴(yán)重超標(biāo)，導(dǎo)致水體中浮游生物和藻類(lèi)大量繁殖消耗水體中大量的氧氣，威脅稻蝦共作養(yǎng)殖模式的可持續(xù)發(fā)展[7]。微生物營(yíng)養(yǎng)料里面含有微生物，微生物可以通過(guò)其自身的代謝活動(dòng)把不容易被機(jī)體消化吸收的飼料組分發(fā)酵分解為更容易被養(yǎng)殖動(dòng)物消化吸收的方式，因此目前很多養(yǎng)殖領(lǐng)域都采用施用微生物營(yíng)養(yǎng)料來(lái)促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物對(duì)飼料的消化利用，達(dá)到增產(chǎn)和提高經(jīng)濟(jì)效益的目的[8-9]。而且微生物營(yíng)養(yǎng)料中含有多種有機(jī)肥的生物飼料，不僅可以作為小龍蝦提供飼料，還可以為稻蝦共作養(yǎng)殖模式下的水稻提供養(yǎng)分，是目前稻蝦共作養(yǎng)殖模式下普遍廣泛應(yīng)用的一種生物有機(jī)肥[10]。

微生物營(yíng)養(yǎng)料目前在稻蝦共作養(yǎng)殖模式中的應(yīng)用研究還相對(duì)較少，程建平等[11]人發(fā)現(xiàn)在稻蝦共作養(yǎng)殖水體增施微生物營(yíng)養(yǎng)料，70%配方飼料+30%微生物營(yíng)養(yǎng)料可以顯著提高小龍蝦的產(chǎn)量，每1hm2平均增產(chǎn)139.5kg。熊文明[12]研究發(fā)現(xiàn)施用30% 的微生物營(yíng)養(yǎng)料量可以顯著促進(jìn)小龍蝦產(chǎn)量的提高。該研究發(fā)現(xiàn)增施微生物營(yíng)養(yǎng)料組30%可以提高小龍蝦的增重量，但是當(dāng)增施微生物營(yíng)養(yǎng)料過(guò)高時(shí)，如增施40%則會(huì)造成小龍蝦捕撈重量降低。該研究與上述研究結(jié)果相符，同時(shí)也說(shuō)明過(guò)低或者過(guò)多地增施微生物營(yíng)養(yǎng)料，均不能提高小龍蝦的產(chǎn)量，日常使用的過(guò)程中應(yīng)該注意增施的配比量。

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Effects of microbial nutrients on the yield of crayfish in rice-shrimp co-cultivation

ZHONG Chengming

（Dangtu County Aquatic Technology Extension Station， Dangtu 243100， Anhui China）

Abstract：In order to explore the effect of increased application of microbial nutrients on crayfish yield in rice-shrimp co-culture， the study selected five rice-shrimp co-cultivation fields with an area of 1.5hm2， and the experiment was divided into five groups， the control group， treatment group A， treatment group B， treatment group C， and treatment group D， with three parallels in each treatment group， and the area of the paddy field in each parallel group was 0.5hm2; 1500kg crayfish were randomly placed. The control group of experimental crayfish was fed special formulated feed for crayfish; treatment A group was fed 90% formulated feed plus 10% microbial nutrients; treatment B group was fed 80% formulated feed plus 20% microbial nutrients; treatment C group was fed 70% formulated feed plus 30% microbial nutrients; and treatment D group was fed 60% formulated feed plus 40% microbial nutrients. 60% formulated feed plus 40% microbial nutrients， and at the end of the experiment the yield values of crayfish were determined. The results showed that the crayfish catch weight of treatment C group was significantly higher than that of control group and other treatment groups （P<0.05） to treat the lowest crayfish catch weight in group D; The catch weight of crayfish in groups A， B and C showed an increasing trend， indicating that adding 10% to 30% microbial nutrients could increase the weight gain of crayfish， but when adding more than 40% microbial nutrients， the catch of crayfish would decrease.

Keywords：rice-shrimp farming; aquaculture; crayfish; microbial nutrient

作者簡(jiǎn)介：鐘成鳴（1971.3-）男，漢，安徽省當(dāng)涂縣人。當(dāng)涂縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站工程師。主要從事水產(chǎn)技術(shù)推廣工作。