朱橋艷 溫保強(qiáng)

廣州城建職業(yè)學(xué)院，廣東 廣州 510925

0 引言

“三農(nóng)”問題是關(guān)系國計(jì)民生的根本性問題，也一直是全黨工作的重中之重。20 世紀(jì)80 年代開啟的農(nóng)村市場化改革，實(shí)現(xiàn)了土地所有權(quán)和承包經(jīng)營權(quán)的分離，有效提高了農(nóng)民生產(chǎn)積極性和農(nóng)業(yè)經(jīng)營績效，為我國之后的經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。但隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率偏低、農(nóng)產(chǎn)品競爭力不強(qiáng)、農(nóng)民抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱等問題逐漸凸顯。

農(nóng)業(yè)社會化托管被認(rèn)為是推動農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式創(chuàng)新、促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要抓手，能有效破解“誰來種地、怎么種好地”這一制約農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本性問題。農(nóng)戶作為農(nóng)業(yè)社會化托管服務(wù)模式的應(yīng)用者與執(zhí)行者，其對社會化托管服務(wù)的需求與行為選擇極大影響著托管服務(wù)應(yīng)用的好壞，也是農(nóng)業(yè)社會化托管服務(wù)能否長效的關(guān)鍵?；诖?，筆者利用實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù)，以廣東省廣州市從化區(qū)荔枝產(chǎn)業(yè)為例，實(shí)證社會化托管服務(wù)模式下農(nóng)戶行為選擇意愿，并對其效益進(jìn)行評估。

1 數(shù)據(jù)來源與調(diào)查數(shù)據(jù)分析

1.1 數(shù)據(jù)來源與描述性統(tǒng)計(jì)分析

該研究使用的數(shù)據(jù)源于課題組2022 年6—8 月及2023 年4—5 月對廣州市從化區(qū)所轄范圍內(nèi)的21 個(gè)村莊（涵蓋太平、溫泉、良口、鰲頭4個(gè)鎮(zhèn)及城郊、江埔2個(gè)街道）的638 戶荔枝種植戶一對一的直接訪談，對當(dāng)?shù)乩笾ΨN植戶生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包行為的實(shí)地調(diào)查。為保證研究所得樣本具有代表性，筆者在選取各樣本區(qū)的樣本時(shí)，采用分層重點(diǎn)抽樣的方法。同時(shí)，為了保障調(diào)查問卷結(jié)果的真實(shí)性和有效性，在調(diào)查過程中，要求調(diào)查員與荔枝種植戶一對一直接訪談，調(diào)查人員提問并代替被訪者填寫調(diào)查問卷。此次實(shí)地調(diào)研共收回問卷630份，除去關(guān)鍵信息缺漏的無效問卷外，有效問卷共619份，有效率達(dá)98.25%。調(diào)查樣本分布如表1 所示。樣本描述性統(tǒng)計(jì)如表2所示。

表1 調(diào)查樣本分布表

表2 樣本描述性統(tǒng)計(jì)表

由表2 可知，此次調(diào)查的種植荔枝的農(nóng)戶特征如下：第一，樣本農(nóng)戶年齡主要集中在56 歲及以上，占比50.57%，而35 歲及以下的農(nóng)戶占比僅為1.62%，由此可見，從化區(qū)種植荔枝的勞動力老齡化較為嚴(yán)重；第二，從文化程度來看，小學(xué)及以下的農(nóng)戶所占比重最高（53.15%），而初中、高中或中專、大專及以上的農(nóng)戶占比分別為35.70%、10.50%、0.65%；第三，從農(nóng)戶的風(fēng)險(xiǎn)偏好來看，喜歡冒風(fēng)險(xiǎn)的群體占比6.14%，大部分農(nóng)戶不喜歡冒風(fēng)險(xiǎn)（46.04%）；第四，從身體狀況來看，農(nóng)戶的身體狀況較好（一般及較好的農(nóng)戶占比90.15%），僅有9.85%的農(nóng)戶身體狀況較差。綜上所述，當(dāng)前從化區(qū)留在農(nóng)村種植荔枝的農(nóng)戶主要集中為身體狀況良好、文化水平較低且不喜好風(fēng)險(xiǎn)的老年群體。

1.2 調(diào)查數(shù)據(jù)分析

1.2.1 社會化托管服務(wù)模式意愿性分析

荔枝產(chǎn)業(yè)農(nóng)戶對社會化托管服務(wù)模式接受與否取決于托管的成本和收益，在收益顯著大于成本且對社會化托管服務(wù)模式充分認(rèn)知認(rèn)可的情況下，農(nóng)戶選擇意愿較強(qiáng)。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，86.11%的農(nóng)戶選擇愿意對荔枝產(chǎn)業(yè)進(jìn)行社會化托管，原因是荔枝生產(chǎn)外包服務(wù)增加了荔枝產(chǎn)量（63.60%）、提升了荔枝口感（48.03%）、降低了成本投入（37.15%）。但部分農(nóng)戶卻認(rèn)為現(xiàn)有荔枝生產(chǎn)環(huán)節(jié)的外包存在外包服務(wù)效果不佳（58.16%）、外包服務(wù)費(fèi)用太高（47.27%）、過程煩瑣（23.45%）的問題。

荔枝生產(chǎn)環(huán)節(jié)包括整形修剪、嫁接、環(huán)割、疏花、疏果、施肥、除草、打藥、病蟲害監(jiān)測、采摘、銷售等11 個(gè)環(huán)節(jié)。在問及農(nóng)戶愿意在哪個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行荔枝社會化托管（可多選）時(shí)，32.31%的農(nóng)戶選擇采摘環(huán)節(jié)、26.49%的農(nóng)戶選擇施肥環(huán)節(jié)、25.85%的農(nóng)戶選擇銷售環(huán)節(jié)、24.07%的農(nóng)戶選擇打藥環(huán)節(jié)、18.58%的農(nóng)戶選擇在病蟲害監(jiān)測環(huán)節(jié)，選擇在除草、嫁接、整形修剪、疏花、疏果、環(huán)割等環(huán)節(jié)進(jìn)行托管的比例依次為9.19%、9.01%、6.57%、4.88%、4.50%、3.94%（見表3）。

表3 荔枝生產(chǎn)環(huán)節(jié)托管意愿比例 %

1.2.2 社會化托管服務(wù)模式的效益評估

社會化托管服務(wù)模式下荔枝農(nóng)戶效益顯著增加，可能得益于社會化托管服務(wù)可降低農(nóng)藥、化肥等投入，經(jīng)濟(jì)效益明顯；可促成荔枝農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，提升產(chǎn)品質(zhì)量安全，社會效益明顯［1］。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，實(shí)際進(jìn)行荔枝社會化托管的樣本為103個(gè)，占比16.64%（與實(shí)際數(shù)據(jù)相符，目前廣州市從化區(qū)荔枝總種植面積20 000 hm2左右，荔枝托管3 333 hm2左右）。由表4 可知，在關(guān)于實(shí)際荔枝托管環(huán)節(jié)，主要集中在打藥（69.90%）、銷售（59.22%）、采摘（56.31%）、病蟲害監(jiān)測（43.69%）4 個(gè)環(huán)節(jié)，施肥與嫁接的占比較少，分別為20.34%和13.59%。

表4 荔枝生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)際托管環(huán)節(jié)比例 %

表5 變量說明及描述性統(tǒng)計(jì)

通過對“社會化托管前后復(fù)合化肥、農(nóng)藥、病蟲防治和采摘的投入成本情況”這一問題進(jìn)行調(diào)查可知，復(fù)合化肥、農(nóng)藥、病蟲害防治的成本均有所下降，其中每年農(nóng)藥使用次數(shù)由托管前的4～5次降為托管后的2～3 次（每667 m2農(nóng)藥支出為80～100 元，每667 m2農(nóng)藥托管費(fèi)為30 元），施肥投入降低20%（每667 m2化肥支出為150～200元，每667 m2化肥托管費(fèi)為30元），病蟲害防治比率較托管前降低30%（每667 m2病蟲害防治托管費(fèi)為20元），整體生產(chǎn)資料投入每667 m2減少200元左右。通過訪談發(fā)現(xiàn)，托管后，荔枝產(chǎn)量由托管前的每667 m2不足750 kg 增加到每667 m21 000 kg 左右，且由于荔枝品質(zhì)良好，每千克銷售價(jià)高于市場收購價(jià)0.5～1.0 元，每667 m2增收900 元左右。此外，對荔枝生產(chǎn)進(jìn)行社會化托管，也可節(jié)約人工費(fèi)，如每667 m2節(jié)約矮化處理人工費(fèi)100 元、疏花人工費(fèi)300 元等。因此，社會化托管服務(wù)后，荔枝種植戶每667 m2節(jié)本增收1 500 元左右，每戶增收1 萬元左右（103 戶荔枝種植戶平均種植面積4 267 m2，與實(shí)際數(shù)據(jù)大體一致）。

此外，荔枝生產(chǎn)托管后，農(nóng)戶有更多時(shí)間外出務(wù)工，按照每季荔枝平均用工20 個(gè)工作日，若在當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)，每年可增加收入2 000元以上。一些農(nóng)戶還通過加入生產(chǎn)服務(wù)隊(duì)、農(nóng)機(jī)合作社等方式，在農(nóng)業(yè)服務(wù)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)轉(zhuǎn)產(chǎn)就業(yè)。

2 荔枝產(chǎn)業(yè)農(nóng)戶社會化托管服務(wù)模式需求實(shí)證分析

2.1 變量選取與模型構(gòu)建

2.1.1 變量選取

荔枝種植戶對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的選擇、采用行為是一個(gè)受多因素共同作用的動態(tài)過程。該研究在梳理以往國內(nèi)外學(xué)者研究的基礎(chǔ)上，以荔枝生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包（整形修剪、嫁接、環(huán)割、疏花、疏果、施肥、除草、打藥、病蟲害監(jiān)測、采摘、銷售）作為研究對象，從農(nóng)戶基本特征（年齡、文化程度、風(fēng)險(xiǎn)偏好、身體狀況、種植經(jīng)驗(yàn)、是否接受培訓(xùn)）、家庭特征（家庭人均可支配收入、農(nóng)業(yè)收入占比）、勞動力來源（是否自家勞動力、是否雇工）、土地特征（土地塊數(shù)、灌溉條件、種植面積）及外部因素（村地勢和相關(guān)支農(nóng)政策）等5 個(gè)維度15 個(gè)指標(biāo)探究不同特征的荔枝種植戶采用社會化托管服務(wù)的影響因素及其作用機(jī)制。

通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在11 個(gè)荔枝生產(chǎn)環(huán)節(jié)，農(nóng)戶選擇外包的環(huán)節(jié)集中在施肥、打藥、病蟲害監(jiān)測、采摘、銷售，其他6 個(gè)環(huán)節(jié)選擇較少（樣本數(shù)≤50），故只分析荔枝種植戶在施肥、打藥、病蟲害監(jiān)測、采摘、銷售5個(gè)環(huán)節(jié)及整體生產(chǎn)中采用社會化托管服務(wù)的影響因素及其作用機(jī)制。

2.1.1.1 農(nóng)戶特征

①戶主年齡：假設(shè)農(nóng)戶年齡越大，隨著身體機(jī)能下降，越傾向于社會化托管。②文化程度：雖然少數(shù)學(xué)者認(rèn)為教育水平不一定與社會化托管服務(wù)采用程度呈正相關(guān)，但整體而言，戶主的文化水平越高，視野越廣，對社會化托管服務(wù)的了解越全面，則其采用社會化托管的意愿就越強(qiáng)。③風(fēng)險(xiǎn)偏好：農(nóng)業(yè)是典型的風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)，而荔枝本身所具有的上市時(shí)間集中、保鮮期短等特點(diǎn)，使農(nóng)戶面臨的自然和市場風(fēng)險(xiǎn)大大增加［2］。風(fēng)險(xiǎn)偏好越強(qiáng)，說明農(nóng)戶承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的能力相對越強(qiáng)，市場化生產(chǎn)經(jīng)營的理念與投資意識就更強(qiáng)，更愿意選擇社會化托管服務(wù)［3］。④身體狀況：農(nóng)戶的身體狀況越差，投入的勞動力質(zhì)量越低，生產(chǎn)效率越低，選擇托管服務(wù)的可能性就越大。⑤種植經(jīng)驗(yàn)：假設(shè)農(nóng)戶種植荔枝的時(shí)間越長，經(jīng)驗(yàn)越豐富，更了解荔枝生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的難易程度，越傾向于將某個(gè)難度較大的種植環(huán)節(jié)進(jìn)行托管［4］。⑥是否接受培訓(xùn)：農(nóng)技培訓(xùn)有利于通過成功農(nóng)民的示范來提高農(nóng)民對技術(shù)的信心［5］。接受過社會化托管相關(guān)培訓(xùn)后，農(nóng)戶對社會化托管服務(wù)模式更了解，選擇社會化托管的可能性更大。

2.1.1.2 家庭特征

①家庭可支配收入：農(nóng)戶的家庭可支配收入越高，采納社會化托管服務(wù)的意愿就越強(qiáng)。②農(nóng)業(yè)收入占比：林毅夫［6］指出，對于生產(chǎn)規(guī)模大的農(nóng)戶，他們不采用某項(xiàng)新技術(shù)的機(jī)會成本相對于小規(guī)模的農(nóng)戶來說要大得多，而且生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模大的農(nóng)戶在采用某項(xiàng)新技術(shù)時(shí)容易形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)。因此，農(nóng)業(yè)收入占比越高，農(nóng)民進(jìn)行專業(yè)化生產(chǎn)的可能性越大［7］，越有可能采取社會化托管服務(wù)。

2.1.1.3 勞動力來源

①是否自家勞動力：荔枝生產(chǎn)涉及11 個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)都需要投入大量人力和物力，荔枝農(nóng)戶在生產(chǎn)中選擇投入自家勞動力，會增強(qiáng)在施肥、打藥等環(huán)節(jié)的托管選擇。②是否雇工：有雇工經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶，可能在之前的雇工行為中獲取了一定的效益，因此總體托管意愿較強(qiáng)。

2.1.1.4 土地特征

①土地塊數(shù)：農(nóng)戶荔枝生產(chǎn)土地塊數(shù)越多，土地呈分散狀態(tài)，越不利于農(nóng)戶的生產(chǎn)管理，農(nóng)戶的總體托管意愿越強(qiáng)。②灌溉條件：農(nóng)戶果園若灌溉條件不好，則會使土地缺水，造成肥力不足，人力、物力成本投入就會增大，選擇托管服務(wù)的可能性也會增大。③種植面積：農(nóng)戶荔枝種植規(guī)模越大，投入的勞動力就越多，那么外包給專業(yè)化服務(wù)的可能性就越大。

2.1.1.5 外部因素

①村地勢：果園的地勢越陡峭，生產(chǎn)環(huán)節(jié)花費(fèi)的人力和物力成本就越大，那么外包給專業(yè)化服務(wù)的可能性也越大。②相關(guān)支農(nóng)政策：農(nóng)業(yè)政策是合理引導(dǎo)、組織農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)推廣應(yīng)用的關(guān)鍵所在。筆者據(jù)此提出假設(shè)：農(nóng)戶對相關(guān)支農(nóng)政策越了解，支農(nóng)政策發(fā)揮作用性越強(qiáng)，農(nóng)戶選擇社會化托管的意愿就越強(qiáng)。

2.1.2 模型構(gòu)建

該研究的被解釋變量為農(nóng)戶種植荔枝的總體托管意愿和施肥、打藥、病蟲害監(jiān)測、采摘、銷售5個(gè)種植環(huán)節(jié)的托管意愿。被解釋變量均為選擇變量，選項(xiàng)設(shè)為“是=1；否=0”。當(dāng)前，國內(nèi)外學(xué)者大多采用二元模型處理被解釋變量處于0和1兩種狀態(tài)的選擇問題，故該研究選用二元有序Logit回歸模型，公式為

式（1）為Logit非線性回歸函數(shù)，通過Logit將其轉(zhuǎn)化為線性形式，得到公式（2）。

式（3）中：y代表農(nóng)戶托管總意愿和施肥、打藥、病蟲害監(jiān)測、采摘、銷售托管環(huán)節(jié)的行為決策，xi表示影響因變量的第i個(gè)自變量（i=1，2，3，…，n），β0為縱截距項(xiàng)，ε為誤差項(xiàng)。

解釋變量X分別為年齡（x1）、文化程度（x2）、風(fēng)險(xiǎn)偏好（x3）、身體狀況（x4）、種植經(jīng)驗(yàn)（x5）、是否接受培訓(xùn)（x6）、家庭人均可支配收入（x7）、農(nóng)業(yè)收入占比（x8）、是否自家勞動力（x9）、是否雇工（x10）、土地塊數(shù)（x11）、灌溉條件（x12）、種植面積（x13）、村地勢（x14）和相關(guān)支農(nóng)政策（x15）。

2.2 實(shí)證分析

2.2.1 模型計(jì)算結(jié)果

筆者采用二元Logit回歸方法，對樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行回歸分析，回歸結(jié)果見表6。結(jié)果顯示，模型Ⅰ、模型Ⅱ、模型Ⅲ、模型Ⅳ、模型Ⅴ、模型Ⅵ的卡方值分別為0.144 7、0.440 3、0.182 5、0.285 4、0.341 8和0.485 6，對數(shù)似然值分別為-343.479、-76.870、-194.789、-94.123、-97.582和-45.436，均在1%水平上差異顯著，說明6個(gè)回歸模型的整體擬合均表現(xiàn)效果良好。

表6 二元Logit回歸模型結(jié)果

2.2.2 模型結(jié)果分析

2.2.2.1 農(nóng)戶特征

模型結(jié)果顯示，農(nóng)戶的年齡和風(fēng)險(xiǎn)偏好均顯著正向影響農(nóng)戶的整體托管意愿（模型Ⅰ），身體狀況對施肥環(huán)節(jié)（模型Ⅱ）和采摘環(huán)節(jié)（模型Ⅴ）的托管意愿均有顯著的負(fù)向影響，文化程度對打藥環(huán)節(jié)的托管意愿（模型Ⅲ）有顯著正向影響，種植經(jīng)驗(yàn)對采摘環(huán)節(jié)（模型Ⅴ）的托管意愿有顯著的正向影響，是否接受培訓(xùn)對農(nóng)戶托管總意愿（模型Ⅰ）、病蟲害監(jiān)測（模型Ⅳ）、銷售（模型Ⅵ）的托管意愿有顯著的正向影響。

從年齡方面分析，當(dāng)農(nóng)戶年齡較大時(shí)，身體機(jī)能便會下降，這類農(nóng)戶在荔枝生產(chǎn)過程中的選擇主要分為兩類：一是對于山地地形陡峭且不易管理采摘的荔枝樹則放棄管理；二是購買社會化服務(wù)對荔枝生產(chǎn)進(jìn)行管理。因而，農(nóng)戶年齡越大，荔枝生產(chǎn)的托管意愿越強(qiáng)，反之意愿越弱。

從文化程度方面分析，農(nóng)戶文化水平越高，越能知曉病蟲害對荔枝產(chǎn)量與品質(zhì)的影響，越傾向于選擇專業(yè)的托管機(jī)構(gòu)進(jìn)行病蟲害監(jiān)測，實(shí)現(xiàn)荔枝品質(zhì)的提升。

從風(fēng)險(xiǎn)偏好分析，風(fēng)險(xiǎn)偏好越強(qiáng)，說明農(nóng)戶承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的能力相對越強(qiáng)，市場化生產(chǎn)經(jīng)營的理念與投資意識也會更強(qiáng)，更愿意選擇社會托管服務(wù)，解放自身勞動力，使自己有更多時(shí)間思考產(chǎn)業(yè)規(guī)劃或進(jìn)行其他投資，即風(fēng)險(xiǎn)偏好越強(qiáng)的農(nóng)戶，荔枝生產(chǎn)的托管意愿越強(qiáng)。

從身體狀況分析，農(nóng)戶身體狀況越差，投入的勞動力質(zhì)量越低，生產(chǎn)效率隨之降低，考慮低效率生產(chǎn)和身體健康問題，農(nóng)戶更愿意在勞動力投入較多的環(huán)節(jié)采納托管服務(wù)。因此，農(nóng)戶身體狀況越差，在施肥、采摘環(huán)節(jié)采用托管服務(wù)的概率越大。

從種植經(jīng)驗(yàn)分析，種植經(jīng)驗(yàn)豐富的農(nóng)戶知道在采摘環(huán)節(jié)需要花費(fèi)的時(shí)間和成本最高，相比于自己采摘，采納托管服務(wù)的效率高，平均投入成本較低。因而，種植經(jīng)驗(yàn)越豐富的農(nóng)戶，在采摘環(huán)節(jié)更愿意采納托管服務(wù)。

從是否接受培訓(xùn)分析，接受過相關(guān)農(nóng)技培訓(xùn)的農(nóng)民對托管技術(shù)的特點(diǎn)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值有更深的認(rèn)識，選擇社會化托管的可能性越大。在整個(gè)荔枝生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，病蟲害會影響荔枝的產(chǎn)量與口感，而荔枝銷售是決定荔枝經(jīng)濟(jì)效益最重要的一環(huán)，農(nóng)戶對這塊知識越熟悉，選擇托管的可能性就越大。這與黎璇等［8］的研究結(jié)果一致。

2.2.2.2 家庭特征

①家庭人均可支配收入對病蟲害監(jiān)測（模型Ⅳ）和銷售（模型Ⅵ）環(huán)節(jié)的托管意愿具有顯著的正向影響。農(nóng)戶的家庭可支配收入越高，說明該農(nóng)戶掙錢能力越強(qiáng)，經(jīng)營能力也越強(qiáng)，通過病蟲害監(jiān)測和營銷托管，可以更快更好地提升荔枝產(chǎn)量、品質(zhì)，所以會更加愿意在病蟲害監(jiān)測和銷售環(huán)節(jié)采納托管服務(wù)。②農(nóng)業(yè)收入占比在所有模型中均表現(xiàn)為顯著的正向影響。農(nóng)業(yè)收入占比越高，說明農(nóng)戶的專業(yè)化程度越高，越依賴農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營獲取盈利。當(dāng)農(nóng)戶在所有環(huán)節(jié)采用托管服務(wù)后，就能解放自身勞動，使自己有更多精力和時(shí)間投入規(guī)模種植或其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中。

2.2.2.3 勞動力來源

①農(nóng)戶在荔枝生產(chǎn)中選擇投入自家勞動力，更愿意在施肥和銷售環(huán)節(jié)選擇托管服務(wù)模式。②有雇工經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶，本來自身勞動力就不足，在需要花費(fèi)較多勞動的環(huán)節(jié)（如采摘、銷售等），更傾向于采用托管服務(wù)模式。此外，雇工花費(fèi)與托管花費(fèi)相差不大時(shí)（以采摘為例，雇傭農(nóng)戶成本200 元/d，采摘150 kg 左右，如進(jìn)行采摘托管，成本2 元/kg），農(nóng)戶更愿意選擇持續(xù)性、穩(wěn)定性的社會化托管服務(wù)模式，即是否采用雇工在總意愿、采摘和銷售環(huán)節(jié)表現(xiàn)出顯著的正向影響。

2.2.2.4 土地特征

①土地塊數(shù)對托管總意愿（模型I）具有顯著的正向影響。農(nóng)戶種植荔枝的土地塊數(shù)越多、越分散，越不利于生產(chǎn)管理，農(nóng)戶選擇社會化托管服務(wù)模式的意愿就越強(qiáng)。②灌溉條件對施肥環(huán)節(jié)（模型Ⅱ）托管服務(wù)意愿具有顯著的負(fù)向影響。種植荔枝的土地灌溉條件差，會使土地缺水，造成土地肥力不足，農(nóng)戶自己施肥工作量大，故更愿意將此環(huán)節(jié)進(jìn)行托管管理。③種植面積在托管總意愿（模型I）、病蟲害監(jiān)測（模型Ⅳ）和銷售（模型Ⅵ）環(huán)節(jié)均呈現(xiàn)顯著的正向影響。種植規(guī)模越大，則越需要投入更多勞動力進(jìn)行病蟲害監(jiān)測和生產(chǎn)管理；種植規(guī)模越大，荔枝產(chǎn)量就越多，銷售環(huán)節(jié)就越發(fā)重要。因此，荔枝種植面積越大，總體托管意愿越強(qiáng)，病蟲害監(jiān)測和銷售環(huán)節(jié)的托管意愿也越強(qiáng)，這與蔡榮等［9］、黎璇等［8］的研究結(jié)果一致。

2.2.2.5 外部因素

①村地勢在銷售環(huán)節(jié)（模型Ⅵ）的影響力較大，表現(xiàn)出顯著的正向影響。②相關(guān)支農(nóng)政策對施肥（模型Ⅱ）、采摘（模型Ⅴ）、銷售（模型Ⅵ）環(huán)節(jié)的托管意愿均具有顯著的正向影響。

3 結(jié)論與建議

3.1 研究結(jié)論

筆者以廣州市從化區(qū)荔枝產(chǎn)業(yè)為例，探究農(nóng)戶對荔枝生產(chǎn)環(huán)節(jié)的社會化托管服務(wù)意愿和社會化托管的效益，并基于二元Logit模型分析影響農(nóng)戶在荔枝生產(chǎn)環(huán)節(jié)采用社會化托管服務(wù)意愿的因素，最終得出如下結(jié)論。

①86.11%的農(nóng)戶愿意進(jìn)行荔枝生產(chǎn)環(huán)節(jié)社會化托管。這主要是因?yàn)槔笾ιa(chǎn)托管服務(wù)可增加10%～20%的產(chǎn)量，每667 m2可減少農(nóng)藥、化肥等成本投入200 元，每千克銷售價(jià)高于市場收購價(jià)0.5～1.0 元，即社會化托管服務(wù)可讓荔枝種植戶每667 m2增收1 500 元左右。

②在荔枝生產(chǎn)的11 個(gè)環(huán)節(jié)中，農(nóng)戶更愿意在采摘、施肥、銷售、打藥、病蟲害監(jiān)測5個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行托管。

③影響社會化托管服務(wù)的因素較多，集中表現(xiàn)在農(nóng)業(yè)收入占比、是否接受培訓(xùn)、是否雇工、種植面積和相關(guān)支農(nóng)政策的作用等方面。整體而言，種植面積越大、農(nóng)業(yè)收入占比越高、接受相關(guān)農(nóng)技培訓(xùn)越多、相關(guān)支農(nóng)政策作用性越明顯、有過雇工經(jīng)歷的農(nóng)戶采納社會化托管服務(wù)的意愿越強(qiáng)，文化程度、身體狀況、風(fēng)險(xiǎn)偏好等也會對荔枝生產(chǎn)的不同環(huán)節(jié)（如打藥、施肥、采摘等）的托管意愿產(chǎn)生影響。

3.2 對策建議

基于以上結(jié)論，筆者建議從以下幾方面來提升農(nóng)戶荔枝生產(chǎn)環(huán)節(jié)社會化托管意愿。第一，增加社會化托管服務(wù)知識和應(yīng)用的培訓(xùn)，擴(kuò)大培訓(xùn)覆蓋面和培訓(xùn)質(zhì)量，提高農(nóng)戶的社會化托管服務(wù)采用行為。第二，積極扶持農(nóng)業(yè)專業(yè)合作組織為荔枝農(nóng)戶提供外包服務(wù)，簡化外包工作手續(xù)，降低服務(wù)成本，提升服務(wù)的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。第三，做好荔枝外包的宣傳工作，可先向荔枝種植大戶普及荔枝托管服務(wù)，再通過荔枝種植大戶的影響來提高小規(guī)模種植戶的外包服務(wù)意愿。