晚上總是容易餓，這是很多人都有過的體驗。晚上容易餓的一個很簡單的原因是，人體胃的排空時間一般只有4至6小時。假如我們是晚上6點(diǎn)吃的晚餐，那么到了夜里10點(diǎn)之后，如果還沒有入睡，胃就快要排空了，又開始感覺到饑餓，又想要吃一些東西填飽胃，這確實也是正常的生理反應(yīng)。有研究發(fā)現(xiàn)食欲的高峰出現(xiàn)在這兩段時間的中間，也就是夜晚睡前時間段。

除此之外，一到晚上就容易餓，也跟一部分人不規(guī)律的飲食習(xí)慣有關(guān)系。情緒不良也會導(dǎo)致夜間安慰性進(jìn)食。

還有一種在夜間難以控制的沖動進(jìn)食，是一種進(jìn)食障礙，叫作“夜間進(jìn)食綜合征”（NES，又稱“夜食癥”）。

得了“夜食癥”的人在晚上具有旺盛的食欲，表現(xiàn)為早餐和午餐沒有食欲，而在晚餐后到臨睡前這段時間、或在半夜醒來后，興起旺盛的食欲，并且不可抑制，不吃就睡不著。

“夜食癥”的病因尚不清楚，但研究表明，它與遺傳學(xué)、神經(jīng)生物學(xué)和心理過程有關(guān)。而且在精神壓力過大的時候，“夜食癥”會加重，傾向于通過進(jìn)食來幫助平靜心情，緩解壓力。

“夜食癥”患者常常伴隨睡眠問題，身體的晝夜節(jié)律可能會被打亂，這也會造成激素分泌的紊亂，進(jìn)而引發(fā)一系列健康問題，如胃腸道功能紊亂、消化性潰瘍等疾病。