祁百福，阮兆英*，張建繁，曾亞妮，黃少珍，魯長(zhǎng)青

（1.深圳市農(nóng)業(yè)科技促進(jìn)中心，廣東深圳 518000；2.深圳市南山區(qū)西麗果場(chǎng)，廣東深圳 518000）

荔枝在我國(guó)有悠久的栽培歷史，是深圳市的市樹(shù)之一，具有較高的景觀和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。據(jù)1820年編修的《新安縣志·卷三·物產(chǎn)類》記載，深圳市的荔枝栽培歷史可追溯至清代以前。20世紀(jì)50年代后，深圳市的果樹(shù)恢復(fù)了生產(chǎn)與發(fā)展，《深圳市志·第一二產(chǎn)業(yè)卷·農(nóng)業(yè)志》中記載，1956 年時(shí)南頭荔枝已聞名遐邇，果樹(shù)種植面積已有1 333 hm2。20 世紀(jì)70 年代后期至90年代，深圳市人民政府推出多項(xiàng)有關(guān)荔枝的發(fā)展規(guī)劃和政策措施，深圳市荔枝產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了快速高效發(fā)展階段[1]。《深圳統(tǒng)計(jì)年鑒2022》顯示，2021年深圳市荔枝種植面積1 800 hm2，產(chǎn)量13 940 t[2]。

當(dāng)前，深圳市20 世紀(jì)50 年代種植的荔枝樹(shù)已進(jìn)入老齡階段，且城市公共綠地建設(shè)導(dǎo)致出現(xiàn)多種問(wèn)題：有機(jī)肥料施用不足，造成土壤嚴(yán)重板結(jié)，根系老化，吸收能力差；90%以上的樹(shù)木存在不同程度的衰老、腐心或病蟲害等問(wèn)題；樹(shù)勢(shì)衰弱，根系生長(zhǎng)力減退，抗逆性差，易衰敗或死亡[3]。

2016 年10 月，項(xiàng)目方接管深圳市南山區(qū)月亮灣、荔林兩個(gè)公園的荔枝老樹(shù)的管理養(yǎng)護(hù)工作，開(kāi)始對(duì)公園內(nèi)的老齡荔枝樹(shù)進(jìn)行復(fù)壯，2018 年實(shí)現(xiàn)了百年荔樹(shù)果滿枝頭的豐收目標(biāo)，并在2019年受不利天氣影響全國(guó)荔枝減產(chǎn)，特別是糯米糍和桂味特小年的情況下，荔林公園和月亮灣公園的糯米糍和桂味還能保持相對(duì)較高的掛果率，成為深圳市“南山荔枝”的主要供貨果源。2020—2022 年，“南山荔枝”老齡樹(shù)更是全面取得了豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的良好成效。本文總結(jié)該方面管護(hù)經(jīng)驗(yàn)，為相關(guān)技術(shù)人員提供參考。

1 復(fù)壯技術(shù)要點(diǎn)

1.1 修剪

1.1.1 回縮修剪

回縮修剪是復(fù)壯技術(shù)的關(guān)鍵核心措施，主要通過(guò)回縮修剪促新枝萌發(fā)而形成新的樹(shù)冠。根據(jù)果園面積和老樹(shù)數(shù)量，每年處理1/3樹(shù)冠對(duì)應(yīng)的骨干枝，分3年逐步完成全部樹(shù)冠的更新。同時(shí)，通過(guò)充分考慮樹(shù)體當(dāng)年開(kāi)花、坐果、樹(shù)體養(yǎng)分積累特性、氣候環(huán)境等具體情況，選擇在春季、秋季進(jìn)行回縮修剪，修剪程度根據(jù)株距、骨干枝長(zhǎng)度、新枝生長(zhǎng)空間等因素，提出采取重度、中度、輕度及一般修剪相結(jié)合的修剪方法，同時(shí)做好修剪后截口的防護(hù)措施。

1）重度回縮修剪。針對(duì)樹(shù)體過(guò)高，主枝少，骨干枝長(zhǎng)且粗，樹(shù)冠明顯上移，內(nèi)部空虛，末級(jí)梢形成叢狀小側(cè)枝群，開(kāi)花結(jié)果能力差的植株，對(duì)直徑15 cm以上的第二級(jí)主枝或三級(jí)主枝進(jìn)行重度回縮修剪，留基部200～300 cm后鋸斷。

2）中度回縮修剪。適用于樹(shù)體較高，分枝較多，骨干枝較長(zhǎng)，樹(shù)冠上移，內(nèi)部較空虛，末級(jí)枝生長(zhǎng)較差，大小年結(jié)果現(xiàn)象較嚴(yán)重的植株。對(duì)直徑8～15 cm的第四級(jí)主枝或五級(jí)主枝進(jìn)行中度回縮修剪，留基部50～100 cm后鋸斷。

3）輕度回縮修剪。主要針對(duì)樹(shù)體偏高、分枝多、骨干枝偏長(zhǎng)、樹(shù)冠距地面較高、內(nèi)膛較蔭蔽、無(wú)效葉片多、產(chǎn)量較低的植株。在直徑8 cm 以下的分枝上進(jìn)行輕度回縮修剪，留基部30 cm后鋸斷。

1.1.2 一般常規(guī)修剪

于秋梢萌發(fā)前進(jìn)行修剪。剪除樹(shù)冠外圍生長(zhǎng)不良枝梢和樹(shù)冠內(nèi)部的交叉枝、過(guò)密枝、病蟲枝、落花落果枝；黑葉、桂味等品種內(nèi)膛枝具有開(kāi)花結(jié)果能力，可適當(dāng)保留；糯米糍、懷枝的內(nèi)膛枝除需遮陰補(bǔ)缺外，均應(yīng)剪除。

1.1.3 新梢培養(yǎng)

截口基部萌發(fā)新芽暫不抹除，在第三次枝梢老熟后進(jìn)行疏枝，疏剪不要留殘樁，選留著生位置適宜、生長(zhǎng)健壯的枝條，及時(shí)短截，促發(fā)分枝，加強(qiáng)肥水管理和新梢病蟲害防治。培養(yǎng)粗壯骨干枝，塑造波浪狀圓頭形樹(shù)冠。

1.2 土壤管理

1.2.1 深翻改土

骨干枝回縮并抽出數(shù)次新梢后，選擇秋梢老熟期挖溝，在樹(shù)冠滴水線附近，開(kāi)深40～50 cm、長(zhǎng)120 cm、寬50 cm 左右的條溝。深翻改土宜分兩年進(jìn)行，第一年在植株相對(duì)方位挖條溝1～2條，次年挖溝方位相對(duì)錯(cuò)開(kāi)，分層埋入腐熟有機(jī)肥、綠肥、雜草及生石灰，粗料在下，細(xì)料在上。

1.2.2 土壤覆蓋

每年春季至秋季期間將修剪下來(lái)的樹(shù)枝粉碎成碎屑后，覆蓋在樹(shù)盤，厚度不超過(guò)12 cm。該方法的主要技術(shù)效果包括：1）就地解決了荔枝園中每年修剪下來(lái)的大量枝條的處理問(wèn)題；2）荔枝枝條粉碎覆蓋1 年后能有效改善林下土壤環(huán)境，并在一定程度上提高土壤肥力，減少營(yíng)養(yǎng)元素的流失，改善果園土壤保水保肥能力[4]；3）碎枝還田區(qū)域的荔枝根際土壤的細(xì)菌和真菌多樣性顯著提升，還田區(qū)域的根際土壤嗜熱真菌的豐度顯著提升，與土傳病害密切相關(guān)的鐮刀菌豐度顯著降低[5]。

1.3 施肥管理

視土壤、天氣情況、肥料品種和荔枝生長(zhǎng)發(fā)育的需要，采用穴施、溝施、淋施、撒施和灌溉施肥等施肥方法，以土壤施肥為主、根外施肥為輔。1）在回縮修剪后，為加快新枝生長(zhǎng)、恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，每株施用尿素1.5～2.0 kg，結(jié)合噴施尿素0.2%～0.4%+磷酸二氫鉀0.2%～0.5%，促使鋸口基部萌發(fā)不定芽。2）為確保新梢的養(yǎng)分供給，按照發(fā)一次梢施一次肥的規(guī)律，根據(jù)新梢數(shù)量及生長(zhǎng)情況，每株施用尿素0.5～1.0 kg，配施復(fù)合肥0.8～1.5 kg。3）在開(kāi)花前、幼果生長(zhǎng)發(fā)育期，應(yīng)重視硼肥和鎂肥的施用，可采用0.1%～0.2%硼酸（砂）、0.1%～0.3%硫酸鎂、0.02%～0.10%鉬酸銨、0.2%～0.5%磷酸二氫鉀，以及氨基酸、核苷酸等有機(jī)葉面肥，在10:00 前或15:00 后，噴布葉背。為確保未回縮枝條促花壯果，應(yīng)適時(shí)施肥，老齡荔枝結(jié)果樹(shù)的施肥量參考表1。

表1 目標(biāo)產(chǎn)量50 kg·株-1老齡荔枝結(jié)果樹(shù)施肥方案單位：kg

1.4 水分管理

老齡荔枝樹(shù)回縮修剪后，若遇連續(xù)干旱天氣新枝萌發(fā)會(huì)較為困難，應(yīng)采取樹(shù)盤灌水、樹(shù)干及主枝噴水等措施，促新枝生長(zhǎng)。秋梢萌發(fā)期、花芽形態(tài)分化至抽穗期及果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期等荔枝生長(zhǎng)關(guān)鍵時(shí)期對(duì)水分較為敏感，應(yīng)保持果園土壤濕潤(rùn)，如遇連續(xù)干旱天氣，應(yīng)每7～10 d灌溉1次。

1.5 病蟲害防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，生物防治為核心，加強(qiáng)病蟲預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，科學(xué)使用化學(xué)防治方法，有效控制病蟲害，重點(diǎn)加強(qiáng)防治茶材小蠹、天牛、吉丁蟲等枝干害蟲及苔蘚等植物。

1.5.1 農(nóng)業(yè)防治

加大果園土、肥、水、氣等農(nóng)業(yè)綜合管理措施及常規(guī)管理技術(shù)落實(shí)力度，營(yíng)造良好的土壤條件和生態(tài)環(huán)境，提高樹(shù)體的抗逆性。每年冬季將園內(nèi)的枯枝、落葉、雜草集中堆漚處理，全園撒施生石灰400～800 kg·hm-2，以減少病蟲害的發(fā)生概率。

1.5.2 生物防治

保護(hù)害蟲天敵，春季至秋季期間保留果園天然良性草，營(yíng)造有利于害蟲天敵繁衍的生態(tài)環(huán)境；選擇對(duì)害蟲天敵殺傷力小的低毒性化學(xué)農(nóng)藥，施藥避開(kāi)害蟲天敵對(duì)農(nóng)藥的敏感時(shí)期。在荔枝蝽產(chǎn)卵的早期，有條件的果園人工釋放平腹小蜂防治。

1.5.3 物理防治

采用黑光燈、頻振式殺蟲燈等物理裝置誘殺鱗翅目、同翅目害蟲；采用誘粘劑誘殺橘小實(shí)蠅。

1.5.4 化學(xué)防治

根據(jù)園區(qū)歷年病蟲害的發(fā)生規(guī)律做好病蟲害的預(yù)報(bào)預(yù)測(cè)工作，推薦使用高效低毒低殘留的農(nóng)藥，禁止使用未經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門批準(zhǔn)登記和許可生產(chǎn)的農(nóng)藥。

2 主要推廣方式

2.1 典型帶動(dòng)

將南山區(qū)月亮灣公園基地、荔林公園基地和牛成基地約133 hm2的老齡荔枝林作為技術(shù)重點(diǎn)實(shí)施區(qū)域，做好施肥、噴藥到樹(shù)體更新復(fù)壯等全過(guò)程示范引領(lǐng)工作，打造3 個(gè)老齡荔枝樹(shù)復(fù)壯技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化示范園，發(fā)揮典型示范與帶動(dòng)作用，為周邊果農(nóng)樹(shù)立“看得見(jiàn)、學(xué)得到”的例子，輻射帶動(dòng)周邊果農(nóng)和種植企業(yè)。標(biāo)準(zhǔn)化示范園2021、2022年展現(xiàn)了百年荔樹(shù)果滿枝頭的豐收景象，掛果率穩(wěn)定在較高水平，成為深圳市“南山荔枝”的主要供貨果源。

2.2 標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)

重視技術(shù)研究和成果轉(zhuǎn)化工作，形成技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)向社會(huì)公布，發(fā)揮技術(shù)的引領(lǐng)和先導(dǎo)作用。項(xiàng)目組編制了深圳市地方標(biāo)準(zhǔn)《老齡荔枝樹(shù)復(fù)壯技術(shù)規(guī)程》（DB4403/T 184—2021），于2021 年8 月31 日發(fā)布，同年的10 月1 日正式實(shí)施，成為行業(yè)內(nèi)首個(gè)指導(dǎo)老齡荔枝樹(shù)復(fù)壯技術(shù)的地方標(biāo)準(zhǔn)，使荔枝老樹(shù)的生產(chǎn)、管理者更易掌握和使用復(fù)壯技術(shù)。標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布進(jìn)一步規(guī)范了老齡荔枝樹(shù)生產(chǎn)管理技術(shù)，保護(hù)了老齡荔枝樹(shù)種植技術(shù)的傳承，成為深圳市老齡荔枝樹(shù)規(guī)范生產(chǎn)與保護(hù)工作的技術(shù)依據(jù)。

2.3 技術(shù)培訓(xùn)

由深圳市農(nóng)業(yè)科技促進(jìn)中心聯(lián)合深圳市南山區(qū)西麗果場(chǎng)為深圳市老齡荔枝樹(shù)復(fù)壯技術(shù)提供科學(xué)技術(shù)保障。近年來(lái)，圍繞老齡荔枝樹(shù)復(fù)壯關(guān)鍵核心技術(shù)及關(guān)鍵時(shí)期的管理方法，開(kāi)展技術(shù)推廣和培訓(xùn)工作，舉辦標(biāo)準(zhǔn)文件線下宣講、生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班。不斷整合科研院校的培訓(xùn)資源，調(diào)動(dòng)各方面的積極性，促進(jìn)了技術(shù)成果的推廣應(yīng)用，為深圳市果農(nóng)提供老齡荔枝樹(shù)栽培技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)，推動(dòng)技術(shù)全面實(shí)施。

2.4 全產(chǎn)業(yè)運(yùn)作模式

創(chuàng)建“標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)+知名物流+終端品牌消費(fèi)”全產(chǎn)業(yè)運(yùn)作模式，借力示范園技術(shù)優(yōu)勢(shì)、南山荔枝地理標(biāo)志文化品牌影響力，打造“南山荔枝百年老荔”產(chǎn)品品牌，提升老齡荔枝產(chǎn)品影響力，做到“生產(chǎn)—包裝—冷鏈物流—消費(fèi)者”一條龍服務(wù)，讓老齡荔枝項(xiàng)目產(chǎn)品更快到達(dá)消費(fèi)者手中，帶動(dòng)南山區(qū)甚至深圳市的荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3 效益分析

3.1 示范推廣情況

自2016 年起，深圳市建設(shè)的3 個(gè)老齡荔枝樹(shù)復(fù)壯技術(shù)示范園基地，每年綜合示范面積約133 hm2，接待入園采摘、旅游觀光、技術(shù)考察交流120 萬(wàn)人次。2018—2022 年，示范基地荔枝累計(jì)產(chǎn)量1 230 t，產(chǎn)值累計(jì)5 068萬(wàn)元，利潤(rùn)總額累計(jì)850萬(wàn)元；舉辦標(biāo)準(zhǔn)文件線下宣講、生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班10 次，培訓(xùn)820 人次；復(fù)壯技術(shù)覆蓋南山區(qū)1 500 hm2荔枝，技術(shù)輻射深圳市4 667 hm2荔枝及東莞市、惠州市等地13 333 hm2荔枝。

3.2 經(jīng)濟(jì)效益

為持續(xù)提升老齡荔枝樹(shù)生產(chǎn)潛力，在荔枝主產(chǎn)區(qū)推廣應(yīng)用老齡荔枝樹(shù)復(fù)壯技術(shù)體系后，經(jīng)生產(chǎn)示范、技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)生產(chǎn)，極大地改善了老齡荔枝樹(shù)生長(zhǎng)區(qū)域的生態(tài)環(huán)境條件，可以明顯節(jié)約生產(chǎn)成本，大幅提高老齡荔枝樹(shù)的產(chǎn)量和質(zhì)量，提高了果品的價(jià)格，增加老齡果園收益，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。以深圳市南荔王果業(yè)中心種植企業(yè)為例，2017—2022 年通過(guò)實(shí)施老齡荔枝樹(shù)復(fù)壯技術(shù)，整體實(shí)現(xiàn)了南山老齡荔枝樹(shù)優(yōu)質(zhì)果品率95%、果品100%經(jīng)商業(yè)化處理、果品100%統(tǒng)一包裝及統(tǒng)一品牌銷售，產(chǎn)品質(zhì)量顯著提升，該企業(yè)的荔枝銷售價(jià)格已成為深圳市荔枝市場(chǎng)定價(jià)的風(fēng)向標(biāo)，技術(shù)示范區(qū)的荔枝鮮品平均售價(jià)比其他主產(chǎn)區(qū)提高60%，全面帶動(dòng)了本區(qū)荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)果區(qū)農(nóng)民增產(chǎn)增收。

3.3 社會(huì)效益

建立老齡荔枝樹(shù)復(fù)壯技術(shù)集成示范基地，以點(diǎn)帶面，輻射帶動(dòng)全省應(yīng)用復(fù)壯技術(shù)集成管理生產(chǎn)，進(jìn)一步規(guī)范了老齡荔枝樹(shù)生產(chǎn)管理技術(shù)，保護(hù)老齡荔枝樹(shù)種植技術(shù)的傳承，保護(hù)老樹(shù)品種資源；同時(shí)帶動(dòng)當(dāng)?shù)刈匀晦r(nóng)業(yè)文化旅游資源的開(kāi)發(fā)利用，創(chuàng)造了更多就業(yè)機(jī)會(huì)，提升了荔枝品牌價(jià)值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為深圳市荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)支撐。2022 年，在全國(guó)荔枝主產(chǎn)區(qū)大幅度減產(chǎn)的情況下，采用復(fù)壯技術(shù)的老齡荔枝樹(shù)可做到有果可賞、可摘、可賣，荔枝鮮果質(zhì)優(yōu)價(jià)高，充分發(fā)揮了荔枝老樹(shù)品牌及歷史文化價(jià)值。

4 結(jié)語(yǔ)

在深圳市公園等公共綠地尤其是南山山麓景區(qū)，一些上百年甚至幾百年的荔枝老樹(shù)仍郁翠蔥蘢，每年蟬鳴荔熟時(shí)節(jié)，吸引大批游客、市民前來(lái)賞樹(shù)品果、休閑旅游。百年老荔樹(shù)，見(jiàn)證了深圳市的歷史變遷，是深圳市本土優(yōu)勢(shì)植物資源中的瑰寶，具有極高的人文、生態(tài)、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，還有重要的科學(xué)研究、旅游觀賞、地理坐標(biāo)和歷史紀(jì)念價(jià)值，已成為頗具深圳市特色的綠色名片。因此，落實(shí)老齡荔枝樹(shù)更新復(fù)壯技術(shù)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。