摘" 要：為了探討在重慶地區(qū)池塘使用膨化配合飼料主養(yǎng)鳙（Aristichthys nobilis）的可行性，研究選取了初始體重為（185.40±3.63）g的鳙7406尾和初始體重為（115.40±3.47）g的鰱（Hypophthalmichthys molitrix）1 955尾，進(jìn)行了為期近19個月的養(yǎng)殖試驗。結(jié)果顯示，鳙的增重率為（1 329.86±26.84）%，存活率為90%；鰱的增重率為（2 021.00±75.45）%，存活率為80%；畝利潤為3 273.59元。這表明使用膨化配合飼料投喂可以提高鳙的生長性能和經(jīng)濟(jì)效益。研究結(jié)果可為池塘主養(yǎng)鳙模式的推廣和應(yīng)用提供理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞：鳙（Aristichthys nobilis）；池塘養(yǎng)殖；膨化配合飼料；生長性能；經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類號：S965.114文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號：1674-2419（2024）06-0705-03

鳙（Aristichthys nobilis）屬鯉形目（Cypriniformes）、鯉科（Cyprinidae）、鳙屬（Aristichthys），俗稱大頭魚、胖頭魚、花鰱等[1-3]。鳙在中國南北分布極廣，因其生長快、適應(yīng)強(qiáng)、疾病少、肉質(zhì)鮮美等特點，深受我國廣大養(yǎng)殖戶和消費者喜愛[4-5]。2022年中國鳙產(chǎn)量326.85萬t，占淡水養(yǎng)殖魚總產(chǎn)量的12.06%，位居第三，在中國漁業(yè)生產(chǎn)中具有重要經(jīng)濟(jì)地位[4]。

鳙是典型的濾食性魚類，具有明顯的濾食器官[3]。在自然環(huán)境中，鳙從幼魚到成魚以浮游生物為食。目前，鳙池塘養(yǎng)殖多以套養(yǎng)方式進(jìn)行，為控制浮游生物的過度繁殖，維持水體生態(tài)平衡，不專門投喂鳙飼料。然而，以天然餌料為基礎(chǔ)的養(yǎng)殖模式容易導(dǎo)致養(yǎng)殖周期長、產(chǎn)量低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需求。近幾年，重慶地區(qū)夏季鳙市場價格較高且穩(wěn)定，探索出適合鳙的主養(yǎng)模式成為亟待解決的問題。該研究采用膨化配合飼料養(yǎng)殖鳙，搭配少量鰱，對其生長性能、經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行分析，旨在為池塘鳙主養(yǎng)模式的推廣和應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料方法

1.1 試驗前期準(zhǔn)備

1.1.1 池塘條件：池塘位于重慶市涪陵區(qū)李渡街道，四周無高大樹木，水源充足，無任何污染。池塘面積為23畝，水深2.5 m～3 m。

1.1.2 設(shè)備配置：1～2臺葉輪式曝氣機(jī)安裝在池塘中間，功率為0.3 kW/畝～0.5 kW/畝。安裝2臺自動投餌機(jī)，功率為100 W～200 W，料箱容積為200 kg左右，實行自動投喂顆粒飼料。

1.1.3 清淤消毒：清除池底過多淤泥，淤泥層保持在10 cm以下，進(jìn)行日曬20 d左右。清淤后，池塘注水0.8 m～1 m，用生石灰120 kg/畝或漂白粉10 kg/畝，全池潑灑消毒。

1.2 苗種放養(yǎng)

1.2.1 放養(yǎng)時間：2022年3月1日投放鳙和鰱魚種入池。

1.2.2 放養(yǎng)規(guī)格與密度：如表1所示，鳙放養(yǎng)規(guī)格為（185.40±3.63）g，鰱放養(yǎng)規(guī)格為（115.40±3.47）g，每畝放養(yǎng)鳙322尾，鰱85尾，總養(yǎng)殖面積為23畝。

1.3 飼養(yǎng)管理

1.3.1 試驗飼料：試驗飼料為膨化配合飼料，原料為魚粉、轉(zhuǎn)基因豆粕、棉粕、菜粕、面粉、轉(zhuǎn)基因大豆油、氨基酸、維生素、礦物元素、抗氧化劑等，飼料粒徑為1.0 mm～2.0 mm。飼料成分分析保證值見表2。

1.3.2 飼料投喂：日投飼量按照魚體重2%～5%進(jìn)行飽食投喂，并計算每天投喂量。自動投餌機(jī)設(shè)定時間為7：00和18：00，每次投喂時間設(shè)定為1 h。

1.3.3 水質(zhì)管理：每7 d加注水一次，每月?lián)Q水1次，透明度維持在30 cm～40 cm。適時開啟增氧機(jī)，定期潑灑生石灰，pH值維持在7.5～8.5，使水質(zhì)達(dá)到肥、活、嫩、爽的要求。

1.3.4 巡塘管理：每天早、晚各巡塘一次，查看魚池有無異?，F(xiàn)象，以防突發(fā)事故發(fā)生。

1.4 指標(biāo)測定

試驗結(jié)束后，隨機(jī)挑選鰱鳙各10尾，稱量其體重，計算增重率。

2 結(jié)果

2.1 生長性能

鳙終末體重為2 650.10 g±11.32 g，增重率為1 329.86%±26.84%，存活率為90%；鰱終末體重為2 445.30 g±17.47 g，增重率為2 021.00%±75.45%，存活率為80%。

2.2 經(jīng)濟(jì)效益

鳙魚種投入2.06萬元，鰱魚種投入0.18萬元，飼料投入24.57萬元，池租投入1 345.83元，共計投入26.94萬元。鳙產(chǎn)出31.80萬元，鰱產(chǎn)出2.68萬元，共計產(chǎn)出34.47萬元。共計獲得利潤7.53萬元，畝利潤為3 273.59元。

3 討論

3.1 在池塘養(yǎng)殖環(huán)境中，鳙應(yīng)選擇蛋白質(zhì)含量較高的飼料

鳙是典型的濾食性魚類，目前大部分鳙養(yǎng)殖采取不投料模式。膨化飼料具有適口性強(qiáng)和消化率高等特點[6]。該試驗結(jié)果表明，鳙養(yǎng)殖過程中投喂膨化配合飼料，可以提高其增重率。有研究發(fā)現(xiàn)，鳙投喂發(fā)酵飼料，顯著提高其增重率[2]。飼料中添加檸檬酸，顯著提高鳙魚增重率，降低餌料系數(shù)[7]。這與該試驗結(jié)果相似，表明鳙養(yǎng)殖可以采取飼料投喂，促進(jìn)其生長。但由于鳙是通過鰓耙進(jìn)行濾食，養(yǎng)殖過程中可以選擇粒徑較小的膨化或發(fā)酵飼料。

蛋白質(zhì)是水生動物生長所必需的營養(yǎng)素，攝入不足會導(dǎo)致生長受阻[8]。鳙屬于濾食性魚類，蛋白質(zhì)需求量較高[9]。該試驗中選擇蛋白質(zhì)含量≥34%的膨化飼料，結(jié)果顯示鳙生長效果較好。劉磊[10]等研究顯示鳙對飼料蛋白質(zhì)需求量為34.65%～34.88%。這與該試驗結(jié)果相似，表明鳙在天然水體中，應(yīng)選擇飼料蛋白質(zhì)含量≥34%，方能滿足其需求。

3.2 池塘主養(yǎng)鳙可錯峰上市，滿足市場需求

鳙肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)價值高、富含多種不飽和脂肪酸[11]，深受廣大消費者喜愛。2023年重慶市鳙產(chǎn)量達(dá)6.21萬t[12]，市場需求量大。該試驗中，通過當(dāng)年3月在池塘投放大規(guī)格鳙魚種，搭配少量的鰱，到第二年6月～9月，鳙可以達(dá)到上市規(guī)格，可以滿足水產(chǎn)品市場對鳙的需求。根據(jù)2023年重慶大宗淡水產(chǎn)品產(chǎn)銷形勢分析報告，2月～4月鳙最低均價為16元/kg，6月～10月鳙均價為18元/kg～19元/kg，最高價與最低價差價達(dá)到近3元/kg，價格波動較大。該試驗，通過池塘主養(yǎng)鳙，錯峰上市，可極大提高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，推動漁業(yè)綠色、健康可持續(xù)發(fā)展。

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Experimental study on raising Aristichthys nobilis with compound feed in ponds in Chongqing area

YAN Mingyao1， REN Xiaobin2， ZHU Yuanyuan1， YANG Ling1， YANG Huan1， LIU Xiaohua1

（1.Chongqing Fulingdistrict animal husbandry development center， Chongqing408099，Chongqing China; 2. Agricultural Service Center of Nanxi Town， Yunyang 404500， Chongqing China）

Abstract：This paper mainly discussed the feasibility of using expanded compound feed to raise Aristichthys nobilis in ponds in Chongqing. In this study， 7 406 Aristichthys nobilis with an initial body weight of （185.40±3.63） g and 1955 Hypophthalmichthys molitrix with an initial body weight of （115.40±3.47） g were selected for culture experiments for nearly 19 months. The results showed that the weight gain rate of Aristichthys nobilis was （1 329.86±26.84） % and the survival rate was 90%. The weight gain rate of Hypophthalmichthys molitrix was （2021.00±75.45）%， and the survival rate was 80%. The profit of yield per mu was 3 273.59 yuan. These results indicated that the growth performance and economic benefit of Aristichthys nobilis could be improved by using expanded compound feed. The paper also discussed the biological characteristics， breeding mode， feed requirements of bighead carp and the influence of pond main bighead carp on market and fishery structure adjustment. The results can provide a theoretical basis for the popularization and application of the Aristichthys nobilis model in ponds.

Keywords：Aristichthys nobilis; expanded compound feed; growth performance; economic benefit

作者簡介：晏明瑤（1997- ），女，碩士研究生，研究方向：水生動物健康養(yǎng)殖。E-mail：1172419321@qq.com。

通訊作者：劉小華（1973- ），男，高級工程師，研究方向：淡水養(yǎng)殖。E-mail：2091736945@qq.com。