張志新　曾德乾　李沐　覃希

摘 要：為了研究復(fù)合益生菌（ComplexBeneficial Microorganisms，CBM）對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物生長(zhǎng)性能的影響，以鯽（Carassius auratus）為研究對(duì)象，探討枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）和糞腸球菌（Enterococcus faecalis）對(duì)其生長(zhǎng)的影響。試驗(yàn)選擇體質(zhì)量為（98.5±1.5）g的鯽600尾，隨機(jī)分為4組，即對(duì)照組、處理A組、處理B組和處理C組。對(duì)照組鯽投喂基礎(chǔ)飼料，處理A組投喂添加有枯草芽孢桿菌和糞腸球菌的基礎(chǔ)飼料，處理B組投喂添加有枯草芽孢桿菌的基礎(chǔ)飼料，處理C組投喂添加有糞腸球菌的基礎(chǔ)飼料。每組分3個(gè)平行，每個(gè)平行小組50尾。整個(gè)飼養(yǎng)時(shí)間為期50d。試驗(yàn)過(guò)程記錄鯽的始末體重、采食量及成活情況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，處理A組的末期均重、增重率、成活率和特定生長(zhǎng)率均極顯著地高于對(duì)照組（P<0.01），餌料系數(shù)極顯著地低于對(duì)照組和另外兩個(gè)試驗(yàn)組（P<0.01）。3個(gè)試驗(yàn)組中處理A組的末期均重、增重率和成活率均顯著的高于處理B組和C組（P<0.05），且處理A組的特定生長(zhǎng)率極顯著的高于處理B組和C組（P<0.01）。試驗(yàn)證明投喂添加有枯草芽孢桿菌和糞腸球菌基礎(chǔ)飼料鯽的生長(zhǎng)性能最優(yōu)，且飼料利用率最高。

關(guān)鍵詞：復(fù)合益生菌（ComplexBeneficial Microorganisms，CBM）；枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）；糞腸球菌（Enterococcus faecalis）；鯽（Carassius auratus）；生長(zhǎng)性能

中圖分類號(hào)：S965.117文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

近幾年益生菌（ComplexBeneficial Microorganisms，CBM）已經(jīng)成為研究領(lǐng)域里面的研究熱點(diǎn)之一，很多的證據(jù)都表明益生菌在促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和提高養(yǎng)殖效益方面具有顯著的優(yōu)勢(shì)和功效[1]；如今隨著抗生素禁止在飼料上的應(yīng)用，且益生菌作為抗生素的理想替代品，目前已經(jīng)被廣泛地應(yīng)用于養(yǎng)殖動(dòng)物疾病的預(yù)防和控制上[2]；有研究發(fā)現(xiàn)益生菌可以促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)，同時(shí)抑制有害菌種的繁殖，提高水產(chǎn)動(dòng)物的健康，減少和降低水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中的病害[3]。枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）和糞腸球菌（Enterococcus faecalis）是目前漁業(yè)養(yǎng)殖過(guò)程中最常用的2種益生菌，它們通過(guò)定植在腸道中來(lái)提高水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)性能，同時(shí)還能提高水產(chǎn)動(dòng)物的免疫力[4-5]；枯草芽孢桿菌為革蘭氏陽(yáng)性菌，其代謝產(chǎn)物有很多種細(xì)菌素和部分抑菌多糖，從而抑制多種有害微生物的生長(zhǎng)和繁殖；糞腸球菌在消化道內(nèi)可以產(chǎn)生多種有機(jī)酸，調(diào)節(jié)腸道內(nèi)pH值，達(dá)到抑制有害菌生長(zhǎng)的目的[6]；目前關(guān)于枯草芽孢桿菌和糞腸球菌2種復(fù)合菌在水產(chǎn)動(dòng)物飼料中添加應(yīng)用研究?jī)H在羅氏沼蝦中有相關(guān)報(bào)道，其他的應(yīng)用研究大多集中的哺乳動(dòng)物上[7]。鯽（Carassius auratus）是中國(guó)淡水魚(yú)養(yǎng)殖中的一個(gè)重要品種，因其肉質(zhì)鮮美，符合廣大消費(fèi)者的需求，具有一定的研究?jī)r(jià)值，因此該研究以鯽為對(duì)象，在其飼料中添加枯草芽孢桿菌和糞腸球菌，探討這2種菌對(duì)鯽生長(zhǎng)性能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)用的健康鯽購(gòu)自和源漁業(yè)有限公司，鯽的體質(zhì)量均為（98.5±1.5）g，共600尾；枯草芽孢桿菌和糞腸球菌活菌種購(gòu)于貝爾科技有限公司，枯草芽孢桿菌活菌濃度1.0×108CFU/mL，糞腸球菌活菌濃度2.0×108CFU/mL。

1.2 試驗(yàn)方法

將600尾鯽隨機(jī)分成4組，即對(duì)照組、處理A組、處理B組和處理C組。對(duì)照組鯽投喂基礎(chǔ)飼料，處理A組投喂添加有枯草芽孢桿菌和糞腸球菌的基礎(chǔ)飼糧，處理B組投喂添加有枯草芽孢桿菌的基礎(chǔ)飼糧，處理C組投喂添加有糞腸球菌的基礎(chǔ)飼糧?；A(chǔ)飼糧配方參見(jiàn)表1。每組分3個(gè)平行，每個(gè)平行小組50尾。試驗(yàn)鯽飼養(yǎng)于規(guī)格為1.2m×1.5m×1.0m的水族箱中。整個(gè)飼養(yǎng)時(shí)間為期50d，試驗(yàn)過(guò)程記錄鯽的始末體重、采食量及成活情況。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)鯽每天投喂3次，每次投喂量為鯽體重的1%～3%，每周根據(jù)鯽的生長(zhǎng)情況對(duì)投喂量進(jìn)行調(diào)整；試驗(yàn)過(guò)程對(duì)水族箱中的溶解氧含量、水溫和pH值進(jìn)行測(cè)定，溶解氧含量≥5.0mg/L，水溫控制在27℃左右，pH值為7.5～8.0。

1.4 試驗(yàn)指標(biāo)的測(cè)定

試驗(yàn)結(jié)束后隨機(jī)挑選10尾鯽，測(cè)定其體重；根據(jù)記錄的鯽的初始體重、成活情況及餌料投喂情況，按鄭淑藍(lán)等[8]所述的計(jì)算方法，計(jì)算鯽的體重增重率、餌料系數(shù)、成活率和特定生長(zhǎng)率。

1.5 試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，記錄及計(jì)算得到的數(shù)值先利用Excel表格進(jìn)行初步整理，然后利用SPSS 22.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，最后采用Duncan’s法進(jìn)行多重比較，P<0.05表示組間差異顯著，P<0.01表示組間差異極顯著。

2 結(jié)果

由表2可見(jiàn)3個(gè)試驗(yàn)組的末期均重、增重率均高于對(duì)照組，說(shuō)明在飼料中添加益生菌可以促進(jìn)鯽的生長(zhǎng)。處理A組的末期均重、增重率、成活率和特定生長(zhǎng)率均極顯著的高于對(duì)照組（P<0.01），餌料系數(shù)極顯著的低于對(duì)照組和另外兩個(gè)試驗(yàn)組（P<0.01）。3個(gè)試驗(yàn)組中處理A組的末期均重、增重率和成活率均顯著的高于處理B組和C組（P<0.05），且處理A組的特定生長(zhǎng)率極顯著的高于處理B組和C組（P<0.01），說(shuō)明處理A組的生長(zhǎng)性能及飼料利用率明顯的優(yōu)于對(duì)照組和另外兩個(gè)試驗(yàn)組。

3 討論

益生菌可以提高多種動(dòng)物的生長(zhǎng)性能，主要是通過(guò)在宿主體內(nèi)分泌多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以參加宿主機(jī)體的代謝過(guò)程，從而提高對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化利用而促進(jìn)生長(zhǎng)。目前關(guān)于復(fù)合益生菌的應(yīng)用，大多集中于家禽、反芻動(dòng)物及生豬等畜禽養(yǎng)殖動(dòng)物中，并且對(duì)這些動(dòng)物的腸道內(nèi)的微生物菌群均有調(diào)節(jié)作用[9-11]。但是目前關(guān)于復(fù)合益生菌在水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖中的應(yīng)用還較少有相關(guān)研究，大多研究是集中在單一益生菌對(duì)魚(yú)類生長(zhǎng)性能的影響，如有相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)枯草芽孢桿菌可以促進(jìn)羅非魚(yú)、鯉、雜交鱘等魚(yú)的生長(zhǎng)，并對(duì)它們的生長(zhǎng)、存活和餌料利用等均有調(diào)節(jié)作用[12-14]。糞腸球菌在水產(chǎn)中的應(yīng)用相對(duì)較少，僅有的報(bào)道是糞腸球菌可以促進(jìn)凡納濱對(duì)蝦肝胰腺蛋白酶和脂肪酶活性[15]。該研究發(fā)現(xiàn)單獨(dú)使用枯草芽孢桿菌和糞腸球菌，可以促進(jìn)鯽的生長(zhǎng)，但是效果一般，沒(méi)有聯(lián)合使用的效果好。目前關(guān)于復(fù)合菌在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)的作用機(jī)理，還有待進(jìn)一步深入研究，可能和其代謝產(chǎn)物的相互作用有關(guān)。

參考文獻(xiàn)：

[1]吳海峰，鄧?guó)P秋.益生菌在飼料中的應(yīng)用技術(shù)[J].畜牧獸醫(yī)科學(xué)（電子版），2021（11）：163-164.

[2]張艷，孫武，李升升，等.淺析抗生素發(fā)展史及替抗時(shí)代下的應(yīng)對(duì)措施[J].中國(guó)畜禽種業(yè)，2023，19（1）：22-24.

[3]孫冬巖，孫笑非，王文娟.益生菌作為健康調(diào)節(jié)劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的研究進(jìn)展[J].飼料研究，2021，44（6）：129-131.

[4]徐亞飛，曾新福，樂(lè)敏，等.糞腸球菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究進(jìn)展[J].飼料廣角，2018（7）：47-49.

[5]溫俊.枯草芽孢桿菌在水產(chǎn)動(dòng)物中的應(yīng)用[J].飼料研究，2008（2）：61-62.

[6]乜豪，楊福合，張鐵濤，等.飼糧中添加枯草芽孢桿菌或糞腸球菌對(duì)冬毛期水貂生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率、氮代謝及毛皮品質(zhì)的影響[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2018，30（5）：1911-1919.

[7]朱成坤，秦振寧，韓雙艷，等.堅(jiān)忍腸球菌6-24和枯草芽孢桿菌B9對(duì)羅氏沼蝦免疫水平與腸道環(huán)境的改善作用[J].現(xiàn)代食品科技，2021，37（3）：23-31+153.

[8]鄭淑藍(lán)，曾立東.在日糧中添加不同含量脂肪對(duì)鯽魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響[J].黑龍江水產(chǎn)，2022，41（4）：17-19.

[9]李玲茜，惠俊楠，吳旻，等.海洋紅酵母菌和枯草芽孢桿菌對(duì)蛋雛雞生長(zhǎng)性能、腸道形態(tài)和免疫功能的影響[J].中國(guó)畜牧雜志，2020，56（3）：88-94.

[10]張俊瑜，叢少波，臧長(zhǎng)江，等.納豆芽孢桿菌和枯草芽孢桿菌對(duì)綿羊生長(zhǎng)性能、消化性能和血清生化指標(biāo)的影響[J].中國(guó)飼料，2019（19）：34-38.

[11]王漢星，虎千力，楊建濤，等.飼糧中添加糞鏈球菌與枯草芽孢桿菌對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和腸道健康的影響[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2020，32（5）：2074-2086.

[12]黃燕華，周曉波，王國(guó)霞，等.５種乳酸菌對(duì)奧尼羅非魚(yú)免疫和抗病力的影響[J].水產(chǎn)科學(xué)，2014，33（10）：601-605.

[13]王紅濤，馮穎，明美玉，等.枯草芽孢桿菌和蒲公英提取物對(duì)鯉魚(yú)生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)、免疫指標(biāo)及抗氧化功能的影響[J].中國(guó)畜牧雜志，2021，57（12）：234-239.

[14]張書(shū)環(huán)，吳金平，褚志鵬，等.飼喂枯草芽孢桿菌對(duì)雜交鱘生長(zhǎng)和腸道菌群結(jié)構(gòu)的影響[J].海洋漁業(yè)，2021，43（1）：71-80.

[15]徐亞飛，曾新福，樂(lè)敏，等.糞腸球菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究進(jìn)展[J].飼料廣角，2018（7）：47-49.

Effects of Bacillus subtilis and Enterococcus faecalis on growth performance of Carassius auratus auratus

ZHANG Zhixin1， ZENG Deqian2， LI Mu3， QIN Xi3

（1. Guangxi Zhuang Autonomous Region Aquatic Cultivation and Breeding Center， Nanning 530031， Guangxi China; 2. Nanning City Wuming District Luwo Town Aquatic Animal Husbandry and Veterinary Station， Nanning 530111， Guangxi China; 3. Wuzhou City Aquatic Technology Promotion Station， Wuzhou 543001， Guangxi China）

Abstract：In order to study the effects of Complex Beneficial Microorganisms（CBM） on the growth performance of aquaculture animals， Carassius auratus was used as the research object to investigate the effects of Bacillus subtilis and Enterococcus faecalis on its growth. Enterococcus faecalis on their growth. Six hundred Carassius auratu with body mass of（98.5±1.5） g were randomly divided into four groups， i.e.， control， treatment A， treatment B and treatment C. The control group was fed with basic diets. The control group of Carassius auratu was fed with basal feed， treatment A group was fed with basal feed supplemented with Bacillus subtilis and Enterococcus faecalis， treatment B group was fed with basal feed supplemented with Bacillus subtilis and treatment C group was fed with basal feed supplemented with Enterococcus faecalis. Each group was divided into 3 parallels with 50 tails in each parallel group. The whole feeding period lasted for 50 days. The beginning and end weights， feed intake and survival of Carassius auratu were recorded during the experiment. It was found that the mean weight at the end， weight gain rate， survival rate and specific growth rate of treatment group A were all significantly higher than those of the control group（P<0.01）， and the bait coefficients were significantly lower than those of the control group and the other two experimental groups（P<0.01）.Among the three experimental groups， the mean weight at the end， weight gain rate， and survival rate of treatment group A were significantly higher than those of treatment groups B and C（P<0.05）， and the specific growth rate of treatment group A was significantly higher than that of treatment groups B and C（P<0.01）. growth rate was highly significant（P<0.01） higher than that of treatment groups B and C. The experiment showed that the Carassius auratu fed the basal diet supplemented with Bacillus subtilis and Enterococcus faecalis had the best growth performance and the highest feed utilization rate.

Keywords：Complex Beneficial Microorganisms（CBM）; Bacillus subtilis; Enterococcus faecalis; Carassius auratus; growth performance

作者簡(jiǎn)介：張志新（1986.3-），男，漢族，內(nèi)蒙古豐鎮(zhèn)人。研究生學(xué)歷。廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)引育種中心工程師。主要從事水產(chǎn)動(dòng)物遺傳和育種工作。