韓燕妮

（咸陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西 咸陽(yáng) 712000）

旅游生態(tài)觀光是社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，其是城市規(guī)模迅速擴(kuò)張、群眾生態(tài)意識(shí)崛起的結(jié)果。當(dāng)前，城市地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較高，但城市的自然生態(tài)風(fēng)光較少，而居民物質(zhì)生活得到保障后，其對(duì)于自然生態(tài)的需求日益增長(zhǎng)，城市風(fēng)光無(wú)法滿足居民心理上的訴求，鄉(xiāng)村旅游、城郊短途旅游逐漸成為人們的主流選擇。

1 農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游觀光園設(shè)計(jì)與規(guī)劃的意義

1.1 對(duì)城市發(fā)展的意義

現(xiàn)代研究已經(jīng)證明，城市的發(fā)展是具有一定周期的，從初始的資源向城市集中，城鎮(zhèn)規(guī)模迅速擴(kuò)張的城鎮(zhèn)化發(fā)展，隨著物質(zhì)條件的進(jìn)一步改善、交通運(yùn)輸?shù)倪M(jìn)一步發(fā)展，城市的影響會(huì)逐漸輻射至城市周邊地區(qū)，城市中的資源會(huì)從城市地區(qū)向城郊地區(qū)、鄉(xiāng)村地區(qū)轉(zhuǎn)移，也就是進(jìn)入所謂的“逆城鎮(zhèn)化”階段。農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游觀光園在某種意義上是逆城鎮(zhèn)化發(fā)展的結(jié)果，建設(shè)農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游觀光園的市場(chǎng)需求產(chǎn)生提示我國(guó)部分地區(qū)進(jìn)入逆城鎮(zhèn)化的發(fā)展階段，標(biāo)志著社會(huì)主義文明建設(shè)進(jìn)入新時(shí)期，這既是社會(huì)主義建設(shè)新階段的表象，也是建設(shè)社會(huì)主義文明的過(guò)程。

1.2 對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)的意義

隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)民物質(zhì)生活水平顯著提高，國(guó)民的生存性消費(fèi)需求得到滿足，在此基礎(chǔ)上國(guó)民對(duì)發(fā)展性消費(fèi)有了更高需求，旅游業(yè)也因此而發(fā)展。農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游觀光園的設(shè)計(jì)與規(guī)劃，能夠有效拓寬我國(guó)旅游業(yè)覆蓋范圍，為消費(fèi)者提供更加多樣的旅游消費(fèi)選擇，這有助于我國(guó)旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型和發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步優(yōu)化與升級(jí)，最終促進(jìn)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

1.3 對(duì)鄉(xiāng)村振興的意義

解決農(nóng)村問(wèn)題是實(shí)現(xiàn)社會(huì)主義現(xiàn)代化目標(biāo)的必然要求，和城市地區(qū)相比，農(nóng)村在技術(shù)、資金、人才等生產(chǎn)要素上存在明顯的局限，因此依靠工業(yè)實(shí)現(xiàn)發(fā)展的路徑并不適合在鄉(xiāng)村地區(qū)推廣。但是，和城市相比，鄉(xiāng)村的自然生態(tài)保護(hù)較為良好，有著城市地區(qū)所不具備的田園風(fēng)光、自然生態(tài)。發(fā)展生態(tài)觀光園能夠最大限度發(fā)揮農(nóng)村地區(qū)的優(yōu)勢(shì)資源，將農(nóng)村地區(qū)的自然生態(tài)景觀轉(zhuǎn)化為鄉(xiāng)村振興的驅(qū)動(dòng)力，逐步實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的發(fā)展目標(biāo)。此外，農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園的設(shè)計(jì)與規(guī)劃能夠推動(dòng)鄉(xiāng)村地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游線路的開(kāi)發(fā)與完善，這可帶動(dòng)沿線經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)鄉(xiāng)村居民就業(yè)和收入水平提高，直接推動(dòng)鄉(xiāng)村振興目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

2 茶葉旅游生態(tài)觀光園概述

2.1 茶葉旅游生態(tài)觀光園的定義

茶葉旅游生態(tài)觀光園屬于農(nóng)業(yè)旅游生態(tài)觀光園的一種，參考農(nóng)業(yè)旅游生態(tài)觀光園的定義，筆者認(rèn)為茶葉旅游生態(tài)觀光園的定義如下：其是以茶葉為核心、茶園為載體和旅游業(yè)互哺，以茶園景觀、茶葉文化、茶葉生產(chǎn)、茶葉加工為內(nèi)容吸引游客進(jìn)行觀光、體驗(yàn)、休閑的綜合性旅游園區(qū)。其既是旅游景區(qū)，又是旅游項(xiàng)目，還是茶葉生產(chǎn)加工基地，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、觀光、加工、銷(xiāo)售為一體的新型茶葉加工產(chǎn)業(yè)、旅游觀光產(chǎn)業(yè)。

2.2 茶葉旅游生態(tài)觀光園的特點(diǎn)

茶葉旅游生態(tài)觀光園屬于農(nóng)業(yè)旅游生態(tài)觀光園的一種，將農(nóng)業(yè)旅游生態(tài)觀光園的特征具體到茶葉旅游生態(tài)觀光園，筆者認(rèn)為茶葉旅游生態(tài)觀光園應(yīng)當(dāng)具有以下特點(diǎn)：

2.2.1 具有穩(wěn)定的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。茶葉旅游生態(tài)觀光園屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和旅游業(yè)融合的產(chǎn)物，雖然兼具農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的雙重特征，但兩個(gè)產(chǎn)業(yè)中應(yīng)當(dāng)是以基本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為基礎(chǔ)，即茶葉生產(chǎn)是茶葉旅游生態(tài)觀光園的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。

2.2.2 具有景觀設(shè)計(jì)。景觀設(shè)計(jì)是茶葉旅游生態(tài)觀光園的第二個(gè)特征。旅游觀光的目的在于為消費(fèi)者提供一個(gè)輕松愉快的旅游體驗(yàn)與賞心悅目的觀光體驗(yàn)，同時(shí)這些景觀應(yīng)當(dāng)符合自然生態(tài)的特征，這是區(qū)別于其他類(lèi)型旅游觀光的核心差異。

2.2.3 空間性。和城市地區(qū)相比，茶葉旅游生態(tài)觀光園應(yīng)當(dāng)具有良好的空間布局，具體來(lái)說(shuō)可分為三點(diǎn)。首先是身體體驗(yàn)良好的空間布局，消費(fèi)者來(lái)到這里是為了放松身心，擁擠的環(huán)境不能幫助消費(fèi)者釋放壓力，因此身體體驗(yàn)良好的空間布局是放松身心的首要基礎(chǔ)；其次是心理體驗(yàn)良好的空間布局，這意味著茶葉旅游生態(tài)觀光園的景觀設(shè)計(jì)、空間布局要符合消費(fèi)者心理，能夠使其心理上感到愉悅，比如有開(kāi)闊的視野、清新的空氣質(zhì)量、干凈整潔的休息環(huán)境等。

2.2.4 生態(tài)性。生態(tài)性是茶葉旅游觀光園的賣(mài)點(diǎn)所在，也是生態(tài)旅游觀光園的特色之一。這意味著我們?cè)谠O(shè)計(jì)與規(guī)劃茶葉生態(tài)旅游觀光園時(shí)要充分考慮其生態(tài)性，不能因?yàn)殚_(kāi)發(fā)與建設(shè)而破壞當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，應(yīng)當(dāng)在保留地區(qū)原生態(tài)的基礎(chǔ)上進(jìn)行茶葉旅游生態(tài)觀光園的設(shè)計(jì)與規(guī)劃。

2.3 茶葉旅游生態(tài)觀光園的設(shè)計(jì)原則

茶葉生態(tài)觀光園景觀資源的改造與建設(shè)主要涉及以下幾個(gè)方面：一是自然景觀要以景生景，盡量在原有自然景觀的基礎(chǔ)上進(jìn)行改造，如池塘、山丘、河流等，如果生硬地將上述景觀人為地添加進(jìn)去，不僅是對(duì)自然生態(tài)的破壞，而且也很難將這些人造景觀與周邊環(huán)境相融合。二是人造景觀的風(fēng)格與體量要與生態(tài)觀光園的整體環(huán)境相匹配，如功能性景觀建筑風(fēng)格與觀光園的主題要一致，建筑體量不宜過(guò)大，要使建筑充分融入到整體生態(tài)環(huán)境。三是茶葉景觀設(shè)計(jì)要體現(xiàn)觀光園的主題性特點(diǎn)，觀光茶葉園區(qū)茶葉景觀和茶樹(shù)種植強(qiáng)調(diào)可參與性；園區(qū)茶葉景觀和茶樹(shù)植、茶葉加工著重體現(xiàn)科技性與藝術(shù)性；茶葉生態(tài)公園茶樹(shù)景觀設(shè)計(jì)要體現(xiàn)出包容性，即不僅僅局限于生產(chǎn)性種植區(qū)，也可以是觀賞性茶樹(shù)園林景觀。

3 茶葉旅游生態(tài)觀光園整體設(shè)計(jì)

3.1 主題的選擇與定位

按照景觀布置和生態(tài)園整體空間布局，大體上可將茶葉旅游生態(tài)園分為單純觀光園、綜合性休閑公園和茶文化教育園區(qū)三種，這三種茶葉旅游生態(tài)園的側(cè)重不同，分別對(duì)應(yīng)觀光、休閑娛樂(lè)和文化教育三個(gè)主題，不同主題的茶葉旅游生態(tài)園的設(shè)計(jì)思路不同、空間布局不同。在成本有限的情況下，就需要根據(jù)具體情況進(jìn)行生態(tài)園的定位和主題選擇。

具體來(lái)說(shuō)需要考慮以下幾方面因素：1、基礎(chǔ)設(shè)施：相較于休閑公園、茶文化教育園區(qū)而言，單純觀光園的設(shè)計(jì)成本是最低的，之后才是休閑公園和茶文化教育園區(qū)。這主要與三種主題生態(tài)園的所需要的基礎(chǔ)設(shè)施不同，因此建設(shè)成本不同，通常功能性越多的生態(tài)園區(qū)，其建設(shè)成本越高。在進(jìn)行茶葉旅游生態(tài)園設(shè)計(jì)時(shí)，必須要考慮到基礎(chǔ)設(shè)施情況，充分利用好已有的設(shè)施進(jìn)行建設(shè)，能夠有效降低園區(qū)建設(shè)成本。2、消費(fèi)者群體：不同主題的茶葉旅游生態(tài)園的消費(fèi)者群體是不同的，我們需要充分考慮到園區(qū)的消費(fèi)者群體分布特征。從現(xiàn)階段我國(guó)旅游消費(fèi)群體來(lái)看，綜合性休閑公園的受眾面最廣，最具消費(fèi)潛力。3、氣候條件：茶葉旅游生態(tài)園建設(shè)必須要考慮到地區(qū)的氣候條件。除了茶樹(shù)生長(zhǎng)需要?dú)夂蛑С滞?，氣候也影響到消費(fèi)者的出行選擇?，F(xiàn)階段生態(tài)園旅游項(xiàng)目多為短途旅游、城郊旅游，即單次旅游的周期較短、游客駐留時(shí)間有限，良好的氣候條件對(duì)消費(fèi)者的出行頻率、出行欲望有著顯著影響。當(dāng)氣候條件較差，尤其是多陰雨天時(shí)，室外項(xiàng)目的體驗(yàn)將會(huì)變差，消費(fèi)者會(huì)在室內(nèi)項(xiàng)目上投入更多的精力和注意力。因此從理論上來(lái)說(shuō)，多陰雨的地區(qū)適合設(shè)計(jì)以茶文化教育為主的室內(nèi)體驗(yàn)項(xiàng)目，以自然生態(tài)觀光的為主的項(xiàng)目對(duì)游客的吸引力則相對(duì)較低，反之亦然。

主題的選擇與旅游生態(tài)園的定位是設(shè)計(jì)與規(guī)劃茶葉旅游生態(tài)園首先要處理的問(wèn)題，在具體的設(shè)計(jì)時(shí)，設(shè)計(jì)者需要綜合考慮地理、人文、氣候、預(yù)算、交通等多方因素，選擇合適的生態(tài)園主題和定位，更好地服務(wù)地區(qū)居民。

3.2 景觀的設(shè)計(jì)與定位

生態(tài)景觀是茶葉旅游生態(tài)園景觀設(shè)計(jì)的核心內(nèi)容，也是生態(tài)園設(shè)計(jì)和其他類(lèi)型旅游景點(diǎn)設(shè)計(jì)最大的差異，在進(jìn)行茶葉旅游生態(tài)園景觀設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)當(dāng)處理好以下問(wèn)題。

茶葉旅游生態(tài)園有兩個(gè)關(guān)鍵詞，分別是茶葉和生態(tài)，景觀的設(shè)計(jì)需要圍繞“茶葉”和“生態(tài)”展開(kāi)。首先，應(yīng)當(dāng)以當(dāng)?shù)匾延械淖匀伙L(fēng)光為基礎(chǔ)，不能因?yàn)槁糜雾?xiàng)目的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)而破壞當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)，確保景觀的生態(tài)性，其次才是其與茶葉的關(guān)聯(lián)性；其次，景觀設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)與生態(tài)園整體主題與定位呼應(yīng)，舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，在休閑娛樂(lè)主題的茶葉旅游生態(tài)園設(shè)計(jì)中，景觀可以多采用一些具有休閑娛樂(lè)功能的設(shè)計(jì)方案，如“茶園野餐”（類(lèi)似于自然公園涼亭的設(shè)計(jì)）、“茶園話語(yǔ)”（類(lèi)似游園詩(shī)會(huì)的設(shè)計(jì)），在自然景觀中也可加入現(xiàn)代科技設(shè)計(jì)，將常見(jiàn)的公園娛樂(lè)設(shè)施與茶園、茶樹(shù)、茶葉聯(lián)系起來(lái)，形成具有“茶”特色的娛樂(lè)景觀或娛樂(lè)設(shè)施。此外，還可將茶文化融入到景觀設(shè)計(jì)中，比如將采茶、制茶、殺青等進(jìn)行旅游景觀改造，如使用雕塑、浮雕等展示這些技術(shù)和工藝，增強(qiáng)生態(tài)園的文化特征、強(qiáng)調(diào)“茶”這一主題，讓消費(fèi)者能夠更加直觀地感受茶文化。

景觀資源是旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的核心內(nèi)容，通常景觀包含自然生態(tài)景觀和人文景觀兩種，在進(jìn)行茶葉旅游生態(tài)園景觀設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)當(dāng)充分考慮區(qū)域內(nèi)水體、植物、動(dòng)物、地形地貌等，充分考慮消費(fèi)者的心理特征，以消費(fèi)者想要看到什么、想要體驗(yàn)什么為依據(jù)進(jìn)行景觀設(shè)計(jì)，為消費(fèi)者提供不一樣的“茶文化”旅程。

4 基于傳統(tǒng)文化的茶葉旅游生態(tài)觀光園活動(dòng)項(xiàng)目設(shè)計(jì)

“茶”是我國(guó)傳統(tǒng)的飲品，最早見(jiàn)于《神農(nóng)本草經(jīng)》，由神農(nóng)命名為“茶”，后逐漸成為我國(guó)本土的代表性飲品，于唐宋時(shí)期達(dá)到全民普及，上至皇親國(guó)戚、下至平民百姓均有飲茶的習(xí)慣，也因此形成了特色鮮明的茶文化。茶葉旅游生態(tài)觀光園雖然屬于農(nóng)業(yè)旅游生態(tài)觀光園的一種，但我們不能拋棄“茶文化”這一特色，要在觀光項(xiàng)目基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)具有特色的茶文化旅游項(xiàng)目。

4.1 茶藝表演項(xiàng)目

茶藝表演屬于茶文化中的傳統(tǒng)項(xiàng)目，在唐朝時(shí)傳入日本，逐漸發(fā)展成了“茶道”藝術(shù)，在日本“茶道”是一項(xiàng)兼具表演性和技術(shù)性的文藝活動(dòng)。我國(guó)在開(kāi)發(fā)茶葉旅游項(xiàng)目時(shí)，可以參考日本的“茶道”表演，開(kāi)發(fā)茶藝表演項(xiàng)目。由專(zhuān)業(yè)的茶藝師向游客展示制茶、沏茶的技藝，向游客傳遞茶文化中純、雅、禮、和等文化精神，也可將其轉(zhuǎn)化為體驗(yàn)項(xiàng)目，由經(jīng)驗(yàn)豐富的茶藝師指導(dǎo)游客進(jìn)行茶藝體驗(yàn)，讓游客在自己動(dòng)手的過(guò)程感受茶道精神，享受茶藝帶來(lái)的心理寧?kù)o。

4.2 茶美食制作與品鑒

在我國(guó)漫長(zhǎng)的飲茶歷史中，誕生了許多由茶引申出來(lái)的茶點(diǎn)、茶宴等餐品，有使用茶制作的餐點(diǎn)，有配合飲茶的糕點(diǎn)，這些茶美食構(gòu)成了我國(guó)茶文化中特色的餐飲文化。在生態(tài)觀光園活動(dòng)項(xiàng)目中我們可以加入茶美食的制作與品鑒。比如，建立專(zhuān)門(mén)的品鑒廳，將茶美食作為餐后甜點(diǎn)展示給游客，同時(shí)安排制作師傅現(xiàn)場(chǎng)表演如何制作茶美食，讓游客直觀感受茶美食的制作工藝，游客也可以在購(gòu)買(mǎi)相應(yīng)材料后體驗(yàn)茶美食的制作，豐富游客的觀光體驗(yàn)、提高旅游項(xiàng)目的多元性。

4.3 茶文化交流活動(dòng)

根據(jù)游客來(lái)訪周期，舉辦相應(yīng)的茶文化交流活動(dòng)，為中外聞名的茶藝師、民間茶藝師、游客的茶文化交流創(chuàng)造平臺(tái)。如引入傳統(tǒng)民間的斗茶活動(dòng)、茶藝匯演等來(lái)豐富茶文化交流活動(dòng)的內(nèi)容，提高游客在交流活動(dòng)中的參與感和體驗(yàn)，豐富游客的旅程。

4.4 茶園生態(tài)游

依托茶葉旅游生態(tài)觀光園，展開(kāi)類(lèi)似“農(nóng)家樂(lè)”式的茶園生態(tài)游活動(dòng)，由導(dǎo)游組織游客到茶園進(jìn)行參觀，近距離觀察采茶、炒茶、制茶等工藝，同時(shí)可酌情安排游客參與到茶葉生產(chǎn)中進(jìn)行體驗(yàn)。一方面是利用生態(tài)園的自然景觀使游客回歸自然，感受自然風(fēng)光，在享受自然生態(tài)中放松身心，達(dá)到休閑的目的；另一方面則是利用游客在茶園生態(tài)游中體驗(yàn)茶葉生產(chǎn)，這種新鮮感能夠達(dá)到娛樂(lè)的效果，幫助游客釋放長(zhǎng)期積累的壓力。

5 基于傳統(tǒng)文化的茶葉旅游生態(tài)觀光路線規(guī)劃

5.1 短途旅游線路

短途旅游是當(dāng)前最受人們歡迎的旅游線路，相較于中長(zhǎng)途旅游線路而言，短途旅游線路符合新中產(chǎn)階級(jí)的生活、工作規(guī)律，尤其是周末、節(jié)假日的城郊短途旅游、鄉(xiāng)鎮(zhèn)短途旅游，是當(dāng)代勞動(dòng)者生活的調(diào)劑。

短途線路的開(kāi)發(fā)應(yīng)當(dāng)注意旅游景點(diǎn)的相互補(bǔ)充以及旅途體驗(yàn)項(xiàng)目的多樣性，以游客的參與為主要依據(jù)，以優(yōu)化游客體驗(yàn)為主要目標(biāo)。一般來(lái)說(shuō)短途旅游多為省內(nèi)線路，甚至是城郊線路。此類(lèi)旅游線路具有短、小、精的特點(diǎn)，因此此類(lèi)線路途經(jīng)的景點(diǎn)應(yīng)當(dāng)是建設(shè)較為完善的景點(diǎn)，目的地的生態(tài)觀光園無(wú)需提供住宿服務(wù)，但一定要有必要的餐飲服務(wù)、休閑娛樂(lè)服務(wù)，整體消費(fèi)層次保持在中低水平。根據(jù)相關(guān)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，對(duì)于熱衷于短途旅游的新人群來(lái)說(shuō)，其旅游的目的性并不強(qiáng)，但旅游體驗(yàn)一定要好，因此短途旅游線路一定要是主題鮮明的精品旅游線路。

5.2 中長(zhǎng)途旅游線路

根據(jù)我國(guó)茶葉生產(chǎn)實(shí)況，我國(guó)茶葉生產(chǎn)呈現(xiàn)點(diǎn)狀分布特征，不同地區(qū)有著特色鮮明的茶文化、特點(diǎn)顯著的茶產(chǎn)品，因此不同地區(qū)的茶葉生態(tài)觀光園的特點(diǎn)不同。在中長(zhǎng)途線路的規(guī)劃上，需要充分考慮游客的消費(fèi)能力、心理特征兩方面因素，一方面是由于中長(zhǎng)途旅游線路大多為跨省線路或省域線路，旅游線路跨度較大，而不同地區(qū)的物價(jià)水平不同，并非所有居民均能夠適應(yīng)一路上的消費(fèi)負(fù)擔(dān)，因此需要通過(guò)整體消費(fèi)水平設(shè)定低中高三檔的旅游線路；另一方面則是旅游線路跨度大意味著一路上的景觀差異、文化差異較大，這能夠有效提升游客的旅游體驗(yàn)，但有些時(shí)候游客并不能完全認(rèn)同景觀差異、文化差異帶來(lái)的沖擊。因此在路線規(guī)劃上要充分考慮游客本身的情況，以游客優(yōu)化游客體驗(yàn)為目標(biāo)即可。