撰文·供圖｜董延國

沂南縣位于沂蒙山區(qū)中部，屬魯東南低山丘陵區(qū)，全縣林業(yè)用地4.85萬公頃，板栗是沂南縣種植面積最大的干果類經(jīng)濟(jì)林樹種。摸清沂南縣板栗種植、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面現(xiàn)狀、問題，探索行之有效的解決辦法，對推動(dòng)板栗產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收致富，助推鄉(xiāng)村振興具有重大意義。

一、板栗生產(chǎn)現(xiàn)狀

我國板栗年產(chǎn)量保持200萬噸左右，占全球總產(chǎn)量90%以上，全國有25個(gè)省區(qū)生產(chǎn)板栗，燕山、沂蒙山、秦嶺、大別山以及云貴高原等地是我國板栗重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。我國也是板栗主要消費(fèi)國，整體處于穩(wěn)定增長水平。

沂南縣具有悠久的板栗種植歷史和傳統(tǒng)，1990年代以前，農(nóng)戶以實(shí)生苗為主自行栽植，目前存量較少、分布零散、樹齡老化、產(chǎn)量低，種植戶已基本放棄管理；1990年代以后，在地方政府的大力推廣下，種植品種逐漸豐富、產(chǎn)量較高，種植的品種主要有‘宋家早’‘油光栗’‘石豐’‘黃棚’等。目前板栗種植面積6000余公頃，主要分布在西部山區(qū)，年總產(chǎn)量約2.4萬噸,加工前年產(chǎn)值1.2億元。近年來，雖市場行情不斷好轉(zhuǎn)，種植品種不斷更新、面積逐漸擴(kuò)大、產(chǎn)量逐漸上升，但由于管理粗放、創(chuàng)新力不足、產(chǎn)業(yè)化程度不高，一直制約著沂南縣板栗產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

（一）良種化、標(biāo)準(zhǔn)化程度低，管理粗放。近幾年板栗良種不斷推陳出新，但從沂南縣情況來看，除前些年引進(jìn)的‘油光栗’‘石豐’‘黃棚’等高產(chǎn)良種外，近年來幾乎沒有良種引進(jìn)，良種使用率較低。多數(shù)種植戶在育苗、栽培、嫁接、施肥、病蟲害防治、采收、加工等環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化程度低，低效林改造相對滯后，很多老齡林、殘次林缺乏管理和更新，普遍存在“零、散、土”的特點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)效益不高。

（二）貯藏方法不科學(xué)、加工水平低。沂南縣大部分板栗種植戶隨采隨賣，少部分種植戶采取沙藏法、帶殼儲(chǔ)藏法等傳統(tǒng)方法保存;少數(shù)食品加工企業(yè)采用冷庫低溫貯藏法保存，貯藏量也不大，年儲(chǔ)藏不過100噸。種植戶普遍廣種薄收，儲(chǔ)藏和保鮮能力嚴(yán)重不足，經(jīng)濟(jì)效益低下。在加工方面，全縣有兩家中小型加工企業(yè)，年加工量均不足50噸，產(chǎn)品深加工方面投入不足，缺少高附加值的深加工產(chǎn)品，產(chǎn)品單一、產(chǎn)量小、銷路窄。

（三）品牌意識(shí)淡薄，創(chuàng)新力不足。品牌作為產(chǎn)品的識(shí)別標(biāo)志，是一個(gè)地方、一個(gè)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和信譽(yù)的保證，可鞏固產(chǎn)地和企業(yè)的市場地位和競爭優(yōu)勢。2020年孫祖鎮(zhèn)板栗列為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，創(chuàng)建了“風(fēng)味田園”品牌。和外地加工企業(yè)相比，沂南縣板栗企業(yè)品牌意識(shí)不強(qiáng)，品牌競爭力和創(chuàng)新力不足。

（四）經(jīng)營渠道窄，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型慢。目前沂南縣在雙堠鎮(zhèn)、孫祖鎮(zhèn)、馬牧池鄉(xiāng)、岸堤鎮(zhèn)、依汶鎮(zhèn)、張莊鎮(zhèn)等形成了板栗種植產(chǎn)業(yè)帶，但在板栗流通、精深加工、品牌建設(shè)、農(nóng)旅結(jié)合等方面發(fā)展水平不高。從近年來板栗價(jià)格行情看，種植戶售價(jià)8—12元/kg，豐產(chǎn)期收入3000元/667m2左右，普遍存在產(chǎn)品附加值低、龍頭企業(yè)帶動(dòng)能力弱等問題。

泰山林科院張繼亮研究員到孫祖鎮(zhèn)指導(dǎo)板栗生產(chǎn)

板栗結(jié)果枝

三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

（一）科學(xué)規(guī)劃引領(lǐng)，打造優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)示范基地。建議對西部11個(gè)山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的板栗種植區(qū)域出臺(tái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)規(guī)劃，實(shí)施保護(hù)地管理，科學(xué)指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高經(jīng)營水平。規(guī)劃設(shè)立高產(chǎn)示范基地，鼓勵(lì)農(nóng)戶成立專業(yè)合作社或家庭林場，推動(dòng)板栗種植向?qū)I(yè)化、基地化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，形成“一村一品，一鄉(xiāng)一業(yè)”的種植布局，示范帶動(dòng)全縣板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（二）挖掘地方品種，打造沂南品牌。一是積極引導(dǎo)種植戶加快品種改良，淘汰老舊品種，提高良種使用率。在采收期通過組織專家鑒定、觀摩等方式，宣傳推廣板栗新品種，鼓勵(lì)支持加快對低產(chǎn)低效板栗品種的更新改造，改善目前板栗品種適應(yīng)性差、成熟晚、產(chǎn)量低的狀況。二是進(jìn)一步挖掘地方品種，加快品種選育。加強(qiáng)與泰安市泰山林業(yè)科學(xué)研究院等單位合作，選育出抗逆性強(qiáng)、生長勢旺、果粒大、豐產(chǎn)早熟的優(yōu)良家系品種“沂臨早”，使上市時(shí)間更早，贏得價(jià)格優(yōu)勢。目前“沂臨早”品種推廣面積已超過130公頃。三是強(qiáng)化板栗品牌意識(shí)，加快“三品一標(biāo)”認(rèn)定。推出更多類似孫祖鎮(zhèn)板栗的地理標(biāo)志產(chǎn)品，為沂南板栗產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供示范借鑒。

（三）加強(qiáng)栽培管理，提高產(chǎn)量、質(zhì)量。一是建議林業(yè)主管部門成立專業(yè)技術(shù)推廣隊(duì)伍，加大新品種新技術(shù)推廣力度，精心指導(dǎo)提高板栗產(chǎn)量、質(zhì)量。二是立足沂南縣實(shí)際，結(jié)合新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)工程，對種植戶系統(tǒng)開展集約化管理、嫁接繁育、合理密植、病蟲害防治、貯藏保鮮等方面的技術(shù)培訓(xùn)，盡快培養(yǎng)一批懂技術(shù)、會(huì)管理的專業(yè)技能人才。三是著力培育板栗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)示范園、新技術(shù)新成果示范基地和科研教學(xué)基地，為全縣板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展打造示范樣板。

（四）制定優(yōu)惠政策，支持板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。建議政府將板栗納入鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略重點(diǎn)支持產(chǎn)業(yè)，放大沂南縣板栗栽培規(guī)模優(yōu)勢，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級。一是制定支持板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，對發(fā)展前景好、示范帶動(dòng)強(qiáng)的企業(yè)，結(jié)合上級補(bǔ)助資金、政策性金融資金給予發(fā)展支持。二是加大招商引資力度，在土地出讓、減稅降費(fèi)、借貸融資等方面對板栗加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售等經(jīng)營實(shí)體提供支持，幫助降低生產(chǎn)成本，解決融資難題，提升抗風(fēng)險(xiǎn)能力，推動(dòng)更多板栗加工企業(yè)在沂南縣落地生根。

▲ 沂南縣板栗喜獲豐收

（五）完善板栗市場，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。一是組建板栗產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)。發(fā)揮協(xié)會(huì)橋梁紐帶作用，鏈接市場、農(nóng)戶、企業(yè)、部門、政府等形成共同體，驅(qū)動(dòng)整個(gè)系統(tǒng)協(xié)調(diào)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)，克服長期以來“生產(chǎn)者不受益、受益者不生產(chǎn)”的弊病。二是扶持壯大龍頭企業(yè)。除在企業(yè)用地、政策、資金、稅收等方面加大扶持外，鼓勵(lì)支持板栗加工企業(yè)和科研院所聯(lián)合，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)，研發(fā)生產(chǎn)板栗綠色食品，豐富板栗產(chǎn)品多樣性。通過“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”等方式，對推動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè)予以補(bǔ)助。三是創(chuàng)新營銷模式。借鑒河北省遷西縣、湖北省羅田縣等地板栗營銷經(jīng)驗(yàn)，拓寬產(chǎn)品銷售渠道，建立形式多樣的營銷平臺(tái)，深入推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，通過企業(yè)、電商、品牌營銷和網(wǎng)絡(luò)營銷，推動(dòng)線上、線下聯(lián)動(dòng)，多渠道將沂南縣板栗銷往國內(nèi)外市場。四是豐富板栗文化。以實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為契機(jī)，結(jié)合沂南縣生態(tài)環(huán)境、旅游資源、民族風(fēng)情，圍繞板栗園觀光、采摘、美食、康養(yǎng)等，推動(dòng)板栗產(chǎn)業(yè)多要素集聚、多產(chǎn)業(yè)疊加、多領(lǐng)域聯(lián)動(dòng)、多環(huán)節(jié)增效，實(shí)現(xiàn)多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。