摘 要：景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)的歷史最早可追溯到東漢時期，隋唐、宋、元幾朝逐步發(fā)展成熟，至明朝時期景德鎮(zhèn)在全國陶瓷業(yè)占據(jù)領(lǐng)頭位置，直到清朝前期景德鎮(zhèn)達到世界陶瓷業(yè)發(fā)展的頂峰。通過對景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)歷史發(fā)展的梳理，一方面展示景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)的歷史發(fā)展過程，另一方面也為景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)的深入研究提供理論基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：景德鎮(zhèn)；陶瓷；歷史發(fā)展

DOI：10.20005/j.cnki.issn.1674-8697.2023.18.028

景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)最早見于文獻記載是在漢代，之后不斷發(fā)展，至清朝前期達到世界陶瓷業(yè)發(fā)展的頂峰。本文對東漢至清朝景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)的歷史進行梳理，從自然環(huán)境、歷史更迭等角度進行分析，力圖理清景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)發(fā)展的歷史脈絡(luò)。

1 東漢至南北朝的文獻記載

《浮梁縣志》載：“新平冶陶，始于漢世?！雹倬暗骆?zhèn)在東晉時稱“新平”，地處昌江東南，也被叫作“昌南”，屬浮梁縣，縣治在今景德鎮(zhèn)市北浮梁。從文獻記載可知，景德鎮(zhèn)從東漢就開始制作陶器，那時的陶器大多粗糙劣質(zhì)，只供當(dāng)?shù)厝巳粘Ｊ褂?。但是，景德?zhèn)至今還沒有發(fā)現(xiàn)東漢到南北朝時期的殘瓷碎片。

2 隋唐至五代的發(fā)展

藍浦是一位清代陶瓷學(xué)家，他生長在景德鎮(zhèn)，熟悉瓷器生產(chǎn)過程，看到?jīng)]有專門記述景德鎮(zhèn)瓷器的書，便撰寫了《景德鎮(zhèn)陶錄》（圖1），其中詳細記載了景德鎮(zhèn)的情況：“水土宜陶，陳以來土人多業(yè)此?！雹诰暗骆?zhèn)優(yōu)越的自然環(huán)境是其“水土宜陶”的先天條件，優(yōu)質(zhì)的陶土原料—瓷石為景德鎮(zhèn)作為陶瓷產(chǎn)地的起步提供了優(yōu)勢。南朝陳至德年間，皇帝在建康建造宮室，景德鎮(zhèn)燒制陶瓷柱礎(chǔ)進貢，但是此時陶瓷的質(zhì)量仍然不堪使用。雖然此次燒瓷最終失敗，但也說明當(dāng)時的景德鎮(zhèn)瓷已經(jīng)聲名遠播，也證明雖然景德鎮(zhèn)的陶瓷已經(jīng)有一定水平，但因為燒制溫度較低，陶瓷不夠堅固，與宮廷用瓷要求還有一定差距。

唐代，昌南鎮(zhèn)制瓷匠陶玉將自己燒制的瓷器帶入關(guān)中，向朝廷進貢，瓷器質(zhì)量精良，景德鎮(zhèn)陶瓷逐漸發(fā)展?！毒暗骆?zhèn)陶錄》載：“鎮(zhèn)民陶玉者，載瓷入關(guān)中?！碧沼袼鶡善鞣Q“陶窯”，也被稱為“假玉器”，陶玉將瓷器獻于朝廷，從此“昌南瓷名震天下”③。與此同時，景德鎮(zhèn)還出現(xiàn)了一位與陶玉同樣著名的制瓷工匠—霍仲初。霍仲初所燒瓷器稱“霍器”，“熒縝如玉”，也被皇帝要求進貢。從唐高祖發(fā)布詔令要求霍仲初等人進貢瓷器可以得知，此時景德鎮(zhèn)地區(qū)的陶瓷業(yè)已經(jīng)有了相當(dāng)?shù)陌l(fā)展水平，逐步成熟。唐代開始景德鎮(zhèn)也產(chǎn)生了管理窯務(wù)的機構(gòu)，《景德鎮(zhèn)陶錄》載：“唐有監(jiān)務(wù)廳?！雹艽善魃a(chǎn)監(jiān)督機構(gòu)的存在也證明了當(dāng)時景德鎮(zhèn)瓷器生產(chǎn)的發(fā)展?？梢缘弥钤缭谔瞥酰捎诰暗骆?zhèn)所制瓷器精良，官府開始設(shè)置官方機構(gòu)對景德鎮(zhèn)陶瓷進行管理。

景德鎮(zhèn)在唐代雖然設(shè)有官方機構(gòu)，但其所制作的陶器在當(dāng)時的下層社會中并不占據(jù)有利位置，當(dāng)時各地有名的瓷器都在陸羽的《茶經(jīng)》中有記載，“越瓷類玉”⑤為諸瓷器中最佳，而未提到景德鎮(zhèn)瓷器。陸羽雖然是從飲茶的角度評價瓷器的好壞，但由此可見在飲茶為尚的唐代，景德鎮(zhèn)陶瓷的影響力并不大，遠不如越窯受到稱頌。這或許也有當(dāng)時景德鎮(zhèn)瓷器多為宮廷進貢御器，普通人無法接觸到的原因。

目前，景德鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)的最早的瓷器和窯址屬于五代時期，當(dāng)時燒制的瓷器主要用于日常使用。五代時期景德鎮(zhèn)陶瓷的質(zhì)地和生產(chǎn)水平都有了很大提升，為以后各代陶瓷的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

3 宋代逐漸發(fā)展為名窯

景德鎮(zhèn)附近的高嶺村從宋代便開始開采高嶺土，后景德鎮(zhèn)制瓷工匠摸索出一種新的方法，也就是將高嶺土混入瓷石中的二元配方制胎，使景德鎮(zhèn)的制瓷技術(shù)有了顯著的變化，陶瓷產(chǎn)品的質(zhì)量也有了飛躍性的提高。

北宋一代皇帝精研美術(shù)，士大夫也樂衷于品茶繪畫之事，因此陶瓷工藝在宋代取得了長足發(fā)展。大西林五郎的《中國陶瓷全書》載：“霍布孫氏（R.L.Hobson）目宋代為中國陶業(yè)之成功時代。蓋通計中國古今陶瓷隆盛之時代，惟宋、明二代。就中宋承唐代勃興之機運，集其大成，更加一段之創(chuàng)意與發(fā)明，有華有實，可為陶瓷史上特筆大書之時代。又唐代陶工者之品位，已漸增高。出其佳品良作，受王室及貴紳之待遇，然尚未達于十全之域?！雹薮笪髁治謇蓪⑺未沾蓸I(yè)的發(fā)展歸功于宋代陶政的施行，當(dāng)時制陶工匠的待遇和社會地位也有了很大提高，景德鎮(zhèn)的陶瓷業(yè)也必然在大勢所趨之下獲得發(fā)展。

“宋景德中置鎮(zhèn)，陶工書建年‘景德’于器?！雹哌@也就是說景德鎮(zhèn)在宋代景德年間才正式使用“景德”之名，開始燒制御用瓷器。官窯與民窯的區(qū)分使用起于宋代。許之衡的《說瓷》中載：“自宋以來，有官窯、民窯之分?！雹喙俑G由官府監(jiān)制，最后進貢官府，民窯在民間流通使用，但是景德鎮(zhèn)地區(qū)尚未發(fā)現(xiàn)宋代景德年制款識的瓷器殘片?！毒暗骆?zhèn)陶錄》載：“其器光質(zhì)茂美，當(dāng)時相仿，著行海內(nèi)，昌南之名遂微?！雹嶙运握孀跁r期景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)逐漸發(fā)展，以生產(chǎn)青白瓷為主。

北宋時期五大名窯—官、哥、汝、定、鈞，而并無景德鎮(zhèn)瓷器。到南宋時期，《景德鎮(zhèn)陶記》中載：“景德陶，昔三百余座?！雹怆m然景德鎮(zhèn)是否存在三百余座瓷窯已不可考，但足以證明當(dāng)時宋朝由于戰(zhàn)爭南遷，北方的名窯多被摧毀，導(dǎo)致南方的景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)發(fā)展起來，足以和北宋的五大名窯相媲美。據(jù)文獻記載，北宋末年景德鎮(zhèn)曾生產(chǎn)過一種色如鈞瓷的紅釉窯變。宋代《清波雜志》中載：“饒州景德鎮(zhèn)，有窯變，色紅如朱砂……比之定州紅瓷，色尤鮮明。”k《景德鎮(zhèn)陶錄》中載：“鈞器，仿于宋末，即宋初之禹州窯。”l由此可以得知宋中后期，也就是北宋南遷后，景德鎮(zhèn)出現(xiàn)了仿制均窯的瓷器。北宋的名窯技術(shù)和產(chǎn)品都被景德鎮(zhèn)承襲，景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)最終在宋代集各家之大成。

宋代景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)的發(fā)展與朝廷的推動、人口的流動有著密切聯(lián)系。首先是宋室南遷，大量優(yōu)秀的工匠自北方南遷，推動了南方制瓷業(yè)的進步；其次是陶瓷需求的增加，北方人口的南下帶動了南方用瓷需求的增長；最后是朝廷設(shè)置官窯，推動了景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的發(fā)展。

4 元代引領(lǐng)陶瓷業(yè)發(fā)展

關(guān)于景德鎮(zhèn)窯廠開始使用高嶺土的起始時間，學(xué)界說法不一。

一般認為景德鎮(zhèn)至遲于明嘉靖年間開始使用高嶺土，在萬歷二十三年至萬歷二十五年（1595—1597）逐漸摸索出制瓷中使用高嶺土的工藝?！陡×嚎h志》載：“稱高嶺土為官業(yè)?！眒將高嶺土的生產(chǎn)納入官府支配范疇，這也證明萬歷年間高嶺土已經(jīng)普遍用于陶瓷的制作中。

而認為元代景德鎮(zhèn)開始使用高嶺土的說法，主要是因為元青花瓷的產(chǎn)生。景德鎮(zhèn)瓷在南宋以前都僅用瓷石制作，北宋時期多用地表上層瓷石，南宋時期多以中下層瓷石。南宋到元初制瓷的耐火度下降，高溫?zé)茣r瓷胎易變形，而高嶺土的氧化鋁含量達35%，耐火度大大提高，使高溫?zé)茣r瓷胎不易變形。因此，元青花的出現(xiàn)與高嶺土的使用密不可分。筆者認為，元代開始使用高嶺土摻入瓷石的二元配方制胎工藝與高嶺土的使用年代是一致的，即景德鎮(zhèn)窯廠使用高嶺土作為生產(chǎn)瓷器的原料，應(yīng)不晚于元代。

元代陶瓷業(yè)在宋代的基礎(chǔ)上繼承發(fā)展，但在稅收上也更加嚴苛?！肮偌沙?，以第其稅。而火堂、火棧、火尾、火眼之?dāng)?shù)，則不入于籍。興燒之際，按籍納金。”n元代重視陶瓷業(yè)更多是看重其稅收效用，對陶瓷工匠也采用嚴苛的征稅、計稅方式，對所有瓷窯的裝燒尺寸進行測量，并記錄在籍，制瓷的時候官府就派人征收稅額。元代之“樞府窯”，即工匠進貢至官府，因瓷器上有“樞府”字號而得名。樞府瓷專供官府制造，流入民間的都是被官府挑選后的二、三等瓷器。

景德鎮(zhèn)瓷尚白，與本地的原料有關(guān)。如許之衡所云：“瓷質(zhì)之貴，在于瓷泥。是種土沙，非隨處所恒有。復(fù)分各色；有紫，有黃，有褐，有白；而以白為最貴。紫也，黃也，褐也，均無法使之白。而白之一種，千百年來，獨尊景德鎮(zhèn)之所制專?！眔這就是景德鎮(zhèn)瓷窯瓷泥的獨到之處，紫色、黃色、褐色都無法變成白色，但是白色能變成紫色、黃色、褐色，因此南宋以后景德鎮(zhèn)仿制其他名窯也就水到渠成了。

元朝在景德鎮(zhèn)設(shè)置浮梁瓷局，負責(zé)燒造官府用瓷器、官府貿(mào)易用瓷等是在至元十五年（1278）。浮梁瓷局雖然僅僅存在了幾十年，但它有力地推動了景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)的發(fā)展，也就是在這段時間，景德鎮(zhèn)青花瓷和樞府瓷名聞天下。關(guān)于元朝選擇景德鎮(zhèn)發(fā)展瓷業(yè)的原因，業(yè)界看法不一，其中一種論斷是景德鎮(zhèn)自唐代以來瓷色便尚白，“（饒州）御土窯者，體薄而潤，最好”p，而瓷色潔白又與元朝蒙古人的審美趣味相合?！埃ㄔ﹪咨邪?，以白為吉”q，而青藍色為蒙古長生天之色，寓意神圣和潔凈，景德鎮(zhèn)的青白瓷兼具了蒙古人喜尚的顏色，因此受到了蒙古人的青睞，有了官方的重視，景德鎮(zhèn)的陶瓷業(yè)得以在元代持續(xù)發(fā)展。

5 明代景德鎮(zhèn)成為陶瓷業(yè)中心

明代景德鎮(zhèn)成為全國陶瓷業(yè)的中心，明代精美之瓷都在景德鎮(zhèn)生產(chǎn)。《景德鎮(zhèn)陶錄》記載：“明洪武二年，就鎮(zhèn)之珠山設(shè)御窯廠。”由此可以得知景德鎮(zhèn)最晚于洪武末年就設(shè)置御窯廠燒制御窯瓷器了。官窯對于景德鎮(zhèn)瓷器的要求遠高于以往，為追求高品質(zhì)的瓷器而使用熟練的工匠及優(yōu)質(zhì)的瓷土原料，這也進一步促進了景德鎮(zhèn)瓷器品質(zhì)的提升。明代督陶官最開始是由中官負責(zé)督造，后來由巡道、督府負責(zé)。

明代以前瓷器雖然著色，但都為一道釉，或稱單彩釉，明代則各種釉下彩、釉上彩、斗彩競相發(fā)展，制瓷業(yè)全面發(fā)展。其中，青花瓷發(fā)展為釉下彩的最高成就，全國陶瓷業(yè)也以生產(chǎn)青花瓷為主流。

經(jīng)歷了數(shù)代的發(fā)展，直至明代景德鎮(zhèn)終于成為全國的陶瓷業(yè)中心，主要因為：一是原本景德鎮(zhèn)以外的制窯工匠都匯聚于此，使景德鎮(zhèn)兼具各方優(yōu)點，在技術(shù)上取得了最大發(fā)展；二是官府設(shè)置御窯廠推動了景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)發(fā)展，御窯廠燒造官窯器專供朝廷使用，官窯對于瓷器的要求遠超過民窯，優(yōu)質(zhì)的原料與優(yōu)秀的工匠都為景德鎮(zhèn)服務(wù)。

6 清代達到陶瓷業(yè)發(fā)展頂峰

清代前期景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)發(fā)展至頂峰。清代前期督陶官在任職期間對產(chǎn)品質(zhì)量嚴格要求、推陳出新，也因循明代督陶官由巡道、督撫負責(zé)的舊制。順治十一年（1654），命令景德鎮(zhèn)燒造龍缸，這也是景德鎮(zhèn)在清代燒造宮廷用瓷的起始。后來郎廷佐作為江西巡撫督造御制陶瓷，所造瓷器精美至極，被稱為“郎窯”。自此之后御窯往往由內(nèi)務(wù)府或者工部派官員前往督造。雍正六年（1728），奉命燒造御瓷，命內(nèi)務(wù)府官員督造御窯廠生產(chǎn)，年希堯掌管景德鎮(zhèn)陶瓷生產(chǎn)，后世稱“年窯”，年窯也被稱為康雍乾三朝瓷器水平最高的鼎盛時期。年希堯之后是唐英繼任督陶官，“唐窯”之名同樣來源于督陶官的姓氏。唐英治理御窯廠的時間最長，他對于制陶方法相當(dāng)重視，在泥土的選擇、釉料的選用上都有經(jīng)驗，自宋代至明代的歷代陶瓷皆能仿制，集歷代之大成。清朝統(tǒng)治者對于瓷器的喜愛也是陶瓷業(yè)發(fā)展的重要原因，康熙、雍正、乾隆三朝皇帝都偏好瓷器，尤其是乾隆皇帝，而乾隆朝最終也是景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)由盛轉(zhuǎn)衰的分水嶺，其后景德鎮(zhèn)伴隨清朝的滅亡不可避免地走向了衰落。

7 結(jié)語

綜上所述，古代景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)的繁榮發(fā)展主要源于地理位置優(yōu)越、自然資源豐富、人才不斷聚集、政府持續(xù)支持。中國歷朝歷代陶瓷業(yè)的發(fā)展源于宮廷對陶瓷的喜好，但是對于陶瓷貿(mào)易的發(fā)展又不甚關(guān)心，這種重藝術(shù)而不重經(jīng)濟的生產(chǎn)方式，又因為成本過大、生產(chǎn)有限而被少數(shù)人占有，因此在國家面臨困境的情況下，最終難以為繼。通過對東漢至清代景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)的歷史發(fā)展過程進行梳理，一方面展示了景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)的歷史發(fā)展過程，另一方面也簡要梳理了歷代陶瓷業(yè)發(fā)展的原因，為今后深入探析景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)的歷史提供了理論基礎(chǔ)。

注釋

①熊寥.中國陶瓷古籍集成：注釋本[M].南昌：江西科學(xué)技術(shù)出版社，2000：188.

②熊寥.中國陶瓷古籍集成：注釋本[M].南昌：江西科學(xué)技術(shù)出版社，2000：349.

③⑨熊寥.中國陶瓷古籍集成：注釋本[M].南昌：江西科學(xué)技術(shù)出版社，2000：378.

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