本刊訊：3 月20 日，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)組織專家組對(duì)茅臺(tái)集團(tuán)《茅臺(tái)酒釀造過(guò)程酵母菌全程解析與資源挖掘》《制酒全過(guò)程多維評(píng)價(jià)體系構(gòu)建與應(yīng)用》兩項(xiàng)成果分別進(jìn)行了鑒定，兩項(xiàng)成果均獲得國(guó)際領(lǐng)先的鑒定評(píng)價(jià)。成果鑒定委員會(huì)由2 位院士和5位業(yè)界權(quán)威專家組成。

兩項(xiàng)成果的成功鑒定對(duì)于中國(guó)白酒的生態(tài)釀造和微生物資源挖掘及靶向調(diào)控研究，為白酒的風(fēng)味和品質(zhì)的穩(wěn)定提供了強(qiáng)有力的科學(xué)證明，不僅開(kāi)行業(yè)先河，也樹(shù)立起科技引領(lǐng)白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)”。