銀球茶采用傳統(tǒng)的苗族制茶工藝,尤其是手工揉捏和干燥技術,其技藝成功申報州級非物質文化遺產。銀球茶制作技藝包括攤涼、殺青、分選、揉捻、手工造型、烘干、精選、提香等工序,成品茶的球形直徑在18—20毫米之間。
銀球茶是雷山茶葉的品牌產品和國家地理標志保護產品。沖泡后葉底嫩勻完整、湯色黃綠明亮、栗香味濃醇厚、香氣高雅持久、鮮爽回甘。
采用雷公山國家級自然保護區(qū)腹地海拔1200米至1600米的生態(tài)茶園優(yōu)質鮮葉茶青,經“攤青—殺青—揉捻—回炒—造型—烘干—提香”的工藝加工而成,球體直徑18—20毫米,約重2.5克,內含豐富的氨基酸、茶多酚等元素。
作為貴州綠茶的典型代表,銀球茶曾榮獲“中華文化名茶”,2023年被列入全國“土特產名錄”,2015年和2024年榮獲“貴州綠茶茶王”榮譽,是貴州省實施茶產業(yè)品牌戰(zhàn)略“兩紅三綠一抹”的重點建設品牌,被列為2024年全國農業(yè)品牌精品培育計劃品牌之一。
多年來,雷山立足縣域生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢,堅持“綠水青山就是金山銀山”發(fā)展理念,把茶產業(yè)作為富民強縣的特色主導產業(yè),全力打造干凈茶、生態(tài)茶、健康茶、放心茶、惠民茶。
通過大力實施品牌戰(zhàn)略,重點打造“雷山銀球茶”公共品牌,并出臺了《雷山銀球茶地理標志保護管理辦法》,推動形成“公共品牌+產品品牌”的品牌體系。
持續(xù)加強“雷山銀球茶”品牌宣傳推薦力度,推進雷山縣茶文旅融合發(fā)展,依托西江、郎德、雷公山等一批核心景區(qū)資源優(yōu)勢,整合茶葉專業(yè)村寨、傳統(tǒng)村落、特色民族村寨、特色旅游名村等優(yōu)勢資源,努力打造茶旅精品游線,深度挖掘、開發(fā)雷山茶故事、茶詩、茶歌、茶技等旅游價值。
挖掘和展示雷山苗族特色茶文化故事,打造了具有苗族特色元素的茶藝茶道,并指導創(chuàng)作了雷山茶藝舞臺表演節(jié)目。同時借助西江千戶苗寨景區(qū),打造了黔茶出山平臺,傳播具有黔東南州少數民族風情的茶文化。
目前,雷山茶園面積16.3萬畝,涉及全縣 132個村1.7萬戶7.8萬余人。先后榮獲“2016年國家重點產茶縣”“2021年度中國茶葉百強縣”榮譽稱號,入選“2024年度中國茶業(yè)重點縣域”。
全縣注冊茶葉市場主體達156家,其中獲得SC認證生產茶企達31家、規(guī)上企業(yè)4家,省級龍頭企業(yè)5家、州級龍頭企業(yè)7家。2024年茶產品產量6783.35噸,綜合產值12.41億元。