蘭明鋒

（壽寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，福建 寧德 355500）

馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲，作為一種重要的糧食作物，目前廣泛分布在各大洲。馬鈴薯自傳入中國后，因其具有抗寒、高產(chǎn)、生長周期短的特點，廣受農(nóng)民喜愛，能夠產(chǎn)生較高的經(jīng)濟效益。近年，在政府的大力支持下，種植面積遍布東北、西南各省，年產(chǎn)值不斷提高，中國躍居世界馬鈴薯總產(chǎn)量最多的國家。馬鈴薯是福建省的主要糧食作物之一，其中，冬作馬鈴薯面積最大。

近年，受種植環(huán)境變化、病毒侵擾等多種因素的影響，馬鈴薯品種退化嚴重，現(xiàn)已廣泛出現(xiàn)了抗病抗逆性減弱、植株矮小、生長緩慢、病蟲害高發(fā)等現(xiàn)象，相應的馬鈴薯產(chǎn)量顯著降低，最嚴重的減產(chǎn)達70%，結(jié)成的薯塊瘦小，并且發(fā)生了形態(tài)畸變，所產(chǎn)生的經(jīng)濟收益大幅減小，農(nóng)戶受到不同程度的損害，因而選擇推廣高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性強的新品種為當務(wù)之急。馬鈴薯生長狀況和氣候息息相關(guān)，為選擇更加適合福建亞熱帶季風氣候的馬鈴薯品種，2022年，壽寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局承擔福建省農(nóng)作物優(yōu)質(zhì)、綠色新品種展示示范推廣任務(wù)，引進了馬鈴薯新品種閩薯2號，在壽寧縣大安鄉(xiāng)大熟村建立了閩薯2 號示范片面積3.33 hm2。該品種系福建省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所由“金冠×389746.2”組合選育而成。通過示范，該品種表現(xiàn)出了適應性廣、抗病性強、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的特點，深受農(nóng)民喜愛，是一個較有潛力的馬鈴薯新品種?，F(xiàn)將其主要高產(chǎn)配套栽培技術(shù)總結(jié)如下：

一、品種特性

閩薯2 號生育期89 d，株型直立，株高50 cm，莖粗、綠色，葉片綠葉，成熟植株為羽狀復葉，葉為大小相間，最大葉長可達8～10 cm，寬2.4～4 cm，葉柄長2 cm，長卵形。最小葉長僅1 cm，基部各異，至末端變尖。葉表覆細密的柔毛，葉脈清晰，側(cè)脈6～7條?；ㄐ驗閭惴炕ㄐ颍ò甓酁榘咨?，花序芽發(fā)育過程為頂生，至花序成熟前側(cè)生。可食用部分為莖塊部位，為橢球形至長圓形，表皮呈黃色，薯肉黃色，芽眼淺。平均單株塊莖5個，商品薯率87%。鮮薯干物質(zhì)含量17.78%，蛋白質(zhì)10.60%（干基），每100 g 馬鈴薯中含17 種氨基酸6.74 g（干基），全鉀2.43%（干基），維生素C 28.00 mg，還原糖0.56 g。食用品質(zhì)好。中抗花葉病毒病（PVX），中抗重花葉病毒?。≒VY），中抗早疫病，中感晚疫病，耐寒。一般每667 m2產(chǎn)量2800 kg左右。

二、種植情況

（一）種植地概況

壽寧縣地處閩東山區(qū)，位于北緯27°16′～27°42′，東經(jīng)119°12′～119°44′，屬中亞熱帶山地氣候，溫暖濕潤，四季分明，雨量充沛，境內(nèi)山聳峙立，丘陵起伏，長期以來，作為傳統(tǒng)作物的春種馬鈴薯是當?shù)厝罕姷闹匾杖雭碓矗艿疆數(shù)厝罕姷母叨戎匾?。群眾種植馬鈴薯積極性高，常年種植面積在0.16萬hm2左右。

（二）產(chǎn)量表現(xiàn)

2022 年3 月，壽寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在壽寧縣大安鄉(xiāng)大熟村依托“壽寧縣高山馬鈴薯高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、綠色新品種展示示范”項目，建立了3.33 hm2閩薯2 號示范片，展示品種還有當?shù)刂髟云贩N米拉（CK）、蓉芋2號、鄂薯10號、福農(nóng)薯1 號、華頌66 號、隴薯7 號。2022 年6 月8 日，壽寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局邀請有關(guān)專家組成專家組，對示范片進行現(xiàn)場測產(chǎn)驗收。示范片各項配套栽培技術(shù)措施到位，經(jīng)測產(chǎn)，結(jié)果如表1所示，蓉芋2號、鄂薯10號示范區(qū)產(chǎn)量均低于當?shù)刂髟云贩N米粒（CK），其中，蓉芋2 號產(chǎn)量最低，增產(chǎn)率為-30.81%。福農(nóng)薯1號、華頌66 號、隴薯7號、閩薯2號產(chǎn)量高于對照組米拉，產(chǎn)量表現(xiàn)最好的是閩薯2 號。示范片中閩薯2 號田間長勢良好，群體整齊一致，沒有發(fā)生晚疫病和黑脛病。平均折合每667 m2產(chǎn)量2 047.49 kg，比當?shù)刂髟云贩N米拉平均每667 m2增產(chǎn)899.44 kg，比米粒增長78.35%。

表1 各品種產(chǎn)量對比

三、高產(chǎn)栽培技術(shù)

（一）整地做畦

選擇排灌方便、肥力好、沙壤土。馬鈴薯不宜連作，種植地塊選擇3年內(nèi)沒有種植茄科作物的耕地最佳。可種植在糧作區(qū)與其他糧食作物進行輪作，比如，在前茬為水稻或花椰菜的田塊種植。種植前深耕、細耙，以改善土壤的通透性和增強土壤的保水、保肥能力，有利于根系伸展。前茬作物為水稻的田塊，在水稻收割后，立即犁地、翻曬?；室赞r(nóng)家肥為主，在農(nóng)家肥中可以添加適量復合肥保證馬鈴薯生長所需養(yǎng)分，2月中下旬每667 m2施用土壤調(diào)節(jié)劑75 kg，旋耕、起高壟，畦寬90 cm，畦間開一條30 cm 深溝，達到合理密植、避免遮擋、排灌方便的作用。畦高為20～25 cm，保證根系透氣伸展。追肥應配合澆水同步進行，將肥料進行適當稀釋，施用時不宜直接接觸種薯，避免高濃度肥料燒傷種薯。

（二）種薯處理

嚴格挑選種薯，剔除病薯、爛薯，做到標準、來源基本一致。馬鈴薯有休眠期，播種前先進行3～5 d的曬種，打破休眠期。至播種前2 d 進行切塊處理，將大于50 g 的種薯切塊，做到單塊質(zhì)量為25 g左右，保證每個切塊至少有1個芽眼，2～3 個最佳。切塊時沿芽眼周圍自下而上環(huán)繞式切，自臍部按芽眼排列順序向頂部斜切或縱切，切面蘸上草木灰。把切好的種薯用0.5%福爾馬林溶液浸泡20～30 min，取出后種薯成堆放置，并用薄膜覆蓋悶種6～8 h，可有效防止種薯攜帶環(huán)腐病、青枯病、晚疫病等病菌。

（三）適時播種

冬季馬鈴薯的種植時間很關(guān)鍵，種植過早，馬鈴薯可能由于低溫霜凍破壞莖葉生長，導致無法存活，也會增加細菌性病害環(huán)腐病的發(fā)生率。種植過晚，可能上市滯后，導致銷量滑坡。種植時間應當根據(jù)氣候情況，選定氣溫8～10 ℃，并且種植前后數(shù)日氣溫相對穩(wěn)定。根據(jù)壽寧縣歷年的氣候條件，為防止馬鈴薯播種出苗時受霜凍等情況影響，播種期宜安排在2月中下旬。播種時根據(jù)發(fā)芽情況，選擇芽長度一致的種薯進行分批播種。

（四）播種規(guī)格

淺播種，播種深度10～12 cm，種薯放于肥料旁邊，不宜放穴底或者溝底，然后用穴邊高處的土壤蓋住種薯，覆土盡量淺覆蓋，保證表土散碎，以免影響發(fā)芽。合理密植，株距在30～40 cm，種植深度10 cm 左右，每667 m2種植4800～5000 株，每667 m2用種薯75～100 kg。播種時，種芽朝上，土壤要保持一定水分，若土壤太干燥，播后應及時灌“跑馬水”。

（五）地膜覆蓋

馬鈴薯地膜覆蓋可防止霜凍的危害，播種后，應當選擇厚度為0.005～0.008 mm 的黑色或白色地膜覆蓋在壟面上，保證膜內(nèi)溫度、濕度，并利用培土機在地膜上覆蓋一層5～7 cm的薄土。

（六）科學施肥

掌握施足基肥、早施追肥、多施鉀肥的原則。實行測土配方施肥，根據(jù)土壤檢測結(jié)果和產(chǎn)量指標，提供施肥建議卡，并重施基肥，早施促苗肥，酌施封壟肥。一般每667m2用腐熟有機肥1000～1500 kg 加20 kg 過磷酸鈣、20～30 kg 硫酸鉀復合肥做基肥；齊苗后7 天左右施促苗肥，每667 m2用稀人糞尿500 kg加尿素5 kg澆施；封壟前根據(jù)植株長勢，酌情每667 m2追施3～5 kg 尿素；后期可結(jié)合病蟲防治施藥，追施葉面肥，每667 m2用150～200 g 磷酸二氫鉀和200 g尿素加水60 kg進行根外追肥。

（七）科學管水

馬鈴薯怕漬水，在栽培過程中，適宜在持水量60%～80%的土壤中生長，以保持土壤濕潤為宜。播種后即灌半溝跑馬水，結(jié)合壟面澆水，土壤吸濕后即排干水；播種后20～30 d 灌水，以土壤吸濕后隨排的“跑馬水”為宜，保證土壤有一定的濕度；播種后50～70 d，若遇干旱，及時灌水或留溝底水，以保持土壤濕潤；播種后70～90 d，保持畦面濕潤狀態(tài)，以利于塊莖膨大；成熟期水分不可過高，以免發(fā)生爛薯，雨后要及時進行清溝排漬。

（八）病蟲防治

馬鈴薯地下蟲害主要有地老虎和蠐螬，每667 m2用40%辛硫磷1500 倍液澆施防治，危害地上部的害蟲有綠盲蝽、二十八星瓢蟲等，可用2.5%溴氰菊酯200 倍液噴施防治。馬鈴薯生長期間主要有晚疫病和青枯病等病害。晚疫病防治掌握三個時期：一是齊苗時防治1次，二是結(jié)薯期防治1次，三是后期遇陰雨（尤其是陰雨加霧的天氣）很容易發(fā)生病害，在陰雨前2～3 d 防治1 次?？奢啌Q使用代森錳鋅+甲基托布津、銀法利+撲海因和露娜潤+烯酰嗎啉等幾種組合。發(fā)現(xiàn)青枯病要整株拔除集中焚燒處理，還要在病穴及周圍撒石灰或用0.5%福爾馬林溶液灌根消毒，再噴施農(nóng)用鏈霉素100 mg·kg-1進行防治，防止病害蔓延危害。

（九）防御凍害

在馬鈴薯封壟期（播種后50～70 d），每667 m2用15%多效唑35 g 加水60 kg 均勻噴霧，防止馬鈴薯植株徒長，增強抗寒能力，促進地下部生長，加速塊莖膨大，提高產(chǎn)量；適當增施熱性肥料及含鉀肥料，如草木灰、火燒土等，增強抗寒性；寒流降溫來臨前1～2 d，往壟溝灌半溝水，壟面保持濕潤，以增強土壤的熱容量和降低導熱率，減輕凍害，寒流過后即排干水；下霜時，應早巡查，發(fā)現(xiàn)植株有霜，抓緊在早晨化霜前及時噴水洗霜，既清洗霜水又縮小溫差，防止生理脫水以減輕凍害。

（十）適時收獲

當葉片變黃、基部葉片脫落時，即可于晴天收獲上市或加工。收獲后，揀出腐爛、損傷的薯塊，分級攤放在通風、涼爽的地板或棚架上，切勿見陽光，防止暴曬引起芽眼老化，要盡量保持薯皮完整，減少損傷，提高商品率。