喬 帥 楊松濤 王 芳 宋 偉 廖安忠 譚文芳
(四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所/糧油作物綠色種質(zhì)創(chuàng)新與遺傳改良四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,成都 610066)
近年來,隨著人們對(duì)甘薯營養(yǎng)保健功能重新認(rèn)識(shí)和居民膳食結(jié)構(gòu)改變,甘薯作為休閑食品的消費(fèi)比例逐年增加,食用甘薯及甘薯加工品可以滿足人們對(duì)綠色食品的需求,已成為人們餐桌上的重要食品[1-4]。優(yōu)質(zhì)食用型甘薯品種種植面積進(jìn)一步擴(kuò)大,開始出現(xiàn)集約化種植模式[5-7]。四川省甘薯種植面積穩(wěn)定在47 萬hm2以上,鮮薯總產(chǎn)穩(wěn)定在1000 萬t 左右,是全國甘薯種植面積最大的省份[8]。目前,四川省生產(chǎn)上應(yīng)用的食用加工型甘薯專用品種不多,因此,選育食味品質(zhì)好、抗逆性強(qiáng)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的食用加工型甘薯新品種對(duì)四川省甘薯育種及相關(guān)產(chǎn)業(yè)具有重要意義。全國選育出一批食用及食用加工型甘薯新品種,極大地推動(dòng)了相關(guān)研究和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[9],四川省也相繼育成了川薯20、川紫薯6 號(hào)、南紫薯020、綿紫薯9 號(hào)、南薯012等優(yōu)良食用甘薯品種[10-14],但適應(yīng)四川省甘薯主栽區(qū)的食用加工型專用甘薯品種缺乏的現(xiàn)狀還有待改善。
針對(duì)四川省食用加工型專用甘薯品種缺乏的問題,從親本選擇、多級(jí)多地多年篩選比較、優(yōu)化品質(zhì)鑒定等方向培育適宜在四川省甘薯主栽區(qū)種植的食用加工型新品種。四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所2011 年以優(yōu)質(zhì)鮮食甘薯品種湘薯15(湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所選育,高產(chǎn)、食味品質(zhì)優(yōu),抗薯瘟病和黑斑病,耐旱、耐貧瘠)為母本材料,運(yùn)用集團(tuán)雜交育種法獲得實(shí)生苗種子,2012 年進(jìn)行實(shí)生苗培育篩選,2013-2014 年進(jìn)行二代材料復(fù)選,2015-2016 年進(jìn)行品種比較試驗(yàn),2017-2018 年參加四川省甘薯區(qū)域試驗(yàn),定名為川薯228(原系號(hào)川12-4-16)。2022 年通過國家非主要農(nóng)作物品種登記,品種登記號(hào)為:GDP 甘薯(2022)510048。該品種具有高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),適應(yīng)性廣,食味品質(zhì)優(yōu),加工制品色澤鮮艷、中抗莖線蟲病和蔓割病等特點(diǎn),適宜四川省甘薯主栽區(qū)種植。川薯228 的選育豐富了四川省優(yōu)質(zhì)食用加工型甘薯品種資源,助推了四川省食用加工型甘薯品種更新?lián)Q代及相關(guān)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。
1.1 農(nóng)藝性狀生育期135d 左右,屬中熟品種。植株生長習(xí)性匍匐,蔓長中等,平均基部分枝4.2個(gè)。葉為無裂片,莖頂芽相對(duì)位置凹,莖頂芽花青苷顯色強(qiáng)度無,莖頂端絨毛少,葉片淺綠色。薯塊倒卵形,薯皮中等紅色,薯肉深橘紅色。萌芽數(shù)量中,萌芽一致性好,結(jié)薯習(xí)性較集中。
1.2 品質(zhì)經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心(成都)測試,烘干率19.4%,淀粉率4.20%,粗蛋白0.662%,還原糖5.0%,可溶糖9.38%,β-胡蘿卜素1.08×104μg/100g。
1.3 抗性鑒定經(jīng)徐州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院和福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院聯(lián)合鑒定,川薯228 黑斑病抗病表現(xiàn)百分率為189.92%,抗病級(jí)別為高感(HS);莖線蟲病防治效果為43.05%,抗病級(jí)別為中抗(MR);根腐病病情指數(shù)為21.91,抗病級(jí)別為抗病(R);Ⅰ型薯瘟病情指數(shù)為86.61,抗病級(jí)別為高感(HS);Ⅱ型薯瘟病情指數(shù)為80.36,抗病級(jí)別為感?。⊿);蔓割病病情指數(shù)為46.79,抗病級(jí)別為中抗(MR)。
2017-2018 年川薯228 參加四川省甘薯區(qū)域試驗(yàn),設(shè)成都、南充、綿陽、內(nèi)江4 個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)。2017 年區(qū)域試驗(yàn)4 點(diǎn)每hm2平均鮮薯產(chǎn)量35119.5kg,比對(duì)照南薯88 增產(chǎn)24.67%,薯干產(chǎn)量7068.0kg,比對(duì)照南薯88 增產(chǎn)0.75%;2018 年區(qū)域試驗(yàn)4 點(diǎn)平均鮮薯產(chǎn)量29807.6kg,比對(duì)照南薯88 增產(chǎn)23.93%,薯干產(chǎn)量5309.5kg,比對(duì)照南薯88 減產(chǎn)16.19%;2 年平均鮮薯產(chǎn)量32463.6kg,比對(duì)照南薯88 增產(chǎn)24.30%,薯干產(chǎn)量6188.8kg,比對(duì)照南薯88 減產(chǎn)7.72%。
3.1 地膜育苗,培育壯苗選擇背風(fēng)向陽、水源方便、土層深厚、土質(zhì)肥沃的壤土作苗床,深翻耙細(xì),整平后開廂。一般以3 月上中旬排種為宜,要選無病、無蟲、中等大小的健康薯作種薯。川薯228 萌芽性好,排種量掌握在每hm2大田750kg。種薯平排,頭尾方向一致,種薯間不留空隙,覆土2~3cm。大小薯分開排,大薯排深些,小薯排淺些。排種蓋土后在廂溝四周平鏟淺溝,然后蓋膜。使膜面緊貼廂面,四周用細(xì)土壓實(shí)封嚴(yán),以利增溫保濕。
3.2 施足底肥,機(jī)械起壟以施用有機(jī)肥為主,可適時(shí)限量施用化肥。肥料用量應(yīng)遵循穩(wěn)氮、控磷、增鉀的大原則,作壟前底肥一次性施用。一般每hm2施優(yōu)質(zhì)欄肥30000~40000kg、三元復(fù)合肥(15-15-15)600kg,并根據(jù)土壤肥力、品種和氣候趨勢進(jìn)行小調(diào)整。大田耕翻深度以30cm 左右為宜,使用機(jī)械足墑起壟,壟距85~90cm,壟高30~35cm,壟面寬15cm,壟直、面平、土松,壟心耕透無漏耕,壟截面呈半橢圓形。
3.3 適時(shí)早栽,合理密植西南薯區(qū)一般在5 月中下旬開始栽插。根據(jù)前作茬口情況,可提前至4 月栽插。栽插越早,產(chǎn)量越高。適時(shí)早栽延長了生育期、增加了營養(yǎng)物質(zhì)積累、提高了干物質(zhì)含量,同時(shí)還可早收獲,提前上市。適宜栽插密度為52500~60000 株/hm2,薯苗與水平面成45°斜插入土,栽深5~7cm,栽插時(shí)薯苗至少3 個(gè)節(jié)埋入土中。
3.4 田間管理要點(diǎn)栽后4~5d 進(jìn)行查苗,發(fā)現(xiàn)缺苗立即補(bǔ)栽。栽苗后至封壟前中耕1~2 次,進(jìn)行除草和培壟。第1 次中耕宜深,以后漸淺。壟面宜淺,壟腰宜深,壟腳則要鋤松實(shí)土,即“上淺、腰深、腳破土”,使土壤保持良好的通氣狀態(tài),以利于塊根的形成和膨大。生長中后期如逢大雨,澇洼地要及時(shí)排出田間積水。
3.5 適時(shí)收獲,安全貯藏根據(jù)氣候條件,西南薯區(qū)一般在10月下旬至11月初開始打蔓、破壟、收獲,霜前結(jié)束,以防薯塊受凍,確保豐產(chǎn)豐收。收獲選晴天進(jìn)行,留無病害、無破損的薯塊作種薯,做到輕挖、輕裝、輕卸,盡量減少薯塊破傷,防止病菌從傷口感染,不利儲(chǔ)藏。儲(chǔ)藏前將儲(chǔ)藏窖清掃消毒,嚴(yán)格剔除帶病、破傷、受水浸、受凍害的薯塊,用多菌靈或甘薯保鮮劑浸蘸后儲(chǔ)藏,儲(chǔ)藏量占窖空間的2/3。儲(chǔ)藏前期注意降溫排濕,中期應(yīng)注意通氣、保溫,保持窖溫在10~15℃之間,濕度控制在85%~95%之間。