摘 要：河南省種植的朝天椒以簇生類為主，有近50年的種植史。筆者對簇生朝天椒育苗期、麥椒共生期、摘心前后、花期至幼果期、膨果期至轉(zhuǎn)色期、轉(zhuǎn)色后至收獲期這6個時期的栽培管理技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，以期提高簇生朝天椒的產(chǎn)量和品質(zhì)，從而提高種植戶的收入，并減少農(nóng)藥和化肥的使用量，最終實現(xiàn)綠色高產(chǎn)高效栽培這一目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：簇生朝天椒；生產(chǎn)管理；關(guān)鍵技術(shù)

中圖分類號：S641.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號：1674-7909（2024）5-77-3

DOI：10.19345/j.cnki.1674-7909.2024.05.016

0 引言

在實際生產(chǎn)中，簇生朝天椒的產(chǎn)量和品質(zhì)受環(huán)境、管理技術(shù)、病蟲害等因素的影響，且每個生長階段的栽培管理都有關(guān)鍵點。把握簇生朝天椒關(guān)鍵時期栽培管理的關(guān)鍵點，才能有效提高簇生朝天椒的產(chǎn)量和品質(zhì)。根據(jù)多年的研究和生產(chǎn)實踐，筆者總結(jié)出簇生朝天椒育苗期、麥椒共生期、摘心前后、花期至幼果期、膨果期至轉(zhuǎn)色期、轉(zhuǎn)色后至收獲期這6個時期的栽培管理技術(shù)，以期對簇生朝天椒的生產(chǎn)提供技術(shù)支持。

1 育苗期管理的關(guān)鍵技術(shù)

1.1 溫度和光照管理

簇生朝天椒的育苗期一般為每年的2月中旬到4月上旬。播種后到出苗前，拱棚內(nèi)白天溫度應(yīng)盡量維持在30 ℃，夜間溫度應(yīng)盡量保持在15～20 ℃。當(dāng)超過70%的種子出土后，要及時揭去覆蓋在苗床上的地膜。苗出齊后，大棚內(nèi)的溫度白天應(yīng)保持在20～25 ℃、夜間應(yīng)保持在15～18 ℃。晴天溫度較高時，于10：00—16：00進(jìn)行放風(fēng)，放風(fēng)口由小變大，并注意變換風(fēng)口位置，使苗床各個部位的溫度保持一致。育苗時，應(yīng)覆蓋新棚膜，并清除棚膜上的雜物，從而使棚內(nèi)擁有更好的光照條件［1］。

1.2 水肥管理

要確保育苗床不缺墑、不缺水。若苗床缺水，要及時澆水。澆水后要注意放風(fēng)，避免因棚內(nèi)濕度過高而導(dǎo)致病害發(fā)生［1］。當(dāng)苗床肥力不足而導(dǎo)致苗子瘦弱纖細(xì)時，可葉面噴施0.2%尿素溶液和0.2%磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行補肥。

1.3 覆土間苗

當(dāng)幼苗株高在2 cm及以上時，在保證苗床水分充足的前提下，可在葉片上的露水完全蒸發(fā)后，在床面上均勻撒一層0.5 cm厚的干細(xì)土，并于10～15 d后澆1次小水，再均勻撒1次0.5 cm厚的干細(xì)土，使床土上干下濕、上實下虛，能有效預(yù)防椒苗徒長及猝倒病。在苗期要進(jìn)行1～2次剔苗，從而清除病苗、弱苗，并結(jié)合剔苗來徹底清除田中雜草。

1.4 及時防治苗期病害

朝天椒苗期主要病害有立枯病、猝倒病，可噴施72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑800倍液、50%福美雙可濕性粉劑800倍液等進(jìn)行防治［1-2］。

2 麥椒共生期管理的關(guān)鍵技術(shù)

2.1 水肥管理

根據(jù)土壤墑情和天氣情況進(jìn)行灌溉，從而滿足小麥和朝天椒對水分的需求。此外，根據(jù)小麥和朝天椒的需肥特點進(jìn)行施肥。由于小麥需要的氮肥和磷肥較多，朝天椒需要的鉀肥和氮肥較多，在施肥時要注意氮、磷、鉀比例。每667 m2小麥田施入氮肥15～20 kg、磷肥10～15 kg、鉀肥5～10 kg；每667 m2朝天椒田施入氮肥15～20 kg、磷肥5～10 kg、鉀肥10～15 kg。

2.2 害蟲防治

2.2.1 蚜蟲

在蚜蟲發(fā)生初期，可使用黃色粘蟲板對其進(jìn)行誘殺；也可在地面覆蓋銀灰色塑料薄膜，用來驅(qū)避蚜蟲；還可選用1.5%苦參堿可溶液劑、50 g/L雙丙環(huán)蟲酯可分散液劑、10%溴氰蟲酰胺懸乳劑、14%氯蟲·高氯氟微囊懸浮劑等藥劑對蚜蟲進(jìn)行防治。

2.2.2 白粉虱

可用黃色粘蟲板來誘殺白粉虱成蟲；也可選用25%噻蟲嗪水分散粒劑、50 g/L雙丙環(huán)蟲酯可分散液劑、10%溴氰蟲酰胺懸乳劑、22%聯(lián)苯·噻蟲嗪懸乳劑、22%噻蟲·高氯氟微囊懸浮劑等藥劑對白粉虱進(jìn)行防治。

3 摘心前后管理的關(guān)鍵技術(shù)

簇生朝天椒果實主要生長在側(cè)枝上，當(dāng)椒苗頂端長出花蕾時（12～14片葉），要及時進(jìn)行摘心處理。摘心不宜過晚，過晚會影響側(cè)枝生長。若植株長勢弱，可不摘心打頂。此外，要根據(jù)品種要求對簇生朝天椒進(jìn)行摘心，對不需要摘心的品種，可不摘。摘心后的施肥一般以氮肥為主，可根部施用復(fù)合肥或尿素溶液，隔14 d左右施肥1次。每667 m2追施尿素6～8 kg，施肥后要及時澆水。

4 花期至幼果期管理的關(guān)鍵技術(shù)

4.1 需水管理

在朝天椒花期時，要根據(jù)實際情況進(jìn)行澆水。朝天椒花期一般在夏季，此時雨水多，一般不澆或少澆水。當(dāng)遇到土壤缺水時，于開花前或初期用小水澆，不可大水漫灌。如果田間出現(xiàn)積水，要及時排水，避免出現(xiàn)漚根的現(xiàn)象，有利于朝天椒的開花坐果。

4.2 預(yù)防“三落”

氮肥施用過多或不足、開花期遇到干旱或多雨、病害、營養(yǎng)生長與生殖生長比例失衡等均會導(dǎo)致朝天椒出現(xiàn)“三落”（落花、落果、落葉）現(xiàn)象。在花期施肥時，要根據(jù)朝天椒的生長狀況進(jìn)行合理施肥，可施用高鉀型肥料，保證朝天椒能正常生長和開花結(jié)果。開花前，可葉面噴施赤霉素+吲哚乙酸+蕓苔素內(nèi)脂，不僅能促進(jìn)花芽分化、增強植株抗病抗逆性，還能促進(jìn)植株根系生長、果實膨大發(fā)育，減少落花、落果的發(fā)生，有利于后期增產(chǎn)。

4.3 防止徒長

當(dāng)水肥條件比較充足或氮肥施用過多時，易出現(xiàn)植株徒長或旺長的現(xiàn)象，可噴施多效唑、矮壯素、縮節(jié)胺、助壯素等植物生長調(diào)節(jié)劑或高濃度磷酸二氫鉀進(jìn)行控旺，調(diào)控朝天椒長勢，健壯植株，促進(jìn)朝天椒開花坐果。

4.4 化學(xué)除草

當(dāng)雜草處于2～3葉期時，每667 m2田地可選用100～150 mL氟樂靈（需要混土使用）、50～60 mL精禾草克苗后除草劑、20～30 g蓋草能苗后除草劑進(jìn)行除草。使用除草劑時，要先小面積試用，沒問題后再大面積使用。

4.5 病蟲害防治

4.5.1 根腐病

在根腐病發(fā)病前或發(fā)病初期，可選用40%多·?？蓾裥苑蹌?、20%二氯異氰尿酸鈉可溶粉劑、1.5%咯菌·嘧菌酯顆粒劑等藥劑對根腐病進(jìn)行防治。

4.5.2 細(xì)菌性葉斑病

在細(xì)菌性葉斑病發(fā)生前或發(fā)病初期，每667 m2田地可噴施20%噻唑鋅懸浮劑100～150 mL對其進(jìn)行防治。

4.5.3 枯萎病

在枯萎病發(fā)生前或發(fā)病初期，可選用100億個/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑、100億 CUF/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑、0.6%咯菌·嘧菌酯微乳劑、5%大蒜素微乳劑等藥劑對其進(jìn)行防治。

4.5.4 早疫病

在早疫病發(fā)病前，可選用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、50%異菌脲可濕性粉劑1 000倍液、5%腐霉利可濕性粉劑1 000倍液、50%多·硫懸浮劑500倍液、58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液等藥劑對其進(jìn)行防治。

4.5.5 病毒病

在病毒發(fā)病初期，可選用5%氨基寡糖素可溶液劑、2%寧南霉素水劑、0.5%香菇多糖水劑等藥劑對其進(jìn)行防治，每7 d噴灑1次，連噴3～4次。此外，對蚜蟲、白粉虱、煙粉虱、薊馬等能傳播病毒病的媒介要及早進(jìn)行防治。

4.5.6 薊馬

可在田間設(shè)置藍(lán)色粘蟲板來誘殺薊馬成蟲。在發(fā)現(xiàn)薊馬后，選用88%硅藻土可濕性粉劑、150億孢子/g球孢白僵菌可濕性粉劑、0.5 g/L噻蟲嗪可溶液劑、11.8%甲維·聯(lián)苯微乳劑、21%噻蟲嗪懸浮劑、19%溴氰蟲酰胺懸浮劑、10%溴氰蟲酰胺懸乳劑等藥劑對其進(jìn)行防治。

4.5.7 煙青蟲

可選用16 000 IU/mg蘇云金桿菌可濕性粉劑、600億 PIB/g棉鈴蟲核型多角體病毒水分散粒劑、20億 PIB/mL棉鈴蟲核型多角體病毒懸浮劑、200 g/L四唑蟲酰胺懸浮劑、14%氯蟲·高氯氟微囊懸浮劑、4.5%高效氯氰菊酯微乳劑等藥劑對煙青蟲進(jìn)行防治。

5 膨果期至轉(zhuǎn)色期管理的關(guān)鍵技術(shù)

5.1 施肥管理

在對處于膨果期至轉(zhuǎn)色期的朝天椒補充大量元素和中微量元素時要合理且充分，可噴施包含12種中微量元素的葉面肥（包括果實發(fā)育所需的全部營養(yǎng)元素），從而能有效避免缺素生理性病害的發(fā)生。

5.2 水分管理

要保持土壤濕潤，澆水時應(yīng)遵循少量多次的原則，且不要過度澆水，避免根部發(fā)生病害。此外，適當(dāng)干旱有利于辣椒上色，因此可適當(dāng)控制土壤濕度。

5.3 溫光管理

要保持適宜的溫度，促進(jìn)朝天椒果實的膨大和轉(zhuǎn)色。對處于轉(zhuǎn)色期的朝天椒，充足的光照有利于朝天椒轉(zhuǎn)色。若在朝天椒生長期遇到的陰雨天氣較多時，可噴施催果類藥物，用來輔助朝天椒轉(zhuǎn)色，避免果實出現(xiàn)花皮現(xiàn)象?？捎?0%乙烯利40 g+20%萘乙酸5 g+磷酸二氫鉀50 g兌水15 kg后，均勻噴施在葉面上。

5.4 病害防治

5.4.1 炭疽病

可選用50%咪鮮胺可濕性粉劑1 500倍液、25%咪鮮胺乳油1 000倍液、75%肟菌酯·戊唑醇水分散粒劑3 000倍液、80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液、10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 500倍液等藥劑對炭疽病進(jìn)行防治。

5.4.2 軟腐病

可在雨前或雨后，選用50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液、77%可殺得可濕性粉劑500倍液、14%絡(luò)氨銅水劑300倍液、20%噻菌銅懸浮液600倍液等藥劑對軟腐病進(jìn)行防治。

5.4.3 日灼病

日灼病是指因高溫、低溫或溫度劇變而對朝天椒植株造成的傷害。在高溫地區(qū)，可因地制宜引種耐熱、耐旱品種；合理密植和間作，采用大壟雙行密植方式使植株相互遮陰，減少強光暴曬果實；與玉米、高粱等高稈作物間作，可起到遮陰的作用，減輕日灼危害；加強肥水管理，促進(jìn)植株枝葉繁茂，長勢健壯，增強抗日灼能力；噴灑果實保護(hù)劑，從而在果實表面形成保護(hù)膜。

6 轉(zhuǎn)色后至收獲期管理的關(guān)鍵技術(shù)

6.1 水肥管理

在朝天椒果實轉(zhuǎn)紅后，應(yīng)適當(dāng)控制施肥量，避免因過度施肥而導(dǎo)致植株徒長。朝天椒果實轉(zhuǎn)紅后，需要保持土壤濕潤，但要避免積水。在遇到干旱天氣時，要及時澆水，以保證植株能正常生長。

6.2 植株修剪

朝天椒果實轉(zhuǎn)紅后，要對植株適當(dāng)進(jìn)行修剪，去除枯枝、病枝和弱枝，保證植株通風(fēng)透光，減少病蟲害的發(fā)生。露地栽種的朝天椒于9月中下旬長出的花蕾，霜前已無法長成，應(yīng)及時摘除，促進(jìn)養(yǎng)分能充分供應(yīng)給有效果實［3-4］。

6.3 收獲管理

朝天椒從開花到成熟一般需要50～60 d，應(yīng)在椒果完全成熟、色澤深紅、手摸果實發(fā)軟時進(jìn)行采收。若霜降來臨前果實未全部紅熟，可在采收前7～10 d對植株噴施40%乙烯利1 000倍液進(jìn)行催紅。霜降前應(yīng)收獲完畢，避免果實因受到霜凍危害而導(dǎo)致果實在晾干后出現(xiàn)著色不均勻的現(xiàn)象［5］。

參考文獻(xiàn)：

［1］徐青，李文躍，李作明，等.簇生朝天椒編繩播種育苗技術(shù)［J］.鄉(xiāng)村科技，2023（19）：83-85.

［2］鄭中春，趙中華，田霞，等.潛江市特早春西紅柿大棚栽培技術(shù)淺析［J］.湖北植保，2023（5）：81-84.

［3］董亞明.淺談辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)［J］.民營科技，2015（5）：232.

［4］潘海艷.辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)［J］.農(nóng)民致富之友，2012（16）：39.

［5］朱偉嶺，蘆志紅，齊衛(wèi)強，等.簇生朝天椒—小麥套種高產(chǎn)高效栽培技術(shù)規(guī)程［J］.農(nóng)業(yè)科技通訊，2019（5）：205-208.

基金項目：河南省農(nóng)業(yè)良種聯(lián)合攻關(guān)項目“抗病抗逆辣椒良種攻關(guān)”（2022010501）。

作者簡介：徐青（1970—），女，本科，助理研究員，研究方向：辣椒新品種選育及栽培技術(shù)。

通信作者：吉存良（1976—），男，本科，高級農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)技推廣。