摘" 要：池塘魚(yú)菜共生作為一種生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)，利用養(yǎng)殖水面種植蔬菜，通過(guò)魚(yú)類與蔬菜的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，將水產(chǎn)養(yǎng)殖和蔬菜種植有機(jī)結(jié)合，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。該研究系統(tǒng)總結(jié)梳理魚(yú)菜共生系統(tǒng)的發(fā)展進(jìn)程、作用機(jī)理及意義，并在興安盟地區(qū)開(kāi)展魚(yú)菜共生可行性試驗(yàn)，通過(guò)試驗(yàn)證明該綜合種養(yǎng)技術(shù)模式在興安盟具有較好的發(fā)展前景，值得進(jìn)一步的試驗(yàn)、示范和推廣。

關(guān)鍵詞：魚(yú)菜共生；池塘；效益；興安盟

中圖分類號(hào)：S964.3文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1674-2419（2024）06-0719-04

魚(yú)菜共生是一種新型的漁農(nóng)綜合種養(yǎng)體系，它有機(jī)結(jié)合了水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)與蔬菜（植物）種植技術(shù)[1]。在魚(yú)菜共生系統(tǒng)中，魚(yú)與菜在同一個(gè)環(huán)境內(nèi)互惠互利，共同生長(zhǎng)。能夠?qū)崿F(xiàn)養(yǎng)魚(yú)不換水而無(wú)水質(zhì)憂患，種菜不施肥而正常成長(zhǎng)的生態(tài)共生效應(yīng)[2]，近年來(lái)在全國(guó)大面積推廣應(yīng)用。但這項(xiàng)具有較好的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益的漁農(nóng)綜合利用技術(shù)，在內(nèi)蒙古自治區(qū)（以下簡(jiǎn)稱“內(nèi)蒙古”）興安盟未見(jiàn)相關(guān)應(yīng)用報(bào)道，符合本地實(shí)際的魚(yú)菜共生相關(guān)研究更是長(zhǎng)期處于空白狀態(tài)。為探尋池塘魚(yú)菜共生系統(tǒng)在興安盟的可行性，在興安盟科右前旗開(kāi)展了可行性試驗(yàn)，結(jié)合實(shí)際對(duì)魚(yú)菜共生在興安盟的發(fā)展前景進(jìn)行了分析，為該技術(shù)的大面積推廣奠定了基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)池塘

試驗(yàn)池塘位于內(nèi)蒙古興安盟科右前旗察爾森水庫(kù)的兩處池塘，規(guī)格均為100 m×50 m，單個(gè)面積5 000 m2。分別編號(hào)為1號(hào)池塘和2號(hào)池塘。該地屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年平均日照時(shí)數(shù)2 190 h，年積溫2 200℃～2 500℃，無(wú)霜期年平均110 d～120 d，平均年降水量300 mm～400 mm。試驗(yàn)期間（6月～9月），當(dāng)?shù)仄骄叩蜏?4℃～26℃，最高和最低溫度為7℃和37℃，均出現(xiàn)在6月，降雨天數(shù)近50 d，降水量212 mm。

1.2 浮床設(shè)置

試驗(yàn)設(shè)置兩種浮床形式，其中1號(hào)池塘為擠塑板浮床，2號(hào)池塘為人工生態(tài)浮島。1號(hào)池塘和2號(hào)池塘的兩種浮床形式的鋪設(shè)面積均為池塘面積的15%，即750 m2。

1.3 水培植物選擇

浮床種植植物選擇了空心菜和水芹菜兩種，通過(guò)定植籃或花盆固定在浮床孔洞中。其中1號(hào)池塘以擠塑板搭配定植籃的方式種植空心菜，定植總株數(shù)25 008株；2號(hào)池塘以人工生態(tài)浮床搭配花盆的方式種植水芹菜，定植總株數(shù)6 750株。

1.4 養(yǎng)殖魚(yú)類選擇

根據(jù)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖習(xí)慣和市場(chǎng)需求情況，1號(hào)池塘和2號(hào)池塘均選擇斑點(diǎn)叉尾鮰（Ictalurus punctatus）作為養(yǎng)殖品種，投苗時(shí)間5月20日，每口池塘投放苗種3 000尾，規(guī)格250 g。

2 結(jié)果

2.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量產(chǎn)值

2.1.1 水產(chǎn)品產(chǎn)量

于9月中下旬起網(wǎng)捕撈，單個(gè)池塘平均產(chǎn)量1 800 kg，魚(yú)平均單體重750 g左右。折合畝產(chǎn)240 kg左右。

2.1.2 水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)值

所養(yǎng)殖斑點(diǎn)叉尾鮰在興安盟地區(qū)市場(chǎng)反響較好，平均單價(jià)約40元/kg，單個(gè)池塘產(chǎn)值約72 000元。

2.2 蔬菜種植產(chǎn)量產(chǎn)值

2.2.1 蔬菜產(chǎn)量

空心菜 1號(hào)池塘浮床從7月中旬開(kāi)始收割，每隔半個(gè)月至一個(gè)月根據(jù)蔬菜長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行收割，9月中旬結(jié)束，共收割3茬。單次收割平均產(chǎn)量約為1 237 kg/750 m2，3茬總產(chǎn)量3 711 kg，折合畝產(chǎn)3 300 kg。水芹菜 2號(hào)池塘浮床從7月中旬開(kāi)始收割，每隔半個(gè)月至一個(gè)月收割一次，9月中旬結(jié)束，共收割3次。單次收割平均產(chǎn)量約1 080 kg/750 m2，三茬總產(chǎn)量3 240 kg，折合畝產(chǎn)2 880 kg。

2.2.2 蔬菜種植產(chǎn)值

空心菜：興安盟地區(qū)空心菜市場(chǎng)平均單價(jià)約14元/kg，1號(hào)池塘浮床蔬菜總產(chǎn)值約51 954元，折合畝產(chǎn)值46 200元。水芹菜：興安盟蔬菜市場(chǎng)水芹菜平均單價(jià)10元/kg銷售，2號(hào)池塘浮床蔬菜總產(chǎn)值32 400元，折合畝產(chǎn)值28 801元。

2.3 成本投入

2.3.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖成本投入

水產(chǎn)養(yǎng)殖成本主要包括魚(yú)苗成本、飼料成本、用電成本及魚(yú)池管理的人工成本。（1）魚(yú)苗成本：1號(hào)池塘和2號(hào)池塘均投入250 g規(guī)格魚(yú)苗3 000尾，單個(gè)池塘魚(yú)苗成本30 000元。（2）飼料成本：1號(hào)池塘和2號(hào)池塘每個(gè)池塘投入飼料750 kg，飼料單價(jià)6.1元/kg，單個(gè)池塘投入4 575元。（3）用電成本：主要用電成本為水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程的增氧耗電，單個(gè)池塘使用3 kW增氧機(jī)，于7月～9月（90 d）平均增氧7 h/d，整個(gè)養(yǎng)殖周期耗電1 620 kW·h電量，按當(dāng)?shù)仄骄妰r(jià)0.8元/kW·h計(jì)算，整個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖期間用電成本1 296元。（4）人工成本：2個(gè)池塘投入魚(yú)池管理人工成本16 000元，單個(gè)魚(yú)池平均8 000元。單個(gè)池塘水產(chǎn)養(yǎng)殖成本投入約43 871元。

2.3.2 蔬菜種植成本投入

蔬菜種植成本主要為浮床制作、種苗投入，以及育苗、定植、管理和采收等人工成本。（1）浮床制作：1號(hào)池塘采取擠塑板配定植籃的方式，5 000 m2池塘共投入0.6 m×1.2 m規(guī)格的擠塑板750 m2（1 042塊），單個(gè)造價(jià)16.5元，浮床總投入17 193元；每塊擠塑板搭配定植籃24個(gè)，單個(gè)定植籃（含定植棉）造價(jià)0.34元，定植籃總投入8 502元，1號(hào)池塘浮床制作總投入25 695元。2號(hào)池塘采取人工生態(tài)浮床搭配花盆的方式，5 000 m2池塘共投入人工浮島750 m2，造價(jià)35元/m2（含花盆），總投入26 250元。（2）種苗成本：空心菜種子單粒成本0.003元/粒，1號(hào)池塘共定植種苗25 008株，總投入67元。水芹菜苗單株成本0.824元，2號(hào)池塘共定植種苗6 750株，總投入5 562元。（3）人工成本：1號(hào)池塘和2號(hào)池塘共投入定植、管理、采收等人工成本32 000元，單個(gè)池塘平均16 000元。1號(hào)池塘總投入為41 762元；2號(hào)池塘總投入為47 812元。

2.4 效益分析

2.4.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖效益概算

水產(chǎn)養(yǎng)殖純利潤(rùn)=水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)值-水產(chǎn)養(yǎng)殖成本

單個(gè)池塘純利潤(rùn)=72 000元-43 871元=28 129元

折合畝純效益3 750元。

2.4.2 蔬菜種植效益概算

蔬菜種植純利潤(rùn)=蔬菜種植總產(chǎn)值-蔬菜種植成本

（1）1號(hào)池塘純利潤(rùn)=51 954元-41 762元= 10 092元；

（2）2號(hào)池塘純利潤(rùn)=32 400元-47 812元=-15 412元。

2.4.3 魚(yú)菜共生綜合效益

（1）1號(hào)池塘魚(yú)菜共生綜合利潤(rùn)為38 221元，折合畝利潤(rùn)5 096元。（2）2號(hào)池塘魚(yú)菜共生綜合利潤(rùn)為12 717元，折合畝利潤(rùn)1 696元。

從試驗(yàn)結(jié)果看，1號(hào)池塘、2號(hào)池塘的魚(yú)菜共生試驗(yàn)均取得了成功，在水產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)的前提下，額外增加了蔬菜產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)了“養(yǎng)魚(yú)不換水，種菜不施肥”的實(shí)際效果。1號(hào)池塘額外產(chǎn)出空心菜3 711 kg，2號(hào)池塘產(chǎn)出水芹菜3 240 kg。通過(guò)試驗(yàn)證明，池塘魚(yú)菜共生系統(tǒng)在興安盟地區(qū)是完全可行的。

3 討論

根據(jù)徐琰斐等[3]的相關(guān)研究，魚(yú)菜共生的發(fā)展進(jìn)程分為理念起源階段、萌芽階段、全球拓展階段和快速發(fā)展階段。通常所說(shuō)的魚(yú)菜共生理念起源階段是指1970年之前的時(shí)期，主要表現(xiàn)為利用稻田養(yǎng)魚(yú)，早在三國(guó)時(shí)期，就有關(guān)于稻田養(yǎng)魚(yú)的記載[4]。但直到20世紀(jì)前，農(nóng)戶很少主動(dòng)開(kāi)展稻田養(yǎng)魚(yú)[5]，個(gè)別農(nóng)戶開(kāi)展低密度的漁稻共作對(duì)水稻生長(zhǎng)的營(yíng)

養(yǎng)支持也微乎其微，與現(xiàn)在我們認(rèn)知的魚(yú)菜共生、稻漁綜合種養(yǎng)有較大差異。魚(yú)菜共生的萌芽階段通常是指1970年～1990年的二十年，在這期間美國(guó)南伊利諾大學(xué)、北卡羅來(lái)納州立大學(xué)都開(kāi)展了魚(yú)菜共生相關(guān)的研究，并發(fā)表了多篇有關(guān)魚(yú)菜共生的論文。魚(yú)菜共生的全球拓展階段是指1990年～2010年，這期間中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院漁業(yè)機(jī)械儀器研究所引進(jìn)了魚(yú)菜共生系統(tǒng)并開(kāi)展了相關(guān)理論研究，系統(tǒng)的魚(yú)菜共生系統(tǒng)也首次引入國(guó)內(nèi)[6]。魚(yú)菜共生的快速發(fā)展階段是指2010年至今，從國(guó)內(nèi)相關(guān)研究成果看，2010年以后中國(guó)知網(wǎng)等平臺(tái)上，關(guān)于“魚(yú)菜共生”的相關(guān)研究成果呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。

3.1 魚(yú)菜共生在興安盟的應(yīng)用還需更深入的研究成果支撐

在傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖中，由于魚(yú)飼料和其排泄物當(dāng)中含有豐富的氮磷，這些氮磷的長(zhǎng)期聚集會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖水體的富營(yíng)養(yǎng)化，此外，水體當(dāng)中的天然微生物對(duì)亞硝酸鹽的分解能力較弱，浮游生物又不能很好地消耗硝酸鹽，久而久之就會(huì)造成養(yǎng)殖水體中硝酸鹽、亞硝酸鹽以及氨氮的含量偏高，不僅造成水環(huán)境污染，還會(huì)嚴(yán)重影響魚(yú)的生長(zhǎng)速度，甚至導(dǎo)致魚(yú)類死亡。針對(duì)傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖的弊端，人們通過(guò)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中引入蔬菜種植，讓微生物、魚(yú)類以及蔬菜構(gòu)成互利共生的生態(tài)系統(tǒng)，利用微生物可以分解水體當(dāng)中的污染物，轉(zhuǎn)化成供蔬菜生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，通過(guò)能量在不斷循環(huán)，構(gòu)建起了魚(yú)類、蔬菜、微生物群三者之間的有機(jī)平衡，既解決了水體污染的問(wèn)題，又提高了水資源利用率，額外收獲了蔬菜產(chǎn)品[7]。在魚(yú)菜共生系統(tǒng)中，魚(yú)飼料里的蛋白質(zhì)通過(guò)魚(yú)類的消化吸收和微生物的作用，釋放出氨氮（NH3-N），氨氮在需氧微生物（亞硝化單胞菌等）的亞硝化作用下，轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽（NO2-N），亞硝酸鹽在另一種好氧微生物（如硝化桿菌）的硝化作用下，進(jìn)一步氧化生成硝酸鹽（NO3-N），從而成為養(yǎng)料被植物吸收利用[8]。該試驗(yàn)只從經(jīng)濟(jì)效益方面初步探索了魚(yú)菜共生系統(tǒng)在興安盟地區(qū)的可行性，但魚(yú)菜共生系統(tǒng)浮床設(shè)置的合適比例、蔬菜種植對(duì)水質(zhì)的影響、蔬菜種植對(duì)水產(chǎn)品產(chǎn)量的影響以及可用于魚(yú)菜共生的作物種類及品種選擇等方面還需要更深層次的研究。

3.2 魚(yú)菜共生系統(tǒng)以搭配高經(jīng)濟(jì)價(jià)值蔬菜品類為宜

傳統(tǒng)蔬菜種植業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)均采取單一生產(chǎn)模式，對(duì)土地和水資源的利用率普遍不高。隨著農(nóng)牧業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的推進(jìn)，人們對(duì)資源集約節(jié)約利用的重視程度逐漸提高。池塘魚(yú)菜共生系統(tǒng)的應(yīng)用，滿足現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)發(fā)展的需要，相較傳統(tǒng)的蔬菜種植和水產(chǎn)養(yǎng)殖，在實(shí)現(xiàn)水質(zhì)凈化的基礎(chǔ)上，擺脫了傳統(tǒng)蔬菜種植對(duì)土地的需求，有效節(jié)約了土地資源，同時(shí)還提高了水資源利用率，真正意義上實(shí)現(xiàn)了一水多用、一水雙收的目的。從經(jīng)濟(jì)效益方面看，1號(hào)池塘通過(guò)設(shè)置擠塑板浮床種植空心菜，為池塘額外增加蔬菜產(chǎn)值51 954元，增加純利潤(rùn)10 092元，畝均池塘可增加純利潤(rùn)1 346元；2號(hào)池塘通過(guò)設(shè)置人工生態(tài)浮島種植水芹菜，為池塘額外增加蔬菜產(chǎn)值32 400元，純利潤(rùn)為15 412元。綜合來(lái)看，如想當(dāng)年投入當(dāng)年見(jiàn)效，需種植在本地具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的蔬菜品類；如種植大宗蔬菜，需2年～3年才能見(jiàn)效。

3.3 提高水資源的利用率，減少農(nóng)藥、化肥的使用

隨著池塘水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，池塘養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)張的同時(shí)，也加重了水體環(huán)境的污染，養(yǎng)殖水體富營(yíng)養(yǎng)化程度逐年升高，這不僅會(huì)抑制魚(yú)類生長(zhǎng)，還會(huì)引發(fā)各種疾病，甚至導(dǎo)致魚(yú)類死亡。傳統(tǒng)種植業(yè)也同樣面臨困境，近年來(lái)興安盟大力推進(jìn)控藥減害、控肥增效、控水降耗、控膜提效“四控”行動(dòng)，具體做法是通過(guò)一系列控肥、控藥、控水的技術(shù)手段，嚴(yán)格把控水資源、農(nóng)藥以及肥料的使用量。為了改變當(dāng)前傳統(tǒng)蔬菜種植和水產(chǎn)養(yǎng)殖的處境，有效降低農(nóng)業(yè)面源污染和養(yǎng)殖水體污染，將蔬菜種植和水產(chǎn)養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合，依靠蔬菜、魚(yú)類以及微生物間的物質(zhì)循環(huán)，蔬菜生長(zhǎng)可利用水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)生的氮、磷等營(yíng)養(yǎng)元素，有效降低養(yǎng)殖水體中氨氮、硝酸態(tài)氮、總磷等含量，凈化了水質(zhì)，同時(shí)可實(shí)現(xiàn)蔬菜種植不用肥、不打藥，達(dá)到降低農(nóng)藥和肥料使用的目標(biāo)。

3.4 魚(yú)菜共生系統(tǒng)可促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，人們對(duì)悠閑自在的田園生活的向往愈加強(qiáng)烈，越來(lái)越多地處郊區(qū)的美麗鄉(xiāng)村成為家喻戶曉的旅游勝地。在鄉(xiāng)村振興背景下，農(nóng)旅融合發(fā)展已經(jīng)成為鄉(xiāng)村發(fā)展的新動(dòng)能[9]。但從鄉(xiāng)村旅游發(fā)展情況看，興安盟的農(nóng)旅融合主要表現(xiàn)為農(nóng)事體驗(yàn)、休閑采摘為主，發(fā)展模式功能較為單一，同質(zhì)化嚴(yán)重，缺乏特色。魚(yú)菜共生作為結(jié)合了水產(chǎn)養(yǎng)殖與蔬菜種植的新型的漁農(nóng)綜合種養(yǎng)體系，除具有較好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，還具有較好的觀賞性，在有天然水面的鄉(xiāng)村，結(jié)合生態(tài)浮床種植特種蔬菜、花卉等，在新型農(nóng)旅融合的布景、特色體驗(yàn)等方面有較好的發(fā)展前景。

3.5 魚(yú)菜共生系統(tǒng)可促進(jìn)水生蔬菜產(chǎn)業(yè)在興安盟的發(fā)展

傳統(tǒng)蔬菜種植以及水產(chǎn)養(yǎng)殖的利潤(rùn)空間有限，無(wú)土栽培和高密度養(yǎng)魚(yú)模式雖然具有高產(chǎn)出、高收益的優(yōu)勢(shì)，但是也存在如營(yíng)養(yǎng)液成本以及養(yǎng)殖尾水處理費(fèi)用昂貴的問(wèn)題。魚(yú)菜共生系統(tǒng)的出現(xiàn)，將蔬菜無(wú)土栽培與水產(chǎn)池塘精養(yǎng)有機(jī)結(jié)合在一起，用水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)生的代謝物作為蔬菜無(wú)土栽培所需的營(yíng)養(yǎng)，在實(shí)現(xiàn)池塘精養(yǎng)水體不污染的同時(shí)，額外增加了蔬菜產(chǎn)量，切實(shí)增加了水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)量、效益。水生蔬菜是作為適合在淡水環(huán)境生長(zhǎng)的，獨(dú)具特色的一類水生經(jīng)濟(jì)作物，主要包括蓮藕、茭白、荸薺、慈姑、菱、水芹、芋、芡實(shí)、莼菜、水蕹菜、豆瓣菜、蒲菜、蔞蒿等13個(gè)大類[10]。但是當(dāng)前，水生蔬菜在我國(guó)主要分布在南方，暫未見(jiàn)興安盟境內(nèi)有種植報(bào)道。通過(guò)該試驗(yàn)驗(yàn)證，探索了空心菜在興安盟水生種植的可行性，為水生蔬菜產(chǎn)業(yè)在興安盟的起步與發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，也為豐富人民群眾菜籃子提供了支撐。

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Experiment and benefit analysis of aquaponics in ponds in Xing’an League

ZHANG Chunran1， LI Yiming1， JIANG Minghang2， LI Zeyou3， YU Zhanwu4

（1.Xing’an League Agricultural and Husbandry Animal Technology Extension Center， Xing’an League 137400，Inner Mongolia China; 2.Comprehensive Support Center of Xing’an League Agriculture and Animal Husbandry Bureau， Xing’an League 137400， Inner Mongolia China; 3.Horqin Right Front County Senmiao Aquatic Products Co.， Ltd， Xing’an League 137400， Inner Mongolia China; 4.Agricultural and Husbandry Animal Technology Extension Center of Tu’quan County， Xing’an League 137400， Inner Mongolia China）

Abstract：Pond fish and vegetable symbiosis， as an ecological breeding technology， utilizes the aquaculture water surface to plant vegetables. By complementing the advantages of fish and vegetables， aquaculture and vegetable cultivation are organically combined， which has good economic， ecological， and social benefits. This research system summarizes and sorts out the development process， mechanism of action， and significance of the fish and vegetable symbiosis system， and conducts feasibility experiments on fish and vegetable symbiosis in the Xing’an League area. Through experiments， it has been proven that this comprehensive planting and breeding technology model has great development prospects in Xing’an League and is worth further experimentation， demonstration， and promotion.

Keywords：aquaponics; pond; benefit; Xing’an League

作者簡(jiǎn)介：張春燃（1975-），女，漢族，本科，高級(jí)農(nóng)藝師。研究方向：水產(chǎn)技術(shù)試驗(yàn)、示范與推廣，E-mail：122407820@qq.com。

通訊作者：李義明（1989-），男，漢族，碩士研究生，農(nóng)藝師。研究方向：水產(chǎn)技術(shù)試驗(yàn)、示范與推廣，E-mail：lym1989@163.com。