摘 要：為促進油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，采用文獻研究和實地調(diào)研相結合的方法，對油茶種植技術（包括林地規(guī)劃、整地、種苗選擇、栽種、施肥和管理等）進行全面總結，同時對油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行分析，發(fā)現(xiàn)油茶產(chǎn)業(yè)鏈條完整，經(jīng)濟、生態(tài)和社會綜合效益顯著，在推動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、保護生態(tài)環(huán)境等方面發(fā)揮著重要作用。未來，應通過經(jīng)營模式創(chuàng)新、集約化管理、加速技術推廣等舉措來進一步提高油茶的產(chǎn)量和效益，從而實現(xiàn)油茶產(chǎn)業(yè)的升級和可持續(xù)發(fā)展。

關鍵詞：油茶；種植技術；產(chǎn)業(yè)發(fā)展

中圖分類號：S794.4；F32 文獻標志碼：A 文章編號：1674-7909（2024）4-104-4

DOI：10.19345/j.cnki.1674-7909.2024.04.021

0 引言

油茶是一種具有重要經(jīng)濟價值和生態(tài)價值的農(nóng)作物，且油茶產(chǎn)業(yè)在全球范圍內(nèi)受到的關注日益增多，使油茶產(chǎn)業(yè)面臨著前所未有的發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)?；诖耍瑢τ筒璺N植技術與油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景進行分析，以期為油茶種植戶提供技術支持，在擴大油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間的同時，創(chuàng)造出更高的經(jīng)濟效益。

1 油茶

油茶又名茶子樹（Camellia oleifera Abel），由三角形茶籽、橢圓形樹葉、褐色樹皮共同構成其獨特的外觀［1］。油茶樹的高度通常為4～6 m，怕寒喜暖，主要分布在我國南方的高山丘陵地區(qū)，尤其是廣西、湖南等地［2］。油茶樹具有顯著的經(jīng)濟效益，但易受到外部環(huán)境的影響，且常面臨病蟲害的威脅。為了實現(xiàn)油茶豐產(chǎn)，并提高種植戶收益，應推廣先進的豐產(chǎn)栽培技術。不斷提高油茶的種植水平，能有效促進油茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)良性發(fā)展，提高其在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中的地位。

2 油茶種植技術

2.1 林地規(guī)劃

在種植油茶過程中，首要任務是選取合適的種植地點及合理的種植布局，以確保油茶實現(xiàn)健康生長和高效產(chǎn)出。適宜種植油茶的區(qū)域多為山區(qū)（海拔為300～1 200 m），如湖南省一些地區(qū)的年平均氣溫為15～20 ℃，年降水量為1 200～1 500 mm［3］。油茶樹適合在酸性土壤中生長，理想的土壤pH值為4.5～6.5［4］。在選擇林地時，還要考慮土壤肥力和土層厚度，肥沃的土壤能為油茶生長提供充足的養(yǎng)分，較厚的土層有利于油茶根系擴展和深入。同時，也不可忽視林地的灌溉水供應和排水條件。油茶樹生長過程中要適量供水，良好的排水系統(tǒng)能有效避免油茶樹根部腐爛。此外，林地規(guī)劃還包括道路建設，以便于日常管理和產(chǎn)品運輸。

油茶在苗期和幼樹期有一定耐陰性，但成林后要有充足的光照。因此，要想實現(xiàn)油茶豐產(chǎn)，必須選擇在陽光充足的陽坡或半陽坡造林。由于油茶在山坡中下部的長勢和生長量均優(yōu)于山坡上部，宜選擇山坡中下部造林。油茶對土壤的要求不高，但以黃壤和紅黃壤為最好，黃紅壤和紅壤次之［5］。

2.2 林地清理

林地清理能為油茶樹生長創(chuàng)造一個良好環(huán)境，需要徹底清除雜草、病樹、石塊及其他能影響油茶生長的障礙物。適當?shù)牧值厍謇砟茱@著降低病蟲害發(fā)生的概率，并提高土壤的透氣性和水分保持能力，從而實現(xiàn)油茶樹的健康生長。

在清理過程中，要注意保護有益生物和生態(tài)的多樣性，避免對生態(tài)環(huán)境造成破壞。對人工和機械難以清除的雜草雜灌，可于5—9月噴施化學除草劑進行滅除。此外，對全園噴施護樹將軍消毒劑進行消毒殺菌［6］。

2.3 整地

整地包括深翻土壤、改善土壤結構和提升土壤肥力，可為油茶樹提供最佳的生長條件。科學整地能顯著提高土壤的透氣性和保水能力，有利于油茶樹根系的生長。在整地過程中，深度翻土是一項重要工作，翻土深度以30～40 cm為宜，能有效打破土壤緊實層，增加土壤的疏松度和透氣性［7］。此外，在整地過程中需要合理施用肥料。有研究表明，施用有機肥料不僅能提供油茶生長所需的養(yǎng)分，還能改善土壤的物理性質(zhì)和化學性質(zhì)。在整地過程中，施用充足的有機肥（如堆肥、綠肥）能有效提高土壤的肥力。

整地是油茶種植過程中不可或缺的一環(huán)，可有效改善土壤條件，為油茶樹的健康生長提供良好的基礎條件，從而提升油茶的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.4 選用良種壯苗

在油茶樹種植過程中，選用良種壯苗是確保種植成功和實現(xiàn)高產(chǎn)的關鍵?！逗鲜∮筒柙炝止こ坦芾磙k法（試行）》規(guī)定，油茶造林必須使用Ⅰ、Ⅱ級合格種苗，鼓勵使用容器苗進行造林，以提高油茶的生長速度和最終產(chǎn)量［7］。Ⅰ、Ⅱ級合格良種嫁接苗標準如下。①Ⅰ級合格良種嫁接苗要求頂芽飽滿、苗木無病蟲害、嫁接口完整、無砧木萌芽。1年生苗地徑0.25 cm，苗高11 cm根系長度15 cm。2年生苗地徑0.40 cm，苗高40 cm，根系長度20 cm。②Ⅱ級合格良種嫁接苗要求頂芽飽滿、苗木無病蟲害、嫁接口完整、無砧木萌芽。1年生苗地徑0.2 cm，苗高7 cm，根系長12 cm。2年生苗地徑0.3 cm，苗高30 cm，根系長15 cm。合格的芽苗砧嫁接容器苗地徑0.2 cm，苗高10 cm，根系長度15 cm，長度大于5 cm的側根應有18根；無檢疫對象，色澤正常，不少于3個生長點，頂芽飽滿，無機械損傷，容器完好［8］；根球完整，側根發(fā)達均勻，不結團。合格的芽苗砧嫁接容器苗對苗木的苗齡、地徑、苗高、根系長度及側根數(shù)量都有明確要求。例如，合格的容器苗要求根球完整、側根發(fā)達且均勻、不結團。

按照嚴格的良種壯苗標準對苗木進行檢查，可顯著提高油茶苗木的成活率和生長速度，降低病蟲害發(fā)生概率。優(yōu)質(zhì)苗木是實現(xiàn)油茶高產(chǎn)、高效和可持續(xù)發(fā)展的基礎。農(nóng)戶在選擇苗木時必須嚴格遵循上述標準，才能確保油茶種植項目的成功。

2.5 栽種

選擇合適的栽種時機、合理的種植穴尺寸和正確的栽植方法，能有效提高油茶苗木的成活率，為油茶樹的健康生長和高效產(chǎn)出奠定堅實的基礎。

栽種前，應根據(jù)當?shù)貧夂驐l件和土壤濕度來選擇適宜的栽種時機。一般而言，油茶栽種的最佳時期是春季或秋季。栽種時，要選擇適當?shù)姆N植穴深度和寬度，種植穴的大小將直接影響油茶苗木根系的擴展和苗木的穩(wěn)固。建議種植穴深度為40～50 cm、寬度為40～60 cm，這樣才能容納苗木根系，并留有足夠的空間供根系擴展［9］。栽種過程中，還要注意苗木的定位和方向。苗木應直立栽植，根頸略高于地面，防止因積水而導致根部腐爛。栽植后應立即澆水，使土壤與根系緊密結合，從而促進苗木早成活。

2.6 科學施肥

施肥也會對油茶品質(zhì)和產(chǎn)量產(chǎn)生直接影響，應根據(jù)油茶樹的生長階段、土壤肥力狀況及地理環(huán)境等因素對施肥進行精準調(diào)整。

在油茶苗木成活后的初期生長階段，施肥的重點是促進苗木根系發(fā)展和提高苗木的抗逆性。此時，推薦施用以氮肥為主的復合肥料。在油茶樹進入結果期后，磷肥和鉀肥的重要性逐漸增加。磷肥有助于根系和果實發(fā)育，而鉀肥對提高油茶果實的品質(zhì)和產(chǎn)量起到至關重要的作用。施肥還要考慮土壤特性。例如，在酸性土壤中種植油茶時，通過施用適量的石灰來改善土壤的pH值，有助于油茶樹對養(yǎng)分的有效吸收。此外，施用有機肥不僅能為油茶樹的生長提供營養(yǎng)，還能改善土壤結構，增加土壤微生物的活性。在實際操作中，可根據(jù)實地觀察和土壤檢測結果來調(diào)整施肥量和頻次。過量施肥可能會導致營養(yǎng)過剩，從而影響油茶樹的健康生長，但施肥不足也會影響油茶的產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，必須制定科學的施肥計劃，通過精準施肥最大限度提高肥料的利用率。

2.7 林地管理

林地管理是油茶種植得關鍵，包括修剪、病蟲害防治、土壤和水分管理等。良好的林地管理不僅有助于提高油茶的產(chǎn)量和品質(zhì)，還能保障生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)性。定期修剪是促進油茶健康生長的關鍵，剪除病弱枝葉不僅能提高樹體的通風透光性，還能減少病蟲害的侵襲。此外，修剪還有助于形成良好的樹冠結構，促進果實均勻成熟。通過定期巡視和監(jiān)測，能及時發(fā)現(xiàn)并處理病蟲害問題。采用生物防治和化學防治相結合的方法，能有效減少病蟲害的發(fā)生，并減少對環(huán)境的破壞。

3 油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

3.1 油茶產(chǎn)業(yè)鏈

2021年，中國油茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值為1 919.97億元，同比增長25.6%；2022年，產(chǎn)值進一步增長至2 252.12億元，同比增長17.3%。這反映出油茶產(chǎn)業(yè)在中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中占據(jù)顯著地位，并有快速發(fā)展的趨勢。

油茶產(chǎn)業(yè)鏈分為上游、中游和下游三個主要環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)對產(chǎn)業(yè)發(fā)展都起到至關重要的作用。油茶產(chǎn)業(yè)鏈上游涉及種苗、化肥、農(nóng)藥、種植用具等。2021年，中國油茶苗木產(chǎn)量為122 834萬株，同比增長2.1%；2022年增長至132 783萬株，同比增長8.1%。這反映出在國家政策的支持下，油茶苗木產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。油茶產(chǎn)業(yè)鏈中游包括油茶種植、采摘、加工及運輸?shù)取?021年末，中國油茶林面積為459.19萬 hm2，同比增長3.2%；2022年擴張至492.71萬 hm2，同比增長7.3%。湖南、江西和廣西作為我國油茶的主要種植區(qū)，其油茶種植面積占全國油茶種植總面的比例分別為33.07%、21.43%和12.38%。這些地區(qū)種植的油茶不僅為當?shù)靥峁┙?jīng)濟收益，還對生態(tài)環(huán)境修復起到促進作用。油茶產(chǎn)業(yè)鏈下游涉及油茶產(chǎn)品的銷售流通，銷售渠道包括線上和線下，從而滿足國內(nèi)外對油茶產(chǎn)品日益增長的需求。油茶的高經(jīng)濟價值和豐富的營養(yǎng)價值使其成為市場中的熱門商品。

從苗木生產(chǎn)到最終產(chǎn)品銷售，油茶產(chǎn)業(yè)的每個環(huán)節(jié)都在中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中發(fā)揮著重要作用。在政策和市場需求的雙重推動下，油茶產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)保持強勁的增長勢頭。

3.2 油茶產(chǎn)業(yè)綜合價值

油茶產(chǎn)業(yè)的綜合價值體現(xiàn)在經(jīng)濟、生態(tài)和社會3個方面，對促進可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

在經(jīng)濟層面，油茶產(chǎn)業(yè)為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的多元化和地方經(jīng)濟發(fā)展提供重要推動力，以油茶為核心的產(chǎn)業(yè)鏈條不僅創(chuàng)造了直接的農(nóng)業(yè)收入，還帶動了相關加工業(yè)和服務業(yè)的發(fā)展。茶油作為高品質(zhì)的食用油，因具有較高的營養(yǎng)價值和獨特風味而在市場上享有盛譽，可進一步提高油茶的經(jīng)濟價值。

在生態(tài)層面，油茶樹對防止水土流失起到積極作用。營建油茶林有助于改善土地，促進生態(tài)環(huán)境恢復。同時，油茶林可為多種野生動物提供棲息地，對維持生態(tài)平衡起到積極作用。

在社會層面，油茶產(chǎn)業(yè)在促進農(nóng)村就業(yè)和增加農(nóng)民收入方面發(fā)揮重要作用。尤其是在中國南方山區(qū)，油茶是當?shù)剞r(nóng)民經(jīng)濟收入的主要來源之一。發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)還能帶動農(nóng)村地區(qū)的基礎設施建設和社會服務水平提升，對提高農(nóng)村居民的生活質(zhì)量具有重要意義。隨著技術進步和市場拓展，油茶產(chǎn)業(yè)的綜合價值有望得到進一步提升。

4 油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景分析

4.1 發(fā)展模式創(chuàng)新，經(jīng)營規(guī)模有序擴大

傳統(tǒng)的油茶種植多采用小規(guī)模、分散的經(jīng)營方式，存在效率低下、資源利用不充分等問題。在持續(xù)發(fā)展過程中，油茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體應有序擴大自身經(jīng)營規(guī)模。

模式創(chuàng)新需要注重規(guī)模化經(jīng)營。通過集中種植和統(tǒng)一管理，林農(nóng)能有效提高生產(chǎn)效率、降低成本。規(guī)?；?jīng)營能更好地利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術（如精準農(nóng)業(yè)和智能化管理系統(tǒng)），有利于實現(xiàn)標準化生產(chǎn)，保證產(chǎn)品品質(zhì)的一致性和穩(wěn)定性，從而進一步提高油茶的產(chǎn)量和品質(zhì)。可持續(xù)發(fā)展不僅涉及生態(tài)環(huán)境保護，還包括社會經(jīng)濟效益的最大化。因此，油茶產(chǎn)業(yè)各類經(jīng)營主體在擴大經(jīng)營規(guī)模的同時，還要平衡好生態(tài)保護和經(jīng)濟效益，確保油茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。采用生態(tài)友好的種植方法（如有機種植），可在保證經(jīng)濟效益的同時，減少對環(huán)境產(chǎn)生的負面影響。油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還需要政府的政策支持和市場的引導。政府在提供政策指導、財政補貼和技術支持方面發(fā)揮著重要作用。同時，市場需求的變化也是推動油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式創(chuàng)新的重要因素之一。油茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體通過對市場發(fā)展趨勢的精準把握，可優(yōu)化產(chǎn)品結構、拓寬銷售渠道。

4.2 集約化經(jīng)營管理，不斷提高油茶產(chǎn)量

集約化經(jīng)營是指應用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術（如滴灌、肥料深施等）對資源進行優(yōu)化配置，包括合理規(guī)劃種植面積、提高土地利用率及采用高效的種植和管理技術。這不僅能提高資源的利用效率，還能降低生產(chǎn)成本，從而在有限的土地資源上實現(xiàn)產(chǎn)出的最大化。改進栽培技術（如密植和修剪技術），能顯著提高單位面積的油茶產(chǎn)量［4］。同時，采用科學的病蟲害防治方法，并優(yōu)化施肥計劃，可確保油茶健康生長，從而提高油茶產(chǎn)量和品質(zhì)。集約化經(jīng)營管理還強調(diào)對整個產(chǎn)業(yè)鏈進行高效管理，涉及從原材料供應、生產(chǎn)加工到產(chǎn)品銷售的每個環(huán)節(jié)，以確保整個流程的高效運轉。有效的供應鏈管理可減少浪費，提高響應市場變化的能力，增強產(chǎn)品的市場競爭力。在保持生態(tài)平衡的前提下，采取集約化經(jīng)營管理，能有效提高油茶的產(chǎn)量和品質(zhì)，增強油茶的市場競爭力，為油茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供強有力支持。

4.3 加速技術推廣，實現(xiàn)本土良種培育

技術推廣有助于油茶的品種改良。相關經(jīng)營主體可通過應用現(xiàn)代育種技術（如分子標記輔助選育等），培育出適應當?shù)丨h(huán)境的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強的油茶新品種，提高油茶的適應性和穩(wěn)定性［8］。同時，技術推廣還涉及種植管理方面的創(chuàng)新。采用科學的種植模式、合理的施肥和灌溉技術，能有效改善油茶樹的生長環(huán)境，提高樹體的生長速度和提高油質(zhì)。另外，技術推廣還包括病蟲害防治技術的創(chuàng)新。引入生物防治和環(huán)境友好型的化學防治方法，可有效減少病蟲害的發(fā)生，同時降低對環(huán)境的負面影響。推廣本土良種能更好地滿足當?shù)氐姆N植需求，提高油茶的總體產(chǎn)量和品質(zhì)。此外，本土良種的推廣還有助于保護和利用地方特有遺傳資源，為油茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定堅實的基礎。

5 結束語

油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應依托技術創(chuàng)新、規(guī)模擴張、集約化管理。目前，該產(chǎn)業(yè)已成為經(jīng)濟、生態(tài)和社會可持續(xù)發(fā)展的典范。未來，該產(chǎn)業(yè)應繼續(xù)通過技術進步和市場拓展來實現(xiàn)更高效的產(chǎn)業(yè)升級與全球競爭力的提升。

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作者簡介：楊再武（1974—），男，本科，工程師，研究方向：林業(yè)、油茶種植技術。