莪術(shù)別稱莪藥、青姜、黑心姜、姜黃，為多年生宿根草本植物，藥用價(jià)值較高，近年來(lái)市場(chǎng)行情較好，種植效益較高。

一、選地做畦

莪術(shù)對(duì)土壤要求很高，應(yīng)選擇表土疏松、土層深厚、排灌方便、光照充足的沙壤土地塊栽培。澇洼地塊容易引起莪術(shù)爛根或死亡，因此不宜栽培。前作收獲后，將栽培地塊翻深20～25厘米，不宜翻太深。栽種前，再進(jìn)行1～2次犁耙，使耕作層疏松平整。將畦面土壤整平打碎，以待栽種。一般采用單畦雙行栽培，畦高18～20厘米，畦面寬60～80厘米，溝寬25～30厘米。

二、施用基肥

施用基肥是莪術(shù)栽培獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)之一。應(yīng)提前堆漚農(nóng)家肥，將農(nóng)家肥按30～40厘米厚堆1層，每層均勻撒上過(guò)磷酸鈣，還可潑灑10%的尿素溶液。這樣堆至5～7層，肥堆的高度以1.5～2.0米為宜。堆積完畢后，堆面用塑料布封好，以保溫保濕，盡量減少空氣進(jìn)入，防止肥分損失和水分大量蒸發(fā)。農(nóng)家肥堆漚需2個(gè)月，經(jīng)過(guò)堆漚腐熟的有機(jī)肥，可殺死絕大部分的病菌和蟲(chóng)卵。莪術(shù)栽種前一個(gè)星期，每畝可施用腐熟的有機(jī)肥2000公斤，配合翻耕，全田均勻撒施。

三、塊根栽種

莪術(shù)一般在春季栽種，畦做好后，選擇陰天無(wú)風(fēng)的天氣，在下午進(jìn)行栽種，避免烈日暴曬。莪術(shù)一般采用塊根栽培，畝用種量120公斤。在冬季收獲時(shí)，可選擇芽眼飽滿、形狀粗短且沒(méi)有病蟲(chóng)害的塊根，最好選擇頂部有凹洞的莪術(shù)塊根做種。栽種前，將大塊種根切成15～20克大小的小塊，每個(gè)小塊上保留至少1個(gè)壯芽。切割時(shí)注意不要傷到芽，切后用草木灰敷在切口上，待切口愈合后方能栽種。栽種時(shí)，種根擺放以東西向?yàn)橐耍@樣有利于植株充分利用光照。栽種行株距為30厘米×25厘米，挖穴深7～9厘米，每穴栽1塊種根，將種根芽頭朝上栽入穴內(nèi)，栽后覆蓋一層細(xì)土，然后在上面覆蓋一層薄膜，這樣可以提高莪術(shù)的出苗率。

四、田間管理

1.除草。莪術(shù)栽種后2天內(nèi)，可選擇芽前除草劑進(jìn)行除草。于晴天的下午，每畝用90%乙草胺乳油100～120毫升均勻噴灑，使雜草的幼芽、幼根生長(zhǎng)停止，進(jìn)而死亡。莪術(shù)出苗后要及時(shí)進(jìn)行松土除草，如果草荒發(fā)生嚴(yán)重，輕則導(dǎo)致莪術(shù)幼苗生長(zhǎng)細(xì)弱，重則導(dǎo)致莪術(shù)幼苗枯死。所以在莪術(shù)整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中都要勤除草，做到田間無(wú)雜草。莪術(shù)齊苗后全面松土除草1次，隔15～20天再松土1次，直到莪術(shù)封行為止。

2.施肥。莪術(shù)吸肥能力強(qiáng)，需肥量較多，每年應(yīng)追肥2～3次。第一次于幼苗期，當(dāng)苗高10～12厘米時(shí)，每畝追施高氮復(fù)合肥10～15公斤，或用腐熟人糞尿500公斤兌水1000公斤淋施，以促進(jìn)莪術(shù)根系和葉片的生長(zhǎng)。2個(gè)月后追施第二次肥，每畝追施發(fā)酵好的雞糞500公斤+腐熟花生麩30公斤，或堆肥1000公斤+過(guò)磷酸鈣25公斤+復(fù)合肥10公斤，將肥料混勻后撒在畦面上，施后培土，以促進(jìn)塊根的膨大。1個(gè)月后再追施第三次肥，每畝追施發(fā)酵好的雞糞200公斤+硫酸鉀復(fù)合肥30公斤，或堆肥800～1000公斤+復(fù)合肥15公斤。施后清溝培土8厘米厚，以延長(zhǎng)莪術(shù)葉片壽命，提高莪術(shù)產(chǎn)量。

3.水分管理。莪術(shù)生長(zhǎng)期一般宜濕潤(rùn)管理，特別是在7—9月生長(zhǎng)旺盛期，莪術(shù)水分需求量較多，如果此時(shí)缺水，就會(huì)造成莪術(shù)減產(chǎn)甚至失收。遇到干旱天氣時(shí)，要及時(shí)灌水抗旱，一般在早晨或傍晚灌“跑馬水”，切記不要滿田漫灌。如遇臺(tái)風(fēng)暴雨天氣，則要提前檢查整理排水溝，及時(shí)排水，防止浸水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)引起莪術(shù)爛根、爛苗。

五、病蟲(chóng)害防治

1.葉斑病。及時(shí)除去發(fā)病組織，并集中燒毀。從發(fā)病初期開(kāi)始噴藥，防止病害擴(kuò)展蔓延，每畝可用30%愛(ài)苗乳油1500～2000倍液，或50%咪鮮胺錳鹽可濕性粉劑1500～2000倍液，或14%百枯凈可濕性粉劑500～600倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑1000～1200倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液噴霧，每畝藥液用量50～60公斤。

2.蠐螬。防治蠐螬可采取避免施未腐熟的肥料、采用黑光燈誘殺等措施。藥劑防治可選用2%阿維菌素乳油1500～2000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液灌根；或用40%吡蚜·呋蟲(chóng)胺水分散粒劑1000～1500倍液，或30%螺蟲(chóng)·呋蟲(chóng)胺懸浮劑1000～1500倍液，或60%烯啶·呋蟲(chóng)胺水分散粒劑2500～3000倍液噴霧。

3.地老虎。因?yàn)榈乩匣⒋蠖嗍窃陔s草叢中產(chǎn)卵，所以早春鏟除地頭、田邊的雜草，并帶到田外及時(shí)處理或漚肥，能消滅一部分地老虎的卵或幼蟲(chóng)。還可采用人工捕捉或毒餌誘殺；或用地蟲(chóng)消500克兌水噴灑地表，噴藥后再適當(dāng)澆水，防治地老虎效果也較好；蟲(chóng)齡較大時(shí)，可選用2%阿維菌素乳油1500～2000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液灌根殺蟲(chóng)。

4.苞葉蟲(chóng)。冬季清潔田園，燒毀枯枝落葉，以消滅越冬幼蟲(chóng)。人工捕殺蟲(chóng)苞。幼蟲(chóng)發(fā)生初期，可用3.2%阿維菌素乳油1500～2000倍液噴霧，噴藥后7～10天，防效可達(dá)90%以上。隔10天噴1次，連噴2～3次。

5.螟蟲(chóng)。燒毀稿稈，以消滅害蟲(chóng)越冬場(chǎng)所。狠治第一、第二代幼蟲(chóng)，以壓低田間第三代蟲(chóng)源基數(shù)。在低齡幼蟲(chóng)期，每畝用2%阿維菌素乳油1000～1500倍液+1%甲維鹽1000倍液，或12%蟲(chóng)螨腈·甲維鹽2000倍液，或48%毒死蜱1000倍液，或18%殺蟲(chóng)雙250毫升噴灑，可有效地控制其危害。