鐘宏光　江萍

摘 要：試驗(yàn)旨在研究草魚（Ctenopharyngodon idella）餌料中添加不同水平的桿菌七肽（Microcin C7）對其生長性能的影響，探討桿菌七肽在草魚養(yǎng)殖中的最適添加水平。研究選用400尾體重約15g的草魚，按照單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)均分4個(gè)處理，每個(gè)處理4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)25尾草魚。各組草魚分別投喂含有0mg/kg、40mg/kg、80mg/kg和120mg/kg的桿菌七肽的試驗(yàn)餌料。預(yù)飼期1周，正式試驗(yàn)期8周。試驗(yàn)結(jié)束，檢測各組草魚的生長性能相關(guān)指標(biāo)。結(jié)果表明，在草魚養(yǎng)殖中添加80mg/kg和120mg/kg的桿菌七肽可以顯著提高草魚的試驗(yàn)?zāi)w重（P<0.05），分別比對照組顯著提高了19.12%、21.62%（P<0.05）；顯著提高了草魚的增重率（P<0.05），分別比對照組顯著提高了29.23%、31.79%（P<0.05）；特定生長率分別比對照組顯著提高了17.68%、22.10%（P<0.05）；而添加80mg/kg和120mg/kg的桿菌七肽可以顯著降低草魚的餌料系數(shù)（P<0.05），分別比對照組顯著降低了8.87%、9.85%（P<0.05）。研究表明，在草魚養(yǎng)殖中使用適量的桿菌七肽可以顯著改善草魚的生長性能，綜合養(yǎng)殖成本考慮，桿菌七肽的最適添加水平為80 mg/kg。

關(guān)鍵詞：草魚（Ctenopharyngodon idella）；桿菌七肽（Microcin C7，McC）；生長性能

中圖分類號：S965.112文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模逐漸壯大，養(yǎng)殖密度過大導(dǎo)致水質(zhì)污染、水產(chǎn)動物機(jī)體免疫力低下等問題日益突出，加之飼料端抗生素的禁止使用，迫使養(yǎng)殖業(yè)急需尋找安全、綠色、高效、無耐藥、低殘留的抗生素替代品。近些年，抗生素的替代品中，抗菌肽在畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中應(yīng)用效果較為高效[1-2]?？咕氖且活惪咕V廣、高效、無耐藥的飼料添加劑，在動物養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用可以通過增強(qiáng)機(jī)體的抗菌能力，提高機(jī)體的抗病力及免疫力，進(jìn)而改善動物的生產(chǎn)性能[3-4]。而桿菌七肽（Microcin C7，McC）是一種微生物源的抗菌肽，由腸道中的微生物分泌的細(xì)菌素，由7個(gè)氨基酸殘基構(gòu)成，分子量較小，耐高溫、耐酶解等優(yōu)點(diǎn)；與其他來源的抗菌肽相比，桿菌七肽生產(chǎn)周期短、原料取材方便、易規(guī)?；a(chǎn)[5]。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，桿菌七肽結(jié)構(gòu)較穩(wěn)定，抗逆性較強(qiáng)，質(zhì)量可控，安全高效，可以進(jìn)行膨化、制粒等生產(chǎn)工藝[6]，在動物養(yǎng)殖中具有廣泛的應(yīng)用前景。草魚（Ctenopharyngodon idella）作為中國的“四大家魚”之一，在中國養(yǎng)殖量巨大，其個(gè)體較大、肉質(zhì)鮮美，受到消費(fèi)者的喜愛。但在規(guī)?；?、集約化的養(yǎng)殖中，抗生素的使用導(dǎo)致其在草魚體內(nèi)殘留，出現(xiàn)耐藥性增強(qiáng)，進(jìn)而導(dǎo)致食品安全問題[7]。目前，桿菌七肽的研究主要集中在表達(dá)調(diào)控、抑菌機(jī)制等方面，在畜禽、水產(chǎn)動物的養(yǎng)殖中應(yīng)用研究較少。因此，該試驗(yàn)以草魚為受試對象，探討不同水平的桿菌七肽對其生長性能的影響，為草魚的無抗養(yǎng)殖及桿菌七肽在動物生產(chǎn)中合理、高效的推廣與利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 桿菌七肽和草魚

試驗(yàn)中使用的桿菌七肽購買于安杰利生物科技有限公司，其有效含量大于1%，其余成分為載體和二氧化硅。試驗(yàn)中使用的草魚由萬安縣興農(nóng)水產(chǎn)養(yǎng)殖場提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選用購自江西萬安縣的400尾體重約15g的草魚，按照單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)均分4個(gè)處理，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)25尾草魚。各組草魚分別投喂含有0mg/kg、40mg/kg、80mg/kg和120mg/kg的桿菌七肽的試驗(yàn)餌料。預(yù)飼期1周，正式試驗(yàn)期8周。試驗(yàn)結(jié)束，檢測各組草魚的生長性能相關(guān)指標(biāo)。試驗(yàn)設(shè)計(jì)見表1。

1.3 試驗(yàn)餌料

試驗(yàn)草魚的基礎(chǔ)餌料參考《草魚配合飼料》（GB/T 36205-2018）中的營養(yǎng)水平配制，主要原料為魚粉、豆粕、面粉、菜籽粕、魚油、豆油等，將各原料粉碎，過60目篩，混勻，制成顆粒飼料（2mm），晾干，4℃保存，備用。試驗(yàn)草魚基礎(chǔ)餌料配方見表2。

1.4 養(yǎng)殖管理

正式試驗(yàn)開始前，試驗(yàn)草魚馴養(yǎng)期間投喂基礎(chǔ)飼料1周。400尾草魚均分到16個(gè)網(wǎng)箱（1.0m×0.8m×1.0m）中飼養(yǎng)。草魚每日投喂2次（8：00，16：30）。每日餌料投喂量約為草魚體重的4%，草魚采食后2hrs～3hrs，吸出殘餌。養(yǎng)殖水體24hrs供氧，水溫約為25℃，溶解氧大于5.5mg/L，氨氮濃度低于0.18mg/L，每5d換水1次，每次換水量約為1/3。

1.5 生長性能測定

試驗(yàn)第1d和第56d，分別稱量草魚的體重，統(tǒng)計(jì)養(yǎng)殖期間各組草魚的攝食量。每組挑選8尾草魚麻醉后解剖，去取內(nèi)臟及肝臟稱重。用以上數(shù)據(jù)分析各組草魚的增重率、特定生長率、餌料系數(shù)、肝體比、臟體比等生長性能指標(biāo)數(shù)據(jù)。

1.6 數(shù)據(jù)分析

草魚生長性能數(shù)據(jù)采用Excel 2022整理，SPSS 28進(jìn)行單因素方差分析顯著性，組間數(shù)據(jù)多重比較使用鄧肯氏法，結(jié)果以平均值表示，P<0.05表示數(shù)據(jù)具有顯著性差異。

2 結(jié)果

不同水平的桿菌七肽對草魚生長性能的影響見表3，在草魚養(yǎng)殖中添加80mg/kg和120mg/kg的桿菌七肽可以顯著提高草魚的試驗(yàn)?zāi)w重（P<0.05），分別比對照組顯著提高了19.12%、21.62%（P<0.05）；添加80mg/kg和120mg/kg的桿菌七肽可以顯著提高草魚的增重率（P<0.05），分別比對照組顯著提高了29.23%、31.79%（P<0.05）；特定生長率分別比對照組顯著提高了17.68%、22.10%（P<0.05）；而添加80mg/kg和120mg/kg的桿菌七肽可以顯著降低草魚的餌料系數(shù)（P<0.05），分別比對照組顯著降低了8.87%、9.85%（P<0.05）。桿菌七肽對草魚的肝體比和臟體比無顯著性影響（P>0.05）。

3 討論與分析

草魚的高密度養(yǎng)殖會導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降，容易引發(fā)相關(guān)的疾病，影響生長性能及養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益?？股氐慕茫桂B(yǎng)殖業(yè)面臨更嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，開發(fā)安全、高效、無殘留、無耐藥的飼料添加劑對養(yǎng)殖業(yè)具有重要意義。本試驗(yàn)中，在草魚養(yǎng)殖中添加80mg/kg和120mg/kg的桿菌七肽可以顯著提高草魚的試驗(yàn)?zāi)w重顯著提高了19.12%、21.62%；增重率顯著提高了29.23%、31.79%；特定生長率顯著提高了17.68%、22.10%；而餌料系數(shù)顯著降低了8.87%、9.85%（P<0.05），表明在草魚養(yǎng)殖中使用80mg/kg和120 mg/kg的桿菌七肽可以顯著改善草魚的生長性能。李淑瑤等[8]研究表明，在草魚養(yǎng)殖中使用7.5mg/kg的桿菌七肽可以有效改善草魚的生長性能及腸道健康。袁志文等[9]研究表明，在克氏原螯蝦養(yǎng)殖中添加7.5mg/kg的桿菌七肽可以顯著提高其生長性能，并能改善肝功能。目前，在水產(chǎn)生物養(yǎng)殖中使用桿菌七肽的研究比較少見。未來應(yīng)進(jìn)一步探究桿菌七肽改善水產(chǎn)生物生長性能的作用機(jī)理。

4 結(jié)論

該試驗(yàn)中，在草魚生產(chǎn)中使用80mg/kg和120mg/kg的桿菌七肽可以顯著提高草魚的增重率、特定生長率，顯著降低了草魚的餌料系數(shù)，提高了草魚的生長性能。綜合養(yǎng)殖成本考慮，桿菌七肽在草魚養(yǎng)殖中的最適添加量為80mg/kg。

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Effects of Microcin C7 on the growth performance of Ctenopharyngodon idellus

ZHONG Hongguang1， JIANG Ping2

（1.Wan’an County Agricultural Industry Development Center， Ji’an 343800， Jiangxi China; 2. Wan’an County Furong Township People’s Government， Ji’an 343800， Jiangxi China）

Abstract：The experiment was designed to study the effects of adding different levels of Microcin C7 to the bait of grass carp （Ctenopharyngodon idella） on its growth performance， and to explore the optimum level of Microcin C7 to be added to the bait in grass carp culture. In the study， 400 grass carp weighing about 15g were divided into 4 treatments with 4 replicates in each group and 25 fish in each replicate according to the one-way experimental design. Each group was fed with test bait containing 0 mg/kg， 40 mg/kg， 80 mg/kg and 120 mg/kg of Bacillus heptapeptide. The pre-feeding period was 1 week and the formal test period was 8 weeks. At the end of the experiment， the growth performance related indexes of grass carp in each group were tested. The results showed that the addition of Microcin C7 at 80 mg/kg and 120 mg/kg in grass carp culture could significantly increase the weight of grass carp at the end of the test （P<0.05）， which was significantly higher than that of the control group by 19.12% and 21.62%， respectively （P<0.05）; and the weight gain rate of the grass carp was significantly higher than that of the control group by 29.23%， which was significantly higher than that of the control group by 29.23%， respectively （P<0.05）， 31.79% （P<0.05）; specific growth rate was significantly increased by 17.68% and 22.10% （P<0.05）， respectively， compared with the control group; and the addition of Microcin C7 at 80mg/kg and 120mg/kg significantly reduced the bait coefficient （P<0.05） of grass carp by 8.87% and 9.85% （P<0.05）， respectively， compared with the control group. The study showed that the use of appropriate amount of? Microcin C7 in grass carp culture can significantly improve the growth performance of grass carp， and the optimum level of Microcin C7 is 80 mg/kg considering the comprehensive culture cost.

Keywords：Ctenopharyngodon idella; Microcin C7; growth performance

作者簡介：鐘宏光（1985.9-），男，漢，江西萬安人。萬安縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心工程師。研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖。E-mail：362420695@qq.com。