摘" 要：試驗(yàn)旨在研究黃顙魚（Pseudobagrus fulvidraco）幼魚飼料中添加不同水平的還原型谷胱甘肽對(duì)其生長(zhǎng)性能的影響，確定黃顙魚幼魚養(yǎng)殖生產(chǎn)中還原型谷胱甘肽的最適添加水平。選擇初始體重約為11g的健康的黃顙魚幼魚，按照單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)原則，將其分成4個(gè)處理組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)35尾黃顙魚幼魚。對(duì)照組的黃顙魚幼魚投喂不添加還原型谷胱甘肽的基礎(chǔ)飼料，試驗(yàn)組黃顙魚幼魚投喂分別添加200 mg/kg、400 mg/kg和800 mg/kg的還原型谷胱甘肽的基礎(chǔ)飼料。試驗(yàn)黃顙魚幼魚馴養(yǎng)2周，正式試驗(yàn)期為6周。試驗(yàn)結(jié)束，檢測(cè)各組黃顙魚幼魚的生長(zhǎng)性能。結(jié)果顯示，與對(duì)照組比較，黃顙魚幼魚投喂400 mg/kg的還原型谷胱甘肽可以顯著提高試驗(yàn)?zāi)┲兀≒lt;0.05）；投喂400和800mg/kg的還原型谷胱甘肽可以顯著提高增重率、特定生長(zhǎng)率（Plt;0.05），顯著降低了飼料系數(shù)（Plt;0.05）。綜上所述，黃顙魚幼魚養(yǎng)殖中添加適量的還原型谷胱甘肽可以提高其生長(zhǎng)性能。

關(guān)鍵詞：還原型谷胱甘肽；黃顙魚（Pseudobagrus fulvidraco）；幼魚；增重率；特定生長(zhǎng)率；飼料系數(shù)

中圖分類號(hào)：S965.199文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1674-2419（2024）04-0464-04

作者簡(jiǎn)介：王黔海（1977.9- ），男，土家族，貴州德江人。德江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工程師。研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖。E-mail：creditchan@sina.com。

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖密度逐漸增大，加上養(yǎng)殖過程中的各種應(yīng)激因素的產(chǎn)生，導(dǎo)致魚體免疫力下降，發(fā)生嚴(yán)重的應(yīng)激反應(yīng)，尤其是氧化應(yīng)激更為嚴(yán)重，嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖的生產(chǎn)效益及養(yǎng)殖利潤(rùn)。魚類養(yǎng)殖中，采用營(yíng)養(yǎng)調(diào)控策略改善機(jī)體的健康狀態(tài)，提高機(jī)體的抗應(yīng)激能力，進(jìn)而可以提高生產(chǎn)性能及養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。還原型谷胱甘肽是一種生物活性肽，在動(dòng)物體內(nèi)可以發(fā)揮抗氧化功能。還原型谷胱甘肽的抗氧化功能主要通過清除體內(nèi)多余自由基、促進(jìn)養(yǎng)分吸收、解毒、促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)及DNA的合成等方式實(shí)現(xiàn)的，在機(jī)體抗應(yīng)激方面具有重要的作用。目前，還原型谷胱甘肽在魚類生產(chǎn)中已有一些相關(guān)的研究，如在羅非魚（Oreochromis mossambicus）、凡納濱對(duì)蝦（Litopenaeus vannamei）的養(yǎng)殖中添加適量的還原型谷胱甘肽可以提高生長(zhǎng)性能及機(jī)體的抗氧化能力。但在皺紋盤鮑的養(yǎng)殖中，卻發(fā)現(xiàn)還原型谷胱甘肽對(duì)其生長(zhǎng)性能無顯著性影響。在不同的試驗(yàn)研究中，也得出還原型谷胱甘肽的添加量不是越高越好，過高含量的還原型谷胱甘肽會(huì)抑制魚類的生長(zhǎng)。

黃顙魚（Pseudobagrus fulvidraco）是中國(guó)淡水中的經(jīng)濟(jì)雜食性魚類，營(yíng)養(yǎng)豐富、脂肪較少，備受消費(fèi)者喜愛。隨著黃顙魚養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，其健康養(yǎng)殖成為研究重點(diǎn)。而還原型谷胱甘肽在黃顙魚養(yǎng)殖中的應(yīng)用較少。因此，該試驗(yàn)以黃顙魚幼魚為研究對(duì)象，探究不同水平的還原型谷胱甘肽對(duì)其生長(zhǎng)性能的影響，為還原型谷胱甘肽在黃顙魚的健康養(yǎng)殖中提供數(shù)據(jù)支撐。

1" 材料與方法

1.1" 還原型谷胱甘肽和試驗(yàn)用黃顙魚

研究中使用的還原型谷胱甘肽由美國(guó)AM-ＲESCO公司生產(chǎn)，其有效含量大于98%。試驗(yàn)用黃顙魚來自貴州鱘

龍族農(nóng)

業(yè)科技

有限公

司。

1.2" 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

研究選擇初始體重約為11 g的健康的黃顙魚幼魚按照單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)原則，將其分成4個(gè)處理組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)35尾黃顙魚幼魚。對(duì)照組的黃顙魚幼魚飼喂不添加還原型谷胱甘肽的基礎(chǔ)飼料，試驗(yàn)組黃顙魚幼魚飼喂分別添加200 mg/kg、400 mg/kg和800 mg/kg的還原型谷胱甘肽的基礎(chǔ)飼料。試驗(yàn)黃顙魚幼魚馴養(yǎng)2周，正式試驗(yàn)期為6周。試驗(yàn)結(jié)束，檢測(cè)各組黃顙魚幼魚的生長(zhǎng)性能。試驗(yàn)設(shè)計(jì)見表1。

1.3" 黃顙魚的基礎(chǔ)飼料

該試驗(yàn)中黃顙魚幼魚的基礎(chǔ)飼料主要以魚粉、豆粕為蛋白源，以魚油、豆油為脂肪源進(jìn)行配制，其原料組成及營(yíng)養(yǎng)成分含量見表2。飼料中各種原料粉碎后，逐級(jí)混勻，加入適量的水，制成顆粒料，風(fēng)干，4℃冰箱保存。

1.4" 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)黃顙魚幼魚在正式試驗(yàn)開始前，先馴養(yǎng)2周。正式試驗(yàn)期間，將每個(gè)重復(fù)的黃顙魚幼魚分別放在2000 L的養(yǎng)殖桶中進(jìn)行試驗(yàn)，每日早晚各投喂一次，投喂量約為黃顙魚幼魚體重的5%。每3 d換水1次，每次換水量約為1/3，。試驗(yàn)期間，養(yǎng)殖桶中水溫約為30 ℃，氨氮濃度小于0.18 mg/L，亞硝酸鹽濃度低于0.01 mg/L，溶解氧含量大于5.5 mg /L，pH值為7.5。

1.5" 生長(zhǎng)性能檢測(cè)

試驗(yàn)第1 d和試驗(yàn)第42 d稱量黃顙魚幼魚的體重，準(zhǔn)確記錄養(yǎng)殖期間黃顙魚幼魚的采食量，試驗(yàn)第42 d，每組選擇15尾黃顙魚幼魚解剖，取其肝臟和內(nèi)臟稱重；統(tǒng)計(jì)養(yǎng)殖中各組黃顙魚幼魚的死亡情況，用以上數(shù)據(jù)分析各組黃顙魚幼魚的增重率、特定生長(zhǎng)率、成活率、肝體比、臟體比等生長(zhǎng)性能指標(biāo)。

1.6" 數(shù)據(jù)處理

各組黃顙魚幼魚生長(zhǎng)性能指標(biāo)采用SPSS 27分析顯著性，鄧肯氏法進(jìn)行數(shù)據(jù)的兩兩比較，Plt;0.05表示數(shù)據(jù)具有差異，結(jié)果用平均值表示。

2" 結(jié)果

不同水平的還原型谷胱甘肽對(duì)黃顙魚生長(zhǎng)性能及形體指標(biāo)的影響見表3，從表中數(shù)據(jù)可見，與對(duì)照組比較，黃顙魚幼魚采食400 mg/kg的還原型谷胱甘肽可以顯著提高試驗(yàn)?zāi)┲兀≒lt;0.05）；采食400 mg/kg和800 mg/kg的還原型谷胱甘肽可以顯著提高增重率、特定生長(zhǎng)率（Plt;0.05），顯著降低了飼料系數(shù)（Plt;0.05）。而還原型谷胱甘肽對(duì)黃顙魚幼魚的成活率、肝體比、臟體比未產(chǎn)生顯著性影響（Pgt;0.05）。

3" 討論

幼魚的生長(zhǎng)性能關(guān)系到養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，此階段提高幼魚機(jī)體的免疫力及抗病力，增強(qiáng)機(jī)體健康，可以改善幼魚的生長(zhǎng)性能。該試驗(yàn)中，黃顙魚幼魚采食400 mg/kg的還原型谷胱甘肽可以顯著提高試驗(yàn)?zāi)┲?；采?00 mg/kg和800 mg/kg的還原型谷胱甘肽可以顯著提高增重率、特定生長(zhǎng)率，顯著降低了飼料系數(shù)，表明適量的還原型谷胱甘肽提高了幼魚的生長(zhǎng)性能。還原型谷胱甘肽提高黃顙魚幼魚的生長(zhǎng)性能，與其具有較強(qiáng)的抗氧化功能有關(guān)，被幼魚采食后，可以提高機(jī)體的抗氧化能力，避免養(yǎng)殖中產(chǎn)生的應(yīng)激對(duì)機(jī)體的損害，尤其是氧化應(yīng)激，進(jìn)而促進(jìn)幼魚的生長(zhǎng)。易建華等研究發(fā)現(xiàn)，給黃顙魚投喂350 mg/kg可以顯著改善黃顙魚的生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)及抗氧化指標(biāo)，與該研究結(jié)果類似。目前，還原型谷胱甘肽在魚類養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究較少，未來需要大量的理論數(shù)據(jù)支撐其在水產(chǎn)生物養(yǎng)殖中的高效利用。

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Effects of dietary reduced glutathione on growth performance of juvenile Pseudobagrus fulvidraco

WANG Qianhai

（Dejiang County Agriculture and Rural Bureau， Dejiang 565200， Guizhou China）

Abstract：The aim of this experiment was to investigate the effects of different levels of reduced glutathione in the diets of juvenile Pseudobagrus fulvidraco on their growth performance， and to determine the optimal supplemental level of reduced glutathione for juvenile Pseudobagrus fulvidraco. Healthy juvenile yellow catfish with an initial body weight of 11g were divided into 4 treatment groups with 3 replicates per group and 35 juvenile yellow catfish per replicate according to the principle of single-factor design. Juvenile Pseudobagrus fulvidraco in the control group were fed a basal diet without reduced glutathione， and those in experimental groups were fed 200 mg/kg， 400 mg/kg and 800 mg/kg supplemented with reduced glutathione， respectively. Juvenile yellow catfish were domesticated for 2 weeks and the formal experiment period was 6 weeks. At the end of the experiment， the growth performance of juvenile Pseudobagrus fulvidraco in each group was tested. The results showed as follows： Compared with the control group， feeding 400 mg/kg reduced glutathione significantly increased the final weight of juvenile yellow catfish （Plt;0.05）. Diets of 400 and 800mg/kg reduced glutathione significantly increased weight gain rate and specific growth rate （Plt;0.05）， and significantly decreased feed coefficient （Plt;0.05）. In conclusion， the growth performance of juvenile Pseudobagrus fulvidraco can be improved by adding appropriate amount of reduced glutathione.

Keywords：reduced glutathione; Pseudobagrus fulvidraco; juvenile fish; weight gain rate; specific growth rate; feed coefficient