通知（第一輪）

2023年5月13日～14日 寧夏回族自治區(qū)銀川市

主 辦：北京食品科學(xué)研究院

中國食品雜志社《食品科學(xué)》雜志

中國食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志

中國食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志

共同主辦：北方民族大學(xué)

皖西學(xué)院

宿州學(xué)院

滁州學(xué)院

支持協(xié)辦：中國菌物學(xué)會(huì)食用菌采后與加工產(chǎn)業(yè)分會(huì)

河南省食用菌精深加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟

河南大學(xué)國家食用菌加工技術(shù)專業(yè)研發(fā)中心

寧夏農(nóng)林科學(xué)院枸杞科學(xué)研究所

寧夏食品安全協(xié)會(huì)

寧夏環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)

寧夏科普作家協(xié)會(huì)

寧夏地理學(xué)會(huì)

贊助單位：古井集團(tuán)

新時(shí)代，人民群眾對(duì)美好生活的向往，更加注重營養(yǎng)、安全、美味和食物多樣化。從“吃飽”到“吃好”再到“營養(yǎng)健康”，這是一個(gè)與時(shí)俱進(jìn)的觀念轉(zhuǎn)變，也是一個(gè)內(nèi)涵豐富的觀念創(chuàng)新。立足新發(fā)展階段，圍繞滿足我國居民食物消費(fèi)量足、品質(zhì)高、結(jié)構(gòu)優(yōu)的新特征，不僅需要踐行大健康戰(zhàn)略，也需要樹立大食物觀。食品科技的發(fā)展需要把握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)，滿足人民群眾日益多元化的食物消費(fèi)需求，在確保糧食供給的同時(shí)，保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給，讓群眾從“吃得飽”轉(zhuǎn)向吃得更好、吃得更營養(yǎng)、吃得更健康，保障新時(shí)代國家糧食安全，加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國，滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的美好生活需要。

然而，食品的生產(chǎn)也給環(huán)境帶來壓力，如何兼顧食品的更多供給與生態(tài)環(huán)境保護(hù)，并形成以生物多樣性保護(hù)促進(jìn)食品生產(chǎn)的可持續(xù)性，是我們當(dāng)下亟待解決的問題，也是本次研討會(huì)的聚焦點(diǎn)。北京食品科學(xué)研究院和中國食品雜志社將與北方民族大學(xué)、皖西學(xué)院、宿州學(xué)院、滁州學(xué)院共同舉辦“生態(tài)保護(hù)與食品可持續(xù)發(fā)展國際研討會(huì)”，會(huì)議由中國菌物學(xué)會(huì)食用菌采后與加工產(chǎn)業(yè)分會(huì)、河南省食用菌精深加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、國家食用菌加工技術(shù)專業(yè)研發(fā)中心、寧夏農(nóng)林科學(xué)院枸杞科學(xué)研究所、寧夏食品安全協(xié)會(huì)、寧夏環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)、寧夏科普作家協(xié)會(huì)、寧夏地理學(xué)會(huì)等單位支持協(xié)辦。本屆研討會(huì)將圍繞新資源食品挖掘、動(dòng)植物、微生物可替代蛋白、食用菌等食物資源的開發(fā)現(xiàn)狀、重要?jiǎng)?chuàng)新進(jìn)展及存在的問題開展研討，兼顧糧食、畜牧業(yè)生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境保護(hù)，并形成以生物多樣性保護(hù)促進(jìn)食品生產(chǎn)的可持續(xù)性等方面展開深入交流，探討未來食品發(fā)展方向，通過展示我國生態(tài)保護(hù)與食品可持續(xù)發(fā)展等領(lǐng)域的最新科研成果，搭建科研單位與企業(yè)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的平臺(tái)，共同促進(jìn)我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速踏入新里程。

本屆論壇誠摯邀請(qǐng)國內(nèi)外各大專院校、科研院所、食品企業(yè)等單位從事食品科學(xué)研究的專家、學(xué)者、企業(yè)家進(jìn)行深入交流、成果推廣，并為食品企業(yè)、儀器商提供展覽、展示及尋求科技合作的平臺(tái)。會(huì)期2天，初定在2023年5月13日～14日，地點(diǎn)：中國寧夏回族自治區(qū)銀川市。

審核通過的參會(huì)代表論文將優(yōu)先在《食品科學(xué)》（EI收錄）、《Food Science and Human Wellness》（SCI收錄）、《Journal of Future Foods》雜志正刊上發(fā)表，歡迎相關(guān)專家、學(xué)者、企業(yè)家參加此次國際研討會(huì)，并踴躍投稿、展覽展示。

一、組織委員會(huì)

榮譽(yù)主席：

王守偉教授：北京食品科學(xué)研究院、中國肉類食品綜合研究中心 首席科學(xué)家

主 席：

趙 燕教授：北京食品科學(xué)研究院院長(zhǎng)、中國肉類食品綜合研究中心主任、中國食品雜志社社長(zhǎng)

李俊杰 教授：北方民族大學(xué)校長(zhǎng)

副主席：

魏兆軍教授：北方民族大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)、寧夏食品安全協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

陳存武教授：皖西學(xué)院生物與制藥工程學(xué)院院長(zhǎng)

張興桃教授：宿州學(xué)院生物與食品工程學(xué)院院長(zhǎng)

朱雙杰教授：滁州學(xué)院生物與食品工程學(xué)院院長(zhǎng)

趙瑞琳研究員：中國菌物學(xué)會(huì)食用菌采后與加工產(chǎn)業(yè)分會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、中國科學(xué)院微生物研究所研究員

康文藝教授：河南省食用菌精深加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長(zhǎng)、國家食用菌加工技術(shù)專業(yè)研發(fā)中心主任

曹有龍研究員：寧 夏農(nóng)林科學(xué)院枸杞科學(xué)研究所所長(zhǎng)

楊鵬斌研究員：寧夏科普作家協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)

委 員：

孫勇研究員：北京食品科學(xué)研究院副總工程師、中國食品雜志社副社長(zhǎng)、《食品科學(xué)》雜志主編、《Food Science and Human Wellness》雜志執(zhí)行主編

馬海軍教授：北方民族大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)

羅瑞明教授：寧夏大學(xué)食品與葡萄酒學(xué)院

翟科峰教授：宿州學(xué)院生物與食品工程學(xué)院副院長(zhǎng)

孫 星教授：滁州學(xué)院生物與食品工程學(xué)院副院長(zhǎng)

張 莉教授：皖西學(xué)院生物與制藥工程學(xué)院

閆亞美研究員：寧夏農(nóng)林科學(xué)院枸杞科學(xué)研究所

馬文平教授：北方民族大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院

二、會(huì)議內(nèi)容

1.會(huì)議主題

大會(huì)報(bào)告：生態(tài)保護(hù)與食品可持續(xù)發(fā)展

分組議題：

（一）食物鏈生態(tài)保護(hù)

（1）農(nóng)產(chǎn)品安全及生態(tài)保護(hù)；

（2）有機(jī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)食品；

（3）綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工；

（4）微生物資源的利用；

（5）海洋漁業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展；

（6）農(nóng)副產(chǎn)物高值化綜合利用技術(shù)。

（二）食品可持續(xù)發(fā)展

（1）食品加工與人類健康；

（2）營養(yǎng)標(biāo)簽和食品分級(jí)；

（3）降低食物損耗和浪費(fèi)；

（4）食品保鮮與綠色供應(yīng)鏈；

（5）可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展；

（6）食品碳排放與碳足跡。

（三）未來食品

（1）植物源食品新原料及功能挖掘；

（2）動(dòng)物源食品新原料及功能挖掘；

（3）確保食品安全、質(zhì)量和功能的納米技術(shù)；

（4）食品營養(yǎng)與健康組學(xué)技術(shù)；

（5）食品感知科學(xué)；

（6）生物工程在食品及配料生產(chǎn)中的應(yīng)用。

（四）食品加工高新技術(shù)

（1）食品3D打?。?/p>

（2）預(yù)制菜加工；

（3）食品物理加工技術(shù)及工程；

（4）智能裝備及數(shù)字化技術(shù)；

（5）無損檢測(cè)技術(shù)；

（6）可持續(xù)和綠色包裝。

（五）糧食、果蔬減損與安全

（1）糧食、果蔬產(chǎn)后減損管理體系；

（2）真菌對(duì)糧食、果蔬的危害及控制；

（3）糧食產(chǎn)后減損的數(shù)字化；

（4）果蔬貯運(yùn)保鮮新技術(shù)；

（5）糧食高值化加工；

（6）農(nóng)藥和重金屬殘留檢測(cè)新技術(shù)。

（六）健康和未來食品中的食用菌

（1）食用菌的免疫調(diào)節(jié)作用；

（2）食用菌對(duì)腸道微生物的調(diào)節(jié)；

（3）食用菌活性成分抗腫瘤活性；

（4）食用菌健康食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

（5）食用菌產(chǎn)業(yè)新技術(shù)應(yīng)用；

（6）食用菌生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展。

（七）典型天然植物化合物綠色制造

（1）典型天然植物化合物精準(zhǔn)表征技術(shù)體系構(gòu)建和構(gòu)效關(guān)系；

（2）典型天然植物化合物生物功能多維度挖掘和量效關(guān)系；

（3）典型天然植物化合物生物利用增效技術(shù)體系構(gòu)建；

（4）典型天然植物化合物關(guān)鍵合成酶智能挖掘及綠色高效生物合成；

（5）天然植物化合物高效綠色制備技術(shù)、裝備與產(chǎn)業(yè)化示范。

◎ 青年學(xué)者專場(chǎng)

◎ 博士生專場(chǎng)

◎ 碩士生專場(chǎng)

注：本論壇同時(shí)安排論文海報(bào)張貼。歡迎各位感興趣的老師、研究生申請(qǐng)口頭報(bào)告和海報(bào)張貼，名額有限，請(qǐng)盡早報(bào)名。

2.會(huì)議形式

（1）邀請(qǐng)國內(nèi)外知名專家、教授發(fā)言

（2）參會(huì)代表相關(guān)研究成果發(fā)言

（3）論文海報(bào)展示

（4）參展企業(yè)產(chǎn)品展示

3.會(huì)議語言

中文＋英文

三、會(huì)議論文

1、論文范圍及要求：與會(huì)議主題相關(guān)的學(xué)術(shù)論文，請(qǐng)嚴(yán)格按照雜志撰稿要求和投稿模板撰寫。

《食品科學(xué)》（EI收錄）投稿：請(qǐng)登錄網(wǎng)站www.spkx.net.cn投稿；

《Food Science and Human Wellness》(SCI收錄)投稿：請(qǐng)登錄www.editorialmanager.com/fshw投稿；

《Journal of Future Foods》投稿：請(qǐng)登錄網(wǎng)站www.editorialmanager.com/jfutfo投稿。

2、論文發(fā)表費(fèi)：審核通過的稿件按書面錄用通知繳納版面費(fèi)。

3、投遞會(huì)議論文的代表，請(qǐng)先將論文通過三本雜志在線采編系統(tǒng)投遞并獲得稿件編號(hào)后，再及時(shí)進(jìn)行會(huì)議注冊(cè)，并將稿件標(biāo)題、編號(hào)填入注冊(cè)信息中。

四、會(huì)議費(fèi)

國內(nèi)：在職人員： 2400元/人。

普通在校研究生： 1600元/人，不含在職攻讀學(xué)位人員。

國際：在職人員： 500美元/人。

普通在校研究生： 250美元/人。

注：會(huì)議期間安排住宿，費(fèi)用自理。會(huì)議費(fèi)包含注冊(cè)費(fèi)、資料費(fèi)和會(huì)議期間餐費(fèi)，不包含論文發(fā)表費(fèi)。

五、會(huì)議重要信息

1、會(huì)議重要時(shí)間：

會(huì)議論文征集截止日期：2023年4月16日

口頭報(bào)告申請(qǐng)截止日期：2023年4月16日

論文張貼申請(qǐng)截止日期：2023年4月16日

會(huì)議報(bào)名截止日期：2023年5月6日

2、會(huì)議舉辦地點(diǎn)：

中國 寧夏回族自治區(qū) 銀川市

六、匯款事項(xiàng)

請(qǐng)參會(huì)代表收到正式邀請(qǐng)函（紙質(zhì)版或電子版均可）后，盡快將會(huì)議費(fèi)匯至中國食品雜志社，以便大會(huì)日?；I備工作順利進(jìn)行。

匯款信息：

銀行匯款：

戶 名：中國食品雜志社

行 號(hào)：102100004927

開戶行：工行阜外大街支行

帳 號(hào)：0200049209024922112

七、會(huì)議招商招展

會(huì)議贊助 會(huì)場(chǎng)展覽 會(huì)刊廣告

聯(lián)系人：楊紅

電話：010-83152138

手機(jī)：13522179918

傳 真：010-83155446

電子信箱：hongy025@163.com

八、會(huì)務(wù)組

秘書處：袁月、朱昱琳

電 話：010-83155446/47/48/49/50-8030，8066

傳 真：010-83155436

E-mail：meeting@chnfood.cn

九、報(bào)名方式

網(wǎng)上報(bào)名：登錄我刊網(wǎng)站www.chnfood.cn，點(diǎn)擊進(jìn)入會(huì)議主頁進(jìn)行網(wǎng)上報(bào)名。

會(huì)務(wù)組收到報(bào)名信息后，會(huì)盡快向參會(huì)代表電子郵箱發(fā)送電子版邀請(qǐng)函，如需要郵寄紙質(zhì)版邀請(qǐng)函，請(qǐng)務(wù)必回復(fù)郵件聯(lián)系會(huì)務(wù)組并在注冊(cè)信息中準(zhǔn)確填寫電子郵箱、詳細(xì)地址及郵編、電話號(hào)碼。

更多會(huì)議信息請(qǐng)關(guān)注食品科學(xué)微博和微信：