1.秦興華 1.陳國帥 1.盧榮清 1.羅紅衛(wèi) 1.陸家明 1.陳艷艷 2.覃秀菊 2.鄧慧群 3.周運雙 1.黃川

（1.廣西欽州市靈山縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所；2.廣西壯族自治區(qū)茶葉科學(xué)研究所；3.廣西靈山縣豐塘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心）

廣西靈山縣素有“茶葉之鄉(xiāng)”美譽，茶葉生產(chǎn)歷史悠久，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)濟(jì)增收的支柱產(chǎn)業(yè)之一，茶葉種植面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值均居廣西前列。然而，由于科研技術(shù)力量薄弱、市場需求不足及茶園精細(xì)化管理水平低等多方面因素影響，導(dǎo)致出現(xiàn)茶樹種植品種高度單一，產(chǎn)品同質(zhì)化程度高，名優(yōu)產(chǎn)品占比低、更新慢等不利局面。據(jù)統(tǒng)計，福云六號占全縣茶葉栽種面積的68%，產(chǎn)量更是高達(dá)80%以上。福云六號雖然為國家級良種，具有發(fā)芽早、產(chǎn)量高、產(chǎn)品顯毫的特點，但由于其香氣和滋味等品質(zhì)欠佳，而且全國各茶區(qū)該品種的種植面積大，市場競爭壓力大，產(chǎn)品特性不顯，經(jīng)濟(jì)效益低。特別是茶園多年來不合理的栽培管理，導(dǎo)致茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)量出現(xiàn)嚴(yán)重下滑。近年來，廣西大力推進(jìn)發(fā)展優(yōu)勢特色“六堡茶”產(chǎn)業(yè)，廣西群體種歷來是“六堡茶”原茶之一，其發(fā)芽密度大，葉片厚，產(chǎn)量高，內(nèi)含成分豐富，品質(zhì)上佳，制成的“六堡茶”，色澤深褐光潤，湯色紅濃明亮，陳香明顯，滋味醇和爽口，“紅、濃、陳、醇”四絕俱佳，在國內(nèi)外均享有較高的聲譽。靈山縣境內(nèi)擁有眾多的廣西群體種種質(zhì)資源，為發(fā)展“六堡茶”產(chǎn)業(yè)提供了有利的先天條件，但廣西群體種表型差異大，存在不同株系芽葉大小參差不齊，發(fā)芽時間不統(tǒng)一，采摘和加工難度大等問題，且制成的產(chǎn)品外形勻齊度低，品質(zhì)不穩(wěn)定，限制其向高品質(zhì)茶產(chǎn)品的發(fā)展，也極大地制約了靈山茶產(chǎn)業(yè)良種化進(jìn)程的持續(xù)推進(jìn)。因此，亟待從廣西特有茶樹品種桂青群體種中篩選出早生、抗性強(qiáng)、茶產(chǎn)品具備濃郁風(fēng)味特征的優(yōu)良品種，從而優(yōu)化當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)茶產(chǎn)品的市場競爭力，進(jìn)而提高茶農(nóng)和生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，推動茶葉產(chǎn)業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展。

2015 年靈山縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所開展靈山縣古茶樹和廣西群體種種質(zhì)資源收集和保存工作，共收集到總計150 份的優(yōu)異單株，并采集穗條集中繁育成苗。經(jīng)過單株性狀觀測，其中以48 號（暫命名）綜合品質(zhì)表現(xiàn)最為優(yōu)異。隨后以當(dāng)?shù)刂髟云贩N福云六號為對照，進(jìn)行系統(tǒng)的性狀鑒定與品比試驗。經(jīng)過3 年數(shù)據(jù)調(diào)查和匯總對比，從物候期、產(chǎn)量、化學(xué)成分、品質(zhì)和抗性等方面進(jìn)行系統(tǒng)對比，以歸納總結(jié)茶樹新品系的品種特點，評價其優(yōu)劣性和發(fā)展前景。

一、材料與方法

1.供試材料。供試茶樹品種為從廣西群體種選育的茶樹新品系48 號，樹齡為3 年，對照品種為當(dāng)?shù)刂髟圆铇淦贩N福云六號，與新品系同時移栽種植。

2.試驗設(shè)計。試驗地位于廣西靈山縣白水村優(yōu)異茶樹種質(zhì)資源圃，地處北緯22°24′，東經(jīng)109°16′，年平均氣溫21.7℃，極端最高氣溫38.2℃，極端最低氣溫-0.2℃，無霜期平均為348 天，年平均有霜日數(shù)僅2.5 天，年均日照總時數(shù)為1673小時，年均降水量為1658 毫米。土壤類型為由花崗巖發(fā)育而來的紅壤土，質(zhì)地為砂壤土，肥力中等均勻。茶園栽培和管理條件均一致，樹體健壯，長勢良好，管理水平中等。試驗小區(qū)長12 米，寬1.5 米，面積18 平方米，每品種設(shè)3 次重復(fù)，隨機(jī)排列，雙行雙株種植，大行距150 厘米，小行距40 厘米，株距33厘米，每小區(qū)植茶73 叢（146 株）。

3.調(diào)查內(nèi)容和方法。嚴(yán)格按照《茶樹種質(zhì)資源數(shù)據(jù)質(zhì)量控制規(guī)范》，定期進(jìn)行茶樹形態(tài)特征和生物學(xué)特性、品質(zhì)特性和抗病蟲害性等數(shù)據(jù)調(diào)查和收集工作。根據(jù)“GB/T 23776-2018 茶葉感官審評方法”對綠茶和紅茶樣品進(jìn)行外形、湯色、香氣、滋味、葉底五個因子審評。

二、結(jié)果與分析

1.茶樹形態(tài)學(xué)特征和生物學(xué)特性。兩種茶樹均為小喬木型，樹姿為半開張。48 號的一芽一葉期平均為2 月26 日，根據(jù)“NY/T 2031—2011 農(nóng)作物優(yōu)異種質(zhì)資源評價規(guī)范·茶樹”農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，一芽一葉期比福鼎大白茶早10 天或者晚30 天以上，為特早種特異種質(zhì)資源，相比于對照種福云六號，平均早4 天。相應(yīng)的，其一芽二葉期則平均早于福云六號5 天。48號一芽三葉長度（6.7 厘米）顯著高于福云六號（6 厘米），其發(fā)芽密度高，達(dá)到147 個每平方尺（33.3×33.3平方厘米），僅略低于福云六號149 個。48 號芽葉粗壯，一芽三葉百芽重高達(dá)57 克，顯著高于福云六號的30.6 克。48 號的生物產(chǎn)量除2018 年度略微高于福云六號外，其余年度均低于后者，但差異不明顯（表1）。

表1 2 個品種（系）茶樹形態(tài)學(xué)特征

兩個品種茶樹生物學(xué)特性間差異顯著，48 號生化成分中水浸出物達(dá)到48.7%，顯著高于福云六號42.8%，水浸出物含量高，內(nèi)含物豐富。茶多酚含量48 號為19.8%，略低于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)茶多酚含量≥20%，咖啡堿含量為4.1%，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)≥5 或者≤1.5，均未達(dá)到特異資源指標(biāo)，但都顯著高于對照品種的16.9%和3.1%。此外，48 號游離氨基酸含量達(dá)4.5%，達(dá)到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)≥4.0%，為高氨基酸含量優(yōu)良種質(zhì)資源，顯著高于對照品種3.4%（表2）。

表2 2個品種（系）茶樹生化成分含量

2.綠茶和紅茶感官審評。感官審評結(jié)果表明，48 號制綠茶和紅茶的綜合品質(zhì)均超過了90 分，達(dá)到優(yōu)良種質(zhì)資源標(biāo)準(zhǔn)，對比對照品種福云六號，其感官審評總分分別超出1.6 及2.1 分（表3、表4）。

表3 2個品種（系）茶樹綠茶感官審評結(jié)果含量

表4 2個品種（系）茶樹紅茶感官審評結(jié)果

48 號制作綠茶，除外形因子得分（89 分）低于對照品種（92 分）外，其余各項指標(biāo)均超過后者。外形因子得分較低的原因可能是48 號芽葉粗壯，芽葉可塑性較差，采用手工揉捻，導(dǎo)致條索較粗松、尚勻整。

3.抗逆性及抗病蟲性。與對照品種福云六號相似，新品系48 號耐寒、耐旱性強(qiáng)，對本區(qū)域常見的茶炭疽病和假眼小綠葉蟬抗性強(qiáng)，具有較好的適應(yīng)性和發(fā)展?jié)摿Γū?）。

廣西群體種茶樹新品系48 號的枝條

表5 22個品種（系）抗逆性和抗病蟲性

三、結(jié)論

按照茶樹種質(zhì)資源數(shù)據(jù)質(zhì)量和控制規(guī)范，經(jīng)過連續(xù)6 年的試驗觀察與數(shù)據(jù)收集和整理，研究結(jié)果表明，48 號在廣西靈山縣域生態(tài)環(huán)境條件下，生長勢強(qiáng)，成園快；春季萌芽期早，比對照品種福云六號平均早5 天，為特早生種；產(chǎn)量除2018 年高于對照品種外，后兩年略低，但仍具有高產(chǎn)特性；芽葉較粗壯，持嫩性強(qiáng)，制綠茶和紅茶品質(zhì)均高于福云六號，且紅茶適制性較適合；抗茶炭疽病，抗茶小綠葉蟬，抗寒性強(qiáng)，耐旱性強(qiáng)。綜上所述，從廣西茶樹群體中選育出的新品系48 號適合在廣西靈山及相似地區(qū)推廣種植。