我國經(jīng)濟與社會的不斷發(fā)展，人們的生活水平得到了很大程度上的提高。在這種情況下，對于食品安全問題也越來越關注起來。而豬肉作為日常飲食中不可或缺的一部分，更需要保證其質量和安全性。因此，開展無公害生豬養(yǎng)殖技術研究具有重要意義。

一、生豬無公害養(yǎng)殖技術要點分析

1、科學選址建舍

在養(yǎng)殖生豬之前，認真考慮選址建舍工作至關重要。選擇合適的場地可以有效降低疫病傳播風險，確保生豬的健康。因此，應盡量避開居民區(qū)、化工廠、屠宰場等污染源，以免造成嚴重的健康危害。近年來，潁東區(qū)采取了嚴格的措施來控制相關企業(yè)的入駐，將其搬遷至偏遠地帶或建立工業(yè)園區(qū)，從而有效降低環(huán)境污染程度。此外，為確保豬舍的通風良好、采光充足，應合理規(guī)劃建設豬舍，并按照坐北朝南、冬暖夏涼的原則進行設計。最終，通過科學的規(guī)劃，確定圈舍的面積，而且不同年齡段的生豬需要的圈舍面積也有所不同。一般來說，成年豬的占地面積在2～3m2之間，而幼豬的占地面積大約1m2。此外，為方便日常飼喂和清理糞便，還應設置飲水槽和飼料槽。此外，還應設置適當?shù)倪\動場，讓生豬進行適當?shù)倪\動，增強體質，以提高免疫力。為保證動物健康，運動場應足夠寬敞，地面平整防滑。還應設置圍欄或隔離帶，防止其他動物進入。條件允許，可以種植一些優(yōu)質牧草，并設置青貯池和干草棚等配套設施，用于冬季放牧期間調制干草，儲備過冬飼料。

2、飼料的使用

在生豬養(yǎng)殖和育肥的過程中，飼料的需求量極為巨大，為確保它們能夠得到充分的營養(yǎng)，應按照科學的配比來配置。為達到最佳的效果，建議采取全混日糧的方式，即把不同的飼料原料混合到一起，形成顆粒狀，并且按照規(guī)定的時間和數(shù)量提供給它們。為確保飼料的營養(yǎng)價值，應選擇禾本科牧草，并將其水分保持在65%-75%之間，其中的糖分應不超過2%，蛋白質的含量應不超過40%，纖維的含量應不超過8%，非脂固形物的含量應不超過20%，尿素氮的含量應小于等于5%，而鈣磷比值應大于2.5。為增強生豬的免疫力和抵抗能力，并促進它們的健康生長，建議在飼料中添加一些維生素、微量元素、中草藥制劑。例如，維生素A、D、E、K分別代表胡蘿卜素、維生素B1素、核黃素、煙酸，生豬都能夠增強抗氧化能力，幫助清除自由基，保護細胞膜不受損害。通過合理的混合多種飼料原料，并且以適當?shù)谋壤M行投喂，可以顯著提升生豬的攝食量和日增重，從而獲得最佳的養(yǎng)殖效果。但需要特別指出的是，在更換飼料的過程中，應緩慢而平穩(wěn)地進行，避免突然改變飼料種類或數(shù)量，以免引發(fā)應激反應。為保證豬的健康，養(yǎng)殖人員應認真管理飼料。這樣可以避免它們受到潮濕、霉變或變質的影響，從而導致疾病的發(fā)生。為防止這些問題，建議使用封閉式儲料倉，并定期進行熏蒸和通風處理。

3、添加劑的使用

為提高生豬養(yǎng)殖育肥的效果，應當適當添加一些添加劑，如小蘇打、酵母膏和食鹽等。小蘇打是一種堿性化合物，它能夠調節(jié)豬胃內環(huán)境平衡，抑制有害微生物的生長，提高消化酶活性，加速有機物的分解代謝，產生更多的能量，從而促進生豬體重的增長。為保護人類健康，禁止在飼料中添加任何違禁藥物，如抗生素、激素類等。違禁藥物不僅會影響生豬的正常生長，還會導致身體受限，嚴重可能直接死亡。此外，還應確保飲用水的清潔衛(wèi)生，定期檢測水質，并嚴格禁止使用不符合規(guī)定的水源。

4、衛(wèi)生管理

衛(wèi)生管理對于生豬養(yǎng)殖來說至關重要，因為它直接影響到生豬的健康和生產性能。為確保衛(wèi)生，應制定完善的衛(wèi)生管理制度，并落實各項措施。具體來說，應定期清潔和消毒豬舍和活動區(qū)域，包括：（1）墻壁、屋頂、門窗、護欄、料槽、水槽以及周圍環(huán)境。特別是糞污處理設施，應加強清洗和消毒頻率，以有效消除潛在的病原體，切斷細菌病毒的傳播途徑?？梢允褂?0%乙醇溶液噴灑在墻壁、縫隙、角落等難以清洗的位置，浸泡半小時以上，然后用高壓水槍徹底沖洗干凈。（2）為防止感染和發(fā)病，定期進行驅蟲和藥浴工作是非常重要的。例如，伊維菌素片，應按照說明書劑量拌料內服，每年春秋兩季各一次。雙甲脒可溶液應按照說明書劑量噴涂皮膚，每周一次。（3）為防止傳染病的傳播，應遵守防護措施，包括佩戴口罩和手套。在進出養(yǎng)殖場之前和之后，應徹底洗手消毒。在消毒后可以打開門窗進行通風，約0.5h后可讓生豬回到豬舍，同時還要做好溫度和濕度的把控。（4）嚴格執(zhí)行無害化處理制度，對于病死畜尸應采取深埋或焚燒等安全可靠的方式進行處理，嚴禁隨意拋棄或銷售給不法商販，以防止二次污染。

5、中草藥的應用

通過對中草藥的研究發(fā)現(xiàn)，它們不僅能夠起到清熱解毒、健脾開胃、祛痰止咳、滋陰壯陽的作用，而且還能夠有效地改善生豬的營養(yǎng)狀況，從而使其獲得更高的營養(yǎng)價值，同時也能夠減少飼養(yǎng)成本，從而獲得更多的經(jīng)濟回報。隨著生豬的發(fā)育，它們的營養(yǎng)需求量也會急劇上升，因此，為確保它們獲得充足的營養(yǎng)，應在飼料中添加一些有益的中草藥，這樣不僅有助于改善腸道功能，提高機體的免疫力，還有助于它們的健康成長。為獲得最佳的生豬育肥效果，常用的中草藥添加劑包括：山楂、麥芽、神曲、陳皮、連翹、金銀花、板藍根、魚腥草、桔梗等。此外，還可以將貫眾、何首烏、白術、茯苓等中藥材研磨成粉末，飼料添加5kg/t，以達到最佳的催肥增重效果。除了根據(jù)實際情況選擇適當?shù)闹胁菟幪砑觿?，還應根據(jù)需要靈活運用，以達到最佳的育肥效果。

二、無公害生豬養(yǎng)殖推廣中存在的問題

1、檢疫消毒工作不到位

盡管畜牧業(yè)具有潛在的巨大風險，但隨著非洲豬瘟等重大傳染病的爆發(fā)，加強動物防疫工作變得更加迫切。然而，事實上，有些養(yǎng)殖戶只關注自己的利益，卻忽視了對動物的健康保護，這種行為給社會帶來了極大的不良影響。然而，由于基層官方獸醫(yī)的數(shù)量相對較少，而且他們大多沒有接受過正規(guī)的培訓，因此他們的專業(yè)能力也各有不同。這使得他們很難確保檢疫的質量。此外，由于許多養(yǎng)殖戶缺乏對動物防疫的重視，他們認為這并沒有什么關鍵，并且不會給動物帶來傷害。然而，一些養(yǎng)殖戶抱著僥幸的心態(tài)，沒有遵守相關的審批流程。此外，一些養(yǎng)殖戶對于檢疫工作缺乏了解和配合，甚至抵制了執(zhí)法人員的檢查。

2、無公害生豬養(yǎng)殖技術使用推廣意識不強

盡管“重生產、輕防疫”思想仍然存在，但是許多養(yǎng)殖從業(yè)者已經(jīng)開始意識到動物疫病防控的重要性，并且積極推廣應用無公害技術。比如，一家養(yǎng)殖企業(yè)，盡管具備良好的養(yǎng)殖經(jīng)驗和管理模式，但是由于缺乏防疫意識，未能及時采取必要的免疫接種措施，導致疫情發(fā)生后造成的損失慘重。在全國各地，這種情況都很常見，表明農村地區(qū)的農民對新技術的認識水平仍然較低，甚至有抵觸情緒。這主要是由于他們缺乏良好的文化素養(yǎng)，無法充分理解新技術的本質。另一方面則是因為新技術的實施需要一定投入，短期內看不到效益，所以不愿意嘗試。這些因素共同影響了無公害技術的普及和推廣。

三、無公害生豬養(yǎng)殖技術推廣應用

1、重視新技術的宣傳推廣

在推廣工作中，要重視加強對養(yǎng)殖戶的宣傳教育，幫助他們改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖理念，樹立現(xiàn)代化的經(jīng)營管理理念，積極學習并接受新技術。同時，還要加大對無公害生豬養(yǎng)殖技術的宣傳力度，利用各種渠道廣泛傳播，營造良好的氛圍，不斷擴大覆蓋面。為更好地保護家畜的健康，應制定完善的防疫計劃。定期邀請專家舉辦講座或座談會，向養(yǎng)殖戶介紹新技術的優(yōu)勢和操作方法，幫助他們逐步接受并使用這些技術。例如，可以將新技術制作成小冊子，發(fā)放給每個村組，方便養(yǎng)殖戶通過自學來掌握這些技術。為更好地推廣新技術，應組建一個專門的技術推廣小組，并結合當?shù)氐奶攸c，選擇適當?shù)姆绞胶托问?。例如，可以通過現(xiàn)場演示、發(fā)放資料和面對面交流等方式，讓養(yǎng)殖戶親身體驗新技術帶來的好處。這樣，才能確保推廣活動的效果。為提高生豬養(yǎng)殖戶的效率，提高經(jīng)濟效益提出了一種新的育肥方法，即在同一圈舍內一次性完成仔豬斷奶、分群、轉欄、出欄等多個步驟，從而大大縮短飼養(yǎng)周期，并且采用前敞后限的飼養(yǎng)方式。這種飼養(yǎng)方式，可以將兩個不同大小的食槽分別提供給母豬，一個提供飲水，另一個提供飼料，以此來確保定量、定時的投喂，從而有效地減少母豬的體重，并降低其因過度肥胖而導致的難產的風險。此外，這種新的飼養(yǎng)方式還可以節(jié)約時間、成本和營養(yǎng)。為更好的管理和監(jiān)督畜牧業(yè)，將對所有的畜牧業(yè)主進行檔案管理，包括他們的詳細住址、聯(lián)系方式、存欄數(shù)量和銷售額。還將實施定點屠宰和集中配送，以減少中間環(huán)節(jié)。此外，還將鼓勵大型畜牧業(yè)主參與合作社，統(tǒng)一采購和供應飼料和獸藥。保障食品安全。最后，當?shù)氐男竽翗I(yè)管理部門應積極收集和整理各方面的反饋信息，以便更好地指導養(yǎng)殖戶，并將最新技術及成熟案例印發(fā)到各個地區(qū)，以供養(yǎng)殖戶參考借鑒。在選擇推廣技術時，應當征求專家的意見，以確保技術推廣的正確性和有效性。

2、加強基礎設施建設

為更好地推廣無公害生豬養(yǎng)殖技術，各級政府應加大財政投入力度的執(zhí)行，并建立先進的基礎設施，以便更好地改善辦公環(huán)境，提供更加完善的試驗檢測手段，以便更好地實施技術推廣。首先，應加快標準化養(yǎng)殖小區(qū)（場）的建設步伐，合理規(guī)劃布局，科學設計功能分區(qū)，嚴格控制建筑密度和容積率，確保通風采光良好，水電氣路暢通無阻。例如，采用封閉式豬舍，安裝自動上料機、水線分離器、負壓通風降溫系統(tǒng)等設備，有效解決夏季高溫高濕、冬季寒冷潮濕等不利氣候條件下的應激反應，以提高畜禽的健康水平和生長速度。其次，應建立必要的無害化處理設施，定期清理糞便污水，以確保環(huán)境衛(wèi)生。根據(jù)數(shù)據(jù)，70%的動物疫病可以通過糞便污水傳播，如果不能妥善處理，將會嚴重污染周邊水源和土地，從而對人類健康構成嚴重威脅。最后，應加強對現(xiàn)有硬件設施的維護和更新，增加設備的使用壽命，提升設備的性能，使其達到國家規(guī)定的標準。此外，引入智能化的診療設備，如X光機、B超機、顯微鏡等，不僅可以更加精準、快捷地診斷疾病，而且可以大大減輕獸醫(yī)人員的工作量，從而極大地提升診療效率。更有效地利用資源，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)應該積極引進最新的技術，并大力采購先進的設備，以減少資源的浪費。同時，要積極發(fā)揮示范引領作用，以“一鄉(xiāng)帶一片”為指導，促進“一鄉(xiāng)帶一片”的發(fā)展，實現(xiàn)良性循環(huán)。

3、完善管理制度

完善的管理制度是實現(xiàn)無公害生豬養(yǎng)殖技術推廣的基礎，因此，應當加強對相關法律法規(guī)和規(guī)章制度的執(zhí)行，明確職責分工，細化工作流程，加強監(jiān)督檢查，以促使各項政策得到有效實施。首先，為確保責任制度的有效實施，當?shù)毓芾聿块T應明確各自的職責，并將其落實到具體的單位和個人身上，以增強責任意識，避免推諉扯皮的現(xiàn)象發(fā)生。此外，對于那些阻礙強制免疫工作的養(yǎng)殖業(yè)主或者拒不履行處罰決定的當事人，應當采取嚴厲的懲戒措施，如罰款、拘留等。為更好地評估推廣成果，應優(yōu)化考核機制，將推廣成效作為主要依據(jù)之一，采取定性和定量評價相結合的方式，以激發(fā)更多的參與者，推廣無公害生豬養(yǎng)殖技術。為此，可以設立專項資金，用于獎勵優(yōu)秀科技工作者和創(chuàng)新團隊，以激勵他們參與到推廣工作中來。最后，應當加強輿論監(jiān)督，及時曝光違反法律法規(guī)的行為，形成強大的威懾力量，以促進無公害生豬養(yǎng)殖技術的持續(xù)發(fā)展和穩(wěn)定推廣。

4、強化檢疫和消毒

推廣無公害的生豬養(yǎng)殖技術，應重視優(yōu)質的種質資源和健康的養(yǎng)殖環(huán)境。為此，需要加強產地檢疫和流通監(jiān)管，嚴防外來疫情的傳播。另一方面，還需要做好引種審批和隔離觀察工作，對引入的種源進行嚴格檢驗，確保它們沒有任何問題后才能與其他動物混合飼養(yǎng)。確保安全，應加強日常巡查和監(jiān)測。如果發(fā)現(xiàn)任何異常情況，應立即向上級主管部門匯報，并依據(jù)相關規(guī)定采取適當?shù)拇胧┻M行處理。首先，應該制定完善的免疫接種程序，定期組織抗體監(jiān)測和病原學檢測，及時了解本區(qū)域內的流行動態(tài)和防疫狀況，并采取針對性的措施，以確保生豬的健康。特別是在養(yǎng)殖中，要堅持以預防為主的原則，積極主動地開展免疫注射工作，以有效地控制傳染病的發(fā)生，保護生豬的健康。防止疫情的擴散，應加強對養(yǎng)殖場地和周邊環(huán)境的衛(wèi)生整治，清除垃圾和雜物，消滅蚊蠅和鼠害，并阻斷傳播途徑。其次，還應加強對運輸車輛和儲存?zhèn)}庫等重點部位的清洗和消毒，以切斷所有可能導致疫情擴散的風險因素。例如，對運輸車輛進行徹底清潔和消毒，可選擇酸性洗滌劑或堿性溶液浸泡過的抹布擦拭車輪，再用高壓水槍沖洗輪胎表面殘留物。最后，應該積極引導農民群眾樹立環(huán)保意識，培養(yǎng)文明健康的生活方式，并采取有效措施來消除各種不利影響。例如，合理利用自然資源，減少對化肥和農藥的依賴，以達到經(jīng)濟和生態(tài)雙贏的目的。提高牲畜的抗病能力，減少發(fā)病率，應該在日常畜牧管理中使用適當?shù)乃幬?。然而，在使用抗生素時，應該嚴格按照醫(yī)囑進行，避免濫用或者混合使用，因為這樣會導致抗藥性的產生，從而加重疾病的癥狀。例如，在牲畜飼料中添加腐殖酸鈉，可以有效抑制腸道有害細菌的繁殖，從而降低腹瀉的頻率。

綜上所述，無公害生豬養(yǎng)殖技術是當前畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢，也是保障食品安全和人民群眾生命財產安全的重要舉措。通過不斷優(yōu)化改進養(yǎng)殖模式和技術手段，能夠實現(xiàn)經(jīng)濟效益與生態(tài)環(huán)保協(xié)調發(fā)展，推動我國現(xiàn)代農業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。不過，在實踐中仍然存在著諸多問題亟待解決，這就需要廣大從業(yè)者進一步深入研究探索，積極借鑒國內外先進經(jīng)驗，切實推進我國無公害生豬養(yǎng)殖事業(yè)穩(wěn)步向前邁進。

（作者單位：236000 安徽省阜陽市潁東區(qū)農業(yè)農村局）