隨著近年來養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，促使我國的飼料行業(yè)快速崛起，飼料添加劑作為畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中重要的構(gòu)成部分，其安全性與性能性備受關(guān)注?；诖耍疚尼槍?duì)養(yǎng)殖行業(yè)中飼料添加劑常見種類的特點(diǎn)為中心，對(duì)中草料飼料添加劑、微生物飼料添加劑的病害防控效果進(jìn)行簡單敘述，希望能夠?yàn)轱暳咸砑觿┑膽?yīng)用與推廣起到促進(jìn)作用。

飼料添加劑是指在畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖所食用的飼料生產(chǎn)加工、使用過程中所添加的少量或微量物質(zhì)，在畜禽及水產(chǎn)動(dòng)物食用后，雖然用量很微少，但是起到顯著作用的物質(zhì)。通常能夠?qū)π笄菁八a(chǎn)動(dòng)物起到提升機(jī)體免疫力、改善動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量、提升飼料轉(zhuǎn)化率、節(jié)約養(yǎng)殖成本等優(yōu)質(zhì)效果。目前在動(dòng)物飼料市場中常見的添加劑可以依照功能的不同分為營養(yǎng)性添加劑和非營養(yǎng)性添加劑。營養(yǎng)性的添加劑通常包含氨基酸添加劑、礦物質(zhì)添加劑、維生素添加劑等，其主要功效是平衡動(dòng)物養(yǎng)分的吸收、改善動(dòng)物品質(zhì)。而非營養(yǎng)性添加劑的效果可以為防止疫病、提升飼料轉(zhuǎn)化率、降低飼料成本等，常見的有中草藥添加劑、微生物添加劑、抑菌類添加劑等。在非營養(yǎng)性飼料添加劑中，中草藥與微生物飼料添加劑在使用期間，具有來源廣泛、價(jià)格成本低、效果好、無殘留、無公害、易分解等優(yōu)質(zhì)特征，在飼料市場上應(yīng)用較為廣泛。基于此，本文結(jié)合中草藥飼料添加劑、微生物飼料添加劑在畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖中的病害防控應(yīng)用為主要內(nèi)容，希望此種優(yōu)質(zhì)綠色飼料添加劑能夠取代傳統(tǒng)的抗生素類飼料添加劑進(jìn)行大范圍的應(yīng)用。

一、中草藥飼料添加劑

1、中草藥飼料添加劑成分分析

中草藥飼料添加劑的種類較多，依照其種類的不同，可以將其分為氨基酸類、揮發(fā)油類物質(zhì)、無機(jī)物、有機(jī)酸、生物堿、多糖類、維生素及甙類。其種類存在的差異性，在飼料添加劑中的物質(zhì)也有所不同。

①揮發(fā)油類物質(zhì)

其類型的中草藥物質(zhì)通常存在芳香類植物中，例如薄荷、魚腥草、丁香、樟腦等草藥中，其應(yīng)用在動(dòng)物病害防控中，可以起到消炎止痛、健胃消食、止咳平喘等效果。其中魚腥草作為較為常見的一種飼料添加劑，成本較低，效果較好，常常用于動(dòng)物的止咳化痰。

②有機(jī)酸

中草藥中的有機(jī)酸含量較為豐富的有檸檬、金銀花、纈草、白芍等等，其所含的有機(jī)酸種類有草酸、琥珀酸、酒石酸等。其應(yīng)用在動(dòng)物病害防控中可以起到消炎、祛痰、鎮(zhèn)靜等效果。其中金銀花作為飼料添加劑應(yīng)用時(shí)，常常用于動(dòng)物幼崽飼料中，可以幫助動(dòng)物幼崽調(diào)節(jié)腸道內(nèi)部的pH值，促進(jìn)其胃酸的活力水平。

③甙類

甙類為多種化合物的總稱，其中包含三萜類、黃酮、蒽醌、醇類以及酚類等多種化合物。應(yīng)用在動(dòng)物病害防控中具有鎮(zhèn)痛、解熱、消炎、強(qiáng)心等效果。在動(dòng)物養(yǎng)殖中常見的何首烏飼料添加劑含有豐富的蒽醌苷；黃芪含有豐富的黃酮甙；甘草飼料添加劑中含有豐富的油皂苷。

2、中草藥飼料添加劑的作用

①提升動(dòng)物的免疫力

在動(dòng)物的飼料中添加適量的中草藥飼料添加劑，動(dòng)物取食后可以提升其自身的免疫力水平，從而降低感病概率，促進(jìn)動(dòng)物的機(jī)體健康。中草藥飼料添加劑對(duì)動(dòng)物機(jī)體免疫力的提升并非定向性，可以提升其單核吞噬細(xì)胞的活力水平、促進(jìn)其淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化能力及提升動(dòng)物T、B靶向細(xì)胞的數(shù)量水平。中草藥飼料添加劑中提升動(dòng)物免疫力水平最多的為當(dāng)歸、人參、茯苓、白術(shù)等，常常在畜牧養(yǎng)殖中加以應(yīng)用。

②促進(jìn)動(dòng)物生長

部分中草藥中含有豐富的芳香氣味、口感較好，在動(dòng)物飼料添加劑中具有增多動(dòng)物分泌唾液、胃液等效果，促進(jìn)動(dòng)物的腸胃功能蠕動(dòng)，促進(jìn)動(dòng)物對(duì)營養(yǎng)成分的吸收、提升發(fā)育水平。在動(dòng)物飼料添加劑中常見的中草藥有山楂、陳皮、青皮等。

③抑菌殺菌

部分中草藥在動(dòng)物養(yǎng)殖使用期間，可以對(duì)動(dòng)物腸道黏膜上皮細(xì)胞的電解質(zhì)與水分的排出具有抑制的效果，同時(shí)在腸道黏膜蛋白部位形成保護(hù)膜。一部分中草藥還具有抑制大腸桿菌腸毒素的分泌效果，從而實(shí)現(xiàn)動(dòng)物病害的防控作用。例如金銀花、連翹中草藥在作為飼料添加劑應(yīng)用時(shí)，可以起到清熱解毒效果；而陳皮應(yīng)用在飼料添加劑時(shí)，可以對(duì)熱痢、黃痢有治療效果；野菊花應(yīng)用在飼料添加劑時(shí)，可以起到消毒消腫的效果。

3、中草藥飼料添加劑在畜禽及水產(chǎn)病害防控中的應(yīng)用

①在家禽病害防控中的應(yīng)用

在肉仔雞養(yǎng)殖期間，將山藥、麥芽等中草藥以添加劑的形式添加至其日糧中，可以起到促進(jìn)仔雞的腸道消化吸收、增強(qiáng)取食量、提升其生長性能的效果。在肉鴨養(yǎng)殖過程中，將肉鴨的日糧中添加中草藥飼料添加劑，可以促進(jìn)其腸道內(nèi)部益生菌的生長繁殖，提升肉鴨的生長性能與抗病性水平。在蛋雞喂養(yǎng)管理期間，將陳皮、山楂、神曲、藿香等10種中草藥添加至蛋雞的日糧之中，蛋雞在長期取食中草藥的條件下，所生產(chǎn)出的雞蛋蛋殼硬度得到提升，有效的減少雞蛋的破損量。此外，當(dāng)?shù)半u長期取食中草藥飼料添加劑，其產(chǎn)出的雞蛋蛋清中鈣的含量會(huì)得到提升，其營養(yǎng)成分價(jià)值提升，雞蛋內(nèi)膽固醇含量下降。

②在家畜病害防控中的應(yīng)用

在牛養(yǎng)殖期間，將當(dāng)歸、益母草、黨參等中草藥添加至牛群日糧中，中草藥添加量與飼料混合比例為1∶100，母牛在取食后可以降低其乳房出現(xiàn)炎癥的概率，增加母牛的分泌乳液數(shù)量。肉牛在長期取食含有中草藥添加劑的飼料時(shí)，其牛肉的口感與質(zhì)量會(huì)出現(xiàn)上升，增強(qiáng)牛群養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益性。在生豬養(yǎng)殖期間，在飼料中添加中草藥成分，可以降低豬咬尾率50%左右，并且增強(qiáng)其體質(zhì)，提升對(duì)病害的免疫機(jī)能效果。在羔羊養(yǎng)殖期間，在其日糧飼料中添加黃芪、當(dāng)歸、何首烏、白術(shù)等中草藥，可以顯著提升羔羊的長勢(shì)。在香豬養(yǎng)殖管理時(shí)，將其日糧中加入中草藥添加劑，可以提升香豬肌肉中的粗蛋白含量、粗脂肪、減少失水率，增加其肌肉中所必需的氨基酸、脂肪酸含量，提升養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益性。

③在水產(chǎn)病害防控中的應(yīng)用

在河蟹養(yǎng)殖期間，使用大黃、連翹、海藻、黃芪等中草藥添加劑所組成的復(fù)方飼料進(jìn)行長期喂養(yǎng)，可以顯著提升河蟹的免疫力、抗病性能。在鱘魚喂養(yǎng)期間，將復(fù)方中草藥添加劑投放至鱘魚的日常飼料中，長期喂養(yǎng)可以提升鱘魚血清中鐵含量，提升其機(jī)體免疫水平。在銀鯽的日糧中添加中草藥麥芽、山楂等成分，長期食用下可以有效增強(qiáng)銀鯽的體內(nèi)脂肪含量，增強(qiáng)抗病性。

二、微生物飼料添加劑

1、微生物飼料添加劑成分分析

微生物飼料添加劑通常包含益生素與微生物生長促進(jìn)劑兩種。益生素是指通過在動(dòng)物體內(nèi)分離出的有益菌群，對(duì)其進(jìn)行培養(yǎng)、干燥等工藝，將其制成含活菌、菌體或代謝產(chǎn)物的具有生物活性的制劑。其在動(dòng)物養(yǎng)殖中作為飼料添加劑應(yīng)用時(shí)，可以借助動(dòng)物消化道的生物競爭、排斥性達(dá)到抑制致病原或有害微生物的繁殖與生長，促使動(dòng)物體內(nèi)的有益、無害微生物的數(shù)量增多，從而提升動(dòng)物的生長性能與飼料的轉(zhuǎn)化率水平。微生物生長促進(jìn)劑是指在作為飼料添加劑應(yīng)用期間，可以促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)的腸道內(nèi)的微生物環(huán)境保持平衡性，其促進(jìn)劑無法被動(dòng)物進(jìn)行腸道消化，但是可以被腸道內(nèi)部的有益細(xì)菌進(jìn)行吸收消化，促進(jìn)一種或幾種腸道內(nèi)常住菌的快速生長繁殖，從而提升動(dòng)物對(duì)飼料的轉(zhuǎn)化率水平，促進(jìn)動(dòng)物的快速生長。微生物飼料添加劑目前應(yīng)用在動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)中常見的種類有乳酸菌制劑、芽孢桿菌制劑、活性酵母、鏈球菌、光合細(xì)菌制劑、混合菌制劑等微生物制劑。

2、微生物飼料添加劑乳酸菌的作用

①維持動(dòng)物腸道微生物菌群的平衡性

微生物飼料添加劑中的乳酸菌對(duì)于酸性環(huán)境具有極強(qiáng)的耐受性，并且還能夠生產(chǎn)乳酸，因此可以在將其應(yīng)用于動(dòng)物腸胃內(nèi)。動(dòng)物腸胃內(nèi)的酸性環(huán)境可以抑制部分不良致病菌的繁殖、生長，避免出現(xiàn)胃腸道疾病。當(dāng)動(dòng)物飼用飼料時(shí)，其飼料碳水化合物在其腸胃內(nèi)分解期間，會(huì)促使其腸胃道內(nèi)部的pH值降低，影響益生菌生長的環(huán)境條件。乳酸菌飼料添加劑的應(yīng)用，可以為細(xì)菌提供其生長繁殖所需要的氨基酸、多肽、維生素及其他有機(jī)酸物質(zhì)，加速動(dòng)物體內(nèi)的乳酸利用率，穩(wěn)定腸胃內(nèi)的pH環(huán)境，促進(jìn)有益菌群的正常生長，從而保障動(dòng)物腸胃內(nèi)部的有益菌群的生長平衡性。

②促進(jìn)動(dòng)物消化道的發(fā)育

處于初生的動(dòng)物其胃腸道通常為無菌的狀態(tài)，并且pH值趨于中性，微生物的生長較為迅速。大多數(shù)動(dòng)物在斷奶初期，其較易引發(fā)胃腸道消化功能的紊亂，因此，對(duì)于初生的動(dòng)物來說，維持其胃腸道的微生物生態(tài)系統(tǒng)的平衡是促進(jìn)其快速生長發(fā)育的關(guān)鍵。在其飼料中添加部分乳酸菌制劑，可以促使其胃腸道中的有益菌群快速生長，促使其消化道的發(fā)育，從而抑制致病原對(duì)動(dòng)物機(jī)體的損傷。例如，在初斷乳的小牛養(yǎng)殖期間，使用酵母菌飼料添加劑進(jìn)行飼喂，可以緩解腹瀉，提升小牛的瘤胃功能性。

③避免有毒物質(zhì)長時(shí)間積累危害

乳酸菌飼料添加劑在動(dòng)物腸道內(nèi)屬于有益菌群，其在繁殖期間可以通過競爭氧氣、空間、營養(yǎng)物質(zhì)等行為抑制致病菌的繁殖，利于維持腸道的功能性。其能夠提升纖維素降解菌的生長發(fā)育速度，促使動(dòng)物的免疫器官成熟。在幼仔動(dòng)物出生之后，盡早的接觸有益微生物，可以促使其免疫器官快速發(fā)育成熟，同時(shí)還可以作為動(dòng)物體內(nèi)長久存在的抗原庫，刺激動(dòng)物免疫系統(tǒng)生成免疫應(yīng)答，確保動(dòng)物對(duì)于部分致病原保持免疫水平。

3、微生物飼料添加劑芽孢桿菌的作用

芽孢桿菌在微生物飼料添加劑中通常為內(nèi)生孢子形式存在，此種菌類在飼料的加工、儲(chǔ)藏及酸性的環(huán)境中都具有極強(qiáng)的耐受性，動(dòng)物飼用后可以增強(qiáng)飼料的轉(zhuǎn)化率水平。動(dòng)物在飼用芽孢桿菌飼料添加劑后，其腸道酸性環(huán)境出現(xiàn)穩(wěn)定性，孢子在進(jìn)入動(dòng)物腸道后快速萌發(fā)生長，從而有效抑制致病菌。

①促進(jìn)動(dòng)物腸道良好發(fā)育

動(dòng)物在使用過芽孢桿菌添加劑后，其可以促使動(dòng)物腸道中形成厭氧的環(huán)境，為部分厭氧菌提供穩(wěn)定的生長發(fā)育環(huán)境，抑制好氧病原菌的繁殖，促使腸道菌群的平衡性。芽孢桿菌在動(dòng)物腸道中長期繁殖可以制造出部分代謝產(chǎn)物，此類的代謝產(chǎn)物能夠抑制與殺死腸道的致病菌，起到疾病的預(yù)防效果。

②保障動(dòng)物的基礎(chǔ)代謝功能

芽孢桿菌在動(dòng)物腸道內(nèi)部進(jìn)行繁殖期間，可以生產(chǎn)出多種有益物質(zhì)，例如維生素、氨基酸等，保障動(dòng)物機(jī)體的代謝頻率。同時(shí)，還可以促使動(dòng)物腸道內(nèi)部的雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌的增長，改善動(dòng)物的腸道微生物環(huán)境，促進(jìn)動(dòng)物對(duì)各種微量元素、維生素的吸收利用。

4、其他微生物飼料添加劑的作用

真菌作為飼料添加劑進(jìn)行使用，可以調(diào)節(jié)動(dòng)物的消化道環(huán)境，通常在反芻類動(dòng)物飼養(yǎng)期間進(jìn)行應(yīng)用，應(yīng)用較為廣泛的為酵母菌、曲霉菌，食用后可以產(chǎn)生部分酶類及類抗生素物質(zhì)，顯著改善動(dòng)物的生長性能。鏈球菌應(yīng)用在微生物飼料添加劑中，常見的為糞鏈球菌及乳酸鏈球菌，其應(yīng)用期間會(huì)生產(chǎn)出多種抗菌物質(zhì)及過氧化氫，可以抑制動(dòng)物體內(nèi)的有害菌生長繁殖，減少有害代謝產(chǎn)物的生成。光合細(xì)菌制劑應(yīng)用飼料添加劑時(shí)，其營養(yǎng)含量較為豐富，是一種利用光能完成生長的水生微生物群體，應(yīng)用后具有增重、增色，提升動(dòng)物抗病性能力的作用。

5、微生物添加劑在畜禽及水產(chǎn)病害防控中的應(yīng)用

①在家禽病害防控中的應(yīng)用

當(dāng)?shù)半u在養(yǎng)殖期間由于熱應(yīng)激導(dǎo)致其腸道黏膜出現(xiàn)破壞，其機(jī)體的免疫能力降低時(shí)，可以在飼料中添加地衣芽孢桿菌，能夠有效的改善由于熱應(yīng)激所導(dǎo)致的腸道黏膜損傷，避免腸道出現(xiàn)免疫下降，確保蛋雞的生產(chǎn)性能。同時(shí)還可以降低熱應(yīng)激環(huán)境下肉雞出現(xiàn)的氧化損傷，緩解由于熱應(yīng)激導(dǎo)致雞群生長不良的情況。在雛雞養(yǎng)殖期間，在飼料中加入納豆芽孢桿菌微生物添加劑，可以加強(qiáng)其對(duì)抗綿陽紅細(xì)胞的凝集抗體的數(shù)量，從而增強(qiáng)其免疫應(yīng)答效果。

②在家畜病害防控中的應(yīng)用

在生豬養(yǎng)殖期間，在母豬及仔豬的日糧中添加微生物飼料添加劑可以有效的降低其腸道疾病的發(fā)病概率，提升仔豬群體的飼料轉(zhuǎn)化率水平。使用布拉釀酒酵母菌和乳酸片球菌等混合益生菌作為飼料添加劑喂養(yǎng)仔豬，可以提升其小腸黏膜的厚度及隱窩的深度，同時(shí)降低體內(nèi)大腸桿菌的數(shù)量。芽孢桿菌在飼料添加劑中的應(yīng)用，可以改善動(dòng)物體內(nèi)的微生物環(huán)境，降低其排泄物中有害物質(zhì)的含量水平。在生豬養(yǎng)殖期間，長期使用含有乳酸菌微生物飼料添加劑進(jìn)行飼喂，可以發(fā)現(xiàn)其取食量出現(xiàn)增加、生長發(fā)育增速、飼料轉(zhuǎn)化率提升、提前出欄，并且其糞便中的有害物質(zhì)減少，利于生態(tài)養(yǎng)殖。同時(shí)生豬的脂肪層會(huì)變薄，優(yōu)質(zhì)瘦肉水平提升。

③在水產(chǎn)病害防控中的應(yīng)用

微生物飼料添加劑應(yīng)用在水產(chǎn)養(yǎng)殖期間，可以有效的改善水體的質(zhì)量，提升水產(chǎn)動(dòng)物的機(jī)體抗病性，從而改善水產(chǎn)動(dòng)物的商品性能與生產(chǎn)性能。在實(shí)際應(yīng)用中，使用光合微生物細(xì)菌0.1%、芽孢桿菌0.1%的比例，將其添加至鯉魚的日糧中，在經(jīng)過長期的飼養(yǎng)下，可以發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)性能與抗病性能得到顯著的提升。同時(shí)，使用納豆芽孢桿菌及其發(fā)酵產(chǎn)物應(yīng)用于魚類的飼料添加劑中，可以提升其非特異性免疫功能水平。

綜上所述，隨著近年來我國消費(fèi)者對(duì)于動(dòng)物產(chǎn)品的需求量的增長，人們?cè)谙M(fèi)期間，對(duì)于動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量安全及數(shù)量需求逐漸增高，為了滿足消費(fèi)者需求，在動(dòng)物養(yǎng)殖期間借助飼料添加劑來實(shí)現(xiàn)增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體抗病性、提升飼料轉(zhuǎn)化率、促進(jìn)動(dòng)物產(chǎn)品的高質(zhì)及安全性。在動(dòng)物飼養(yǎng)過程中，飼料添加劑的應(yīng)用愈發(fā)廣泛，對(duì)現(xiàn)代養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展具有良好的推動(dòng)作用。中草藥飼料添加劑及微生物飼料添加劑作為現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)中生態(tài)無污染的綠色添加劑，其具有來源廣泛、成本低、高效、健康、無殘留、易于分解等優(yōu)質(zhì)特征，在應(yīng)用與動(dòng)物飼料添加劑中，可以有效的維護(hù)動(dòng)物養(yǎng)殖的安全性，提升動(dòng)物養(yǎng)殖的飼料轉(zhuǎn)化率水平，確保動(dòng)物產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。因此，養(yǎng)殖戶在開展畜禽及水產(chǎn)動(dòng)物的病害防控管理期間，可以應(yīng)用此兩種飼料添加劑，提升動(dòng)物的生長性能與抗病害能力，從而確保養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的良好可持續(xù)健康發(fā)展。

（作者單位：532800廣西天等縣都康鄉(xiāng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心；532800廣西天等縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）