○廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 聶虎子

○廣東省汕頭市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心 張育靈 謝哲權(quán) 陳燦亮

竹芋是一種竹芋科竹芋屬的多年生常綠草本植物，其可食用部分富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種維生素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在廣東潮汕地區(qū)，竹芋是重要的農(nóng)作物之一。目前，潮汕地區(qū)竹芋的種植方式，以農(nóng)戶分散種植為主，種植規(guī)模較小。竹芋的整個(gè)生產(chǎn)過程工序繁瑣，由于缺乏現(xiàn)成的專用裝備，勞動(dòng)強(qiáng)度較大。為此，我們對(duì)竹芋生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)模式進(jìn)行的試驗(yàn)探索。

一、竹芋生產(chǎn)全程機(jī)械化現(xiàn)狀分析

目前，潮汕地區(qū)竹芋的種植，以農(nóng)戶分散種植為主，整個(gè)生產(chǎn)過程基本依靠人工，工序十分繁瑣，包含耕整地、種植、收獲、洗凈、晾干、剝皮、磨薯、換水、攪拌、沉淀、吸水、篩粉、搖丸、曬丸等環(huán)節(jié)。勞動(dòng)者年紀(jì)偏大，難以承受高強(qiáng)度勞動(dòng)。

竹芋生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)是一種利用現(xiàn)代化機(jī)械裝備和技術(shù)，實(shí)現(xiàn)竹芋耕整地、起壟、種植、管理、收獲、加工等過程的生產(chǎn)方式。這種模式可以提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，同時(shí)也能夠保證竹芋（東京薯）的品質(zhì)和安全性，對(duì)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和提高農(nóng)民收入具有重要意義。

二、竹芋生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)模式

根據(jù)竹芋的種植特點(diǎn)和農(nóng)藝要求，本模式從耕整地、起壟、種植、水肥一體化、收獲、運(yùn)輸、去皮等環(huán)節(jié)探索竹芋生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)。

1.耕整地。采用704 中拖配套旋耕機(jī)，根據(jù)具體地塊一次進(jìn)地可完成耕地、細(xì)土等作業(yè)。

2.起壟。按照竹芋的傳統(tǒng)種植習(xí)慣和規(guī)格，采用704 中拖配套惠農(nóng)起壟機(jī)（1GZN-150Y）起壟，工作幅寬150cm，壟寬80cm，溝寬30cm，壟高40cm。作業(yè)后，地表平整、覆蓋嚴(yán)密，能夠滿足竹芋生產(chǎn)的農(nóng)藝需求，為生長(zhǎng)發(fā)育打下良好的基礎(chǔ)。

3.機(jī)械化種植。傳統(tǒng)竹芋的種植類似番薯，單行種植，穴距30cm，每畝用種10—15kg（小個(gè)）或20—25kg（大個(gè)）。針對(duì)竹芋種苗的形狀特征，以及潮汕地區(qū)的土壤特性，對(duì)2ZL-2 鏈夾式作物移栽機(jī)進(jìn)行了改進(jìn)，加裝覆土輪，以對(duì)移栽后的種苗進(jìn)行土壤覆蓋，避免由于種苗入土效果差所造成的無效種植問題。種植行距120cm，株距根據(jù)需要可設(shè)定為19、23、27、31、35、39、43、49、55、62、69、78cm，栽植深度為4—10cm。

機(jī)械化耕整地

4.水肥一體化。按照種植特點(diǎn)和農(nóng)藝要求，竹芋的營(yíng)養(yǎng)需求在于地下根莖部分，本模式采用滴灌，配套水肥一體化設(shè)備，實(shí)現(xiàn)竹芋的水肥一體化灌溉。

5.收獲。竹芋成熟后，葉子日漸枯萎，先用704 中拖配套圓盤犁殺青，再用眾合收獲機(jī)4GJD-80（起挖深度45cm，寬度80cm）進(jìn)行機(jī)械收獲。

6.運(yùn)輸。采用輪式運(yùn)輸機(jī)，將收獲的竹芋直接裝入車廂，并通過傳送帶將竹芋送入分選、貯藏等后續(xù)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。輪式運(yùn)輸機(jī)可以快速、準(zhǔn)確地將竹芋運(yùn)輸?shù)街付ǖ牡攸c(diǎn)，節(jié)約人力，降低成本；傳送帶可以減少人工輸送竹芋、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，同時(shí)可以根據(jù)需求調(diào)整傳送速度，確保竹芋的品質(zhì)和產(chǎn)量。

7.去皮加工。竹芋主要用于制作竹芋粉、丸。采用自研不銹鋼滾筒去皮機(jī)對(duì)竹芋進(jìn)行去皮加工。竹芋去皮加工設(shè)備由進(jìn)料口、不銹鋼滾筒以及出料口組成。將待加工的竹芋放入進(jìn)料口后，在滾筒內(nèi)進(jìn)行旋轉(zhuǎn)去皮加工，并將處理完的竹芋傳送至出料口。該設(shè)備能夠在竹芋去皮環(huán)節(jié)減少對(duì)人工的依賴，提高了竹芋的加工效率，解決了竹芋生產(chǎn)在加工環(huán)節(jié)智能化程度低的問題，滿足去皮環(huán)節(jié)的機(jī)械化需求。

三、竹芋生產(chǎn)全程機(jī)械化問題與建議

首先，機(jī)械裝備的高投入成本是一個(gè)重要問題。引進(jìn)和購買機(jī)械裝備需要大量的資金投入，這對(duì)于一些小農(nóng)戶來說可能是個(gè)負(fù)擔(dān)。其次，全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)的推廣和普及也存在一定的難度，農(nóng)民對(duì)于新技術(shù)的接受程度和使用能力不同，需要進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)和指導(dǎo)。此外，全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)還需要與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境相匹配，需要進(jìn)行適應(yīng)性改進(jìn)和優(yōu)化。

為了解決這些問題，需要政府、農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)共同努力，加大對(duì)機(jī)械化技術(shù)研發(fā)和推廣的支持力度。政府可以提供資金補(bǔ)貼和貸款支持，降低農(nóng)民引進(jìn)機(jī)械裝備的成本壓力。農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)可以加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)機(jī)械技術(shù)的研發(fā)和改進(jìn)，提供更加先進(jìn)和適應(yīng)性強(qiáng)的機(jī)械裝備。同時(shí)，企業(yè)可以與農(nóng)民合作，提供技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)支持，幫助農(nóng)民更好地掌握和應(yīng)用機(jī)械化技術(shù)。

此外，還需要加強(qiáng)宣傳和推廣工作，提高農(nóng)民對(duì)全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)的認(rèn)知和接受度。通過組織技術(shù)培訓(xùn)班、示范推廣和現(xiàn)場(chǎng)觀摩等方式，向農(nóng)民介紹全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)和效益，增強(qiáng)他們的信心和積極性。