甘麗

碳酸氫鈉俗稱“小蘇打”，是一種白色晶體粉末，無臭、無毒，味咸，水溶性強(qiáng)，溶液呈弱堿性。

在臨床上，碳酸氫鈉（片）大致有如下用途：

（1）抗酸：中和胃酸，治療胃酸分泌過多；餐前服用。

（2）堿化尿液：堿化尿液，促進(jìn)尿酸排泄，預(yù)防尿酸形成結(jié)石。

（3）治療代謝性酸中毒：過度運(yùn)動(dòng)可引起骨骼肌損傷，導(dǎo)致橫紋肌細(xì)胞缺血缺氧，引發(fā)機(jī)體不適—而運(yùn)動(dòng)前服用碳酸氫鈉溶液對(duì)運(yùn)動(dòng)性橫紋肌溶解癥有很好的預(yù)防作用；另外，還可糾正慢性血液透析患者由于營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致的酸中毒。

（4）口腔護(hù)理：碳酸氫鈉能起到保護(hù)潰瘍面、降低唾液黏度的作用，適用于口腔潰瘍患者。比如，對(duì)于手足口病患兒的口腔潰瘍，可用5%碳酸氫鈉溶液均勻涂抹于患處，能明顯改善潰瘍癥狀，并減少患兒的疼痛。

（5）預(yù)防肺部真菌感染：對(duì)于那些經(jīng)歷重大手術(shù)，需要通過建立人工氣道維持呼吸的患者來說，預(yù)防肺部真菌感染非常重要。而真菌在酸性環(huán)境中容易生長(zhǎng)，在堿性環(huán)境中受到抑制。所以，此時(shí)可使用碳酸氫鈉溶液進(jìn)行氣道濕化，能創(chuàng)造相對(duì)堿性的環(huán)境，有效預(yù)防肺部真菌感染。

除了臨床上的應(yīng)用，碳酸氫鈉在日常生活中也有很多妙用。

①清潔油污。廚房灶臺(tái)上的油垢都是酸性的脂肪酸，而碳酸氫鈉可以與油脂發(fā)生部分皂化作用，生成溶于水的脂肪酸鈉，進(jìn)而輕松去除油污。而且，碳酸氫鈉價(jià)格便宜、無毒、無味，可以放心使用。但需要注意的是，使用時(shí)要帶上手套，避免傷手！

②抑菌去味。將碳酸氫鈉置于冰箱內(nèi)，可祛除或減弱異味。

③疏通管道。如果家中的下水道發(fā)生堵塞，可嘗試倒入適量的碳酸氫鈉和開水疏通。

④去除鍋底污漬和蠟筆涂鴉痕跡。碳酸氫鈉是一種表面活性物質(zhì)，能牢牢地吸附在污漬表面，生成可溶于水的物質(zhì)，通過濕布擦拭即可去除。

小身板，大妙用。其實(shí)，“小蘇打”的妙用尚不止于此，在食品制作中，其還可用于制作包子、饅頭、梳打餅等，堪稱“全能王”！