摘" 要：為了探究不同水平的殼寡糖對斷奶仔豬機體免疫球蛋白（immunoglobulin，Ig）及免疫細胞因子水平的影響，確定殼寡糖在斷奶仔豬生產(chǎn)中的適宜添加水平。試驗選擇160頭健康的21日齡斷奶的“杜×長×大”三元雜交斷奶仔豬，按照單因素試驗設(shè)計，將試驗所用的斷奶仔豬隨機分為4組，每組4個重復(fù)，每個重復(fù)10頭。對照組仔豬飼喂基礎(chǔ)日糧（不添加殼寡糖），試驗組1、試驗組2和試驗組3仔豬分別飼喂在基礎(chǔ)日糧中添加40、80和160 mg/kg殼寡糖后配制成的試驗日糧。預(yù)飼期1周，正試期42 d。試驗結(jié)束檢測各組斷奶仔豬血清免疫指標。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：與對照組比較，試驗組2斷奶仔豬血清中白細胞介素-10水平顯著減少（P＜0.05）；試驗組1、試驗組2和試驗組3斷奶仔豬血清中干擾素-γ和腫瘤壞死因子-α水平顯著降低（P＜0.05）；試驗組2斷奶仔豬血清中IgA和IgG水平顯著增加（P＜0.05）。而殼寡糖對斷奶仔豬血清白細胞介素-2、白細胞介素-6和IgM水平未產(chǎn)生顯著影響（P＞0.05）。研究表明，殼寡糖可以促進斷奶仔豬血清免疫球蛋白及抗炎因子的分泌，抑制促炎因子的分泌，提高斷奶仔豬機體的免疫功能，且適宜添加水平為80 mg/kg。

關(guān)鍵詞：殼寡糖；仔豬；免疫球蛋白；免疫細胞因子

作者簡介：趙雅（1988－ ），女，碩士，獸醫(yī)師，主要從事獸醫(yī)工作

殼寡糖是自然界中唯一帶正電荷的堿性氨基酸低聚糖，也是殼聚糖的降解物，其聚合度為2～20，黏度和溶解度較低，極易被動物機體消化吸收[1]。研究表明，殼寡糖具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)免疫及抗菌等生物學(xué)功能[2]。侯紀增等[3]通過研究殼寡糖對育肥豬生長性能、免疫力及肉品質(zhì)的影響發(fā)現(xiàn)，育肥豬基礎(chǔ)日糧中添加30 mg/kg的殼寡糖可以顯著降低料重比和背最長肌的L*值，提高血清總抗氧化能力，降低丙二醛水平，增加免疫球蛋白M（immunoglobulin M，IgM）水平；殼寡糖通過提高育肥豬的免疫力和抗氧化功能，改善了育肥豬生長性能和肉品質(zhì)。杜蕊等[4]通過研究殼寡糖對斷奶仔豬生長性能及機體健康的影響發(fā)現(xiàn)，斷奶仔豬基礎(chǔ)日糧中添加150 g/t的殼寡糖可以改善仔豬糞便狀態(tài)，降低斷奶仔豬的死亡率和腹瀉率，提高斷奶仔豬的生長性能。為進一步驗證殼寡糖在斷奶仔豬機體免疫力方面的應(yīng)用效果，本試驗以“杜×長×大”三元雜交斷奶斷奶仔豬為受試對象，探究日糧中添加不同水平的殼寡糖對斷奶仔豬血清免疫球蛋白和免疫細胞因子水平的影響，為殼寡糖在斷奶仔豬無抗養(yǎng)殖中的高效利用提高數(shù)據(jù)參考。

1" 試驗材料和方法

1.1 試驗材料

試驗所用的殼寡糖（有效含量大于98％）由西安嘉和生物科技有限公司提供；免疫指標檢測試劑盒由上海酶聯(lián)生物科技有限提供。

1.2 試驗設(shè)計

試驗選擇160頭健康的21日齡斷奶的“杜×長×大”三元雜交斷奶仔豬，按照單因素試驗設(shè)計，將斷奶仔豬隨機分為4組，每組4個重復(fù)，每個重復(fù)10頭。對照組斷奶仔豬飼喂基礎(chǔ)日糧（不添加殼寡糖），試驗組1、試驗組2和試驗組3斷奶仔豬分別飼喂在基礎(chǔ)日糧中添加40、80和160 mg/kg殼寡糖后配制成的試驗日糧。預(yù)飼期1周，正試期42 d。試驗結(jié)束檢測各組斷奶仔豬血清免疫指標。試驗設(shè)計見表1。

1.3 斷奶仔豬的基礎(chǔ)日糧

本試驗所用“杜×長×大”三元雜交斷奶仔豬的基礎(chǔ)日糧配方參考NRC（2012）中仔豬所需營養(yǎng)水平進行配制，具體原料組成及營養(yǎng)水平見表2。

1.4 斷奶仔豬飼養(yǎng)管理

試驗開始前，先消毒豬舍和飼養(yǎng)設(shè)備。預(yù)飼期所有斷奶仔豬飼喂基礎(chǔ)日糧。各組斷奶仔豬自由采食和飲水。每日打掃豬舍衛(wèi)生，保證適宜的通風(fēng)、溫度和濕度。驅(qū)蟲和免疫程序按照豬場的日常管理規(guī)定進行。

1.5 免疫指標的測定

試驗第42天，斷奶仔豬禁食12 h后，從每個重復(fù)中挑選3頭斷奶仔豬采集頸靜脈血液10 mL，靜置4 h后，4 000 r/min離心5 min，將上層血清裝于EP管中，－20 ℃保存?zhèn)溆?。檢測各組斷奶仔豬血清中IgA、IgM、IgG、白細胞介素-2、白細胞介素-6、白細胞介素-10、干擾素-γ、腫瘤壞死因子-α等水平。

1.6 數(shù)據(jù)處理

各組斷奶仔豬血清免疫指標數(shù)據(jù)采用SPSS Vol. 28.0進行顯著性方差分析，鄧肯氏法進行組間數(shù)據(jù)比較，P＜0.05表示數(shù)據(jù)間具有顯著性差異，試驗結(jié)果用“平均值±標準誤”表示。

2" 試驗結(jié)果

不同水平的殼寡糖對斷奶仔豬血清免疫指標的影響見表3，與對照組比較，試驗組2斷奶仔豬血清中白細胞介素-10水平顯著減少" " " "（P＜0.05）；試驗組1、試驗組2和試驗組3的血清干擾素-γ和腫瘤壞死因子-α水平顯著降低（P＜0.05）；試驗組2斷奶仔豬血清中IgA和IgG水平顯著增加（P＜0.05）。而殼寡糖對斷奶仔豬血清白細胞介素-2、白細胞介素-6和IgM水平未產(chǎn)生顯著影響（P＞0.05）。研究表明，殼寡糖可以促進斷奶仔豬血清免疫球蛋白及抗炎因子的分泌，抑制促炎因子的分泌，且添加水平為80 mg/kg時仔豬的免疫功能較優(yōu)。

3" 討論與分析

斷奶仔豬機體的免疫功能尚未完全建立，此時機體的各項生理機能較弱，此時在日糧中添加一些免疫增強劑可以幫助斷奶仔豬提高機體的健康水平。本試驗中，斷奶仔豬飼喂含80 mg/kg殼寡糖的日糧，可以使血清中白細胞介素-10水平顯著減少；飼喂含40、80和160 mg/kg殼寡糖的日糧，可以使血清干擾素-γ和腫瘤壞死因子-α水平顯著降低；飼喂含80 mg/kg殼寡糖的日糧，可以使斷奶仔豬血清中IgA和IgG水平顯著增加。試驗表明，日糧中添加適量的殼寡糖可以增強斷奶仔豬機體的免疫功能。張淑萍等[5]研究發(fā)現(xiàn)，日糧含60 mg/kg的殼寡糖可以顯著提高斷奶仔豬血清中IgG和IgA含量。上述研究均表明，適量的殼寡糖能夠增強仔豬機體的免疫力，主要是由于殼寡糖極易被機體消化吸收，發(fā)揮調(diào)節(jié)免疫的生物學(xué)功能，從而增強了機體的抗病能力和健康水平。

4" 結(jié)論

本試驗研究表明，殼寡糖可以促進斷奶仔豬血清中免疫球蛋白及抗炎因子的分泌，抑制促炎因子的分泌，從而提高斷奶仔豬機體的免疫功能，且添加水平以80 mg/kg較為適宜。

參考文獻

[1] 黃慶年，蘭瑞霞．殼寡糖的生理作用及其在肉雞生產(chǎn)中的應(yīng)用 [J]．飼料研究，2024（6）：169-174.

[2] 劉純銘，余曼榮，肖定福．殼寡糖的生理功能及其在動物生產(chǎn)上的應(yīng)用研究進展 [J]．家畜生態(tài)學(xué)報，2023，44（6）：1-7.

[3] 侯紀增，許振民，陳輝．殼寡糖對育肥豬生長性能、肉品質(zhì)以及免疫功能的影響 [J]．中國畜禽種業(yè)，2023，19（4）：86-90.

[4] 杜蕊，王永長，黨國旗．飼料中添加殼寡糖對斷奶仔豬生長性能和機體健康的影響 [J]．現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，2022（5）：81-82.

[5] 張淑萍，姚娟．不同水平殼寡糖對斷奶仔豬生長性能、養(yǎng)分消化率及免疫功能的影響 [J]．中國飼料，2022（12）：34-37.