唐大成，李彩，瞿友瓊，郭翔，湯清倫

（重慶市涪陵區(qū)經(jīng)濟作物發(fā)展中心，重慶涪陵，408000）

近年來，重慶市大力發(fā)展水果特色產(chǎn)業(yè)，集中發(fā)展脆李、臍橙、龍眼荔枝三大水果產(chǎn)業(yè)，并制訂了《脆李、臍橙、龍眼荔枝三大水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展方案》（渝農(nóng)發(fā)[2018]172 號），擬在300 m 以下低海拔沿長江河谷地帶，以涪陵區(qū)為中心，包括豐都縣、永川區(qū)、江津區(qū)等區(qū)(縣)，選擇適栽優(yōu)良品種，適度發(fā)展龍眼荔枝水果產(chǎn)業(yè)，力爭到2025年，荔枝面積達到1 000 hm2。目前，重慶市荔枝種植面積達到650 hm2，主要分布在涪陵區(qū)、江津區(qū)、永川區(qū)、豐都縣。發(fā)展荔枝種植迫切需要規(guī)范栽培管理技術，以保障產(chǎn)量，從而才能促進種植效益提高。因此，我們總結了多年荔枝種植管理經(jīng)驗，集成荔枝優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術，現(xiàn)介紹如下。

1 園地選擇與規(guī)劃

1.1 園地選擇

氣候條件：年平均氣溫18 ℃以上，最冷月平均氣溫＞7 ℃，極端最低氣溫＞－2 ℃，無霜期不低于350 天，≥10 ℃的年積溫＞5 800 ℃，年日照時數(shù)≥1 100 小時，年降雨量≥1 000 mm。

產(chǎn)地環(huán)境：長江及支流沿岸海拔300 m[1]以下，坡度小于20°，交通便利，水源充足，土層深厚（1.0 m 左右）且地下水位低于1.0 m 的地塊。土壤以疏松透氣、肥沃（有機質(zhì)含量1.5%以上）、微酸性（pH 值5.8～6.5）的沖積潮土或紫色土為宜。

1.2 園地規(guī)劃

建園宜選南向、東南向坡面，避開容易遭霜凍的低洼地。因地實行山、水、園、林、路科學規(guī)劃，修筑必要的道路（主路、支路和生產(chǎn)作業(yè)便道）、排灌和蓄水、附屬建筑等設施。依據(jù)地形和道路條件等劃分小區(qū)，每個小區(qū)2～6 hm2。

2 種苗

2.1 品種選擇

選擇適應當?shù)丨h(huán)境條件的優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗逆性強、抗病性強、商品性好的品種。

2.2 苗木規(guī)格

選用品種純正、生長健壯的優(yōu)質(zhì)苗木，根系良好，無病蟲害，符合 《荔枝 種苗》（NY/T 355—2014）的要求。苗木可選用壓條苗或嫁接苗，壓條苗帶營養(yǎng)杯，在田間假植2 年以上，離地10 cm 處直徑3 cm 以上，有一定樹冠；嫁接苗要求帶土球，嫁接部位距地面20～30 cm，嫁接口愈合良好，苗高50 cm 以上，主干高度30～40 cm，粗度1.0 cm 以上，有3～4 條分枝或已有3次以上老熟枝梢。

3 定植

3.1 定植密度

株行距，平地5 m × 6 m 或6 m × 7 m，緩坡地4 m × 5 m；山地、丘陵地建梯地，梯地隨彎就勢，帶狀種植，株距4.5 m。

3.2 定植時間

春梢萌芽前（3 月）或秋梢老熟后（9 月下旬至10 月）為最佳定植時間。容器苗移栽不受季節(jié)限制，選擇新梢老熟后至萌芽前。

3.3 定植穴

定植前2 個月挖長× 寬× 深1.0 m×1.0 m×0.8 m 的定植穴，或?qū)挕辽顬?.0 m×0.8 m 的定植溝，暴曬后回填。新土與表土分開放置，基肥按每株青雜草或秸稈20 kg、腐熟有機肥20～30 kg、過磷酸鈣1 kg 和餅肥1 kg 施入，與表土混合均勻，填入地面30 cm 以下，繼續(xù)填入表土，形成的定植盤或定植帶高于地面20～40 cm。

3.4 修整苗木

適度修剪根系，保留主根長15 cm 左右，剪平根系傷口，盡量保留須根，剪去全部嫩梢和2/3 的葉片。

3.5 定植方法

將苗木根部放入定植穴或定植溝中央，舒展根系，根頸部略高于地面，扶正，邊填細土邊輕輕向上提苗、踏實，使根系與土壤緊密接觸，深度以土壤沉實后苗木根頸與地面齊平為宜。定植后及時澆透定根水，立支柱固定，用雜草覆蓋樹盤。

4 田間管理

4.1 土壤管理

中耕：每年結合施肥或除草中耕2～3 次，雨季不宜中耕。

間作或生草：幼樹期在行間間作與其無共同病蟲害、淺根、矮稈的蔬菜、豆科植物或禾本科牧草，如黃豆、花生、白三葉草、黑麥草、毛葉苕子、榨菜等，不損毀窩盤。禁止間作高稈作物和藤蔓作物，投產(chǎn)果園提倡免耕生草。

覆蓋：冬夏兩季用秸稈、青草等覆蓋樹盤，厚度10～15 cm，覆蓋物與主干保持10 cm 左右的距離，露出根頸。

4.2 施肥

土壤施肥：（1）幼樹。以勤施薄施不傷根為原則。堅持“一梢二肥”，每次新梢萌動前施促梢肥，新梢紅葉末期再施壯梢肥1 次，全年施肥6次。肥料以腐熟沼液和有機肥配合速效化肥為主，第一年每次株施30%有機肥3～5 kg，加尿素30 g 或復合肥50 g。每年根據(jù)樹勢和樹冠大小適當增加施肥量，直至開花結果。（2）成年樹：全年施肥3 次，即花前肥、壯果肥、采果肥。施肥量按生產(chǎn)100 kg 果實需純N 3～5 kg，N、P、K、Ca、Mg 元素比例為1∶（0.3～0.6）∶（1～1.5）∶0.8∶0.2?；ㄇ胺室訮 肥為主，開花前10～20 d 施入，施用量占全年用肥25%。壯果肥以K 肥為主，開花后至第二次生理落果前施入，占全年用肥30%，同時翻壓綠肥20 kg/株。采果肥以N 肥和有機肥為主，采果前10～15 d 施入，占全年用肥45%，同時施用有機土雜肥100～150 kg/株。采用撒施、穴施、放射狀溝施、條狀溝施和環(huán)狀溝施等方法，在樹冠滴水線外側(cè)挖深20～40 cm 溝（穴），見須根群施入。施肥后及時覆土，每次輪換施肥位置。

根外追肥：在枝梢轉(zhuǎn)綠期、抽穗期、花期、幼果期晴天或陰天，將肥料稀釋后噴施葉片。常用肥料為0.2%～0.4%尿素、0.2%～0.4%磷酸二氫鉀、0.05%～0.10%硼砂（或硼酸）、0.05%～0.10%鉬酸銨、0.1%～0.2%硫酸鋅，間隔期為7～10 天；可結合防治病蟲害同時進行。

4.3 水分管理

枝梢抽生期、花芽分化期、花穗抽生期、盛花期、果實生長發(fā)育期等物候期及采果后遇干旱需及時灌水。多雨季節(jié)或果園積水時要及時排水。

4.4 花果管理

控梢促花[2]：根據(jù)各品種生長特性、自然條件、立地條件、管理水平等推算末次秋梢最佳抽發(fā)時間，加強肥水管理，培育健壯結果母枝。深秋和早冬，人工摘除晚秋梢和冬梢，促進花芽分化。若仍抽發(fā)晚秋梢和冬梢，在新梢萌發(fā)3～5 cm時及時摘除。

防止沖梢：春季一旦沖梢，應及時摘除花穗上未展開的小紅葉，只留下葉柄，每隔3～5 天摘除1次，直至純花穗形成為止。

授粉：盛花期果園放蜂、人工輔助授粉、雨后搖花，遇高溫干燥天氣果園噴水、灌水等。

疏花疏果：花量大的品種或遇大年花量過多時，在花穗抽生5～10 cm 時疏除或在10 cm處短截花穗；根據(jù)樹勢和方位整枝疏除，實現(xiàn)輪換結果。慎重使用多效唑、乙烯利等植物生長調(diào)節(jié)劑疏花疏果。在第二次生理落果后，對結果量過大的植株疏果，疏去小果、畸形果、孿生果、病蟲果和過于分散果實，并依據(jù)樹勢、品種、結果母枝粗壯程度和葉片數(shù)確定每穗留果量，一般為10～20 個正常小果。

保花保果[3]：雌花謝花后3～5 d 和第二次生理落果前10 天各施肥1 次，以腐熟有機肥結合速效鉀肥施用，盡量少施或不施氮肥，以免抽發(fā)大量新梢引起落果。

4.5 整形修剪

多采用低干多主枝自然開心形，修剪造成的大枝傷口需用松香蠟等果樹保護劑涂抹。

幼樹：定干高度40～50 cm，選留分布均勻、長勢良好的主枝3～4 個，主枝與主干的夾角為45°～60°。每一主枝距主干30 cm 左右選留副主枝2～3 條。用撐、拉、吊等方法調(diào)整枝條生長角度和方位。修剪與整形同步進行，用摘心、短截、抹芽等方法抑制枝梢生長和促進抽枝。

結果樹：分采后修剪和抽梢期修剪。采后修剪在采果后15 天內(nèi)完成，即在秋梢抽發(fā)前完成修剪，使秋梢在合適位置上抽生；剪除過密枝、蔭枝、弱枝、重疊枝、交叉枝、病蟲枝、落花落果枝、枯枝、衰老枝等，回縮更新下垂枝，疏除徒旺枝和內(nèi)膛過密骨干枝，采用疏除、短截、回縮等方式調(diào)整樹冠結構。抽梢期修剪是在新梢抽生時用短截、除萌、摘心等方法除去過長、過密、過多、重疊的新梢。短截或留放外圍0.6～0.8 cm 粗枝梢，調(diào)控翌年結果母枝數(shù)量，平衡大小年結果，保持穩(wěn)定的樹高和冠幅。

衰老樹：根據(jù)樹勢具體情況進行局部更新，主干和主枝分2～3 年分批短截，留中下部抽生的強壯枝，抹除過多的萌蘗，以更新復壯。

4.6 高接換種[4]

嫁接時間：3—4 月為佳，溫度20 ℃左右，晴天或陰天。

砧木處理：嫁接前必須合理修剪高接換種植株，剪除病蟲枝、交叉枝、纖細枝、過密枝、徒長枝等。10 年生以內(nèi)植株直接嫁接，合理選留粗壯枝條做接砧，并留3～5 條抽水枝維持生長。1年生以上植株不能直接嫁接，應重回縮更新復壯，重新抽生新枝后再嫁接。鋸枝高度基本保持一致，離地面1.0 m 左右，鋸口修整平滑，大枝傷口需用松香蠟等果樹保護劑涂抹。嫁接后樹干用無紡布或保濕布或樹葉覆蓋遮陽，以防陽光灼傷樹皮。

接穗選擇：以優(yōu)質(zhì)結果枝為接穗，挑選樹冠中上部生長健壯、芽眼飽滿、發(fā)育充實、無病蟲害的直徑0.8～1.0 cm 的外圍枝條。注意保濕，采集后盡快嫁接。

嫁接方法：（1）小枝切接法。用嫁接刀在砧樁的形成層從上而下切長1.5～2.0 cm 的平行切口，并與鋸口垂直，切口寬度與接穗大小相同或稍大。接穗長度5 cm 左右，芽節(jié)較長的用單芽，芽節(jié)短的用2 個芽。把接穗長切面向內(nèi)快速插入砧木切口，使砧穗之間形成層互相對準，用手固定，再用地膜帶扎緊接穗與砧木切口處，捆扎中將接穗頂覆蓋，縛扎牢固。（2）大枝挑皮接法。用嫁接刀口與砧樁鋸口垂直，切長2.5～3.0 cm，寬與接穗直徑相近的樹皮，用刀尖挑起樹皮，插好接穗，接穗長切面與樹干貼合的部位要露出“米粒”大小的切口，有利于后期形成愈傷組織，提高嫁接成活率。接穗要保證至少外露兩個有效芽。包扎方法參照小枝切接法，鋸口切面包嚴實，以防雨水進入。

高接換種后管理：（1）檢查成活率。嫁接后20～30 天，如接穗仍保持新鮮，芽點開始膨大萌動，則已成活；若接穗葉腋內(nèi)凸出的“黃豆”大小的芽梢未能刺破薄膜，呈彎曲狀時須及時挑破膜。（2）及時修剪。抹除嫁接口下方的萌芽，疏除抽水枝上新梢，接穗新梢長出后及時摘頂促抽發(fā)。接穗新梢老熟后，剪除抽水枝。（3）促梢生長。加強肥水管理，接穗新梢抽出后(展葉期至轉(zhuǎn)綠期)及時噴藥防蟲，重點防治蛀蒂蟲、蝽象、尺蠖、卷葉蛾、毒蛾。（4）綁縛防風。適當剪除枝葉，或用竹竿支撐綁牢砧穗接合部，防止大風吹斷、撕裂新梢。（5）解膜。接穗新梢老熟后，嫁接部位愈合良好，用刀片割開薄膜，解除包扎物。

4.7 防凍

霜凍來臨前，幼樹用稻草包扎樹干、樹干涂白、樹盤培土；受凍時，日出前樹體噴水洗霜。

4.8 病蟲害防治

農(nóng)業(yè)防治：選用抗病、抗逆的品種和砧木，通過科學修剪、平衡施肥、合理間作和生草，強化冬季清園、樹干刷白、土壤管理、排水等措施，提高樹體抗病蟲能力，減少病蟲害發(fā)生；人工捕殺蝽象、吸果夜蛾、金龜子等。

物理防治：用黑光燈、殺蟲燈誘殺趨光性害蟲，用黃粘板、藍粘板誘集趨色性害蟲，用粘著劑、防蟲網(wǎng)誘殺害蟲，用糖、酒、醋液加農(nóng)藥誘殺趨化性害蟲。

生物防治：保護果園天敵，創(chuàng)造適宜天敵繁殖的環(huán)境。提倡在果園釋放平腹小蜂、捕食螨等天敵。

化學防治：選擇對天敵殺傷力小的低毒性化學農(nóng)藥，優(yōu)先選用微生物源、植物源農(nóng)藥、性誘劑防治。荔枝主要病蟲害的化學防治方法見表1，禁用農(nóng)藥種類見表2。

表1 荔枝主要病蟲害防治方法[5]

表2 荔枝禁用農(nóng)藥種類[5]

5 果實采收及處理

5.1 采收時間

根據(jù)果實成熟度、用途、市場需求和氣候條件決定采收時間，果皮基本轉(zhuǎn)紅，龜裂紋帶嫩綠色或黃綠色，內(nèi)果皮為白色時采收。采收在晴天上午露水干后或陰天進行。

5.2 采收方法

先下后上、先外后內(nèi)依次進行，實行短枝采果，可帶復葉1～2 片。剪口保持平整，輕拿輕放，減少傷口，降低腐爛率。

5.3 采后處理

采后果實在蔭蔽處選果、整理、裝果和堆放，避免太陽暴曬。剔除爛果、裂果、病蟲果、機械傷果，摘掉果穗上葉片和過長穗梗，整直果穗，分級包裝，盡快進入市場銷售。